基于工作過程的酒店管理專業(yè)信息化課程教學模式構(gòu)建分析

羅霞

摘 要：隨著素質(zhì)教育改革日漸深入，高校酒店管理專業(yè)教育教學已被提出新的要求，教學理念、教學模式、教學方法等不斷優(yōu)化完善，更加注重以工作過程為基點，多角度科學構(gòu)建信息化課程教學模式，為培養(yǎng)大批“高素質(zhì)、高水平”的酒店信息化專業(yè)人才提供有利保障。因此，本文從不同角度入手客觀闡述了基于工作過程的酒店管理專業(yè)信息化課程教學模式構(gòu)建的必要性與有效途徑。

關鍵詞：工作過程；酒店管理專業(yè)；信息化課程教學模式；構(gòu)建

在現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展過程中，酒店是不可或缺的關鍵性組成要素，酒店現(xiàn)代化信息系統(tǒng)的應用以及酒店智能化已成為現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢。隨之，在素質(zhì)教育背景下，培養(yǎng)酒店信息化人才是高校酒店管理專業(yè)的核心任務，急需要以社會市場為導向，圍繞工作過程，優(yōu)化完善酒店管理專業(yè)教學模式，構(gòu)建信息化教學模式，提高課堂教學有效性，激發(fā)學生學習興趣的基礎上，不斷提高他們綜合素養(yǎng)。

一、基于工作過程的酒店管理專業(yè)信息化課程教學模式構(gòu)建的必要性

在經(jīng)濟發(fā)展的浪潮中，我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，電子信息化技術手段頻繁應用其中，在一定程度上提高了酒店管理整體水平。同時，在旅游規(guī)劃中，國家旅游局在旅游業(yè)發(fā)展方面提出了全新的要求，要將信息化放在核心位置。隨之，省市地區(qū)紛紛進行旅游業(yè)信息化探索以及實踐中，根據(jù)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展情況，制訂了嫌價格高規(guī)劃，在一定程度上促進了智慧酒店的迅猛發(fā)展，也對高校酒店專業(yè)人才培養(yǎng)提出了全新要求，要注重酒店信息化人才培養(yǎng)，這是因為酒店信息化建設離不開高水平的信息化人才。在素質(zhì)教育改革背景下，高校酒店管理專業(yè)已不能采用傳統(tǒng)單一化教學模式，這已無法滿足新時期酒店信息化人才培養(yǎng)的客觀要求。高校需要全方位客觀分析當下酒店管理專業(yè)各崗位要求，以工程過程為基點，圍繞工作崗位目標，結(jié)合酒店管理專業(yè)學生各方面能力，多角度探索、改革教學模式，科學構(gòu)建信息化課程教學模式。可見，在酒店管理專業(yè)教學中，基于工作過程的信息化課程教學模式構(gòu)建是必要的，符合現(xiàn)代化旅游業(yè)發(fā)展中對酒店人才提出的客觀要求，利于改變酒店管理專業(yè)課堂教學現(xiàn)狀，構(gòu)建高效課堂的基礎上，提高課堂教學有效性。工作過程下的信息化課程教學模式構(gòu)建利于酒店管理專業(yè)學生全方位了解當下相關崗位要求，做好職業(yè)生涯規(guī)劃，進行針對性地實踐，不斷提高自身綜合能力，為日后順利走上工作崗位或者深造學習提供重要的保障，利于有效填補酒店人才市場空缺，加快我國酒店信息化發(fā)展步伐。

二、基于工作過程的酒店管理專業(yè)信息化課程教學模式構(gòu)建的有效途徑

1.分析酒店人才市場與崗位要求，明確培養(yǎng)理念、能力與素質(zhì)目標

在構(gòu)建化課程教學模式中，高校需要安排專門人員訪談用人單位、畢業(yè)生等，全面、深入了解新時期酒店行業(yè)在專業(yè)人才方面的客觀需求，根據(jù)酒店人才市場客觀需求，結(jié)合自身酒店人才培養(yǎng)情況，制定可行的酒店信息化人才培養(yǎng)目標，要具備扎實的酒店各崗位理論知識，較高的酒店業(yè)務操作能力，能夠熟練操作酒店信息化管理系統(tǒng)等。在分析酒店人才市場需求的基礎上，高校要多角度客觀分析崗位要求。就酒店來說，其工作流程體現(xiàn)在多個方面，賓客入住前的銷售、住店接待、離店客戶關系管理等，涉及到的工作崗位較多，比如，銷售、保安、財務，要堅持以賓客為中心的原則。高校需要以此為基點，圍繞酒店工作流程，根據(jù)各崗位客觀需求，科學構(gòu)建信息化課程教學模式，確保其更加科學、合理。在構(gòu)建信息化課程教學模式中，高校要根據(jù)素質(zhì)教育背景下酒店管理專業(yè)被提出的客觀要求，結(jié)合當下酒店管理模式、服務技能等動態(tài)變化，明確面向酒店管理專業(yè)學生的關鍵性職業(yè)崗位，優(yōu)化完善課程體系，使其具有鮮明的信息化特征。高校圍繞信息化課程教學模式，樹立全新的信息化人才培養(yǎng)理念，有效整合實訓平臺、資源管理信息系統(tǒng)、訓練軟件等，優(yōu)化完善課程教學模式，科學構(gòu)建信息化教學模式。在此過程中，高校要結(jié)合各方面情況，明確酒店管理專業(yè)學生能力與素質(zhì)目標，掌握必要酒店管理理論知識的同時，要不斷提高計算機系統(tǒng)、酒店信息化軟件等應用能力、綜合分析與判斷問題的能力、創(chuàng)新能力等，能夠有效解決酒店管理中出現(xiàn)的實際問題。

2.圍繞綜合職業(yè)能力培養(yǎng)與工作過程，優(yōu)化課程教學模式

在新形勢下，傳統(tǒng)滿堂灌教學模式的弊端不斷顯現(xiàn)，在酒店管理專業(yè)教學中，教師要根據(jù)酒店行業(yè)各崗位要求，準確把握工作過程下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵點，即綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，以此為基點，優(yōu)化完善課程教學模式，構(gòu)建合理的信息化課程教學模式，圍繞酒店管理專業(yè)課程知識，將職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)等巧妙融合其中，豐富課程教學內(nèi)容，優(yōu)化課程教學形式，將“理論、實踐”教學有機融合，激發(fā)學生學習興趣的基礎上，使其在酒店工程過程實踐中，不斷提高自身各方面技能，畢業(yè)之后能夠?qū)崿F(xiàn)零距離就業(yè)。在此基礎上，教師要全面、客觀分析新時期酒店崗位任務完成中所需的知識、技能等，尤其是核心職業(yè)崗位，以工作過程為導向，促使分散的酒店管理課程教學環(huán)節(jié)處于統(tǒng)一的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)體系中，促使酒店崗位實際要求和工作過程下的信息化課程教學緊密相連。教師要圍繞酒店工作過程，優(yōu)化完善課程教學內(nèi)容，避免出現(xiàn)重疊現(xiàn)象，促使各把板塊知識有機融合，為展開實踐教學提供有利保障。

3.注重“理論”與“實踐”教學有機融合

從某種意義上說，理論與實踐教學的有機融合是高校構(gòu)建信息化課程教學模式的關鍵點，是培養(yǎng)酒店信息化人才的重要保障。在構(gòu)建信息化課程教學模式中，教師要以工作過程為導向，優(yōu)化利用多媒體教學手段等，創(chuàng)設良好的信息化教學情景，有效展開理論教學。在此基礎上，教師要圍繞課程知識，根據(jù)班級學生能力、素養(yǎng)等，分階段對其進行技能訓練，先要對酒店管理專業(yè)學生進行基礎技能訓練，根據(jù)酒店管理基礎理論課程，借助相關酒店信息化軟件系統(tǒng)等，引導他們進行實踐操作，在親身實踐中優(yōu)化利用酒店管理基礎理論知識，掌握必要的專業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)，為進入到更高階段的學習提供有利保障。在此基礎上，教師要根據(jù)酒店管理專業(yè)教學重點與難點，對學生進行專業(yè)技能訓練，便于學生有效突破教學重點與難點，科學創(chuàng)設酒店管理仿真實訓環(huán)境，優(yōu)化利用酒店管理實訓教學平臺、信息化管理系統(tǒng)平臺等，以酒店工作過程為基點，科學模擬崗位業(yè)務，要求學生以小組為單位在“分崗位、分角色”中進行一體化實訓，鞏固酒店管理課程重難點知識，掌握酒店崗位技能的同時，不斷強化自身自主學習意識，提高自主探究、團隊協(xié)作、溝通交流等能力。此外，教師便要圍繞酒店管理課程知識，對學生進行綜合技能訓練，要根據(jù)酒店崗位要求，以工作過程為導向，為其創(chuàng)設真實的酒店管理環(huán)境，明確酒店崗位管理流程、崗位工作業(yè)務等要求，促使模擬酒店崗位和現(xiàn)實酒店崗位順利銜接，為學生提供多樣化的酒店管理教學實踐機會，使其在綜合技能實訓中深刻體驗當下酒店不同崗位工作任務，在實踐中不斷提高他們綜合職業(yè)能力，創(chuàng)新能力、執(zhí)行能力、決策能力等，促使他們在信息化課程教學模式下全面發(fā)展。endprint