燃燒和滅火教學摭談

史麗

【摘要】化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學科，燃燒是物體在一定條件下不會改變的物質(zhì)屬性。只有在化學教學中，認真開展化學教學實驗，引導學生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究，培養(yǎng)學生實事求是嚴謹細致的科學態(tài)度和科學方法。建構(gòu)正確科學觀念，探索化學科學奧秘，樹立人生觀、科學觀和價值觀，努力學習，求實創(chuàng)新，用精深的科學知識嚴謹?shù)目茖W態(tài)度為祖國建設(shè)做貢獻。

【關(guān)鍵詞】燃燒；滅火；教學

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）11-0148-02

化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學科，其教學過程是以教材內(nèi)容為根本、以實驗操作為手段，以觀察記錄為重點、以分析總結(jié)為目標的實驗教學。整個過程具有嚴密的科學性和嚴謹?shù)牟僮餍裕瑢W生必須在老師指導下進行。要在教學中指導學生進行系列化學實驗，幫助學生形成化學概念，理解和鞏固化學知識，培養(yǎng)學生操作能力、觀察能力、分析能力和判斷能力。努力激發(fā)學生學習興趣，引導學生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究，培養(yǎng)學生實事求是嚴謹細致的科學態(tài)度和科學方法。建構(gòu)正確科學觀念，探索化學科學奧秘，樹立人生觀、科學觀和價值觀，努力學習，求實創(chuàng)新，用精深的科學知識嚴謹?shù)目茖W態(tài)度為祖國建設(shè)做貢獻。但是，在具體的教學中，有很多化學教師不做實驗，照本宣科，學生不能真正理解物質(zhì)燃燒中產(chǎn)生的化學現(xiàn)象，也不能正確掌握科學的滅火方法。筆者在多年的初中化學教學中，對化學實驗教學有較多的感悟和體會，現(xiàn)就燃燒和滅火實驗教學初探拙見，僅與同仁共勉。

初中化學所及內(nèi)容繁多，在此不一一贅述，就燃燒和滅火內(nèi)容談談自身教學之見。燃燒和滅火是初中化學教學重點，也是化學知識體系的重要組成部分。看似及其常見而又普遍的現(xiàn)象，但就其形成理論還有待探究。其現(xiàn)象與學生生活聯(lián)系密切，學好燃燒與滅火，有利于提高學生處理生活問題并能合理有效利用燃燒滅火現(xiàn)象，提高自身生活質(zhì)量。

關(guān)于燃燒問題：在燃燒實驗中發(fā)現(xiàn)，教材中教學步驟的不足環(huán)節(jié)容易把學生帶入誤區(qū)。下面先來分析以往的教學方法和步驟，首先，讓學生憑借自身生活觀察認識，總結(jié)以往有關(guān)物質(zhì)燃燒現(xiàn)象和體會經(jīng)驗，在觀察燃燒出具的燃燒課件事例，師生總結(jié)得出燃燒概念：即是：燃燒是一種發(fā)光、發(fā)熱的劇烈的氧化反應。然后通過用紅磷和白磷的燃燒實驗來探究燃燒的條件（如圖一所示），在燒杯中加入大半杯熱水，在熱水中放一塊白磷，在銅片上分別放一小塊紅磷和白磷，通過觀察，白磷能燃燒，紅磷不能燃燒，引導總結(jié)出燃燒的第一個條件：必須達到可燃物著火點。然后向裝熱水和白磷的燒杯中通入氧氣（如圖二所示），此時，可以觀察到，水中的白磷也能燃燒，引導學生總結(jié)出燃燒所須的第二個條件：必須有氧氣參與。再通過舉例，提出問題：如為什么泥土和石頭不能燃燒？通過有效引導，啟發(fā)學生總結(jié)出第三個條件：必須是可燃物。在實驗總結(jié)中，學生知道，要真正理解發(fā)光發(fā)熱的氧化反應的燃燒現(xiàn)象，必須具備上述這三個條件。

以上實驗教學看上去似乎較為合理，但如果我們從另一個角度去觀察思考，化學實驗中燃燒現(xiàn)象實際上存在一定的問題。隨著學生知識面的擴展，在一些化學實驗中，就會有學生提出質(zhì)疑。如：氫氣能在氯氣中燃燒。這個問題的提出與我們所講的燃燒條件產(chǎn)生了矛盾，由于初中化學還是化學學科基礎(chǔ)，不宜進一步深入講解，但是又必須要解除學生疑問，在這一部分教學中，教師應有效把握知識的深度，特別要給學生講清楚燃燒的一般性和特殊性。我們上述所講的燃燒及其條件是一般情況，大多數(shù)的燃燒現(xiàn)象都是可以用此來解釋。學生所說的氫氣能在氯氣燃燒是沒有氧氣參與的，這是屬于燃燒的特殊性，這種特殊現(xiàn)象還有待于學生學習了更多化學知識后會得到科學的解釋。處理好一般和特殊的關(guān)系，把握好知識的深淺度是取得良好教學效果的有效方式。

關(guān)于滅火問題：滅火是常見的生活現(xiàn)象，也是人們不曾在意和注重研究的問題，人們意識中傳統(tǒng)的滅火方式在現(xiàn)實生活一直沿用，當火災來臨時，給人們造成了一定的損失。有關(guān)滅火的教學中主要理論是破壞燃燒的條件：一是降低溫度使之低于著火點，二是隔絕氧氣。但在具體教學中，針對第一條件，要讓學生先真正理解什么是物質(zhì)的著火點，針對這點要加深講解，通過實驗讓學生在試驗中都能理解著火點概念（著火點是可燃物在一定條件下不會發(fā)生改變的物質(zhì)屬性），并能用這一屬性進行科學滅火。針對第二條件，要在實驗中，讓學生觀察發(fā)現(xiàn)隔絕氧氣滅火的方法：一種是用二氧化碳來滅火。因為二氧化碳不能燃燒也支持燃燒且密度比空氣大，在實際生活中，許多滅火器就用二氧化碳這一原理進行滅火的。但是要強調(diào)一些物質(zhì)的特殊性，為了不讓學生進入誤區(qū)，下面通過鎂條在二氧化碳中的燃燒實驗來說明：在空氣中點燃一小段鎂條，觀察燃燒的現(xiàn)象，發(fā)出白色的白光，有白色固體生成，接著又將燃著的鎂條伸入到裝有二氧化碳的集氣瓶中注意引導學生觀察現(xiàn)象，鎂條在二氧化碳中繼續(xù)燃燒，有黑色固體生成。我引導學生觀察實驗現(xiàn)象，引導學生提出問題，鼓勵學生敢于用懷疑的眼光看待問題，要讓學生知道二氧化碳不是萬能滅火劑，相反有時是助燃劑。在人們傳統(tǒng)的滅火意識中認為水是常見的滅火劑，但要通過實驗讓學生知道，鉀、納、鈣等活撥金屬，不但不能用水滅火，反而會導致金屬燃燒起火。物體化學現(xiàn)象都有特殊性和一般性特征，只有更好地把握物質(zhì)屬性和滅火方法，才能根據(jù)不同物質(zhì)著火類型選擇不同滅火方法進行科學滅火，更大程度提高生活質(zhì)量。

教材是學習航標，是教學方向。但是作為科學性教學內(nèi)容，教師不能默守陳規(guī)，生搬硬套，就教材教教材，要科學運用教材，創(chuàng)新使用教材，不要受到教材的束縛。要憑借科學現(xiàn)象和教學研究經(jīng)驗，在教學中注意拓寬學生知識面，讓學生知道更多的學科知識，以免學生習慣性的“套用”和“濫用”滅火的方法，造成不必要的損失和傷害。

學生是課堂的主人，是學習的主體，在化學學科教學過程中，老師實驗求真的學科理念，要堅持實事求是的教學原則和嚴謹治學的科學態(tài)度，科學掌握化學學科知識。要在教學中指導學生進行系列化學實驗，努力激發(fā)學生學習興趣，引導學生通過實驗的觀察、分析、歸納總結(jié)。學會發(fā)現(xiàn)新問題，提出新思維，分析新現(xiàn)象，進行再次實驗探究。要不斷擴展學生知識面，教會學生舉一反三、用一分為二的觀點看待和分析問題，能靈活運用所學的知識分析和解決問題。建構(gòu)正確科學觀念，探索化學科學奧秘，樹立人生觀、科學觀和價值觀，努力學習，求實創(chuàng)新，用精深的科學知識嚴謹?shù)目茖W態(tài)度投身祖國建設(shè)，促進社會經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。endprint