中班幼兒餐后活動的有效組織探究

王萍

【摘 要】餐后活動時間是幼兒重要的自主活動時間。教師在組織幼兒餐后活動時往往會遇到過度寬松、自由或過分強調安全，管理人手不足、里外兼顧不了等問題。本文通過將餐后活動劃分為三個階段，合理安排規劃，循序漸進地小步實施，采取四定策略：定時間、定地點、定內容、定要求，使教師做到心中有數。最后從中提煉了收獲：給幼兒提供了自主的時間和空間，不僅讓幼兒靜下來做自己想做的工作，避免了盲目性、隨意性和不安全性，也加快了幼兒吃飯的速度，同時也為幼兒安靜進入寢室午睡提前做好了準備；使保教人員眼中有幼兒，心中有活動，職責更加明確，合作更趨愉悅，將隱性的教育價值滲透在教育的全過程。

【關鍵詞】餐后活動；有效組織；中班

所謂餐后活動就是指從第一個幼兒用完午餐到全體幼兒午餐結束后的大約一個小時內所開展的活動。大概可分為兩個階段：一是部分幼兒的“進餐”和部分幼兒“自主活動”階段；二是全體幼兒都進餐完畢，在教師的帶領下進行安靜的非正規的“集體活動”階段。

一、自主活動——心中有底

為了讓教師和幼兒對每天的餐后活動的開展做到心中有底，我們根據中班幼兒的年齡特點，制定了周前規劃表。

（一）四定到位，安排明確

每次餐前教師對餐后自主活動做到“四定到位”，即：時間、地點、內容和要求。要求教師心里有孩子，活動在心中。每次在飯前交代活動的地點、供幼兒選擇的內容和要求，使幼兒心中明確。我們通過周前將下周每天11：10～11：30自主活動內容規定下來（由教師和幼兒共同制定）。以圖標的形式呈現，張貼在幼兒看得到的地方。這樣在教師的引導和幼兒自主觀看規劃圖的雙向實施下，使幼兒的自主活動到點到位，有聲有色。

（二）多元內容，自主選擇

因為興趣是最好的老師，只有孩子們感興趣的活動，老師組織起來就能達到事半功倍的效果。因此，對于幼兒“自主活動”階段，老師根據班級孩子的興趣愛好，每天有二到三項內容供幼兒自選，如：周一：積木、娃娃家、看圖書；周二：建筑角、魔方、拼圖；周三：疊疊樂、穿線版、積木……；周四：自帶玩具、積木、看圖書……。豐富多彩的活動內容不僅給予了幼兒自主選擇的空間，滿足了不同個體的興趣和需要，更使活動安全而自主的展開。

過程管理：走動式管理、隨時的介入、隱性的指導，體現幼兒的自主性。

二、餐后活動——精彩繽紛

每天的餐后活動是幼兒們最開心的時刻，因為此時我們把活動的空間交給了孩子，幼兒完全是自主的，雖然活動內容由教師定，但是過程中教師的作用是隱性的指導為主。我們把此環節分為活動前、活動中、活動結束三部分。具體地說：

（一）三步并進——活動前

第一步：個別用餐慢的幼兒——快速放好碗筷后，擦嘴、搬椅子；

第二步：保育員——負責餐后桌面以及地面衛生工作；

第三步：教師和保育員組織幼兒活動前準備。一是組織幼兒小便、整理衣服，最后整隊；二是活動交代。戶外散步、觀察活動等，教師交代要求、規則，以及注意事項。

（二）觀察、引導、互動三結合——活動中

（1）自主活動：以觀察為手段，教師隱性指導為主，及時處理偶發事件，滲透教育。此時，教師不是無所事事，而是引退在一旁，觀察每個幼兒，適當地介入，確保活動的有序和安全。以幼兒的興趣出發，安排幼兒感興趣的活動，一是使活動達到事半功倍的效果；二是給予幼兒自主活動的時間和空間，利于幼兒自主發展。

（2）戶外散步：做到兩點，一點是科學合理巧安排；第二點是注重過程中的指導要求。

第一點：科學合理巧安排。組織過程中我們做到以靜為主、結合季節、天氣變化等科學靈活的安排。

以靜為主。從健康的角度，安排相對靜的活動，以確保孩子的身心健康。選擇一些適宜的幼兒感興趣的自主活動內容，既有利于幼兒健康，又不影響孩子的午睡。

結合季節。隨著季節的變化有目的地帶領幼兒參觀園內的各種植物、景象的變化，以陶冶幼兒的情操，擴展孩子的知識面。

天氣因素。晴天的安排：安排在室外開展活動，一周每天的活動不重復。如：看圖書、自帶玩具、橡皮泥、積木、戶外做手工、戶外手指游戲、戶外拼圖等。雨天的安排：幼兒的活動場就在教室。于是區角活動變成了孩子雨天最主要的活動場所。如：娃娃家，表演區，數學區，建筑區，美工區等。

第二點：注重過程中的指導要求。一是明確活動內容和要求。告訴幼兒今天餐后活動的內容和要求，使每個幼兒清楚明了；二是過程中的指導。圍繞活動主題，引導幼兒有目的地觀察與活動，與環境進行有效的互動，拓展知識面。三是及時處理好預設外的事件；四是注重孩子良好習慣的滲透和培養。如學習細心的觀察，養成不攀摘花草的習慣等等。另外，我們做到規則在先，在日常教學中滲透習慣培養。如是區角，幼兒自主選區進入，合理控制進區人員，幼兒在自主活動中操作探索，教師走動式的管理發揮最大化的作用。

（三）交流共享——活動后

餐后活動結束時，教師要引領幼兒在自然的交流中輕松的講述自己的發現和感想，此過程教師的語言要簡短、語氣要溫婉，使幼兒在輕松愉悅的環境中與教師互動，在自然流暢的氛圍里獲得積極有效的肯定和評價。這種隱性的教育價值將蘊含其中，其魅力將是無限的。

三、水到渠成——點滴進步

在餐后活動組織策略實施的初期，在進餐時和用餐后，我們隨機抽查了某個星期中的3天多名幼兒進行觀察。并做了相應的記錄。

（一）個別觀察，改進策略

從觀察中可以看出，在調整過程中，幼兒在餐后活動中開始慢慢地學會安靜地自主活動，大多數幼兒也能按照老師的要求去活動。只是有些方面我們考慮地還不夠周全。

1.一些區域材料更新不及時。

思如在植物角發現了好多蟲子，其實在上周五的時候已經有小朋友提出來了，因為忙于其他的事情，忘記把有蟲子的盆栽扔掉了，才會有這樣的情況。所以，我們應該及時檢查區域內材料的投放，更新，以及區域環境的變化，以便及時調整、改進。

2.幼兒規則意識不強。

佳佳和別的小朋友爭執中，可以發現很多幼兒在活動時仍以自我為中心，將自己的意愿強加給別人。才會導致把書撕破的情況發生。

（二）群體觀察，反思提升

根據第一次觀察后挖掘出來的問題，我們進一步反思，制定了新的策略。再次隨機選出3天進行觀察。挑食、吃飯動作慢的幼兒情況有所改善，走廊自主活動的幼兒規則意識有所增加但仍然是重點培養目標，爭執大多數能自己解決，告狀的行為明顯減少。

四、提煉收獲——亦有所悟

《指南》在“說明”部分指出：“應關注幼兒學習發展的整體性。”這就告訴我們對幼兒的教育要面向整體，不斷地根據幼兒的反應，調整措施，才能多方面同時兼顧，有所成效。

有效組織餐后活動第一階段后，不僅是教師管理、中午進餐還是餐后活動都明顯有了好轉：

（1）給幼兒提供了自主的時間和空間，不僅讓幼兒靜下來做自己想做的工作，避免了盲目性、隨意性和不安全性，也加快了幼兒吃飯的速度，同時也為幼兒安靜進入寢室午睡提前做好了準備。

（2）使保教人員眼中有幼兒，心中有活動，職責更加明確，合作更趨愉悅，將隱性的教育價值滲透在教育的全過程。

但是，餐后活動的開展并不是一朝一夕的事情，它還需要長時間的跟進和實施，在活動的組織上，還需要教師多花心思設計指導。如何根據幼兒的興趣、需要和發展，科學合理地安排和豐富活動內容且教師在管理上既不能放任自流，也不能一味地呆板管束。給幼兒有選擇的空間，引領幼兒積極前往，仍是研究的核心要素，也是我們每個幼教工作者進一步思考的問題，更是我們下一步如何跟進式研究的目標所在。