基于企業調研的新常態下中職院校旅游人才培養模式研究

鄭芬麗

旅游業發展至今，從最初的觀光旅游，到自駕游、郵輪旅游、研學旅游等新的旅游模式的產生，在悄無聲息的逐漸改變著旅游業的經營模式、服務內容等，作為承擔旅游人才培養的中職院校，要順應市場的變化，探索和研究切實可行的旅游人才培養模式。

旅游業從最初的觀光旅游，發展至今，在悄無聲息地發生著翻天覆地的變化，我們把這些變化稱作“新常態”。針對什么是“新常態”、如何應對“新常態”等問題，我們采取企業座談和調查問卷兩種形式，對西安市的數十家旅行社進行了調研，試圖通過對市場前景的解讀實現真正意義上的校企合作，探索旅游人才的培養模式，從而達到培養適應市場需求人才的目的。

一、新常態的概念

常態，就是正常狀態；新常態是“習式熱詞”之一，就是經過一段不正常狀態后重新恢復正常狀態。就是“有異于舊質”的、相對穩定的常態。這是一種趨勢性、不可逆的發展狀態，意味著中國經濟已進入一個與過去三十多年高速增長期不同的新階段。就旅游新常態而言，旅游由傳統的觀光旅游模式，也就是俗話說的“白天逛廟、晚上睡覺、景點拍照”模式，轉變為“新常態”旅游模式。根據2014年8月國務院發布的《關于促進旅游業改革發展的若干意見》，意見強調要大力發展的自駕車房車旅游、郵輪游艇旅游、醫療健康旅游、老年旅游、低空飛行旅游、研學旅游等重點產品和業態都是我國未來較長一段時期的熱點旅游領域。根據我們對陜西運通國旅、陜西海外國旅、西安國旅、陜西攜程百事通國旅、陜西中旅、招商國旅、港中旅、曲江國旅等十多家旅行社的訪談和調研，認為研學旅游、郵輪旅游、自駕車旅游、包機旅游等是熱點，并認為游客對旅游六要素中“吃”和“住”方面，要求綠色、干凈、衛生，要提升品質；在“行”方面，注重安全性和舒適性；在“游”方面，要求休閑、內容豐富、自主性強等；在“購”方面，防范意識強、零購物，同時購買欲增長；在“娛”方面，要求自費不強制、價格透明。

二、旅游新常態下企業對人才的需求

通過我們對十余家旅行社的訪談和調研，了解到旅游企業對人才的需求可以總結為以下幾點。

1.外語基礎好的人才。由于出境旅游市場潛力大，外語基礎好，尤其是近期內出境旅游熱點的東南亞小語種，如對越南、柬埔寨、泰國、日本、韓國等國語言熟悉的人才需求大，甚至出現領隊兼地陪的情況。

2.計算機網絡設計方面人才。隨著“互聯網+”時代的到來，旅游行業也催生了“互聯網+旅游”，各個旅游企業為適應市場需求，成立OTA（Online Travel Agent），催生了旅游B2B平臺的迅猛發展。移動互聯網的到來改變了傳統旅游行業的效率，使得旅游呈現移動化、散客化和個性化，自助游成為旅游的新寵。因此，既懂旅游、又懂計算機網絡設計的人才成為旅行社的緊缺人才。

3.德才兼備的人。針對旅行社在聘用實習生期間出現的問題，多家旅行社都在強調學生的職業道德培養和做人、做事的原則和方法問題。提出道德教育強于專業能力，認為很多實習生的服務意識、全局觀念、吃苦精神比較欠缺，部分實習生在崗位上缺乏學習主動性、辦事拖沓、玩手機、小事不愿做、大事做不了等；在專業知識方面，很多實習生專業基礎較差，連華東五市都不清楚有哪些。

三、中職類旅游人才培養中存在的問題

1.學生基礎薄弱。根據旅游企業對人才的需求，中職類院校的學生在中專階段很難達到企業所需的對外語和計算機人才需求方面的要求。學生生源質量逐年下降，文化課水平基礎太差，理解能力有限，甚至這類學生缺乏理想以及遠大的抱負，不能夠自主的展開學習。

2.重理論，輕實踐。由于受我國應試制度的影響，我國大部分教師在教學過程中只重視知識的傳授，希望可以提高學生的成績，而忽略對學生思維能力和實踐能力的培養。另一方面，有些專業課教師缺少或沒有從事一線旅游行業的實踐經驗，沒有取得過行業資格證書，導致課堂上照本宣科，很難給學生提供最新、最實用的實踐性案例或知識。

四、中職類旅游人才培養新模式

1.把好招生關。針對生源質量下降問題，學校要想培養出旅游業精英，還需要在招生上把好關，不能單純地靠數量，而更應該注重質量。可在招生面試環節增設入學條件，如：中考成績、外形條件、語言表達能力等，通過增設條件來把好第一關，然后再把教學關和實習關。與很多中職類其它專業相比，旅游專業對學生在文化課基礎方面的要求較高，需要被錄用的學生有一定的文化課基礎，否則，很難適應旅游專業課程的廣度和深度。

2.分專業方向設置班級，調整教學方案。旅游專業可分為：導游班，針對立志要做導游和考證的同學；旅行社服務班，針對旅行社計調、前臺咨詢、旅游銷售、旅游顧問等；旅游網站設計班，針對為旅行社、旅游景點、公司、個人進行網絡制作及維護工作等；英語導游服務班，針對國際旅行社前臺咨詢、旅游咨詢師、出境旅行社計調等。并可根據不同班級有針對性地開設課程，比如，旅行社服務班就可重點開設旅行社計調、旅行社營銷、旅游市場分析、旅游地理學等課程；旅游網站設計班就可重點開設計算機Photoshop、Dreamweaver、Flash 、Fireworks、網頁美工等專業課程；旅游英語導游班就可開設客源國概況、旅游英語口語等課程。這樣，學生在入學時就已經明確自己將來要如何才能做到企業需要，教師上課也不必再逼迫學生去記去背。學生就業目標確定了，課程培養目標也就明了了。

3.鼓勵和支持旅游專業課教師兼職。由于旅游專業是一門實踐性強的應用型課程，我校也曾試圖聘任企業導師、名師進課堂，但由于企業淡旺季時間與學校固定死板的教學安排很難吻合，多數情況下，安排企業導師進課堂較難實現。因此，一方面，可以根據旅游企業淡旺季規律制定教學安排，邀請企業導師利用淡季時間進校培訓；另一方面，可以鼓勵和支持本校專業課教師兼職。由于多數中職類院校的專業課教師不僅承擔教學任務，還擔任班主任的工作，不僅有沉重的課時量壓力，還有班級管理的瑣碎事務，行政、教務會議等等工作。在這種環境下要想實踐能力在行業上有所突破是不容易做到的。因此，利用工作時間兼職是不太可能的，只能利用周末或寒暑假時間，這就需要教師犧牲休假時間。

4.實施深層次校企合作。要做到深層次的校企合作，還需要企業的積極參與。冠名企業和學校可共同出資共建實體旅行社，由冠名企業指導，學生和教師進行經營管理，企業自負盈虧，給師生提供實際操作的真實場景。除此之外，寒暑假、周末及黃金周期間，可安排學生到冠名企業去見習，提前了解企業崗位設置，為學生到冠名企業實習做準備。目前，中職類學校的校企合作模式有“2+1”模式，即學生前兩年在校學習，第三年到企業實習；也有“1+1+1”模式，即學生第一年在校學習，中間一年到企業實習，第三年返校學習。校企合作的模式各不相同，成效也各不相同，關鍵在于企業的積極參與。

五、結語

旅游人才培養新模式的執行并非教師個人單方面的努力可以實現，需要學校管理層在理念上改變觀念、打破以往死板的教學安排和單純講求數量的招生目標。在師資培養方面，需要學校投入相應的經費，給教師以進修、兼職的機會和時間，以培養既懂旅游、又有實踐技能的專業課教師，并對其提出要求。

（作者單位：陜西工商職業學院）endprint