“酶本質的探索過程”教學中論證式教學策略的應用研究

徐興梅

摘要：在高中生物教學過程中，論證式教學中經常會用到“酶本質的探索過程”的內容。教師應采用科學有效的方法，提高學生對酶本質的探索能力，并注重在教學中引導學生進行論證，不斷提高教學質量。

關鍵詞：酶本質；論證；教學策略

中圖分類號：G633.91文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）21-078-1

在素質教育改革浪潮中，高中生物教材中探究類活動明顯增加，論證式教學法策略不斷應用到“酶本質的探索過程”等課題教學中，這將利于學生利用生物知識，科學解決生活中的生物問題，不斷促進思維發展。

一、科創論證式教學情境，巧導“酶”新課題

在生物課堂教學中，教師要準確把握論證式教學內涵、特征等，圍繞該課題一系列知識，科學創設論證式教學情境，巧妙導入“酶”新課題，點燃學生學習該課題興趣。

以人教版“酶本質的探索過程”為例，在應用論政式教學策略中，教師先要全面、客觀解讀該課題內容，明確重難點內容，以學生為中心，巧妙利用多媒體多樣化優勢，科學制作多媒體課件。在課堂教學中，教師可以先利用多媒體，讓班級學生觀看相關視頻、短片，比如，我國釀酒業的發展歷程，讓學生對酒“變酸、腐敗”問題有全新的認識。隨后，教師可以借助多媒體下的論證式教學情境，巧妙導出關于“酶”的新課題，即“酶本質的探索過程”，將短片和新課題知識巧妙融合，在無形中有效激起學生求知欲、探索欲，提高他們參與“酶本質的探索過程”新課題教學中。

因此，論證式教學情境的合理化創設利于有效導入新課題，不斷激發學生對新課題的學習興趣，積極、主動參與到新課題學習中，在學習“酶”知識過程中，有效思考，科學解決心中產生的疑問，確保新課題教學各環節在論證式教學情境中順利進行。

二、巧設論證式教學問題，總結“酶”知識點

在應用論證式教學策略中，教師要根據學生已有的生物水平以及各環節教學內容，優化設置論證式課堂教學問題，科學渲染教學問題情境氛圍，引導學生有效思考，充分挖掘他們各方面潛能，試著總結新課題知識點。

以人教版“酶本質的探索過程”為例，在課堂教學過程中，教師可以根據課堂各環節教學內容，科學設置論證式教學問題，讓學生在一系列“酶”問題探討、分析以及解答中總結“酶”知識點。在講解“酶”相關知識點過程中，教師可以先結合學生剛觀看過的短片，設置論證式教學問題，比如，同學們，你們知道在酒發酵過程中起到關鍵性作用的因素是什么嗎，為什么酒會變酸？在提出問題之后，教師可以借助多媒體，向學生呈現相關的實驗資料視頻，引導他們仔細觀看，并相互探討所提出的問題。教師可以根據學生探討情況，進行有效引導，使其在論證式問題情境中有效思考，多鼓勵他們大膽說出自己心中問題答案。教師要客觀評價班級學生回答情況，不要急于給出問題答案，要引導學生結合“酶”問題，試著總結“酶”知識點，有很多學生總結出這一知識點，即酵母活細胞在酒發酵過程中發揮著關鍵性作用。教師可以根據大多數學生得出的該結論，再次巧設論證式教學問題，來質疑學生提出的主張，比如，在酒發酵中，酵母活細胞的什么物質起到核心作用，是否需要條件，如果需要，又是什么？提出問題的同時，教師可以向學生展示此問題不同的實驗資料視頻，讓他們在觀看的基礎上，以小組為單位，相互探討、分析實驗資料視頻中的不同觀點，來解決對應的論證式教學問題，驗證總結出的“酶”知識點，準確理解并把握“酶本質的探索過程”下知識點。

因此，論證式課堂教學問題的科學設置利于生物課堂教學各環節緊密相連，讓學生在探索課堂問題中有效參與到教學各環節中，分析、解決“酶”問題，總結并驗證“酶”知識點，利于不斷培養學生生物思維，提高他們多方面能力。

三、深化論證式教學實驗，展現“酶”新亮點

在高中生物課堂教學中，教師可以借助論證式教學策略，多層次深化論證式教學實驗，創設良好的實驗情境氛圍，客觀呈現“酶”新亮點，幫助學生形成正確的知識結構體系，為更好地學習后續章節知識提供有利保障。

以人教版“酶本質的探索過程”為例，在課堂教學過程中，教師可以根據班級學生“酶”一系列問題探討情況，借助多媒體多樣化功能，向學生進一步呈現“酶本質的探索過程”論證式實驗資料視頻，深化之前呈現的實驗短片內容，客觀呈現“酶”新亮點。在此過程中，教師可以借助相關實驗資料視頻，講解“酶”相關知識，糾正學生在之前課堂問題分析、探索中得出的錯誤結論并深化他們提出的某些觀點，使其在理解“酶”一系列知識點的過程中，準確把握酒發酵的本質，也就是，在發酵過中，酵母活細胞中的酶扮演著關鍵性角色，即使酵母活細胞失去活性，酶仍然可以發揮自身多樣化作用。以此，學生也能在論證式教學實驗中正確把握“酶本質的探索過程”重難點知識，并將其巧妙應用到日常生活中，科學解釋生活中和“酶”相關的生物現象。

總而言之，在“酶本質的探索過程”教學中，論證式教學策略的應用發揮著關鍵性作用，“酶”知識點形象化、趣味化，有利于學生在理解掌握“酶”知識點中，準確把握“酶”本質，從而逐步形成生物素養。

[參考文獻]

[1]魏冬梅.“酶的本質”研究性學習教學嘗試[J].科學咨詢（科技·管理），2012（02）.

[2]李雪姣.“酶的作用和本質”一節的教學設計[J].生物學教學，2011（12）.

項目資助：本文為江蘇省教育科學“十二五”規劃2015年度重點課題“高中生物論證式教學的適切性研究”（Bb/2015/02/172）的研究成果endprint