營養早餐APP平臺運營及營銷探討

龍靜靜

摘要：市場經濟飛速發展背景下人們日常生活工作的節奏日漸加快給身體健康帶來了一定的不利影響，且受利益的驅使一些不良食品商家對違規食材使用所造成食品安全問題也給人們的健康造成了一定的威脅。基于此，人們開始對食品的安全衛生問題和身體的健康問題越發關注，并對相關的便捷性服務提出了更高的要求，這就給營養早餐APP平臺的運營和營銷帶來一定的機遇。因此，將就營養早餐APP平臺運營及營銷的可信性和風險進行分析，并針對其運營及營銷提出相關的建議。

關鍵詞：營養早餐；APP平臺；食品安全；營銷

中圖分類號：F49文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.09.033

在互聯網信息技術飛速發展和生活節奏日漸加快的時代背景下，人們對生活的便捷性提出了更高的要求，而傳統早餐少有配送服務的問題顯然無法滿足人們的這一需求。此外，城市化建設發展背景下生活環境的惡化、工作壓力的增大以及食品安全問題的產生，給人們的健康帶來了一定的威脅，這促使人們對食品的安全健康提出了更高的要求，而傳統早餐飲食搭配的不合理問題顯然也無法滿足人們對健康的要求。而基于人們對便捷與健康的要求，開發營養早餐APP平臺在當今市場中就有著較大的發展前景。

1營養早餐APP平臺建設的可行性分析

目前，我國的傳統的早餐行業并未形成規模化的生產銷售形勢，而多以中小店面或者是小餐車的形式出現，因此早餐的衛生問題和服務問題等往往令人堪憂。而一些有一定規模的連鎖型早餐店則大多以西式早餐為主，并不符合中國人的口味要求，尤其是近年來人們生活質量水平的日漸提升，更是對早餐的質量及服務提出了更高的要求。在這一時代背景下，營養早餐APP平臺的建設有著較大的可行性，就其原因主要是因為營養早餐APP平臺的建設具有一定的度創新的領先性。一方面，營養早餐APP平臺的使用與時代科技發展的理念以及生活質量水平不斷提高背景下人們更加健康科學的生活理念之間相符合，因此其運用本身具有一定的前瞻性；另一方面，營養早餐APP平臺能讓人們選擇更加符合他們需求的早餐內容與服務，而融合了互聯網信息技術的APP也充分觀察了健康便捷的發展理念。此外，營養早餐APP平臺的運用免去了人們實體店購買需要排隊的問題，使人們的生活變得更加的方便快捷。

2風險分析

營養早餐APP平臺的建設運營及營銷在前期階段和發展壯大期在技術、市場、財務等方面均會面臨一定的風險。首先，前期階段。在技術方面所面臨的風險主要表現在APP的設計制作方面，以及早餐食材營養保留的所需的技術等；在市場方面所面臨的風險主要集中在是否能科學有效的對目標市場進行定位，這往往對市場調查的開場提出了較高的要求；在財務方面所面臨的風險主要集中在前期資金的籌集方面，一般可通過貸款或者是自籌的方式解決。其次，發展壯大期。在技術方面所面臨的風險主要集中在核心保密技術方面，且要求能不斷創新技術來提高自身在市場的競爭實力，因此在發展壯大期往往需要聘請一些專業人士并加強與企業之間的合作；在市場方面的風險主要集中在市場經濟本身所具備的不確定性，這回給產品的營銷帶來一定的風險，要求能科學合理的對目標市場進行定位并尋求產期合作的品牌；在財務方面的風險通常與內外部環境都有著密切的關聯，要求能對財務所面臨的風險進行分析并采取有針對性的應對手段。

3營養早餐APP平臺運營及營銷的策略

3.1營養早餐APP平臺的運營策略分析

就客戶群體來看，營養早餐APP平臺建立所面向的是中高端收入的消費者群體及其家庭成員，因此在運營策略的制定中往往就必須充分強調其科學性、便捷性與個性化。

3.1.1基于年齡層早餐的種類進行多元化設計

營養早餐APP平臺具有廣泛性的特征，其所面向的是中高端收入消費者群體及其家庭成員，因此其運營就必須針對不同年齡層和性別的群體及其口味喜好的需求來進行早餐內容的設計，確保其能滿足一個家庭所有人的早餐及營養需求。比如針對年齡層在2-4周歲的幼兒，早餐內容的設計主要可包括營養且易消化的雞蛋羹和南瓜糊等；又比如針對65歲或70周歲以上的來人，則可以將一些以消化且清單的粥菜饅頭等作為早餐的主要內容，而針對那些有減肥計劃的女性，早餐內容則可以是低脂的酸奶、麥片及蔬果等。

3.1.2公開除商業機密外的食品生產過程

安全和健康是能充分吸引消費者的重要因素，因此對出商業機密以外的食品生產全過程進行公開往往是一個有效的運營手段。這就要求能充分重視食品生產的衛生安全，并確保能在對食品本身營養價值保留的基礎上，對其進行色香味的加工。

3.1.3在APP平臺中進行便捷服務的設計

時代的進步發展使人們日常生活的節奏日漸加快，因此人們對日常的生活提出了更加便捷性的要求，因此在APP平臺的設計中就可以進行預訂打包和外送的服務設計。首先，針對到店自取的客戶，APP平臺應提供可供選擇的自取時間，以確保在保證早餐質量和溫度的前提下在客戶到店之前完成打包工作；其次，針對需要配送的客戶，APP平臺在客戶預訂購買時則應提供送達的實踐范圍，以確保能以客戶的收獲地址為基準合理的對送餐時間進行配置。此外，產品的打包過程中為提高服務的質量還應重視保溫紙的采用，并配送便捷性的餐具。

3.2營養早餐APP平臺的營銷策略分析

3.2.1重視產品品牌及賣點的設計

要切實有效的促進產品的營銷，首先就必須確保所銷售的產品與消費者的消費需求之間像是符合。基于新時期消費者對健康、安全和便捷的需求，營養早餐APP平臺就可以將這些作為營銷的賣點來吸引更多的消費者。從營養學角度來看，早餐應充分保證地熱能和營養的均衡，且其內容必須富含人體所需的維生素、碳水化合物等等。其中維生素主要以蔬果為主；碳水化合物主要以谷物類為主。這種與時代主題和消費者需求相符合的營銷品牌和賣點設計顯然對吸引更多的消費群體具有良好的幫助。

3.2.2合理進行產品價格的定位

基于營養早餐APP平臺所面向的中高端的消費者群體，因此為促進營銷也必須要重視產品價格定位的合理性，從現實層面來看其價格的定位應在傳統早餐之上，但有不能高于連鎖型餐廳的早餐價格。此外，針對消費群體消費需求的不同，在產品的營銷中還應重視對產品的結構進行合理的調整，通過推出經濟型、標準性、商務型等不同的營養早餐形式并對各形式的早餐價格進行明確的劃分來滿足不用人群的早餐消費需求。而針對那些需要配送和打包的消費者則可采用購買會員的形式，為其提供免費的打包與配送。

3.2.3采用科學合理的產品促銷手段

采用科學合理的促銷手段也是能有效促進營養早餐APP平臺營銷的方式之一。一方面，要提高消費者對APP平臺的使用，首先就必須加強消費者群體對APP平臺的認識，這需要充分利用新媒體來進行品牌的宣傳；另一方面，可通過開業酬賓的營銷方式引導消費者進行會員的辦理，并可定期具備優惠贈禮活動來回饋客戶。與此同時，為促進營銷還可以采用多元化的宣傳方式，如印發傳單或者是與其的APP合作進行相互宣傳等等，進而提高自身在市場的競爭實力，擴大自身所占的市場份額。

4結語

綜上所述，互聯網信息技術的進步與市場經濟的飛速發展給營養早餐APP平臺的運營和營銷帶來了全新的機遇，通過分析發展，營養早餐APP平臺的構建在現代市場中有著較大的可行性，因此，為切實有效的做好營養早餐APP平臺的運營和營銷，就必須對市場進行深入的調查以充分分析營養早餐APP平臺建設可能面臨的風險以提出相應的解決辦法，并針對APP平臺的運營和營銷提出相應的策略。

參考文獻

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