“互聯網+”背景下柳州螺螄粉產業開發國際市場的必要性及對策研究

張蓓

[摘 要]隨著供給側結構性改革的穩步實施，“互聯網+”這一新的國家發展的重要戰略手段通過“雙創”不但改變了傳統的供需關系，還為經濟發展帶來了新動能，它已經成為產業發展的新引擎。柳州螺螄粉產業就是在“互聯網+”背景下應運而生且蓬勃發展的。但是，在經濟全球化的今天，“互聯網+”還通過跨境電商模式創造著產業經濟的新增長點。因此，柳州螺螄粉產業在“互聯網+”背景下開發國際市場是具備相當必要性的。文章就此問題進行了系統分析，并針對性地提出了相關對策，以期為柳州螺螄粉產業的發展提供更有效的途徑。

[關鍵詞]“互聯網+”；柳州螺螄粉產業；開發國際市場；必要性；對策

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.02.090

“互聯網+”的內涵就是互聯網，是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與傳統產業進行深度融合，創造新的發展生態，即充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，將互聯網的創新成果深度融合于經濟社會各領域之中，提升實體經濟的創新力，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和實現工具的經濟發展新形態。[1]2015年3月5日十二屆全國人大三次會議上，李克強總理提出了“互聯網+”行動計劃，隨后國務院出臺《“互聯網+”行動指導意見》，傳統產業紛紛依據該計劃轉型升級，新興產業也隨之蓬勃發展起來，它為各產業的發展指明了方向，已經成為了我國經濟發展的新動能。柳州螺螄粉產業作為柳州獨有的新產業，它的產生與高速發展正是順應了“互聯網+”這一嶄新的經濟形態。

1 “互聯網+”背景下柳州螺螄粉產業現狀

當前，供給側結構性改革已經成為中國經濟轉型的航標指南，旨在用改革的辦法推進結構調整，減少無效和低端供給，擴大有效和中高端供給，增強供給結構對需求變化的適應性和靈活性。[2]在供給側結構性改革的穩步實施過程中，全國工業去產能戰略讓柳州也感同身受，工業下沉壓力很大。因此，柳州迫切需要通過創業創新的模式來推動新舊動能的轉換和產業結構的優化與升級，加快發展的動力切換進程，推動經濟升級換擋，進而帶來就業和轉崗安置工作的新成效。按照供給側結構性改革的要求，按照“實業興市，開放強柳”的戰略布局，柳州市委、市政府一直積極推進具備“互聯網+”和“雙創”特點的新動能產業的打造和發展。從兩年多前袋裝速食螺螄粉問世起，柳州市委、市政府就高度重視開發和推廣這一地方特色產品產業，按照“政府主導、消費引領、規范發展、電商助推、品牌立業”的基本思路，加快推進柳州螺螄粉產業化的發展。從2014年年底至今三年多的時間內，通過“互聯網+”的推動，柳州螺螄粉通過從現煮堂食到速食方便裝，從路邊餐飲店到工業化產業園，從柳州的街頭巷尾走向全國各地并迅速成為“網紅”，實現該產業目前有62家生產企業、300多個品牌，在淘寶、京東等電商平臺開設網店5000余家，日銷量20萬包，2016年的網絡銷售額更是達到超20億元的高值，螺螄粉產業的轉型升級被列為柳州供給側結構性改革的成功范例。

“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，成為柳州螺螄粉產業雨后春筍般蓬勃生機的生動寫照。這背后是柳州市委、市政府的因勢利導，及時出臺《關于促進柳州螺螄粉產業發展的實施方案》，確立了2016—2020年柳州螺螄粉產業發展的目標，積極推進制定柳州螺螄粉食品安全地方標準、注冊“柳州螺螄粉”地理標志商標、強化安全監管規范市場發展、引導企業做優質量和做強品牌、建設柳州螺螄粉產業園等一系列促進該產業做大做強的具體措施，并運用互聯網思維開發市場的方式進行宏偉布局，從而夯實柳州螺螄粉從“小米粉”向地方特色經濟“大產業”發展的道路。

2 “互聯網+”背景下柳州螺螄粉產業發展存在的問題

雖然，柳州螺螄粉產業在“互聯網+”模式下已經取得了上述成績，但是該產業在發展進程中仍然存在著亟待進一步解決的問題。

2.1 品牌太多管理不規范，出現網絡銷售價格戰和發布虛假宣傳的現象

目前，柳州螺螄粉方便裝有300多個品牌，在國內電商銷售平臺上有網店超過5000家。為了贏得競爭，提高銷量，店家大打價格戰，如平均售價十多元一包的螺螄粉，有些店家只賣不到6元/包。而且，發布虛假廣告、冒充注冊商標等情況層出不窮。這反映出了柳州螺螄粉產業品牌太多太亂，管理不規范的現狀。

2.2 地標性品牌缺失，品牌傳播力度不足，龍頭性著名品牌急需培育

對于產品來說，最大的價值莫過于其品牌能夠在潛意識中就能決定消費者的購買決策。雖然柳州螺螄粉產業發展迅速，作為廣西非物質文化遺產，得到了廣西區內外廣大消費者的喜愛。但是大部分品牌的螺螄粉方便裝產品沒有裝飾任何能表現出柳州螺螄粉文化的標志，沒有企業品牌文化，也不用說形成龍頭性著名品牌，更不用說成為美食地標品牌。這就導致了柳州螺螄粉產業的發展由于品牌傳播力度的不足無法釋放其文化內涵，無法在宣傳活動和營銷渠道中引起共鳴，最終只能被目標市場當地化了。

2.3 生產自動化程度低，關鍵技術相對落后，無法滿足市場需求

目前，柳州螺螄粉方便裝產品的生產，自動化程度很低，仍然是采用以人工為主、以設備為輔的模式，如滅菌靠人工投放和冷卻，湯料濃縮靠常壓人工處理，主料和配料靠人工稱量和抽真空包裝。這樣的生產模式耗時耗能，對于日趨漸大的市場需求量來說是根本無法滿足的，更別說開拓海外市場。

2.4 只有食品安全地方標準，等級太低，與國際標準不匹配

根據已經出臺的《關于促進柳州螺螄粉產業發展的實施方案》，柳州螺螄粉產業的食品安全標準正在穩步建立中。然而，此標準只是一個地方性標準，與發達國家市場所要求的國際性標準相比等級太低，無法被世界市場所認同，更別說能夠在國際市場上暢銷不衰。

2.5 運用互聯網思維進行市場開發成效不足，缺乏開發國際市場的眼光

眾所周知，柳州螺螄粉歷史悠久，但是直到2017年1月13日，它才出現了首次的出口貿易。作為柳州特有地方性食品產業的柳州螺螄粉，具備區域壟斷能力，憑借其色彩艷麗、風味獨特、營養美味等特點，符合世界各地消費者的需求，應該被大力推廣到更為廣闊的國際市場。然而，柳州螺螄粉企業將主要發展眼光放在了國內市場上，缺乏對于國際市場的開發。endprint

3 “互聯網+”背景下柳州螺螄粉產業開發國際市場的必要性

3.1 國際市場更為廣闊，能為柳州螺螄粉產業帶來更大的發展空間

螺螄粉是柳州家喻戶曉的小吃，它口感特別，兼具“酸、辣、鮮、香”等特點，材料豐富，風味獨特，色彩艷麗，營養美味，符合世界各地消費者的需求，而且各年齡層消費者都能成為柳州螺螄粉的潛在消費者。而且，米粉是我國特有的地方性食品，螺螄粉方便裝就更具備區域壟斷能力，因此，其國際市場遠比國內市場廣闊。在“互聯網+外貿”平臺上，只要我們做好柳州螺螄粉品牌建設，制定好國際食品安全標準，配合以最優的營銷宣傳，走向國際市場的柳州螺螄粉一定能夠打破方便面遭受的消費升級瓶頸，在向更優的產業發展模式邁進的同時，保持著其經濟效益的春天。

3.2 “互聯網+外貿”模式更具價值創造功能，能加速柳州螺螄粉產業的良性發展

“互聯網+外貿”是將依托互聯網平臺，將原本孤立的各行業和產業相連，通過大數據和移動網絡完成企業甚至行業間的信息交換，實現供應商—生產者—消費者之間的良好互動的“互聯網+”模式與外貿緊密連接，從而形成的一種新型外貿方式。“互聯網+外貿”通過降低交易成本和便利化銷售渠道來刺激消費需求，進而促進生產的發展，通過新技術的使用帶來新的市場、新的交易伙伴和新的貿易產品，為全球各區域比較優勢的發揮提供了更為便捷的渠道，其本身已經成為一種價值創造過程。此外，“互聯網+外貿”的價值創造還包括消費者創造的市場價值和“互聯網+”貿易平臺由于交易成本降低所創造的價值。因此，充分利用“互聯網+外貿”的價值創造功能可以形成柳州螺螄粉對外貿易的競爭優勢。通過“互聯網+外貿”，柳州螺螄粉產品的國際貿易渠道被縮短為“螺螄粉生產商—跨境網絡零售商或網絡直營店—境外海量消費者”的新型流通渠道，通過渠道的擴張，實現交易主體的擴大和銷售量的增加。

3.3 外貿網絡營銷渠道更具公平性，能使柳州螺螄粉產業的“價格戰”瓶頸迎刃而解

國內電商平臺銷售的柳州螺螄粉已出現假冒商品、產品標簽標識不規范、虛假夸大宣傳誘導消費者和大打價格戰等不良情況。進而會導致在實際監管中存在違法行為發現難、確定管轄難、主體監管難、調查取證難、查處取締難的境地。而外貿網絡營銷是以互聯網為渠道進行外貿銷售交易的方式，它具備較低的接入使用成本、全天候在線、全球無國界限制以及實時、互動的溝通功能等優點。通過外貿網絡營銷渠道銷售產品，對于產品質量、產品品牌商標、產品包裝、產品安全技術標準等要素的要求都非常嚴格，而且網絡監管體系也比較完善。這有利于柳州螺螄粉產業向著做大做強的目標發展。

3.4 標準國際化更具發展意義，能倒逼柳州螺螄粉產品和產業的深入轉型升級

眾所周知，具有國際標準的產品能夠被全世界所認同，能夠在國際市場上暢銷不衰。在產品國際化的大趨勢下，許多企業都很自覺地采用國際標準，而且，為了贏得國際商戰的制勝權，有些企業產品的標準呈現“倒增”格局，使自己的產品標準工作走在了領導國際標準的前列，并據此不斷刷新國際標準指標，有效地促進了以技術創新為動力的產品國際化進程，確保自己的外貿產品在國際市場上獨占鰲頭。因此，筆者認為，柳州螺螄粉產品應該采用國際標準來提高產品質量，這既是推進該產業國際化的前提條件，也是增強該產品國際市場競爭力的潛力所在。只要柳州政府和企業增強競爭意識，積極采用國際標準，并積極創造條件制定超越國際標準的地方內控標準，以產品的高標準來保證產品的高質量，就能使柳州螺螄粉產業和產品在國際化的道路上邁出決定性的一步，還能倒逼柳州螺螄粉產業和產品的深入轉型升級。

4 “互聯網+”背景下柳州螺螄粉產業開發國際市場的對策

4.1 加強政府職能，引導企業選擇正確的路徑

政府的作用在于通過完善的制度環境，有效地發揮市場機制的作用。要讓柳州螺螄粉產業在“互聯網+”背景下能夠更好地開發國際市場，政府必須進一步提高其職能，引導企業選擇正確的路徑。具體到制定正確的產業發展目標，加快產業園區建設從而實現要素資源的聚集，建立部門聯動機制完善安全監管和市場監管，建立市場淘汰機制培育龍頭企業著名品牌，廣開宣傳渠道將產品推廣到全世界，選擇跨境電商平臺實現精準化客戶營銷及推廣。

4.2 引入國際標準，打造科學的產銷體系

在貿易全球化的背景下，市場是產業生存和發展的唯一土壤，我們必須站在市場和競爭的高度來深刻認識實施產品國際化標準的重要意義。由于，產業發展的一切工作都必須圍繞市場展開，因此，柳州螺螄粉產業的標準國際化工作也必須以市場為軸心。科學地把握這四要素之間的辯證關系，有效地結合跨境電商貿易模式，就能積極地打造適應市場需求的科學產銷體系，從而贏得國際市場競爭，進而實現柳州螺螄粉產業的加速發展。

4.3 建立國際品牌，塑造柳州國際城市名片

品牌的知名度和影響力對于產品的銷售是至關重要的。而對于一些有地方名片特質的產品品牌就更能起到推廣城市本身的作用，它不但能帶動地方旅游業的發展，還能促進其上、下游產業的發展。但是我們也深知，只有那些國際知名的品牌才能居于歷久長青的地位，它使企業更具生存意義、發展意義、人文意義、政治意義和社會意義，也會使品牌所在的城市成為國際性地標，如德國的漢堡、意大利的米蘭、法國的香檳、中國的北京等。如果將柳州螺螄粉品牌打造成國際品牌會使柳州擁有國際名片，讓柳州的文化隨著螺螄粉傳播到世界各地，從而促進柳州城市國際化的縱深發展。

4.4 重視人才培育，培養跨境電商專門化人才

“互聯網+外貿”模式能提高產品各環節溝通的效率，消除了行業之間的距離和界限。而以跨境電商為代表的“互聯網+外貿”模式更是利用了移動終端的使用，使得外貿貨物正以碎片零售訂單的方式進入國外最終消費者手中，通過B2C和B2B模式的有機融合，以高速、便捷的特點改變了傳統外貿的營銷方式。這一模式完全符合柳州螺螄粉產業的“互聯網+外貿”發展要求，為了更好地實現該產業的國際市場開發，培養跨境電商專門化人才是重中之重。這類人才不但要熟知螺螄粉方便裝產品的特點，還要熟悉外貿規則及網店管理，具備與客戶交流的外語能力和電商平臺操作能力。我們必須重視這類人才的培育和投入，制定行業人才標準，以高校和企業共同培養為支點，為柳州螺螄粉產業的進一步發展打下堅實的基礎。

綜上所述，柳州螺螄粉產業只要把握好“互聯網+”這一國家戰略，在政府的扶持和引領之下，解決存在的問題，發揮自身的優勢，按照“互聯網+外貿”的模式，努力開發國際市場，一定能迎來該產業發展的黃金時期。

參考文獻：

[1]馬化騰.“互聯網+”：國家戰略行動路線圖[M].北京：中信出版社，2015.

[2]楊學成.繼續深化“互聯網+”行動計劃助推供給側結構性改革[J].信息通信技術，2016，10（5）.

[3]張莉.“互聯網+”對我國對外貿易競爭新優勢的影響及對策[J].國際貿易，2015（7）.

[4] 李曉華.“互聯網+”改造傳統產業的理論基礎 [J].經濟縱橫，2016（3）.

[5] 蔡麗娟.“移動互聯網+”下傳統外貿制造業發展跨境電商貿易研究 [J].商業經濟研究，2016（16）.

[6] 朱俊伊.柳州螺螄粉營銷策略研究 [D].南寧：廣西大學，2013.endprint