讓進餐成為孩子愉悅的生活體驗

姜夏

摘?要：進餐是孩子一日生活中不可缺少的環節，我發現有很多孩子在進餐這方面都養成了一些不良習慣。家長對此也是束手無策。因而科學有序地組織進餐活動，培養孩子良好的進餐習慣就顯得尤為重要。進餐時如何進行及時、正確的引導和鼓勵、讓他們學會和養成自己動手、注意節約、不浪費糧食的良好習慣就顯得格外的重要和必要。

關鍵詞：幼兒;進餐活動;有效指導

著名教育學家陶行知指出：“全部的課程包括全部的生活，一切課程皆生活，一日生活皆課程”。讓一日活動生活化，并且貫穿于幼兒的一日活動中，是幼兒園“一日生活皆課程”的重要表現之一，而進餐活動在孩子們的生活中也是非常重要的組成部分，因此，如何培養幼兒良好的進餐習慣與正確的進餐方式，不僅對培養幼兒養成良好生活和動手能力有著重要影響，而且還能促進幼兒的身心健康發展，幫助班級建立良好的常規，讓幼兒能夠在家讓父母輕松，在幼兒園讓老師放心。

一、 進餐前的活動多種多樣。

幼兒進餐前的活動組織應該是輕松的，愉快的，應該選擇以幼兒為主體，能夠調節幼兒良好的進餐情緒的活動。它應該有別于常規的教學活動模式，形式應該更具備游戲性和互動性，便于他們學習和掌握。合理，簡易，更能貼近幼兒生活進餐前活動。

（一） 餐前游戲，激發興趣

游戲是孩子活動的基本形式。我國現代教育家陳鶴琴先生認為：“兒童是以游戲為生活的。”孩子通過游戲發展智力，主要能培養孩子的感知覺、記憶力、思維能力、想象力和操作能力，內容就地取材，形式多種多樣。

1. 手指游戲

手指游戲集兒歌、手指活動于一體，要求孩子手腦并用，所以容易吸引孩子的注意力。我們教師應該經常注意收集、整理兒歌和手指游戲。在餐前組織孩子玩《三只猴子》《打鼓》《兩只小鳥》等手指游戲，既可以鍛煉孩子的手部肌肉的靈活性，又有輕松的娛樂效果，孩子們很是喜歡。

2. 表演游戲

全體孩子跟著音樂旋律做舒緩的律動或者請一個孩子進行表演讓其他孩子猜猜演的是什么，如“照鏡子”“我來比劃你來猜”等。

（二） 欣賞活動、調節情緒

1. 文學作品欣賞

（1）聽故事

故事是孩子喜愛的文學作品形式之一，故事的類型多種多樣。在餐前活動時，可以采取讓孩子自主講、集體講故事的形式，也可以讓孩子聽聽故事錄音或者由教師朗讀故事。

（2）閱讀

通過師幼共讀或自主閱讀的方式進行，閱讀內容可以是孩子帶來的圖書或者是由教師提供的繪本、電子書等等。

2. 美術欣賞

（1）幼兒作品欣賞

通常在美術活動之后，需要對孩子的繪畫、折紙等作品進行評價，這個環節就可以放在餐前活動來進行，也可以欣賞大師的作品來拓寬視野，增加美術經驗。

（2）動畫片欣賞

動畫片作為一種教育資源，教師可以選擇具有教育意義的動畫片偶爾讓孩子觀看（如：小豬佩奇、大耳朵圖圖），適當地提問，加強針對性教育，潛移默化地教育孩子，既形象又深刻。

3. 音樂欣賞

優美的音樂可以讓人心曠神怡，在餐前活動時可以播放一些鋼琴曲或者平時學過的歌唱活動音樂等，讓孩子在音樂浸潤中有一個好的進餐情緒。

（三） 食譜介紹、增加食欲

在班級增添“我的食譜我來說”板塊，讓每個幼兒能夠輪流承擔“食譜播報員”角色，進行餐前食譜播報，這樣一來，孩子們不僅鍛煉了口語表達能力，還會對吃飯這個活動產生更大的興趣。可以讓“食譜播報員”前一天在家中與父母共同收集第二天食譜中的相關營養知識，如圖片，兒歌以及謎語等。利用餐前幾分鐘的時間，向其他小朋友用多種多樣的形式進行播報;這樣一來不僅能夠讓幼兒知道今天的食譜中哪些好吃菜，讓幼兒了解這些菜對自己的身體有哪些好處，還營造了一份美好的進餐活動，進一步培養了幼兒良好的用餐習慣。

二、 進餐時的常規有效適宜

（一） 針對實際、提供飯菜

每個年齡段的幼兒特點不同，飯量自然也就不同。進餐時，對身體不適、食欲不好的幼兒應盡量為他們準備清淡飯菜（如蔬菜、米飯和清湯）。對個別長期飯量不大，但精神狀態尚可的幼兒，應該尊重幼兒的本意，不強迫必須吃多少。

（二） 突破傳統、自主進餐

大班幼兒在進餐時突破傳統意義上由教師分餐、幼兒等待的進餐方式，轉而采取了幼兒自主進餐的形式自主取餐。孩子們很喜歡這種像吃自助餐的進餐形式，想吃多少就盛多少，既避免了浪費，還節約了時間，孩子們在自主取餐的過程中也學會了輪流、分享和謙讓，不僅提高了自我服務能力，還有助于社會性發展。

（三） 樹立榜樣、表演鼓勵

可以借助吃飯吃得好的小朋友作為榜樣，來教育和引導吃飯不好的小朋友。給吃得又快又干凈的幼兒貼上小紅花或者自制小禮物。對偏食、剩飯的幼兒，哪怕是小小的進步，都能給予鼓勵，調動幼兒進餐的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習慣。

（四） 家園共育、培養習慣

幼兒園的教育要求家長的密切配合，做到家園合作。每天在幼兒園公告欄上公布幼兒園的食譜，讓家長了解的同時與教師及時交流，共同糾正挑食、偏食的問題，尋求解決方法。很快改善了在家的進餐情況，許多家長都說：“姜老師，小孩到底還是上學好，現在吃飯可省心多了。”

三、 進餐后的游戲豐富多彩

（一） 尊重孩子的興趣，愛好。

每天用餐前，組織幼兒間互相商量餐后開展什么活動。等部分幼兒用餐結束后引導他們友好合作、相互配合，從他們喜歡參加的活動出發，教師尊重他們的興趣，愛好。

（二） 活動多樣化，避免單調、乏味

我們應該盡量讓餐后活動多樣化。比如帶孩子到戶外散步觀察樹、人及小動物的變化、讓孩子分享自己帶來的玩具、參與自主選擇的區域活動、大帶小的活動等等。

（三） 依托興趣、豐富活動內容

孩子們的好奇心很強，喜歡參與豐富多彩的活動。根據班級特色開展豐富活動，比如：折紙活動，每人發一張彩色紙，根據主題幼兒自由創作進行手工制作，完成后將作品展示到美工區供大家欣賞。

良好的進餐習慣養成，需要我們和孩子堅持不懈的努力。俗話說得好，吃得好才能長得好，讓進餐成為孩子愉悅的生活體驗。愿孩子們都能擁有一個健康的體魄，開心快樂地茁壯成長！

參考文獻：

[1]教育部基礎教育司編寫《幼兒園教育指導綱要（試行）》.北京師范大學出版社.

[2]吳穎瑩.幼兒進餐教育[M].天津：天津教育出版社，1990.

[3]閻汝瑩.幼兒教育學[M].北京：人民教育出版社，1987：277.