中職旅游專業(yè)課程教學(xué)與實(shí)踐的思考

（貴州省岑鞏縣中等職業(yè)學(xué)校 貴州岑鞏 557800）

引言

日益繁華的旅游市場(chǎng)對(duì)于相關(guān)的從業(yè)者提出了更高的要求，其中中職旅游學(xué)校應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)型人才的重任。但實(shí)際上，在我國(guó)許多中職學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)中仍然存在著許多問(wèn)題，學(xué)生所學(xué)的知識(shí)和技能與工作所需并不相符，最終很難將其應(yīng)用至未來(lái)的工作中去，這無(wú)論是對(duì)于個(gè)人還是整個(gè)行業(yè)都是極為不利的。那么中職院校如何才能夠高效地培養(yǎng)出與市場(chǎng)相符合的人才呢，在本文中筆者將根據(jù)自己多年來(lái)從業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)對(duì)此進(jìn)行一番研究，希望能夠給讀者帶來(lái)一些幫助。

一、中職旅游專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.專業(yè)定位不準(zhǔn)確，培養(yǎng)目標(biāo)不明確

這個(gè)問(wèn)題在我國(guó)較多的中職旅游院校都存在。對(duì)于旅游專業(yè)的定位尚不明晰，“偏高”和“偏雜”是尤其突出的兩個(gè)方面[1]。前者是由于沒(méi)有為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行科學(xué)考量所造成的，其直接后果是學(xué)生在畢業(yè)后很難走向高層次的管理崗位，無(wú)法通過(guò)自身所學(xué)技能去適應(yīng)工作。而后者則是沒(méi)有清晰地規(guī)劃好旅游專業(yè)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置的科目。就如說(shuō)，一些院校將酒店課程也歸納至旅游專業(yè)中，對(duì)于專業(yè)課程如此設(shè)置的出發(fā)點(diǎn)并沒(méi)有問(wèn)題，他們也只是希望學(xué)生們能夠獲取更廣的知識(shí)。但實(shí)際上這無(wú)疑會(huì)在很大程度上加重學(xué)生們的課業(yè)負(fù)擔(dān)。最終由于學(xué)習(xí)時(shí)間與精力的原因，學(xué)生們無(wú)法將最核心的課業(yè)內(nèi)容融會(huì)貫通。按照目前情況來(lái)說(shuō)，我們也可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多學(xué)生在畢業(yè)之后的專業(yè)技能并沒(méi)有達(dá)到應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)與要求，也就是“不專”。總之，很多中職院校對(duì)于旅游專業(yè)的培養(yǎng)方針存在一定的問(wèn)題，教學(xué)方案與職業(yè)教育的特性存在相斥，而對(duì)于學(xué)生個(gè)人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是心理還是生理上都會(huì)造成一定的不良影響，最終培養(yǎng)的效果也很難讓人滿意。

2.旅游教學(xué)課程理論性強(qiáng)、對(duì)于實(shí)踐的支持力度不大

旅游專業(yè)相比于一般的專業(yè)來(lái)說(shuō)，它對(duì)于學(xué)生的實(shí)際操作能力有著較高的要求。但是實(shí)際上，很多院校在課程設(shè)置上對(duì)于實(shí)踐課仍然不夠注重，僅依賴于理論課的教學(xué)無(wú)疑是不夠的。另外一方面，一般來(lái)說(shuō)，中職院校的教育資源相對(duì)來(lái)說(shuō)較為有限，在教學(xué)模式上也沒(méi)有跟上時(shí)代的步伐，這也很難為教學(xué)效果提供應(yīng)有的保障。就如在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》 、《導(dǎo)游景點(diǎn)講解》等課程中，似乎只要通過(guò)一般地口頭傳授去指導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾芜\(yùn)用恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)技巧與文字組織就能夠獲得良好的教學(xué)效果。但筆者根據(jù)多年來(lái)的教學(xué)與觀察研究經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這套教學(xué)模式并不可取。首先對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們?nèi)狈唧w的情景進(jìn)行演練，單純憑借著書(shū)本上的基礎(chǔ)理論往往使得表達(dá)缺乏一定的說(shuō)服力，也很難去調(diào)動(dòng)游客的情緒。不僅如此，即使是一些基本的常識(shí)性問(wèn)題，學(xué)生也有可能會(huì)忽略掉。比如在機(jī)場(chǎng)接待游客時(shí)，他們連一些登記手續(xù)都不熟悉，這一簡(jiǎn)單的事務(wù)到最后也變成了一個(gè)難以解決的問(wèn)題。另外對(duì)于景觀的介紹中，學(xué)生也很難夠達(dá)到全面清晰的要求。這些問(wèn)題都是由于在實(shí)際教學(xué)中學(xué)生難以接觸到外界真實(shí)的情景，單純地紙上談兵的效果自然不好[2]。

二、多維度開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)模式，提高教學(xué)效果的相關(guān)對(duì)策

1.實(shí)現(xiàn)學(xué)生的觀念更新與心態(tài)調(diào)整

其實(shí)，不管在任何專業(yè)、任何學(xué)科的學(xué)習(xí)中，學(xué)生都是處于絕對(duì)重要的位置上[3]。因此，要讓課程教學(xué)達(dá)到較好的效果，在首要方面就應(yīng)當(dāng)從學(xué)生自身入手。合理調(diào)整好他們的學(xué)習(xí)態(tài)度，樹(shù)立好正確的就業(yè)觀念。在這一方面中，學(xué)校應(yīng)當(dāng)注重對(duì)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃意識(shí)的加強(qiáng)教育，對(duì)于基本的職業(yè)素養(yǎng)考核也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常進(jìn)行。另外，也可以開(kāi)場(chǎng)經(jīng)常性的本專業(yè)與行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，給學(xué)生們以清晰的認(rèn)識(shí)，這將會(huì)為學(xué)生們明晰自身未來(lái)發(fā)展提供準(zhǔn)確有力的幫助，經(jīng)此，他們也就擁有了較強(qiáng)的學(xué)習(xí)積極性。

2.加大旅游教學(xué)內(nèi)容與方式的改革力度

對(duì)于教學(xué)內(nèi)容的改革應(yīng)當(dāng)注重與摒棄之前對(duì)于理論知識(shí)體系的灌輸式教學(xué)，多結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行教學(xué)更能夠有效提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)效果。比如說(shuō)與一些旅游企業(yè)進(jìn)行深度合作，借助它們的資源為學(xué)生們提供更為優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐平臺(tái)。通過(guò)在各個(gè)類型的景區(qū)的深入化了解，學(xué)生們更能夠理解到書(shū)本上的教學(xué)內(nèi)容并進(jìn)行深層次地運(yùn)用。另外一方面，教師們也可以在景區(qū)參觀設(shè)置一些任務(wù)，以明確每堂課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中歸納經(jīng)驗(yàn)。筆者在此舉出一個(gè)教學(xué)實(shí)例，比如在《模擬導(dǎo)游景點(diǎn)講解》的實(shí)訓(xùn)課中，教師主要以培養(yǎng)學(xué)生們的講解技巧為主，另外還涉及到應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的解決方案。為了實(shí)現(xiàn)較為真實(shí)的情景模擬，筆者將班上的學(xué)生們進(jìn)行分組。依據(jù)個(gè)人的性格特點(diǎn)與表達(dá)技巧掌握的實(shí)際情況給每一個(gè)人都安排好在景區(qū)的相應(yīng)角色。在課前，學(xué)生們將會(huì)根據(jù)自己所扮演的角色查找相關(guān)的資料以保證在實(shí)踐中不出現(xiàn)錯(cuò)誤。比如說(shuō)在旅游路線中，學(xué)校作為第一站，“導(dǎo)游”也可憑借自己對(duì)于學(xué)校的了解為“游客”進(jìn)行基本信息的介紹，另外還可以添加一些自己有趣的生活與學(xué)習(xí)經(jīng)歷。總之，在旅游路線的各個(gè)景點(diǎn)，都應(yīng)當(dāng)了解到每一處的基本信息。另外，教師在其中還可以加入一些娛樂(lè)性的活動(dòng)以切實(shí)提高大家的興趣。比如說(shuō)脫口秀等節(jié)目，這些都能夠有效地鍛煉到學(xué)生們的語(yǔ)言表達(dá)能力，這對(duì)于他們未來(lái)的職業(yè)化道路無(wú)疑是非常有利的。

3.拓寬教師隊(duì)伍的規(guī)模，提升教師隊(duì)伍的質(zhì)量

在此方面，學(xué)校可以考慮多吸納一些優(yōu)秀旅游企業(yè)的相關(guān)管理與工作人員。要知道，一般來(lái)說(shuō)他們都擁有著較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)與先進(jìn)的工作意識(shí)，讓他們?nèi)ソ逃龑W(xué)生，自然會(huì)能夠切實(shí)有效地將現(xiàn)代旅游行業(yè)實(shí)時(shí)的信息傳遞給每一個(gè)學(xué)生。另外，學(xué)生也更加尊重在工作中較為成功的人的教學(xué)意見(jiàn)。如此，教學(xué)自然能夠達(dá)到較佳的效果。

結(jié)語(yǔ)

總之，中職旅游專業(yè)的課程培養(yǎng)一方面要貼合當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，另一方面也需要遵循學(xué)生們的自然天性。符合以上再進(jìn)行科學(xué)的課程安排與教學(xué)，才不會(huì)出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容脫離與效果不佳的問(wèn)題。