“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

張玉環(huán) 趙洪石

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

張玉環(huán) 趙洪石

在高職教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，酒店英語(yǔ)教學(xué)是非常重要的一門學(xué)科，因?yàn)楦呗殞W(xué)校注重對(duì)于學(xué)生知識(shí)實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，所以必須保證學(xué)生能夠熟練將酒店英語(yǔ)課程知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工作當(dāng)中。要實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，教師就必須摒棄以往陳舊的教學(xué)方法，將“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式有效的運(yùn)用到酒店英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，使高職酒店英語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量得到提高。

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式 酒店英語(yǔ)教學(xué) 運(yùn)用

在傳統(tǒng)教育模式的長(zhǎng)期影響之下，高職酒店英語(yǔ)的教學(xué)質(zhì)量很難得到提高。因?yàn)楦呗殞W(xué)校的教學(xué)一般都非常注重知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用，且學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)模式都已經(jīng)十分厭煩，所以如果能夠?qū)ⅰ胺D(zhuǎn)課堂”模式有效的運(yùn)用到高職酒店英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，那么學(xué)生學(xué)習(xí)酒店英語(yǔ)的積極性一定能夠被有效的激發(fā)出來(lái)，酒店英語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量也一定可以穩(wěn)步提高。

一、翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式是一種全新的教學(xué)模式，也有將之稱為顛倒課堂的說(shuō)法，翻轉(zhuǎn)課堂就是在課堂教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，教師將原有的傳統(tǒng)教育模式徹底打破，摒棄以往將知識(shí)全部灌輸給學(xué)生再讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的模式。開展翻轉(zhuǎn)課堂的過(guò)程當(dāng)中，教師要對(duì)多媒體教學(xué)設(shè)備進(jìn)行一個(gè)良好的運(yùn)用。在課堂教學(xué)開始之前，教師就應(yīng)當(dāng)根據(jù)課堂教學(xué)的內(nèi)容制作出短小精干的微課教學(xué)視頻讓學(xué)生進(jìn)行有效的自學(xué)。學(xué)生觀看了教師制作的微課教學(xué)視頻之后，一定可以對(duì)課程教學(xué)的內(nèi)容有一個(gè)大致的了解，學(xué)生就可以知道哪些知識(shí)點(diǎn)比較容易掌握，而哪些知識(shí)點(diǎn)掌握起來(lái)具有一定的困難。微課教學(xué)視頻是一種重要的學(xué)習(xí)資源，不僅針對(duì)性強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)微課視頻的時(shí)間也比較自由。學(xué)生高質(zhì)量的完成了微課視頻的學(xué)習(xí)并進(jìn)行有效的總結(jié)，就可以在正式的課堂教學(xué)過(guò)程當(dāng)中向教師提出有質(zhì)量的問(wèn)題，這樣其學(xué)習(xí)效果也會(huì)更好。在這種教學(xué)模式之下，教師就可以根據(jù)學(xué)生提出的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)的解答，這對(duì)于提高教學(xué)的質(zhì)量有很大的幫助。教師與學(xué)生共同在這種自由、活躍的氛圍當(dāng)中完成知識(shí)的教學(xué)和學(xué)習(xí)，不僅能夠使教學(xué)質(zhì)量有效提高，還可以培養(yǎng)、發(fā)展教師與學(xué)生之間的感情。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是使傳統(tǒng)的教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)的固定程序完成了顛覆性的轉(zhuǎn)變，打破了傳統(tǒng)教學(xué)模式的限制并進(jìn)行了有效的創(chuàng)新。不僅如此，還加強(qiáng)了對(duì)于新興科技手段的運(yùn)用，形成了一種全新的、行之有效的教學(xué)模式。

翻轉(zhuǎn)課堂最大的優(yōu)點(diǎn)就是教學(xué)不受時(shí)間、地域的限制。例如有些學(xué)生因?yàn)槟承┰蝈e(cuò)過(guò)了一些知識(shí)的學(xué)習(xí)，如果沒(méi)有很好的進(jìn)行補(bǔ)習(xí)就很容易對(duì)學(xué)生以后的學(xué)習(xí)造成影響。這時(shí)翻轉(zhuǎn)課堂教育模式下的微課教學(xué)視頻就可以很好的解決這個(gè)問(wèn)題，學(xué)生可以在有時(shí)間的情況下去根據(jù)微課的內(nèi)容獨(dú)自完成錯(cuò)過(guò)的知識(shí)的學(xué)習(xí)。現(xiàn)如今，“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式已經(jīng)引起了廣泛的關(guān)注。

施工單位還要對(duì)工程材料的使用進(jìn)行控制，根據(jù)相關(guān)規(guī)范的要求，對(duì)物資進(jìn)行定量供應(yīng)，對(duì)材料的采購(gòu)、領(lǐng)取、使用進(jìn)行嚴(yán)格的控制及監(jiān)督管理。施工單位要派專人進(jìn)行材料的管理工作，并且材料負(fù)責(zé)人要具備較高的專業(yè)水平和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，并且各個(gè)部門要對(duì)材料的使用進(jìn)行相互監(jiān)督，共同維護(hù)工程材料的使用標(biāo)準(zhǔn)，使工程材料的使用率最大化，實(shí)現(xiàn)材料成本的有效控制。

四是建立嚴(yán)格的篩選和培養(yǎng)機(jī)制。通過(guò)嚴(yán)格的培養(yǎng)和篩選，可以提高人民基層警務(wù)工作者打擊犯罪和維護(hù)群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。當(dāng)群眾了解到公安機(jī)關(guān)基層警務(wù)隊(duì)伍能有效保護(hù)群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的時(shí)候，人民群眾的安全感就會(huì)獲得提升，同時(shí)基層警務(wù)工作者滿意度也會(huì)獲得提升。

二、“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用

在課堂教學(xué)開展之前，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確的觀看教學(xué)視頻，對(duì)于課堂教學(xué)的內(nèi)容有一個(gè)大致的了解，對(duì)酒店英語(yǔ)服務(wù)過(guò)程中常用的詞匯做一個(gè)有效的接觸。視頻中可以加入酒店英語(yǔ)服務(wù)的真實(shí)情景，這樣學(xué)生能夠有一個(gè)更加真實(shí)的感受，甚至可以對(duì)其中的有些細(xì)節(jié)進(jìn)行模仿，這對(duì)于學(xué)生的口語(yǔ)水平也能夠起到一定的鍛煉作用。教師在引導(dǎo)學(xué)生做完課前微課視頻觀看的工作之后，就可以為學(xué)生布置一些簡(jiǎn)單的任務(wù)，這個(gè)過(guò)程中學(xué)生如果有什么問(wèn)題，就可以記錄下來(lái)，等到正式課堂教學(xué)開展的時(shí)候再與同學(xué)討論或向老師請(qǐng)教。

要讓“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店教學(xué)中得到有效的運(yùn)用，在課堂教學(xué)開始之前教師就要做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，其中最重要的當(dāng)然是微課教學(xué)視頻的制作。教師首先要正確掌握教材的教學(xué)目標(biāo)，在這樣的基礎(chǔ)上去設(shè)計(jì)微課教學(xué)的內(nèi)容，教師可以利用多種多樣的形式去豐富微課的內(nèi)容，例如運(yùn)用音樂(lè)、視頻、PPT課件等，選用的音樂(lè)要有一定的感染力，選用的圖片和視頻要有一定的視覺沖擊力。這種直觀的圖片、視頻、音樂(lè)相結(jié)合的形式一定會(huì)受到學(xué)生的歡迎。因?yàn)槲⒄n的時(shí)間長(zhǎng)度有限，教師制作的微課視頻一定要具有一定的針對(duì)性，教學(xué)內(nèi)容要專而精，根據(jù)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)去展開。

（一）課堂教學(xué)之前的運(yùn)用

（二）在課堂教學(xué)過(guò)程中的運(yùn)用

毫無(wú)征兆，辛娜突然主動(dòng)上演了這一出戲，給了處于弱勢(shì)的王樹林挺胸做人的機(jī)會(huì)。男人久違的氣場(chǎng)迫使王樹林采取拒不配合的姿態(tài)，他躲閃開辛娜的熱辣，不為所動(dòng)地說(shuō)，你喝多了吧！

在正式的課堂教學(xué)過(guò)程中，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式仍然有著廣泛的運(yùn)用。教師可以將學(xué)生分成若干個(gè)小組，以小組為單位進(jìn)行課堂學(xué)習(xí)的討論，在討論過(guò)程中如果出現(xiàn)了問(wèn)題可以向教師請(qǐng)教。學(xué)生通過(guò)獨(dú)立學(xué)習(xí)的過(guò)程，一定能夠更好的掌握詞匯和句型。教師也可以組織學(xué)生進(jìn)行小組之間的詞匯竟賽，這樣學(xué)生的積極性一定可以被調(diào)動(dòng)起來(lái)。教師還可以讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，以對(duì)話的形式優(yōu)化英語(yǔ)學(xué)習(xí)的效果。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，如果將“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在高職學(xué)校的酒店英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)中進(jìn)行有效的運(yùn)用，那么酒店英語(yǔ)的教學(xué)質(zhì)量一定能夠得到提高。在將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式運(yùn)用到酒店英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，教師一定要根據(jù)教學(xué)以及學(xué)生的實(shí)際情況對(duì)其教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，使其課堂教學(xué)更加適合學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況。這樣酒店英語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量才能夠有效提高。

[1]張飛．“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的探索與應(yīng)用[J]．長(zhǎng)春大學(xué)學(xué)報(bào),2015(12)：137～140．

[2]俞圓．基于情景過(guò)關(guān)考核翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J]．人才資源開發(fā),2016(08)：253．

（作者單位：日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

張玉環(huán)（1979-），女 ，山東定陶人，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文與旅游學(xué)院，講師，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。