翻轉課堂下蔬菜栽培技術教學改革與思考

劉洋

摘要 本文以蔬菜栽培技術課程為例，引入翻轉課堂的創新教學模式及理念，闡述了基于翻轉課堂背景下進行蔬菜栽培技術課程教學改革的可行性分析及優勢，并給出了課堂實踐案例。結果表明，翻轉課堂教學模式能夠有效激發學生自主學習的興趣及能力，改善師生關系、生生關系，提高了學生的綜合素質。

關鍵詞 翻轉課堂；微課；蔬菜栽培技術；教學改革

中圖分類號 G642 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）16-0286-03

Abstract Using vegetable cultivation technology course as an example，this paper introduced the innovative teaching mode and the concept of flipped classroom，expounded the feasibility and advantages of teaching reform of vegetable cultivation technology course based on flipped classroom，and gave the classroom practice.The results showed that the flipped classroom teaching model could effectively stimulate students′ interest and the autonomous learning ability，improve the relationship between teachers and students and the relationship between students and students，improve the students′ comprehensive quality.

Key words flipped classroom；micro course；vegetable cultivation technology；teaching reform

翻轉課堂（Flipped Class），也可譯為顛倒課堂，是互聯網背景下，授課教師課前制作發布以5～10 min微視頻為主要形式的微課，學生課前在網上觀看并學習微課中的教學內容、完成課前自測及作業，師生在課堂上一起進行教學內容的討論、答疑、互動交流等活動，翻轉課堂是一種新型教學模式[1]。翻轉課堂起源于2007年春季，美國科羅拉多州落基山林地公園高中的一名化學老師喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯使用視頻編輯軟件將其PPT等課堂教學資源錄制成視頻，并附上授課聲音上傳至互聯網，以此為缺席的學生補課。此后他們開始逐步創新這種教學模式，讓學生在課前看視頻、聽講授，課上師生面對面討論、答疑，引導學生內化理論知識[2]。伴隨著互聯網的發展腳步，翻轉課堂的理念和方法也漸漸地在美國流行開來，而后推廣至全世界，現已成為教育教學改革的新趨向。

目前在中國，翻轉課堂教學模式的研究與實踐還沒有形成一個成熟體系，仍處于理論分析而非實踐應用的狀態，涉及到開放教育翻轉課堂教學模式的更少[3]。本文以蔬菜栽培技術課程為例，引入翻轉課堂這種新進的教學理念，以探求構建蔬菜栽培技術的新型教學模式。

1 翻轉課堂背景下的創新教學理念

翻轉課堂，又名顛倒課堂，是對傳統課堂教學結構和教學過程顛覆，重新調整課堂內外時間，將課堂主導權由教師轉移到學生，充分利用課堂中的寶貴時間進行師生互動，從而導致課堂主導地位、課程教學模式、課堂管理模式等一系列的變化[4]。短小精悍的微課、慕課不僅是課前知識信息傳遞的載體，也是教師備課的新形式，方便學生利用碎片時間進行系統知識的學習；教師從課上的領導變成了知識的向導；教學流程重構，課前學生觀看教學視頻自主學習，完成視頻后的自測題，通過云處理幫助教師和學生對學習情況做出判斷，課中答疑互動幫助學生將知識吸收內化。

蔬菜栽培技術是一門以實踐為主、理論為輔的專業課程，適合利用翻轉課堂模式進行教學改革，引入且借鑒翻轉課堂中教學目標清晰、教學資源豐富、教學流程倒置等先進教學理念，構建教學模式的新框架。

2 翻轉課堂背景下蔬菜栽培技術課程教學的可行性分析

2.1 傳統教學的困境

蔬菜栽培技術是一門重視動手能力及實踐經驗的課程，傳統教學過程中由于受時間、場所和教材的限制，很難綜合提升學生理論聯系實際、解決實際蔬菜生產過程中栽培技術問題的能力。傳統教學模式下，教師僅利用課上45 min時間傳授蔬菜栽培學理論知識，課堂信息量較大，學生忙于聽課、跟思路、記筆記，鮮有對理論知識與實踐問題的深入思考。與此同時，由于學生缺乏蔬菜生產的實際經驗，無法將生產中碰到的實際問題帶入課堂，這就容易產生學習無重點，注意力不集中等情況，降低對蔬菜栽培技術課程的學習興趣，既無法實現理論與實踐相結合，靈活運用知識實現融會貫通的教學目標，又影響學生對專業課的學習情緒及教學效果。

2.2 翻轉課堂教學實踐的優勢

2.2.1 先學后教更契合人類的認知順序，可以提高學生自主學習能力。一些學者認為，翻轉課堂更符合學生認知和學習規律，是先學后教的一種形式，課前的視頻微課短小精悍，用以取代教師的知識講解，使學習更加生動活潑。學生在做作業遇到困難和迷惑的時候，最需要教師的指導和幫助，翻轉課堂更能實現這一點[5]。翻轉課堂的2個關鍵點：一是課外真正發生了深入的學習；二是高效利用課堂時間進行學習經驗的交流與觀點的相互碰撞能夠深化學生的認知[6]。

在翻轉課堂教學模式下，任課教師要先將教材中的重難點內容分拆，以一種蔬菜類下的一個典型蔬菜的生產過程為例按不同生長階段制作成5～15 min的微課，學生在觀看微課的過程中直觀了解蔬菜生產中每個階段的形態、生長需求、出現問題的具體情況、解決方法等。微課具有短小精悍、素材豐富、影像直觀等特點，利用學生的碎片時間傳授知識，消除了傳統課堂利用45 min整塊時間緊張授課，使學生疲勞、注意力分散等弊端。課前學生自主觀看學習教學微課，并在線完成微課自測題以自檢初學情況，同時對課程中的重點、難點部分可根據自身對知識點的掌握程度，進行不斷的回放、暫停、重播等操作。此模塊類比傳統課堂中教師講授知識的過程，不僅克服了理論知識傳遞的單向性，縮短了知識傳授的時間，而且使得知識的傳播與理解更加靈活且有針對性。endprint

翻轉課堂將傳統課堂流程成功顛倒以后，學生必須提前進行切實有效的自主學習，以保證課堂上教學活動的質量，如此才能在課上與教師和同學的交流互動中真正做到對理論的靈活運用融會貫通。因此，翻轉課堂內在的倒逼機制促使學生提高自主學習能力[7]。

2.2.2 翻轉課堂有助于促進師生角色重心的翻轉與提升。傳統教學模式是在有限的時間和空間內探索如何將教學內容的傳輸和教學過程的安排達到最優效果和高秩序化狀態，忽視了學生自身水平及學習接受能力的個體差異，不能實現因材施教，教學效果不符合教學目標。翻轉課堂以學生為主體，采用課前自主在線學習與課上個性化輔導相結合的模式，使學生在學習過程中及時發現問題，在課上解決問題，達到真正的對癥下藥、因材施教，課堂功能也在此過程中得到了切實有效的發揮與提升。

表面上看，翻轉課堂似乎是減弱了教師在傳統課堂上的主導地位與作用，利用課前微視頻教學取代教師課上講學。實際上在翻轉課堂中，教師和學生的角色及課上主導地位也發生了相對的翻轉。翻轉課堂使學生告別了傳統的機械學習模式，重視引導培養學生自主學習的能力，充分實現了學生在學習過程中的主體地位。教師從課堂的主導者轉變為知識的引導者，真正成為了學生知識內化過程的導師。

2.2.3 翻轉課堂有助于培養師生間的新型關系。在傳統課堂模式中，教師作為授業者，扮演著單向輸出知識的角色，在課堂上處于主體地位，這與教學主體為學生這一理念嚴重不相符。此外，教師在課堂45 min的時間里，擁有絕對的話語權，填鴨式灌輸知識，一方面束縛了學生大膽創新、勇敢質疑與爭論的意識及思維，另一方面這種單向的課堂交流造成了師生的不平等關系，不利于知識或思想的有效交流與溝通。與之相比，翻轉課堂從原有的課堂模式中跳脫出來，從單一的知識傳授轉變為師生之間、生生之間的互動討論，這種多元化的溝通機制不但使師生間知識理念的交流溝通更為頻繁，更使師生間、生生間的感情溝通更為密切。師生關系達到平等狀態，有效培養了學生的創造性、發散性思維，提高了學生的學習興趣，使學生對理論知識的理解更加深入。除此之外，靈活多變的翻轉課堂對學生自主學習能力、團隊協作能力、交流溝通能力的增強也起到了極大的促進作用[8]。

師生間的平等交流，消除了原有的師生等級觀念，教師演變成學生學習過程中的導師、生活中的朋友。在學生面對難題時，老師能夠及時進行答疑解惑，使學生在心理和精神層面得到鼓勵與支持，有利于培養學生的抗壓能力和探究精神，如此發展形成教學相長良性循環的教學狀態。

2.2.4 翻轉課堂有助于促進教育資源的優化配置。當今世界普遍存在教育資源分配不均、地區之間教育資源差異大等狀況。基于互聯網背景下的產物，翻轉課堂跨越時間、空間的限制，將優秀的教育資源、教學模式廣泛傳遞給世界各地，實現了真正意義上的教育資源優化配置，實現公平。一方面，教師運用互聯網和信息技術的便捷手段，制作視頻微課，整配全球優質的蔬菜栽培技術教學資源、蔬菜生產過程的視頻資源，將其融入微視頻中，以供學生自主學習。另一方面，教學資源的公開化更能促進相同學科教師之間學術上的交流與溝通，優質的教學資源及教學方法都能更廣泛的傳播開來。優質教學資源的重新整合，通過翻轉課堂的形式傳遞，不僅解決了教學資源的地區差異導致蔬菜栽培技術課程教學效果欠佳的問題，更打破了一定程度的優質教育資源壟斷，實現真正公平。

3 基于翻轉課堂背景下的教學流程

基于翻轉課堂背景下的蔬菜栽培技術流程如下：第1步，根據課程教學目標，整合教學資源及素材，制作微課。將微課上傳至網絡平臺，下發教學通知，學生課前自學微課并完成自測以檢驗知識掌握程度，總結自學過程中出現的問題。第2步，面授課上答疑解惑，教師通過小組討論、知識問答等活動形式，檢驗并加深學生對課程重點難點問題的理解，引導學生加深對知識靈活運用的能力，提高學生的自學能力、團隊合作能力、表達能力等。第3步，教學評價。以蔬菜栽培技術第一章白菜類，第一節大白菜為例來詳細闡述翻轉課堂的實踐流程。

3.1 明確教學目標

明確本節課的理論及實踐教學目標。理論目標為認識白菜類蔬菜營養生長及生殖生長的基本特性，熟悉大白菜生長發育規律和對環境條件的需求，能夠根據市場需求，合理安排大白菜生產茬口，將其經濟價值發揮到最大化。學生們可以通過對大白菜生長周期的理解，聯系到實際栽培生產中的技術手段。實踐教學目標為掌握大白菜高產優質的栽培技術，培養學生理論聯系實際、熟練運用理論解決實際問題的能力。

3.2 制作微課并布置課前任務

首先，依照本節課教學目標，參考教材及其他教學資料，全面梳理、拆分本節課知識點，突出重點及難點，全網搜集教學素材及資源制作視頻微課。本節課將拆分為大白菜的類型與品種、大白菜生長發育特點、大白菜對生長環境的要求、大白菜栽培技術等知識點，每個知識點制作成一個5～15 min的微課。之后，將微課上傳至網上學習平臺，給學生下發課程通知，布置課前任務。學生觀看微課并完成在線自測作業，自查對課程內容的理解程度，根據自測結果決定是否重新學習，針對細節知識點也可以反復觀看。對于感興趣的問題或疑難問題，學生可以在平臺討論區中相互交流，達到共同提高和增進感情的目的。

3.3 面授課堂活動

為提升教學質量，強化學生對課程內容的理解，激發學生參與課堂的積極性，面授課多以組織教學活動的形式為主。以分組討論活動為例，課上教師先將學生分成各學習小組，每組成員各司其職，分別擔任組長、記錄員、發言代表等，且身份可以每節課自由轉換。課上活動分別以小組為單位進行知識搶答、問題答疑、重難點復述等，既加深理論知識的理解，又能調動學生參與課堂的積極性，提高團隊精神。將小組之間參與活動的情況進行評分，并記入學生的平時成績。

3.4 課后活動

安排學生參與蔬菜生產實踐活動，任選1種蔬菜作物栽培1個生長周期。通過理論知識的運用，不僅掌握蔬菜栽培學理論，同時將理論學習與生產實踐的緊密結合起來，更能提高其解決實際問題的能力，真正實現培養實用型人才的目的。endprint

3.5 教學評價

翻轉課堂主要采用課前自測+課上活動活躍度+課后實踐參與度+期末理論與實踐測試的全程評價方式綜合作為教學評價結果。通過觀看課前視頻微課并完成在線自測題考察學生對每項知識點的理解；通過學生參加網上教學討論的情況判斷學生對該堂課程內容的學習主動性；通過學生參與課堂活動來培養并提升學生的集體榮譽感與團隊協作能力；通過實踐活動考察學生解決實際問題的能力，最后通過期末測試從理論和實踐2個角度檢測學生對全課程的知識掌握程度。

4 結語

翻轉課堂教學模式有以下幾個方面的優勢：一是使教學資源優化配置，教師重新整編全球優秀教學素材制作課前視頻微課，打破教學資源的地區差異，真正實現教育公平；二是為師生及生生間交流提供更開放的平臺，使彼此溝通與交流更為密切，增進師生間、生生間感情培養；三是培養學生學習興趣，解決了學生課上注意力不集中、缺乏學習動力、學習效率低下等問題，更拓展了學生綜合素質；四是理論結合實踐進行教學，培養學生在實踐過程中發現問題、分析問題、解決問題的能力，達到培養實用型人才的目的；五是課堂主導地位的顛覆，培養了學生的自主學習能力，使教學變得差異化、個性化，課堂活動的設計也使學生的綜合素質得到大幅提升。翻轉課堂真正體現了因材施教的教學理念，符合學生個體認知及學習能力的差異性，課前通過視頻微課程進行理論知識的講解就能使大部分學生掌握本節課程的重點與難點，配合課上答疑及一系列的教學活動，大大提高了學生的學習動力[9]。

與傳統課堂教學模式相比，蔬菜栽培技術翻轉課堂所采用的創新教學模式，不但使滿堂灌、不重視溝通等現象得到了根本性改善，而且發揮了學生在學習過程中的主體作用，適應課程性質和認知規律。蔬菜栽培技術本身就是一門重視實踐的課程，引入翻轉課堂教學模式，將理論與實踐緊密結合，將課堂師生角色進行翻轉，將課堂結構進行翻轉，有效利用互聯網及視頻編輯技術將專業知識不斷地更新、整合，符合互聯網+教育的跨界融合，提升學生綜合素質，更為打造專業實用型人才提供基礎。

5 參考文獻

[1] 張金磊，王穎，張寶輝.翻轉課堂教學模式研究[J].遠程教育雜志，2012（8）：46-51.

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[9] 朱海燕，鄧懿珊，龔志華等.基于翻轉課堂的混合式教學模式研究與實踐：以《中國茶道》精品課程改革為例[J].佳木斯職業學院學報，2015（4）：164-165.endprint