探索以職業崗位目標為導向的酒店崗位英語課程改革實踐

黃如

摘 要：高職院校酒店專業要以市場需求為導向。目前，以學科體系為主的課程和以理論教學為中心的教學模式已不能滿足高職酒店專業的職業教育需求。本文依據實際的教學改革成果，從課程體系設計、課程內容和改革經驗總結三方面闡述了基于職業崗位的教學改革，并結合改革過程中的問題介紹了一些改革經驗和做法。

關鍵詞：職業崗位 酒店崗位英語 課程改革

一、旅游外語（雙語酒店）課程體系設計與課程內容

經過咨詢、查閱、訪談、企業實地調研，對本專業關聯的職業范疇或工作崗位、工作任務和工作過程（按工作過程排列）進行全面分析，歸納每項工作任務的職業能力（專業能力、方法能力、社會能力），構建基于工作過程的課程體系與課程標準，使職業能力培養目標更加明確。[1]

我們對該專業課程體系分為三大平臺，該體系呈階梯式上升關系。其中，第一平臺開設公共基礎課，該課程體系的培養目標：學生良好的文化素養。第二平臺開設職業基礎課程，該課程體系培養目標：學生良好的職業素質。第三平臺開設職業技能課程，該課程體系的培養目標：學生的崗位技能。

二、課程內容與教材改革

根據旅游外語（雙語酒店）專業的職業崗位特征和基于工作過程系統化的要求，課程內容要必須充分體現企業真實的工作情景。因此，該專業的每門專業課程都設計為若干個學習情景， 每個學習情景又設計為多個工作任務，每個工作任務都要來自于酒店崗位真實的服務情景?！?br>