創新創業教育理念下高職院校茶藝類人才培養模式探討

張曉菊++張凌云

摘要：創新創業教育是解決目前高職院校大學生就業困難的一條重要途徑，也是高職教育現行改革的方向。因此，本論文結合筆者在華南地區高職院校茶藝類人才培養現狀調查結果，提出了茶藝類人才培養模式，即要樹立全新的創新創業教育理念，健全完善的教育創新創業體系，努力營造校園創新創業的氛圍，積極打造校企合作平臺。

關鍵詞：高職院校；創新創業教育；教育體系；茶藝人才

中圖分類號：G646 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2018）02-0027-02

一、前言

創新創業教育理念要求我們高職院校人才的培養不僅要注重專業知識和核心技能的培養，還要對其創新意識、創新實踐、創業思維等能力的培養。只有這樣，才能為學生提供更多的社會實踐機會，激發學生的創意思維和創業動機，培養學生的創造意識和創業精神，學生才會有過硬的創新和創業技能。

二、創新創業教育的提出和內涵

教育創新是高職院校茶藝類人才培養的重要目標之一，是對教育創造、改變所帶來的過程性行為。它貫穿于整個教育體系，并以此作為基于基礎，以達到培養技術技能創新型、多元化復合型茶藝類人才之目標。創業基本素質和創業能力的教育是為了使學生具備從事創業實踐活動所必需的知識、能力及心理品質。創業教育是解決目前高職院校大學生就業困難的一條重要途徑，也是高職教育現行改革的方向。高職教育是適齡青年進入高校學習并掌握就業技能的最佳時機，高職院校開展創新創業教育有利于拓展就業渠道、緩解就業壓力，有利于提高大學生綜合素質和核心競爭力。因此，創業和創新是高職院校發展的根本所在。下文僅以高職院校茶藝類人才培養為例，探討開展創新創業教育值得深思的問題。

三、我國當前茶藝類人才培養模式存在的問題

1.創新創業教育理念相對滯后。當前創新創業教育理念卻相對滯后，與專業教育的結合相對薄弱。筆者通過調查華南地區高職院校茶藝類人才培養現狀發現，茶藝創新創業教育理念的實施在人才培養、課程建設、教學方案、實踐平臺、教學體系等方面都存在著創新創業意識不足、技術知識缺乏、實踐教學平臺使用不充分等問題。具體有以下幾個方面：一是人才培養目標缺乏創新創業評價體系；二是課程改革缺乏創新創業探索；三是教學方案缺乏創新創業環節設計；四是創新創業實踐教學平臺相對缺乏，五是教學體系與創新創業聯系不夠緊密。

2.職業技能培養重于“授人與魚”。在信息飛速發展與人才激烈競爭的今天，高職茶藝教師面對龐大的授課群體，在茶藝類教學實施過程中，在課內外活動競賽指導中，都存在著“授人以魚”的教學方法。筆者調查廣東、廣西、福建、江西四省高職院校茶藝類課程的授課人數可知，目前，我國高職院校茶藝課堂的授課人數在35人以上，屬于中班制課堂教學，這與茶藝課堂專業性強、適用性強、靈活變動性強的特點不相符合；另據一年一度的全國高職院校“中華茶藝”技能競賽和廣東省茶藝師職業技能競賽這兩項競賽的賽事指導工作來看，三成以上的指導老師，為了達到預期的競賽成果，不惜將個人的優秀作品或創造成果“施加”于學生身上，以此達到可觀的成績。“授人以魚”的教學方法嚴重制約著創新創業教學的開展。

3.創新創業教育體系與標準不完善。調查廣東、廣西、福建、江西四省三十余所高職院校創新創業教育體系建設過程中發現，部分高校的創新創業教育雖已由傳統意義上的授課、講座轉變為校園創新創業活動。然而部分高校依然存在創新創業師資力量薄弱，學生創新創業理論知識水平欠缺，創新創業教學缺乏系統的、可操作性強的課程體系和對應的課程評估機制，大學創新創業實踐教學基地沒有發揮應有的作用和效果，部分創新創業項目缺乏合理的后勤保障機制和法律支持等諸多問題。

4.校企合作重于形式，企業參與積極性不高。共建校企合作平臺是當今社會解決高技能復合型人才招工、就業“兩難”現象的重要途徑之一。調查統計顯示，目前高職院校的校企合作項目中依然存在以下幾個問題，從學校角度分析，一是部分高校缺乏校企合作吸引力；二是部分高校缺乏統一的校企合作管理和考核機制，以至于校企合作流于形式；三是優質校企合作平臺有效使用率低。從企業角度分析，一是中小企業缺乏戰略眼光，只注重短期效益；二是企業投入力度不足，在技術更新、產業結構調整、產品換代等方面和高職院校智力合作不夠深入

四、茶藝類人才培養模式的探討

1.樹立全新的創新創業教育理念。作為高職院校高技能復合型人才輸出單位，我們在教學過程中要明晰創新創業教育目標，激發大學生的創新創業意識，轉變傳統意義上的擇業就業觀念、培養在校大學生的創新創業的能力。就茶藝人才培養而言，我們就是要根據茶藝行業發展的需要，教育學生樹立全新的創新創業教育理念，提高學生創業品質素養、創業知識水平和創業技能，為當今社會和經濟的發展提供優秀的創新創業人才。

2.健全完善的教育創新創業體系。根據國家經濟發展的需要，我們將按照創新創業的新思路和生產實踐的需求，逐步建立健全較為完善的教育體系。在高職院校茶藝人才培養體系建設過程中，要重視創新創業教育體系的建設，改變傳統教育觀念，增設創新創業課程建設或實踐平臺，圍繞創新創業理念、技能、課題等內容，針對不同階段、不同知識水平的受教育者開展特色的創新創業教育課程體系。廣東嶺南職業技術學院2017年將新增《茶藝與茶葉營銷》專業，在人才培養建設中，我們將結合校園濃郁的博雅教育氛圍和多樣化的創新創業實踐平臺，為該專業增設“一學期一特色、一階段一創新”的校園創新創業實踐課程，讓學生在每一階段的學習中，都能將所學所習運用于社會職業中。

3.努力營造校園創新創業的氛圍。良好的校園創新創業氛圍是培養茶藝人才創新創業意識和思維的重要環境，在教學中，我們將通過學校宣傳、教師引導、學生活動、試驗示范等多種形式，在校園內形成濃厚的創新創業文化氛圍。在茶藝人才培養方面，在教學中穿插創新創業實踐教學項目，鼓勵學生運用新思維、新技能、新方法來探索解決項目模塊中遇到的問題。同時制定切實可行的校內激勵機制，鼓勵師生大膽試、大膽闖。在學生校園活動方面，積極實施國家大學生創新創業訓練計劃，有計劃地開展創新創業交流活動、參加校內外創新創業學術會議、組織創新創業成果展示與經驗分享等方式進行創新訓練項目、創業訓練項目和創業實踐項目等三個模塊的校園實踐活動。同時，學校教學管理部門從課程建設、學生考核、成果認定等方面給予政策性支持和鼓勵。從根本上摒棄“授人以魚”的教學現象，營造濃厚的校園創新創業氛圍。

4.積極打造校企合作平臺。打造校企合作平臺，學校可以在第一時間了解市場現狀、項目進度、人才需求等信息資源，企業可以在第一時間將新技術、新設備、新方法與學校教學資源對接。實現校企資源共建、共管、共享，達到互惠互利雙贏局面，這樣才能為實現專業人才培養目標提供強有力的支持。在校企合作建設中，學院要堅持校企合作培養創新創業人才，不斷探索完善創新創業教育長效機制；與學校合作的企業要堅持持久的戰略合作關系，盡力為學校提供實踐的良好場所，搭建互利互盈的合作平臺、形成產學研一體、科研、教學、生產共贏的局面，真正做到“以產養研，以研促產”。

五、結語

在社會經濟高速發展的今天，一方面是企業急需適應本行業需要的技術人員，而另一方面，我們的大學生就業又難，這些矛盾已經越來越引起學校、家庭、政府等多方面的重視。現實的社會矛盾要求我們學校今后在教學中必須改變傳統的教育模式，轉向對創新創業能力作重點培養，幫助學生就業，讓他們在今后的職業生涯中得心應手。

參考文獻：

[1]李曦，李煜民.加強大學生創新創業精神養成和能力培養[J].中國培訓，2016，（11）：38-39.

[2]張朝輝.高校大學生創新創業教育理論探析[J].遼寧師專學報（社會科學版），2016，（6）：109-110.endprint