基于工作過程的酒店管理專業信息化課程教學模式構建分析

羅霞

摘 要：隨著素質教育改革日漸深入，高校酒店管理專業教育教學已被提出新的要求，教學理念、教學模式、教學方法等不斷優化完善，更加注重以工作過程為基點，多角度科學構建信息化課程教學模式，為培養大批“高素質、高水平”的酒店信息化專業人才提供有利保障。因此，本文從不同角度入手客觀闡述了基于工作過程的酒店管理專業信息化課程教學模式構建的必要性與有效途徑。

關鍵詞：工作過程；酒店管理專業；信息化課程教學模式；構建

在現代旅游業發展過程中，酒店是不可或缺的關鍵性組成要素，酒店現代化信息系統的應用以及酒店智能化已成為現代旅游業發展的一種必然趨勢。隨之，在素質教育背景下，培養酒店信息化人才是高校酒店管理專業的核心任務，急需要以社會市場為導向，圍繞工作過程，優化完善酒店管理專業教學模式，構建信息化教學模式，提高課堂教學有效性，激發學生學習興趣的基礎上，不斷提高他們綜合素養。

一、基于工作過程的酒店管理專業信息化課程教學模式構建的必要性

在經濟發展的浪潮中，我國旅游業迅猛發展，電子信息化技術手段頻繁應用其中，在一定程度上提高了酒店管理整體水平。同時，在旅游規劃中，國家旅游局在旅游業發展方面提出了全新的要求，要將信息化放在核心位置。隨之，省市地區紛紛進行旅游業信息化探索以及實踐中，根據地區旅游業發展情況，制訂了嫌價格高規劃，在一定程度上促進了智慧酒店的迅猛發展，也對高校酒店專業人才培養提出了全新要求，要注重酒店信息化人才培養，這是因為酒店信息化建設離不開高水平的信息化人才。在素質教育改革背景下，高校酒店管理專業已不能采用傳統單一化教學模式，這已無法滿足新時期酒店信息化人才培養的客觀要求。高校需要全方位客觀分析當下酒店管理專業各崗位要求，以工程過程為基點，圍繞工作崗位目標，結合酒店管理專業學生各方面能力，多角度探索、改革教學模式，科學構建信息化課程教學模式。可見，在酒店管理專業教學中，基于工作過程的信息化課程教學模式構建是必要的，符合現代化旅游業發展中對酒店人才提出的客觀要求，利于改變酒店管理專業課堂教學現狀，構建高效課堂的基礎上，提高課堂教學有效性。工作過程下的信息化課程教學模式構建利于酒店管理專業學生全方位了解當下相關崗位要求，做好職業生涯規劃，進行針對性地實踐，不斷提高自身綜合能力，為日后順利走上工作崗位或者深造學習提供重要的保障，利于有效填補酒店人才市場空缺，加快我國酒店信息化發展步伐。

二、基于工作過程的酒店管理專業信息化課程教學模式構建的有效途徑

1.分析酒店人才市場與崗位要求，明確培養理念、能力與素質目標

在構建化課程教學模式中，高校需要安排專門人員訪談用人單位、畢業生等，全面、深入了解新時期酒店行業在專業人才方面的客觀需求，根據酒店人才市場客觀需求，結合自身酒店人才培養情況，制定可行的酒店信息化人才培養目標，要具備扎實的酒店各崗位理論知識，較高的酒店業務操作能力，能夠熟練操作酒店信息化管理系統等。在分析酒店人才市場需求的基礎上，高校要多角度客觀分析崗位要求。就酒店來說，其工作流程體現在多個方面，賓客入住前的銷售、住店接待、離店客戶關系管理等，涉及到的工作崗位較多，比如，銷售、保安、財務，要堅持以賓客為中心的原則。高校需要以此為基點，圍繞酒店工作流程，根據各崗位客觀需求，科學構建信息化課程教學模式，確保其更加科學、合理。在構建信息化課程教學模式中，高校要根據素質教育背景下酒店管理專業被提出的客觀要求，結合當下酒店管理模式、服務技能等動態變化，明確面向酒店管理專業學生的關鍵性職業崗位，優化完善課程體系，使其具有鮮明的信息化特征。高校圍繞信息化課程教學模式，樹立全新的信息化人才培養理念，有效整合實訓平臺、資源管理信息系統、訓練軟件等，優化完善課程教學模式，科學構建信息化教學模式。在此過程中，高校要結合各方面情況，明確酒店管理專業學生能力與素質目標，掌握必要酒店管理理論知識的同時，要不斷提高計算機系統、酒店信息化軟件等應用能力、綜合分析與判斷問題的能力、創新能力等，能夠有效解決酒店管理中出現的實際問題。

2.圍繞綜合職業能力培養與工作過程，優化課程教學模式

在新形勢下，傳統滿堂灌教學模式的弊端不斷顯現，在酒店管理專業教學中，教師要根據酒店行業各崗位要求，準確把握工作過程下酒店管理專業人才培養的關鍵點，即綜合職業能力培養，以此為基點，優化完善課程教學模式，構建合理的信息化課程教學模式，圍繞酒店管理專業課程知識，將職業道德、職業素養等巧妙融合其中，豐富課程教學內容，優化課程教學形式，將“理論、實踐”教學有機融合，激發學生學習興趣的基礎上，使其在酒店工程過程實踐中，不斷提高自身各方面技能，畢業之后能夠實現零距離就業。在此基礎上，教師要全面、客觀分析新時期酒店崗位任務完成中所需的知識、技能等，尤其是核心職業崗位，以工作過程為導向，促使分散的酒店管理課程教學環節處于統一的網絡結構體系中，促使酒店崗位實際要求和工作過程下的信息化課程教學緊密相連。教師要圍繞酒店工作過程，優化完善課程教學內容，避免出現重疊現象，促使各把板塊知識有機融合，為展開實踐教學提供有利保障。

3.注重“理論”與“實踐”教學有機融合

從某種意義上說，理論與實踐教學的有機融合是高校構建信息化課程教學模式的關鍵點，是培養酒店信息化人才的重要保障。在構建信息化課程教學模式中，教師要以工作過程為導向，優化利用多媒體教學手段等，創設良好的信息化教學情景，有效展開理論教學。在此基礎上，教師要圍繞課程知識，根據班級學生能力、素養等，分階段對其進行技能訓練，先要對酒店管理專業學生進行基礎技能訓練，根據酒店管理基礎理論課程，借助相關酒店信息化軟件系統等，引導他們進行實踐操作，在親身實踐中優化利用酒店管理基礎理論知識，掌握必要的專業技能以及職業素養，為進入到更高階段的學習提供有利保障。在此基礎上，教師要根據酒店管理專業教學重點與難點，對學生進行專業技能訓練，便于學生有效突破教學重點與難點，科學創設酒店管理仿真實訓環境，優化利用酒店管理實訓教學平臺、信息化管理系統平臺等，以酒店工作過程為基點，科學模擬崗位業務，要求學生以小組為單位在“分崗位、分角色”中進行一體化實訓，鞏固酒店管理課程重難點知識，掌握酒店崗位技能的同時，不斷強化自身自主學習意識，提高自主探究、團隊協作、溝通交流等能力。此外，教師便要圍繞酒店管理課程知識，對學生進行綜合技能訓練，要根據酒店崗位要求，以工作過程為導向，為其創設真實的酒店管理環境，明確酒店崗位管理流程、崗位工作業務等要求，促使模擬酒店崗位和現實酒店崗位順利銜接，為學生提供多樣化的酒店管理教學實踐機會，使其在綜合技能實訓中深刻體驗當下酒店不同崗位工作任務，在實踐中不斷提高他們綜合職業能力，創新能力、執行能力、決策能力等，促使他們在信息化課程教學模式下全面發展。endprint