微課與高職旅游日語教學結合的路徑探析
——以景點講解為例

徐 娟

（江蘇商貿職業(yè)學院經濟與貿易學院,江蘇南通226011）

“一帶一路”是我國促進區(qū)域經濟文化一體化的重大部署,是黨和國家的重要發(fā)展戰(zhàn)略,對旅游外語人才培養(yǎng)戰(zhàn)略的有效實施有著重要的影響。我們必須通過不斷尋求突破,加強復合型教師隊伍的建設,改變傳統(tǒng)的教學模式,摸索出高職教育革新的道路,為“一帶一路”建設培養(yǎng)出高素質的復合型旅游外語人才。另外,在《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》中指出：要引導職業(yè)院校適應“互聯(lián)網(wǎng)+”和“旅游+”,優(yōu)化專業(yè)結構、完善課程體系、建立教學標準、創(chuàng)新實訓模式,推動適應旅游業(yè)發(fā)展新形勢的教材建設和數(shù)字化課程資源共建共享。同時,在《國家旅游局教育部關于加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導意見》中也表明：“必須鼓勵增加任務驅動型、項目開發(fā)型、行動研究型、案例教學型課程數(shù)量,組織開展優(yōu)質課程資源建設,搭建旅游職業(yè)教育國家級數(shù)字化課程資源共享平臺,支持開發(fā)一批數(shù)字化課程資源包”。

由此可見,探索以就業(yè)為導向的旅游日語教學的實效性尤為必要。本文將從創(chuàng)新教學方法的角度,以景點講解為例,詳細闡述如何在具體的教學環(huán)節(jié)中運用微課這種現(xiàn)代化教學手段來提高教學效果,達到教學目的。

一、高職旅游日語教學的現(xiàn)狀

《旅游日語》課程是以導游工作職責和工作過程為主線,強化以工作內容為穿插的日語技能、導游技能與職業(yè)綜合水平相結合的理實一體課程。要求讓學生在充分了解導游專業(yè)知識的背景下,能夠熟練運用日語為游客提供整個團隊服務,順利完成接待日本游客的衣食住行、游玩、購物、娛樂以及讓游客身心愉悅的工作全過程。

因為語言教授的局限性,現(xiàn)今高職院校一般以專業(yè)日語教師為主,大部分教師還是采用傳統(tǒng)的教學模式,著重于教授日語知識,講解單詞、語法,忽視了學生導游綜合能力的培養(yǎng),其授課內容無法與學生今后的工作相適應。具體問題體現(xiàn)在：第一,教學手段單一,缺乏創(chuàng)新,過分強調書本理論知識而忽視學生導游實踐能力的培養(yǎng)；第二,教師不夠專業(yè),雙師型教師缺乏,一味追求導游資格證書的獲取,目的性強,沒有重視對學生將來實際帶團能力的培養(yǎng),導致學生出現(xiàn)了只會日語不會導游專業(yè)知識的情況。

目前,在關于景點講解的教學中存在著以下一些問題：教師在上課時講解導游詞枯燥無味,教學實施手段大都僅僅為多媒體PPT教學,一成不變,沒有把多媒體靈活運用起來,學生只能通過死記硬背來獲取導游詞,課堂氣氛不活躍,學生興趣不高,不能充分體現(xiàn)高職教育的就業(yè)導向目標。

二、學生在景點講解中出現(xiàn)的問題

景點講解是導游在帶領游客游覽時,結合實際景點,以聲情并茂的形式把景點的相關信息傳達給大家。解說的形式多樣,是一種高質量的演講形式,這對導游提出了較高的要求。高職學生一般容易出現(xiàn)以下相關問題:

（一）知識儲備不足,講解欠缺文化內涵

導游是雜家,需具備較為寬泛的文化內涵,而高職學生往往經驗欠乏,知識面有限,對景點的了解多停留在書本這種客觀認知階段。在景點講解中,會經常涉及到政治、經濟、文化、歷史等多方面的知識。如對中華傳統(tǒng)文化不夠深入了解,學生不能靈活運用,就會使導游在講解過程中出現(xiàn)停頓、卡殼等局面。不少學生對景區(qū)的人文內涵、歷史淵源、優(yōu)勢特色等一無所知,在實地講解時如遇游客的詢問,常常會不知如何應對。

（二）導游詞靈活性欠佳,無個人特色和創(chuàng)新

眾所周知,導游詞一般都是導游事先準備好的,很多學生直接套用現(xiàn)成的導游詞,在每個團隊講解時照本宣科,內容千篇一律,不能因人而異,無法針對不同游客的年齡、職業(yè)、地區(qū)、興趣等使用不同的導游詞,忽視客人的感受,更談不上創(chuàng)新了。這樣一來,導游講解不夠生動,無法引人入勝,學生就容易把在學校的模擬導游講解和景點實地導游講解混為一談。

（三）學生自信不足,現(xiàn)場缺少交流互動

高職大部分學生由于社會經驗不足,所以在導游講解過程中容易拘謹,害怕出錯而缺乏自信。表現(xiàn)在講解時前后不一,結結巴巴,甚至大汗淋漓,說不出話。還有的導游吐字不清,講解時日語語法錯誤,與游客缺少互動性,對游客的突發(fā)狀況缺少及時有效的解決,無法滿足游客的多種需求。

三、微課的含義和特點

微課是指以視頻為主要載體,記錄教師圍繞某個知識點、技能點開展的簡短、完整的教學活動。加入5-8分鐘的微課,使得教師講授的課堂形式豐富多樣,更有利于整體教學中學習效果的提升。精巧的微課還能起到畫龍點睛、引導學生踴躍思維的作用,能起到更好地服務于我國高等教育人才培養(yǎng)的目標。微課的特點為：

（一）主題鮮明。一個課程即為一個主題,或者一個課程一個案例。如錄制一節(jié)微課：購物,可以突出“購物注意事項”這一主題。

（二）教學內容簡潔。微課濃縮主題,精簡明了,如購物的支付方法,僅這一個內容。

（三）時間精簡。大多數(shù)微課時間控制在5～10分鐘之間。用較短的時間來較快地解決教學中出現(xiàn)的重點、難點。

（四）新穎有趣。內容與教學息息相關,有時自己或者同學會入鏡,學生很感興趣,常常躍躍欲試,告別了以往死氣沉沉的課堂。

（五）制作容易。播放便捷,可隨時運用手機、iPad等多媒體電子影像產品進行攝像和制作。

（六）互動方便。學生可以與老師直接互動,就所學內容隨時交流切磋。

四、微課與高職旅游日語教學結合

（一）完善教學內容,實現(xiàn)個性化課程設置

高職旅游日語教學應側重于對學生職業(yè)能力的培養(yǎng),針對課程的學習目標設定,從導游職業(yè)的實際出發(fā),更應對其溝通能力、禮儀素質進行引導。課程教學設計應依托網(wǎng)絡資源對《旅游日語》課程進行信息化建設,對教材、教學設計和網(wǎng)絡資源等進行立體化開發(fā)。景點講解教學中將重點與難點問題用微課的形式進行展示與解說,起到主次分明的作用,又能達到利于學生掌握和消化知識點的目的。

（二）創(chuàng)新教學形式,打造多元化教學手段

要充分學會利用先進的教學方法和技術手段,開發(fā)符合高職院校學生認知特點的微課,指導學生能夠通過網(wǎng)絡課程的自我學習,實現(xiàn)理論提升。

首先,教學的設計策略應將微課與專業(yè)、教材內容、教學方法相結合。在景點講解中,訓練學生加深對景區(qū)的了解,致力于各種講解方法的綜合運用和講解方式的開發(fā),使導游講解既適合實際需要,又具有強烈的個人特色。導游所面對的游客參差不齊,不確定因素很多,而導游講解是一個千變萬化的藝術形式,這就要求導游人員的實際講解不應該拘泥于一成不變的講解方法,而應讓學生在學習中運用數(shù)字多媒體設備,體驗實際情景。如教師可以按照景點將一篇導游詞分成若干章節(jié),分別布置給不同的學生,每個同學完成練習后下一課大家可以各抒己見,逐一點評。地點可以在教室、實訓室,也可以去實地或者室外進行,同時不忘帶上導游帽、旗子、擴音器等設備,這樣更具生動性和實地性。例如,在布置游覽杭州的講解時,可以課前先讓學生預習,了解杭州各個景點的溯源、特色、人文風情等,熟悉景點資料,準備好景點講解詞、背誦講解詞,然后把學生分成幾個角色,如導游、游客和相關工作人員等。表演完畢后,老師根據(jù)每個同學的特點逐一進行點評并提出不足和建議,目的是讓學生掌握景點講解的方法、技巧。另外,在景點講解中,語言是第一個面向游客直觀的體現(xiàn),日語語言練習也不能忽視的。在平時可以采取會話、情景劇、演講等一系列活動,訓練日語的語音、語調、語速和儀態(tài)、手勢等,因為是面向日本人,其中要特別注意日語中敬語和謙語的靈活運用。

其次,在導游講解中可以為學生展示一些精美的景點介紹小視頻,有些視頻非常專業(yè)考究,通過直觀的播映和詳細的介紹,可以使學生對景點形成更加深刻、全面、立體的認識。如“杭州景點講解”的教學中,教師就可以播放制作精美的杭州宣傳片,講解具有代表性景區(qū)的相關內容,如描述西湖美景的名詩：“欲把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜”“柳暗花明春正好,重湖霧散分林沙。何處黃鶴破瞑煙,一聲啼過蘇堤曉”等,通過生動的微課講解,讓學生切身感受到文化內涵在景觀導游講解中的重要影響。

最后,教授學生學會利用網(wǎng)絡資源。如教師可以事先準備好合適的微課視頻,供學生觀看,學生下載到手機或者其他電子設備上,可以隨時打開學習。還可以指導學生學會運用錄屏軟件,錄播自己設計的講解視頻,通過群文件分享進行交互學習。高職學院應為旅游日語教學提供技術保障,三維實景立體化的旅游實訓室是以提升學生旅游能力為目標,建立將語言基礎技能訓練與旅游職業(yè)技能培訓有機融合的專業(yè)實訓室,要充分運用先進的計算機技術,在互動的基礎上實現(xiàn)日語語言技能加旅游日語專業(yè)技能的融合。實訓室通過技術手段,通過三維全景將景區(qū)實景展現(xiàn)給學生。另外,導游詞在線試聽等功能向學生全方位傳遞景區(qū)信息,提升學生的日語講解、導游詞設計的能力,為學生創(chuàng)造學習平臺。還可建立教學實訓一體化的旅游日語綜合實訓室,部署若干個學生位,每個學生端采用語言終端,創(chuàng)建情景口語對話實訓環(huán)境,為培養(yǎng)應用技術型旅游外語人才提供專業(yè)教學條件。

（三）微課具體制作流程

1.選題和準備。這是最重要的環(huán)節(jié)之一,萬事俱備的前提條件。如對杭州的景點介紹可選取龍井村進行講解,一是要選取其中的重點和難點,以確定選題價值。如龍井村的歷史淵源、特產特色等。二是構思整個微課的結構與模塊布局,完善教案設計、作業(yè)練習、課后總結等環(huán)節(jié)。三是要考量視頻的預計時長、畫面和音頻、字幕的后期制作等。四是要考慮到學生的實際情況以及視頻是否具有興趣性、啟發(fā)性。可運用情景劇的表現(xiàn)方式,讓學生親身體驗。五是準備好道具、服裝。龍井村的介紹中涉及到茶道的體驗,為了體現(xiàn)較強的畫面感,需準備好茶具,茶葉乃至臺桌布的選取是否應景。學生和老師的著裝要簡潔大方,包括妝容和教具的準備。六是拍攝地的事先選取要符合實際情況。

2.拍攝。可分室內和室外。室內要事先準備好PPT,選取應景的圖片。室外要選取合適的場景,進行清場。拍攝時,需要教師與學生以及技術人員通力合作。所以,之前盡可能和拍攝者溝通好每一步的策劃內容,最好具體到微課的每一秒。所有的文字、圖片、語音解說、后期的動畫形式等都要體現(xiàn)出來。其次,實施拍攝。如果PPT制作得非常精美、引人入勝,也可以直接采用PPT錄屏的方式進行。微課請專業(yè)技術人員來制作,幾個機位的設立、話筒的連接、站位、聲音的控制等都是極其重要的環(huán)節(jié)。還要注意到拍攝地是否合適、光線是否清晰、外面是否有干擾聲等。

3.后期制作

后期加工是整個視頻制作工程錦上添花的環(huán)節(jié)。如介紹杭州的龍井村,一是制作微課腳本,設計思路。首先用3到4秒的時間呈現(xiàn)設計的片頭,必須新穎奪目,主題突出,完善細節(jié)部分并將相關題材的片頭、片尾及學校的logo和教師姓名添加到視頻中。然后用40到50秒的時間導入龍井村的宣傳片,介紹龍井村的全貌、特色,用約4-5分鐘時間進行課文的講解。其中,主要通過觀看視頻、實物展示、品嘗茶葉等方法,配上視頻、圖片、學生回答問題。然后請同學用約3分鐘的時間來試著演繹景點講解的部分。最后1分鐘時間進行答疑解惑與作業(yè)布置。二是制作PPT部分的錄屏整合。三是加配音和字幕,字幕需要日語和中文相結合。四是用專業(yè)的錄屏合成。至此,微課最終完成。

五、路徑探析的意義

創(chuàng)新性的課程研究能夠滿足多變的教學需要,符合旅游就業(yè)的多項標準。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）有利于適應當今社會和旅游行業(yè)發(fā)展的需求

隨著人們生活水平的提高,旅游產業(yè)飛速發(fā)展,培養(yǎng)全面綜合性的導游人才是旅游業(yè)健康發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)。景點講解是重中之重,實現(xiàn)學生職業(yè)技能與崗位的對接有利于提高學生就業(yè)率。

（二）有利于促進學生專業(yè)技能的成長

景點講解以微課的模式展示,突出了以學生為中心,形成了以學生為主體的課程導向,改變了傳統(tǒng)的教學模式,激發(fā)了學生的興趣,促成了他們在實踐活動中團隊的合作精神。

（三）有利于促進教師全方位的發(fā)展

景點講解與微課教學相結合,給教師提出了一個全新的概念,教師對旅游相關知識的學習主動性更強了。通過課程深入研究,重組了新的課程理念,提高了課程改革意識和專業(yè)水平。

“一帶一路”戰(zhàn)略的實施將教育提升到優(yōu)先發(fā)展的地位。高職院校肩負著為社會主義現(xiàn)代化建設和“一帶一路”建設培養(yǎng)全方位技能型人才的任務。因此,按照從外語基礎知識技能到導游專業(yè)能力到職業(yè)能力的發(fā)展規(guī)律,進行課程創(chuàng)新,能滿足新時代的市場要求。同時,借助微課這種信息化技術推動課程的創(chuàng)新,能夠極大地促進教學改革的進程,提高教學成果有效性和促進個性化教學的發(fā)展。