核桃種植管理及采收技術探討

段雁青 余艷

摘要：指出了核桃又稱胡桃，其營養價值非常高，核桃仁中有著非常豐富的維生素、礦物質和蛋白質，不但是人們的休閑零食，還可以作為藥物治療一些疾病，其市場前景非常廣闊。探討了核桃的種植管理方法以及采收技術，為農戶能夠得到更大的豐收提供了一些技術上的指導。

關鍵詞：核桃;種植管理;采收技術;探討

中圖分類號：S664.1

文獻標識碼：B

文章編號：1674-9944（2018）01-0180-02

1 引言

核桃在我國的許多地方都有著長久的種植歷史。其由于品質極其優良，受到了大量消費者的喜愛。目前，楚雄市核桃種植面積已達108.4萬畝，年產量1.2萬t，年產值約3.88億元，核桃產業已成為全市山區、半山區群眾脫貧致富的“綠色銀行”。由于核桃不同于其他的經濟作物，其對種植的條件要求比較高，所以，還需要農戶在種植的過程中掌握一定的管理技術和采收技術，這樣才能為農戶帶來更多的產量，進一步為農戶帶來更好的經濟效益。

2 核桃種植管理的要點

2.1 要選擇優質的核桃苗

核桃苗質量的優劣會直接影響到核桃的產量和質量。因此，在選擇核桃苗時，要注意兩點：一是在選擇核桃苗時一定要選擇能夠適應當前環境以及土壤條件的核桃苗;二是從外表上看，長勢比較健壯，沒有病蟲和害蟲存在，各個枝上的接口愈合良好，所發出來的芽比較飽滿。目前雖然核桃的品種很多，但是不管選擇哪一品種的核桃苗，都應該按照以上的原則去選擇優質的核桃苗。如此一來，移栽后核桃幼苗的成活率就會很高。

2.2 在種植核桃時要選擇優質的土地，還要對所選擇的土地進行整地

根據核桃樹生長的特性發現，核桃苗生性喜溫，在種植時盡量種植在土層深厚，土質疏松的土地上，可以是壤土，也可以是沙壤土。要保證所種植的土壤的pH值在7.0～7.5之間。最好選擇在既背風又向陽的地方，為了考慮到今后采收和灌溉的方便，還需要有方便的交通條件。因此，一般情況下核桃的種植區海拔可以在1400～2100 m，但是如果海拔在600m以下的區域就不適合種植核桃，因為海拔比較低的話，地勢低會容易積水，使得土壤就會過于粘重，不利于核桃生長。

選好地塊以后，種植前還需要對所選擇的地塊進行清理和整地打塘。正常情況下，塘穴的長、寬、深都為0.8 m。塘穴打好以后，在回填土的過程中，當回土填至塘深的1/3處時，需要施入25～50 kg的底肥，底肥以農家肥為主，摻雜0.2 kg的復合肥。根據需要.還可以加入20 g的甲敵粉。將底肥與回填土攪拌均勻以后，表土在下，新土在上，逐層將土踏實。這些工序完成以后，還要在塘的周圍起高為15 cm左右的壟，這樣，地塊的選擇和整地就完成了。

2.3 核桃最佳的種植時間以及要求

當核桃進入休眠期就是造林的最佳時間。一般都是在當年的12月到次年的1月份。在栽植核桃樹苗時先要對其根系進行適當的修整，將一些已經損傷或者太長的根段要及時的剪掉，然后用泥漿蘸一下根，在泥漿中最好加入一點多菌靈和生根粉，這樣更有利于核桃樹苗的成活。對于一些比較高的苗木，將苗的上部留1m定干，當定干以后要及時對傷口做好處理。在栽植的過程中，要使根看起來舒服，苗看起來端正，然后用之前準備好的細土將根系分層按緊踏實。緊接著做一個直徑大于1m，并且高出地面5—10 cm的樹盤，然后澆水定根，此時要把握好澆水的量，使水能夠透到根部稍微滲出地面就可以了。澆完水以后要及時的在上面蓋一層松土，輕輕的蓋一層就行，不能壓實。為了保存水分要在上面蓋上薄膜。在此過程中需要注意的就是栽樹時不能栽得過深，將嫁接口露出地面2～3 cm就可。如果發現嫁接口處還留有薄膜，為了樹苗能夠健康的生長，一定要將其清理干凈。

2.4 對成型的核桃樹進行修剪

當核桃樹苗生長到一定的程度時，就要對其進行修剪，大多數地方是在秋季進行。一般的枝上留2個穗條，一些比較粗壯的枝上可以多留2個。在進行留穗條時需要遵循以下原則：去強、剔弱、留中。目的就是為了使留下來的枝能夠均勻的進行生長，還要適時的進行摘心、打頂，這樣才能保證穗條的芽體更加飽滿。需要說明的是一定要把握好修剪的時間，最好在核桃收取完畢，葉片還沒有變黃之前完成修剪作業。核桃樹修剪完以后，要及時在修剪過的傷口上涂上防腐膜，以此來保證傷口能夠在最短的時間內愈合。

2.5 穩定花果

核桃樹的受精坐果情況直接關系著一年的收成。可以采取人工授粉來提高核桃的坐果率。人工授粉一般在核桃開花的4、5月份進行，當雄花花序個別開始散粉時，于晴天上午8：00～10：00時采集核桃雄花序，將花粉置于紗布袋中，掛于竹竿上，人舉竹竿在林中邊走邊抖將花粉袋里的花粉撒落在雌花上。核桃樹盛花期噴灑300倍液的硼砂或硼酸，也可以提高座果率。為提高果實口質，還需要進行疏果，疏果一般在核桃樹開始掛果的6、7月份進行，土層瘠薄的地方，1m² 樹冠投影面積留果量為60—80個，土層厚，土質條件好的地方，1m²樹冠投影面積留果80—100個。

2.6 防治病蟲和害蟲

一般情況下，農戶可以根據核桃樹發生蟲害的具體情況選擇合適的化學藥劑進行噴灑。而在入冬前翻耕地塊，清掃枯枝落葉，清潔核桃樹體等是主要的防治害蟲的措施。另外農戶也可以采取合理間作的方式來降低蟲害，比如在核桃樹中間種植一些蔬菜、大豆、小麥等作物，不但隔絕了病蟲、害蟲，而且還提高了土地的利用率。

3 核桃的采收技術

3.1 在恰當的時間進行采收

采收核桃最佳的時間是每年的9月份，當發現核桃果皮的顏色從綠色轉變為淡黃色就說明核桃已經成熟了。目前，很多地方都還是用人工進行采收，利用木桿對核桃樹干進行敲打，以此來完成核桃的采收。有一些地方已經開始用機器進行收取核桃，其是利用了機械的振動原理，但是用這種方法采收核桃時，要提前對核桃使用催熟劑，使核桃的果柄形成一個空殼以后，或者發現綠色的核桃皮已經出現開裂的現象，才可以用機器進行采收。

3.2 對核桃進行科學合理的脫皮

把核桃從樹上采收回來以后，要根據核桃的種類對其進行分類。由于所采收回來的核桃多一半都是帶著青果皮的堅果，所以當核桃采收來以后，就要及時進行脫皮和干燥，以此來保證核桃品質能夠達到優良的標準。一般最好選擇地方大一點的室內或者室外空地進行脫皮晾曬，但是一定不能暴曬，防止核桃的營養成分流失。目前很多地方農戶都選用了機械脫皮，不但節省了時間和人力，還減少了藥物對環境造成的污染。

3.3 進行合理的晾曬，科學的儲藏

經過清洗的核桃應該及時的進行晾曬或者烘烤，在攤曬時，為了防止由于受熱不均勻而發生霉變，最好使核桃的厚度不要超過2層，在攤曬中還要適當的進行撥動。當將兩個堅果核桃拿在手上進行碰撞時，如果聲音清脆又響亮，剝開后橫隔膜比較容易折斷，核桃仁也比較酥脆，就說明核桃已經曬干了，如果所發出的聲音比較沉悶，則還需要再曬。將曬好的核桃進行儲藏時，為了保證能夠通風，最好放置在布袋或者尼龍袋中，這樣核桃就不容易受潮。如果需要在低溫下儲藏，要將儲藏的溫度調節在0～1℃之間，并且要穩定，不能忽冷忽熱。

4 結語

我國的核桃市場對核桃的需求量每年都在增加。作為核桃的種植管理者和采收者，要不斷地在實踐中學習先進的種植管理技術和采收技術，來提高核桃的產量和質量，一方面滿足市場的需求，另一方面提高農戶的經濟效益，促進楚雄核桃產業更加穩定的發展。

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