對一本中職分析化學教材的分析

【摘要】運用項目和案例教學法，能更好地把理論知識與實踐教學緊密地結合起來，極大地激發學生學習的主觀能動性和求知欲，引導學生獨立思考，使學生從書本理論知識的掌握轉變為實踐能力與理論知識的掌握并重，提高學生的自學能力，促進學生初步形成自己的學習方法。

【關鍵詞】分析化學；教材；項目教學法；案例教學法

對于中等職業學校中的食品檢驗、糧油檢驗、園林技術、藥學等專業來說，分析化學是這些專業必修的一門重要的專業基礎課，其教學目的是促使學生較好地掌握容量分析的專業基礎知識，掌握基本實驗操作技能和以正確方法進行科學實驗的技能，同時具備一定的獨立分析工作能力。它的專業特性極強，直接與學生后續的專業課學習和頂崗實踐能力相掛鉤。隨著國家對中等職業教育越來越重視，科學技術的進步不但對中職學生的綜合素質提出了新的要求，更對中職學校的分析化學教學提出了新的要求。

本校目前使用的分析化學教材是根據教育部2002年頒布的《中等職業學校分析化學教學大綱》的要求編寫的，是中等職業教育國家規劃教材。該教材重點突出提高中職學生的科學素養和終身學習能力，較好地體現了教材的基礎性、普及性、時代性。但是從2008年第二版出版至今，近十年來隨著社會的進步以及普通初高中和中等職業教育理念的分化，該教材出現了一些局限性。現對該教材進行如下分析。

一、分析化學教材對章節目錄的安排

該教材章節的分布：分為基礎理論部分和實驗操作部分。

（一）基礎理論部分

二、對分析化學教材章節的分析

通過以上的章節羅列可以知道，該教材基本上是基于教學大綱的安排，按照傳統的教學方式和思路來編排教學內容的。這樣的教材編寫方法緊扣大綱，容易形成一個完整的教學體系，對于早期基礎較好的中專學校學生來說確實是一本比較理想的分析化學教材。但是目前中職學校的學生學習水平參差不齊，絕大多數都是經過達標學校挑選后留下來的學生，而且他們中的大多數人并沒有養成良好的學習習慣和較強的自我約束力，在學習上絕大多數是被動接受著，對于理論性的知識是比較排斥的。因而教師在實施教學時若還是按照傳統教學方式和思路來組織教學的話，效果就會大打折扣。

因此，本文從案例教學法和項目教學法這兩方面來對該教材進行修改的探討。

第一章節的誤差分析和數據處理內容我們可以通過一個小實驗來引出。例如結合天平的使用，通過對教師的數據與同學們的數據進行對比及分析，自然而然就可以引申出相應的概念。至于標準偏差和置信度、置信區間是本章節的最難點，一兩節課不足以徹底掌握，同時在非科研的工廠一線檢驗工作中基本使用不上，可以作為選學內容供一小部分好學的學生去學習。

第二、三章節的滴定分析概論與酸堿滴定法，由于在之前的化學課程中已經接觸到一部分內容，所以適當復習一下，然后提出三兩個具體的實訓項目交由學生進行練習和討論，最后由教師歸納和總結，例如白醋酸度值的測定、復合堿的測定等，相關計算可以穿插進行。有關酸堿、緩沖溶液、弱電解質電離平衡的計算以及多步電離的計算是本章節的難點和疑點，可以不作要求。

第四章節配位滴定法在課程設置時，可以從水中硬度的測定來引出相應的概念和計算。EDTA的結構和對金屬離子的配位特點可以簡單講解一下，不宜深入。至于EDTA的電離平衡以及配合物的穩定常數和條件穩定常數的內容可以略去，因為這些知識點純理論性太強，太抽象，中職學生難以接受，也沒有興趣去了解。

第五章節氧化還原滴定法可以從兩個項目和一個案例來設置課程：高錳酸鉀法測過氧化氫的含量，重鉻酸鉀法測水中的COD，碘量法案例——學生食堂中食用油過氧化值的測定。在本章節的開頭可以簡單講解一下氧化還原滴定法的種類、氧化還原滴定指示劑的選擇等。電極電位、能斯特方程、氧化還原反應的平衡和速率等可以舍去或作為選學內容。

三、結論和建議

在相對少的課時內完成相對完整的既定教學目標，這是個矛盾。因此，教學中要事先挑選好教學內容，寫好教案，做好實驗前的準備，把學習內容以多種不同的方式講授給學生以達成既定的教學目標。如前所述，適當刪除一些理論性強的教學內容，并不會影響整個教學體系的完整性。不能按傳統的方式處理教材。要以喚起學生的自主學習興趣為宗旨進行分析化學教學，提倡“過程與方法”的培養，達到“做中學”“做中教”的目的，并使學生學會用規范的化學語言進行記錄和思想表述。

建議適當增加彩色插圖。分析化學的學習從來都是比較枯燥的，較多圖片、照片的使用對學生掌握實驗方法和基本技能、理解記憶實驗過程和實驗現象有極大的幫助，有利于學生切實掌握一定的實驗能力和一定的知識運用能力，同時能極大地減輕學生的壓力感，營造一種比較輕松的學習氛圍。較多的圖片，特別是與現實生活、生產有關的圖片，可以讓學生了解現代分析化學的基本特征和在新形勢下的發展趨勢，充分理解“科學技術是第一生產力”的論斷。理論、模型、分類、歸納等方面的插圖，為學生學會一定的科學研究方法和探究手段提供了極好的示范，從而降低了學生學習分析化學理論知識的難度，對緩解中職學生對理論學習的排斥心理有很大的促進作用。圖表的大量應用，增強了教材的可讀性，增加了信息量，對培養學生歸納、對比能力，吸收整個書本的知識體系以及綜合應用能力的提高有極大的幫助。

本教材是一本優秀的中職分析化學教材，但是隨著經濟社會的進步，新情況、新事物不斷涌現，舊的思路已經不太適合當今的現實情況。因此，希望再版時能適當考慮修訂上述內容。

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