河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

張秀云

摘 要：枇杷是原產(chǎn)于我國的重要水果，枇杷在我國華東、華中、華北、華南、西南等地均有栽培，并大量分布于東亞及東南亞國家之中。枇杷具有食用價值和藥用價值，正日益被人們所接受和喜愛。本文主要對河池市枇杷產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進行分析，并提出推動河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展所的策略。

關(guān)鍵詞：河池市；枇杷產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展策略

中圖分類號：S667 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132128

河池市具有發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)的豐富資源和栽培生產(chǎn)經(jīng)驗，枇杷生產(chǎn)基礎(chǔ)良好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展已較為成熟，成為了河池市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目。

1 河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀闡述

河池市是廣西亞熱帶果樹的重要產(chǎn)區(qū)之一，主要果樹有柑橘、葡萄、枇杷、板栗等。截至2016年，河池市果園面積達590km2，水果產(chǎn)量達38萬t。枇杷作為一種淡季亞熱帶水果，憑借其甜美的味道及豐富的營養(yǎng)受到人們的廣泛喜愛。枇杷具有潤肺、止咳等功效，具有一定的藥用價值，無論是食用還是藥用，其市場的需求量都非常巨大，具有良好的市場前景。河池的枇杷以其栽培的良好生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的品質(zhì)吸引了大量的客商，不少客商直接到當(dāng)?shù)刭徺I，枇杷果園的采摘活動也成為人們喜聞樂見的休閑體驗方式。

近年來，河池市積極引進推廣大量的枇杷優(yōu)良品種，種植規(guī)模不斷擴大，環(huán)割控冠、配方施肥、嫁接換種等多項現(xiàn)代技術(shù)日益廣泛地在生產(chǎn)中得到應(yīng)用，栽培中精準(zhǔn)管理技術(shù)日趨成形，枇杷市場需求也日顯壯大，大力發(fā)展枇杷生產(chǎn)，填補河池水果短板，搶占市場空檔，已成為果農(nóng)致富增收的一項新選擇。

但是，由于河池地處石山地區(qū)、經(jīng)濟發(fā)展相對滯后，資金投入不足，在較大程度上制約了先進生產(chǎn)技術(shù)和精準(zhǔn)管理手段的推廣應(yīng)用，枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿h未能充分挖掘，發(fā)展速度仍然落后。從調(diào)查研究看，目前河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在如下問題。

1.1 持續(xù)投入不足，低產(chǎn)果園面積大

現(xiàn)有枇杷園大多數(shù)為20世紀(jì)90年代種植，因資金投入不足，生產(chǎn)技術(shù)的更新和管理模式的改進步伐緩慢，種植面積大、掛果面積少的狀況一直難以根本改變；果實單產(chǎn)低、品質(zhì)較差、經(jīng)濟效益不明顯的問題一直制約著枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 服務(wù)能力嚴(yán)重不適應(yīng)

專業(yè)技術(shù)人員較少，果農(nóng)技術(shù)水平低，創(chuàng)新能力弱，較難適應(yīng)市場經(jīng)濟條件下生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈融合水平偏低

河池市枇杷產(chǎn)業(yè)尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平偏低，還主要停留在生產(chǎn)階段，尤其是枇杷采后加工和商品化處理水平低，產(chǎn)品附加值開發(fā)層次淺，市場競爭力沒能有效體現(xiàn)。市場流通體系建設(shè)尚未完全建立，水果產(chǎn)業(yè)終端產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，冷鏈物流、電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)、新模式剛剛起步。

2 河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略綜述

轉(zhuǎn)變枇杷生產(chǎn)理念，創(chuàng)新品牌發(fā)展模式。推動科技創(chuàng)新。在推動河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作中，應(yīng)該大力提倡思維模式與管理理念的創(chuàng)新，大力引進先進的科學(xué)技術(shù)，致力于提高科技的應(yīng)用水平。綜合分析河池市的實際情況，引進適宜當(dāng)?shù)卦苑N培育的枇杷品種，科學(xué)保護當(dāng)?shù)氐蔫凌朔N植資源，進行保護性開發(fā)，堅持以經(jīng)濟與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的發(fā)展理念發(fā)展河池枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展；形成品牌效應(yīng)。將“河池枇杷”作為獨立的品牌商標(biāo)，進行科學(xué)的管理與推廣銷售，形成市場品牌效應(yīng)，以提高河池市枇杷產(chǎn)業(yè)的市場競爭力與社會影響力，推動枇杷產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)的有機融合，打造枇杷生產(chǎn)、產(chǎn)品展銷、媒體推廣、銷售服務(wù)、客戶評價等環(huán)節(jié)的一站式服務(wù)平臺，以此推動枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高河池市的經(jīng)濟效益與社會效益。

2.1 強化基礎(chǔ)建設(shè)，提升生產(chǎn)能力

完善果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。積極爭取相關(guān)部門支持，加大對枇杷產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的扶持，引導(dǎo)水果種植大戶、水果生產(chǎn)企業(yè)加大對枇杷果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度，配備完善的水、電、路、庫等基礎(chǔ)設(shè)施，夯實枇杷產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；推廣山地果園節(jié)水灌溉和水肥一體化等設(shè)施栽培，補齊基礎(chǔ)設(shè)施短板，提升果園地力；加強新技術(shù)、新產(chǎn)品的試驗和示范，推廣果園生草生態(tài)栽培模式，增加果園有機肥投入，實現(xiàn)果園土壤資源的永續(xù)利用；推廣水果專用的生物有機肥。加強果園土壤肥力監(jiān)測與分析，積極引導(dǎo)果農(nóng)選用水果專用的生物有機肥，改善土壤生態(tài)環(huán)境，提升山地枇杷園土壤肥力。

2.2 以市場為導(dǎo)向，集中發(fā)展拳頭產(chǎn)品

引進優(yōu)良品種，進行科技創(chuàng)新，對不同枇杷品種進行科學(xué)搭配，調(diào)整其早、中、晚熟的搭配方式，調(diào)整枇杷生食與加工產(chǎn)業(yè)的搭配，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富產(chǎn)品種類，增加果農(nóng)的經(jīng)濟收益。

2.3 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式

應(yīng)著重進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將枇杷產(chǎn)業(yè)由原本的種植業(yè)生產(chǎn)向種植與產(chǎn)品加工相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展，鼓勵發(fā)展枇杷旅游觀光產(chǎn)業(yè)，建設(shè)枇杷生態(tài)果園，向游客提供采摘、食宿、攝影、觀光等服務(wù)，通過宣傳與推廣，形成當(dāng)?shù)靥赜械摹拌凌宋幕保谏鷳B(tài)自然環(huán)境的承載能力之內(nèi)，提高產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。加強與農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)之間的合作，將先進的種植栽培技術(shù)推廣到每一戶種植者。推動枇杷生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，同專業(yè)的生產(chǎn)機構(gòu)及加工企業(yè)合作，提高枇杷生產(chǎn)的組織化與系統(tǒng)化水平，依據(jù)現(xiàn)實情況擴大枇杷的生產(chǎn)規(guī)模，推動生產(chǎn)經(jīng)營模式的創(chuàng)新。

2.4 強化品牌意識，形成品牌效應(yīng)

堅持以市場為導(dǎo)向，強化營銷理念，積極推進枇杷產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，促進特色果業(yè)提檔升級，提升市場競爭力。引導(dǎo)枇杷種植大戶、合作社、企業(yè)增強品牌意識。同類品牌，堅持一個標(biāo)準(zhǔn)、一個質(zhì)量，實行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)識、統(tǒng)一產(chǎn)地名稱，全力實施品牌戰(zhàn)略；引導(dǎo)枇杷種植大戶、合作社、企業(yè)加強與區(qū)內(nèi)外水果經(jīng)銷商的溝通聯(lián)系，發(fā)展“訂單”果業(yè)，推進“農(nóng)超”對接，規(guī)范包裝、流通秩序，構(gòu)建相對穩(wěn)定的品牌化銷售渠道；引導(dǎo)枇杷種植大戶、合作社、企業(yè)誠信經(jīng)營，嚴(yán)格按照果品產(chǎn)地準(zhǔn)出制、質(zhì)量追溯制、市場準(zhǔn)入制管理的要求，對枇杷外包裝實行規(guī)范化管理，做到銷售特色水果可追溯制度；通過加強展銷推介、借助微商電商平臺和舉辦各類枇杷主題節(jié)等途徑，宣傳、展示、推介河池特色枇杷，提升河池枇杷知名度和競爭力。

2.5 加大科技指導(dǎo)扶持力度，不斷提高精準(zhǔn)管理水平

加強和完善科技隊伍，廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)。 枇杷生產(chǎn)要獲得較高的經(jīng)濟效益，科學(xué)技術(shù)的廣泛應(yīng)用是關(guān)鍵，市、縣、鄉(xiāng)都要建立一支強有力的專業(yè)科技推廣隊伍，枇杷生產(chǎn)重點鄉(xiāng)、村要建立專業(yè)技術(shù)協(xié)會，培養(yǎng)大量的農(nóng)民技術(shù)員，形成完整的推廣網(wǎng)絡(luò)，對農(nóng)技人員和果農(nóng)開展經(jīng)常性、針對性的技術(shù)培訓(xùn)，加快知識更新，廣泛推廣科學(xué)技術(shù)，提高管理水平，增強開發(fā)能力。將最先進的科技應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，從而達到科學(xué)合理利用農(nóng)業(yè)資源、提高農(nóng)作物產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本、減少環(huán)境污染、提高農(nóng)產(chǎn)經(jīng)濟效益。

2.6 加強枇杷產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)，制定符合實際的發(fā)展策略

運用科學(xué)的管理方法進行枇杷產(chǎn)業(yè)的組織建設(shè)，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、加工與運輸、銷售的各個環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，整合產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式；合理配置市場資源、人力資源、技術(shù)資源、物理資源等各方面資源，依據(jù)市場情況并參考其它地區(qū)發(fā)展較為成熟的枇杷產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式，制定合理的發(fā)展策略[2]，，促進產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)、高效、持續(xù)健康發(fā)展。

3 結(jié)語

河池市的枇杷產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分，是具有良好市場前景的重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，推動當(dāng)?shù)氐蔫凌水a(chǎn)業(yè)發(fā)展，對優(yōu)化河池市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進貧困山區(qū)脫貧，帶動河池市整體經(jīng)濟的發(fā)展具有非常重要的作用。現(xiàn)階段，河池市的枇杷市場需求量巨大，栽培技術(shù)水平產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平不斷提高，市場前景十分廣闊。在此背景下，筆者對于推動河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行調(diào)查研究，提出了提質(zhì)加快發(fā)展的策略，將對當(dāng)?shù)罔凌水a(chǎn)業(yè)發(fā)展有積極的決策參考和實踐指導(dǎo)作用。

參考文獻

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