淺析通過職業技能大賽提升高職旅游管理專業教學改革效果

鄭新紅

【摘要】隨著教學方式研究的深入，職業技能大賽在各類學科中的應用逐漸深化，并對教學改革起到了明顯的影響作用，尤其是以應用為基礎的高職院校旅游管理專業中，職業技能大賽的應用效果尤為突出。由此，本文從具體的影響內容出發，對造成改變的措施展開分析，為相關的教學研究提供參考內容。

【關鍵詞】旅游管理；教學改革；職業技能大賽

為了響應國家關于發展職業教育的相關政策文件，各類的職業技能大賽在全國各個職業高等院校中如火如荼的展開，不僅在內容上對傳統的教學方式產生了具體的影響，甚至在教學模式以及教學理念上，也使得傳統的教學思路發生了變化。在旅游管理專業中，這項教學應用的展開更是造成了明顯的變化，并產生了較為深遠的影響。

一、職業技能大賽對高職旅游管理專業教學改革的影響

在高職院校的旅游管理專業中，開展職業技能大賽的根本目的，就是對學生核心職業能力的培養，通過應用技術的鍛煉，為社會輸送實踐性更強，崗位適應性更加突出的應用型人才。而由此為出發點，不僅顛覆了傳統的教學觀念，使人才的培養更加職業化，也使得教師的執教能力在此過程中得到了鍛煉，為旅游業選拔優秀人才創造了基礎條件。

二、職業技能大賽影響旅游管理專業教學改革的實際措施

（一）強化實訓建設，完善校企合作機制

在當前的高職院校中，為了實現教學模式的轉型，都在積極的開展校企合作的辦學模式，以此作為轉型的關鍵點進行突破。在合作辦學的機制中，可以對各方的資源進行充分的運用與調動，并在落地的過程中，使學生、學校、企業各取所需最終達到“1+1+1>3”的效果。具體如高職院校的旅游管理專業中，可以通過與企業合作舉辦的大賽項目，使學生在校期間就可以進行實踐操作，并通過實際的企業實訓鍛煉能力、豐富經驗，在“做”與“學”相互結合的過程中，提高自身的實踐能力；在此模式下，學校也可于企業合力辦學的過程中，提高教學的實踐性，在完成教學目的同時，實現方法的升級轉型；企業在組織學生開展技能大賽的過程中，不僅可以提高自身在行業內的影響力，也可以提前對優秀學生進行挑選，并最終將其培養成，適應企業環境的優質化人才。

例如，在2014/2015年度，某市的高職院校與本地區的酒店與旅行社合作，在校企聯合的過程中，建立了無縫對接渠道，并在執行過程中，通過職業技能大賽，對學生的實踐能力進行充分的考核，使學生在情景學習的過程中完成崗位鍛煉。尤其在酒店實務的鍛煉過程中，通過技能的比拼與充分的交流與配合，不僅使學生提升的崗位上的能力水平，同時通過團隊之間的協同配合，強化了自身的溝通能力與團隊適應性，從社會實踐的角度，完成了溝通能力的培養。另外，在此類活動的開展進程中，學校與企業之間也進行了更加深入的合作，加深學生的職業化培訓創造了可行的先決條件。

（二）整合教學內容，發揮實踐教學優勢

重理論、輕實踐是以往教學工作中的主要弊病，尤其在高職院校的旅游管理專業中，會嚴重的阻礙學生實踐能力的成長。具體在景點特色的講解過程中，使學生不能正常對自身掌握的知識內容進行說明。而就這一問題，可以通過職業技能大賽作為的跳板，使學生在相對熟悉的校園環境中得到鍛煉，在類似實際場景的實踐活動中，不僅鍛煉了語言表達能力，在與同學進行技能比拼的過程中也激發出了學習的動力，使實踐教學可以更好的發揮出應有的優勢水平。另外，在整合教學內容的過程中，高職院?？梢匝埰髽I的管理人員與技術精英作為賽事的指導，通過活動全程的指導與點評，深入的了解學生的職業化發展水平。并在賽事結束之后，為教學內容提供相應的參考意見，從職業化的實踐角度出發，完成教學方法的優化與補全，將實踐教學的深度與廣度，能更好的與當前環境中的就業環境相結合。

例如，在某市的高職院校中，組織66名旅游管理專業的學生進行導游技能大賽，通過層層的激烈競爭與淘汰，以景點講解、突發事件處理等作為具體科目，對學生的實踐能力進行考核，使其更加清晰地認識到職業能力的重要性，并在日后的學習過程中，強化對于自身弱項的鞏固與鍛煉。

（三）改善課程設置，以大賽標準為指導

職業技能大賽的設置內容，充分以實際崗位情況為標準，在一線旅游公司的指導作用下進行設計，針對學生在崗位中的重點為題進行考核與競賽，對于學生的課程學習有明顯的指導作用。在學校的教學活動中，由于環境的相對閉塞，難免會于社會與市場環境產生偏離，而這種偏離問題又會反應在學生的課程內容上，對其職業化的發展產生不利影響。通過職業技能大賽的應用，可以通過賽程模塊的設置有效的環節課程教學中的盲點，作為輔助課程的專項內容，為學生教學提供參考性幫助。同時，在技能大賽的推動作用下，使課程與教材的建設加快了步伐，通過對崗位更加的清晰的描述以及實際操作的鍛煉，讓學生更加明確自身的發展道路。在深入校企合作的過程中，使高校的理論知識與企業的市場資源進行統一，并在此過程中實現了，學生、學校、企業的三方共贏。

以某高校的旅游賽程為例，在設置上包含了職業技術、技能拓展、素質展示、基礎能力這四個方面，并在流程上安排了才藝表演、知識問答、導游講解這三方面內容，尤其在知識問答的環節中，競賽將導游實務、政策法規、文化知識進行整合，對學生綜合能力進行全面的考核，充分滿足學生就業需求的賽程設置，并對具體的教學課程起到了明顯的指導與推動作用。

（四）明確培養方向。重點落實能力培養

在以往的教學工作中，我國的教學模式一直以言傳身教的形式為主要內容，忽視了對于學生實踐能力與綜合素質的培養。然而在當前的社會背景條件下，必須對以往的教學觀念進行轉變，將培養學生的綜合素養作為工作的重點內容。

通過職業技能大賽的創設與應用，可以使學生在競賽的過程中，有效地查找出自身在日常學習活動中的不足之處，并在后續的學習中重點對此類問題進行更正與提升。同時，通過大賽的鍛煉，使學生形成清晰的競爭意識，在學習中提升效率的同時，為以后就業奠定能力基礎，使學生的職業化發展更加提前。

另外，在職業競賽的教學應用過程中，必須要明確發揮出賽事獎勵的優勢作用，并在此過程中重視對于師資隊伍素質水平的提升。在賽事進程中，不僅是對學生能力的考驗，同時，也是對高職院校教師團隊的考核，不僅需要教師在活動中展現出較強的組織能力，還需要教師通過自身的優勢能力為學生作出表率。尤其是涉及宴會設計、餐物準備的環節，必須由教師對職業技能方法進行指導。而在教師的培養與鍛煉方法中，校方應鼓勵教師多參與相應的教學研究工作，通過教學經驗交流完成自身能力的提升，實現大賽中對學生職業能力的指導。

三、總結

在職業技能大賽的影響下，高職院校將學生的培養重點轉移到了能力與綜合素質的鍛煉上，同時，在強化實訓、整合教學內容、優化課程設置的方法措施中，都體現出了職業技能大賽對于高職旅游管理專業教學模式的作用效果，提高學生崗位適應性的過程中，也使得教學模式發生了顯著的變化，為推動我國高級職業教育貢獻了不可替代的重要動力。