《旅游英語》教材建設的一點思考

謝晴+謝道兵+張麗

[摘要]《旅游英語》是旅游英語專業學生的核心專業課程，學生應掌握基本的旅游實踐與英語語言技能。理想的《旅游英語》教材應包含語言點學習資料，實際操練資料，文化拓展資料和時新的視頻資料。本文就本人使用的教材作了優缺點分析，為完美的教材所包含的內容作了詳細闡述。

[關鍵詞]《旅游英語》；教材；教學資料

前言

教師使用哪本教材決定了這門課程主要學習什么內容，所以教材在課程任務的完成中起了決定性作用。教材的選擇體現了教師對這門課程的理解。教師對課程的研究很大程度上也就是對選取教材的研究，教材是教師教學思想的表達途徑，也是教學目的的實現方式。合適的教材讓教師事半功倍，不合適的教材不利于教學目的的完成。本文總結了作者這幾年使用《旅游英語》教材的經驗及想法。

一、《旅游英語》的課程任務及要求

《旅游英語》課程大綱規定，《旅游英語》是旅游英語專業學生的核心專業課程。本課程是集理論與實踐于一體的綜合應用課程。課程以學生在旅游英語情境中學習為主導設計思想，通過本課程的學習，學生應掌握基本的旅游實踐與英語語言技能，并將其有機結合。有一定的旅游實踐能力以及在旅游活動中的英語交際能力。

二、我所使用的《旅游英語》教材

本人使用的是Zoom In點擊職業英語職業英語模塊《旅游英語》。使用這本教材五年時間，在英語教材使用年限中算比較長的。之所以一直使用，除卻備課等主觀因素，是因為沒有找到更合適的替代教材，所以一直沿用了下來。本人購買了一些旅游英語其它教材，加上出版社給我郵寄的旅游英語教材，對旅游英語教材一直在思考研究。在教學過程中，本人一直想補充更多的內容給學生，所以不斷地挖掘和找資源。首先來介紹下這本教材的優缺點：

（一）優點

1.《旅游英語》是面向高職高專旅游專業方向的英語教材，隸屬于職業英語模塊。所以適合高職學生使用。高職生英文不是太好，我院學生英文的高考平均分在80分左右，所以這本教材比較簡單，使用起來學生壓力不太大。

2.《旅游英語》由兩個級別組成，每級包括《學生頻道》與《教師頻道》。《學生頻道》附有配套光盤。因為有兩冊書，可以使用兩個學期。很多其它旅游英語教材內容也不錯，但只有一本教材，沒有教師用書，不太方便教師操作。

3.教學內容突出聽說。《旅游英語》這本教材重難點是聽力和對話。書中的聽力都是取自真實場景的聽力。和學生以往聽到的錄音棚錄的聽力相比，這本書的聽力背景都是在真實場景，真實的人物說的，有時還有嘈雜聲音，比較真實。

4.最重要的一點是書中的章節編排很合理，簡單易操作。整個教材圍繞旅游英語吃，住，行，購，娛展開，每個單元解決一個具體問題。例如第五單元解決的問題就是各類車票，房間的預訂，第六單元解決的是人住賓館具體流程。這也是本人一直堅持使用的最主要原因。

（二）缺點

1.《旅游英語》沒有passage，情景對話也比較簡單，語言點教學內容不多。很多學生會覺得和以往所學英文教材相比，沒有大段的內容，書是不是太簡單了。所以本人一直想著補充點內容，包括從其它旅游英語教材上選取了十來個長篇對話作為補充材料。

2.《旅游英語》是英文教材改編，沒有中國的本土特色，更別提和當地的具體省市相結合的特色。例如書中的旅游出行習慣都是按照西方的行為習慣來安排，缺少中國的習慣。這樣直接學習西方的行為習慣對于了解西方文化出國旅游非常方便，但對于接待來中國旅游的外賓就缺少中國的特色。理想的應該是中西方結合，例如賓館住宿加上中國的習慣，用餐除了西餐還可以加上中餐的內容，景點加上中國的著名景點或者當地的景點。

3.有些內容過時。比如打電話到賓館給房間客人留言，現在大家基本都是用手機打電話，視頻免費聊天。現在智能手機普及，在線支付普及，教材很多內容需要更新。

三、我理想中的一本《旅游英語》教材

那么旅游英語的教學需要哪些教學材料呢？一本理想的《旅游英語》教材應該包括哪些內容呢？本人認為應該包含以下內容。

（一）語言點學習資料

語言點學習資料主要包括情景對話，重點句型和詞匯列表。情景對話是旅游英語教學過程中最重要的語言資料。情景對話可以用來做聽力材料，也可做閱讀材料，口語材料，然后加上練習輔助理解和掌握。拿人住賓館舉例，選取真實的情景對話作為聽力材料，讓學生在做聽力練習的同時對人住賓館有個直接的感受和熱身。再用另外的對話做口語練習，在此環節讓學生掌握核心句型。然后用稍微有點難度，加上真實材料的詳細對話做閱讀練習，例如在入住賓館時，細節落實到具體的客人名稱，幾個人，住的賓館名稱，房間類型，支付方式，甚至是產生糾紛發生投訴，總計過程越詳細越好。在此環節進一步加強學生對語言點的掌握和相關旅游資源的學習。

重點句型有很多相關的教材。例如《旅游英語口語900句》之類。直接給學生900句，估計沒人能背下來，也會很枯燥。建議教學時不要貪多求全，力求掌握核心。把入住賓館相關的句型概況一下，控制在5句話左右。學生掌握后會舉一反三，有了一定基礎也可以自己表述。從這一點來說，核心詞匯就顯示出它的重要性了。例如預訂的英文reservation，掌握了這個詞匯，你在使用句型時，既可以參照模板：Id like to makea reservation.也可以自己表述：1 want to make a reservation.只要句子中包含核心詞匯，別人能聽懂就行。

詞匯列表很多教材都有，但相信沒有一本教材所羅列的詞匯剛好是教師需要的那幾個。所以詞匯可以教師總結然后在教學的過程中給學生列出來。本人喜歡在學習到某個知識點時總結相關詞匯。例如學到賓館房間時，給學生在黑板上寫出五六個賓館房間類型：單人房間：single room雙人房間：doubleroom標準間：standard room，大床房：big single room，套間：suite讓學生做到當堂消化。力爭做到這些核心詞匯都是在場景中出現，而不是空洞的一個列表。當然學完后有一個比較全面的詞匯列表給學生，這個是本人按照旅游的過程：詢，行，住，吃，玩，購的順序來總結編排的。endprint

（二）實際操練的材料

完美的旅游英語教材應該包括實際操練的材料。實際操練材料主要包括各種表格的填寫，車票預訂信件，房間預訂單，歡迎詞，菜單等等。這些表格最好是教材中都有，沒有的教師可以把電子檔準備好，打印出來給學生填寫。填寫紙質的表格和看ppt填寫感覺不一樣，也方便學生保存。除了表格填寫，情景對話也是實訓的材料，旅游英語本來就是集理論與實踐于一體的綜合應用課程。教學過程中本人非常注重情景對話的操練，學生都是以和搭檔對話的方式來操練口語。歡迎詞或者菜單之類，除了能看懂，會寫，更重要也是要操練出來。這些本人是采用小組做任務的方式來完成。學生以小組為單位完成實際的點餐環節，歡迎詞的講解。

（三）文化的拓展資料

完美的旅游英語教材也應該包含有文化的拓展資料。文化的拓展資料有很多，包括介紹跨文化差異的小短文，旅游相關的故事，各國文化介紹，景點介紹的文章，著名賓館的介紹，或者優美的詩詞欣賞等等。這些材料可以作為閱讀材料補充學習，擴充學生的知識面和視野。在有限的篇幅和時間內，可以重點選取旅游相關的跨文化差異的文章學習，例如在歐美國家喊服務員過來可以用什么手勢，用什么手勢是表示粗魯之類。這個比較實用，學生學起來興趣也更濃。本人經常給學生補充閱讀的是安徽省和馬鞍山本地的著名景點導游詞的學習。本人和教研室老師合編了《暢游馬鞍山》，這是一本介紹馬鞍山當地著名景點的旅游資料，中英文對照，篇幅很詳細，偏重文化的介紹。這本教材直接用來上課太難，但可以選取幾篇導游詞讓學生集中學習。

（四）視頻資料

完美的旅游英語教材至少應該包括這兩類視頻資料。一類是為教學特地錄的情景小視頻，核心知識點的視頻，例如預訂機票，入住賓館，點餐服務，景點游覽，旅游購物等核心知識點，在學習過程中如果有配套的一個小視頻，學生看了直觀印象非常強，有助于教學內容的開展。目前這種小視頻很欠缺。一類是各種擴充視野的視頻，例如Discovery關于全球旅游的視頻資料。Discovery的環球之旅做得非常棒。它是以一個旅游者的角度，從開始出發，在地圖上制定旅游路線，到搭乘各類交通工具到達目的地，到入住賓館，兌換貨幣，品嘗美食，觀賞景點，包括最后的旅游感想，對旅游地的一個總結。它的真實場景和地道的語言不僅讓學生感受到當地的風土人情，也學到了旅游技能，包括語言的表達和問題解決方式等。缺點是視頻資料比較老，拍攝的中國是90年代左右的生活狀況。BBC制作的一些精美紀錄片，中國年，曠野中國，美食之旅等也是很好的教學視頻資源。現在的網絡越來越發達，很多資源在微信中可以找到。教師可以推薦給學生幾個不錯的旅游英語公眾號，關注后觀看上面優秀的視頻微課和旅游資源。

結語

總之，本人在使用旅游英語教材時，絞盡腦汁。除了選取合適的教材，還自編了一個講義，出版了一本教學參考書，下載了很多視頻資料。沒有一本教材是完美的，隨著時代的變遷，再合適的教材也逃不過淘汰或改編。那么教師在選用到相對合適的教材時一定要在對教材內容充分理解把握的基礎上加以處理。教師要對教材整合，取舍，舍掉不必要的內容，加入缺少的內容，輔助自己的經驗總結，補充時新的網絡資料，只有這樣，我們才能上好一門課。endprint