華容縣芥菜產業發展成效研究

孔勇

摘 要：芥菜是華容縣的地理標志，也是華容縣的特色產業，其中華容縣芥菜的種植歷史已經相當久遠。華容縣是全國最大的芥菜生產中心，在2015年，芥菜種植面積已經達到0.87萬hm2，每年的芥菜產量有70萬t之多，在華容芥菜的成品加工率已經達到85%，芥菜每667m2地產生的經濟效益為3000多元，遠遠高于其他農產品產生的經濟利益。

關鍵詞：芥菜；產業發展；成效

中圖分類號：F326 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180432134

芥菜幾乎已經成為華容縣的一塊金字招牌。芥菜種植在不斷發展的同時，帶動了相關產業的其他產品的大力發展，在進行芥菜加工的時候需要對芥菜進行基本的處理：基本清洗、加工碎化、佐料搭配、無菌化處理、成品包裝等一系列處理，最后被銷往全國各地。

1 芥菜產業的發展現狀

1.1 芥菜發展的規模

隨著芥菜加工業的發展，芥菜幾乎成為華容縣的主要經濟收益，據不完全統計，在2015年的時候，華容縣70%的耕田都被用于芥菜種植，芥菜成為華容縣民眾的主要經濟收入來源。隨著時間的推移，芥菜加工產業的發展，該縣已經超過6667hm2以上的土地進行芥菜種植，是全國最大的芥菜種植基地。

1.2 芥菜的經營范圍

芥菜的種植行業的發展帶動了食品加工行業的快速發展，以芥菜為主要原料的相關產品加工業的發展也具有廣闊的發展潛力，例如芥菜可以通過相應加工技術的處理成為各種快速食用的產品，可以用作酸菜魚佐料、可以加工成為八寶鹽酸菜、酸干鹽菜等一些只要經過后期簡單加工即可成為直接食用的成品或半成品，深受全國各地消費者的喜愛。

1.3 發展引發的問題

雖然芥菜種植和加工處理加速了芥菜種植和加工產業的發展，但隨之也產生了許多新的問題，如土壤鹽漬化，這是在芥菜加工產業過程中出現的最為嚴重的問題，在芥菜腌制的過程中需要使用大量的鹽進行加工處理，剩余的鹽隨著地下水的流動進入土壤，形成土壤鹽漬化，它是一項特別復雜、難度極高且需長時間凈化的過程。且環境改造問題是一個需要大量人力財力且周期較長的一項工程，因此，我們必須堅持經濟快速發展的同時兼顧環境良好發展的模式，不能以環境的破壞作為經濟發展的代價。

通過對芥菜種植和加工基地的農業基礎設施的改良，芥菜加工技術的不斷優化和創新，對生物技術、化學加工劑量的控制來改善本地水土壤質量和加工產品的質量，從而提高周圍居民的健康生活水平[1]。

2 產業發展的成效研究

2.1 華容民眾的辛苦付出

芥菜種植和加工產業的大力發展離不開華容縣勞動人民的辛苦付出，在芥菜種植過程中反復試驗、不斷創新，總結失敗的經驗教訓，從中獲取有益的部分，經歷過種種困難，最后發現了芥菜加工這一致富之路，為我國的農業時蔬產業的集中發展發揮了重要的示范作用，彰顯了現代農業元素。

2.2 品牌效應

芥菜種植和加工始終堅持“品質穩定、質量放心、品牌突出”的理念，充分發揮了骨干領頭羊的重要作用，對“華容芥菜”這一標志性產品的大力宣傳和推廣，加強產品管理，將“華容芥菜”這一品牌發揮其商業價值，從而提高產品的核心競爭力，為“華容芥菜”的發展提供了可靠、有力的商業后盾，使之具有極大的開發潛力和廣闊的發展前景。

2.3 政府政策支持

農業供給側結構性質作為農業改革的核心，大力發展華容芥菜的特色優勢，將綠色環保作為發展理念，升級產業鏈，形成標準戶生產、社會化服務的相應體系，促進芥菜種植和加工等相關企的發展，著重體現現代新型農業的核心優勢，真正實心富民強民的目標。

2.4 市場的主導作用

通過政府相關政策的支持，充分發揮市場的主導機制，在產業發展、品牌建立、產品營銷等方面充分向市場靠攏，爭取與市場同步，從而達到高效便捷的市場盈利模式。

3 推動農業發展新方向

“華容芥菜”的成功發展高速人們應該始終堅持經濟效益和生態效益的和諧統一，注重農產品發展與當地周邊農業生產的協調統一性。新型現代農業應該更加突出資源和環境在社會經濟發展過程中所占的比例，始終堅持走生態和諧發展的道路，新型農業模式和農業產業結構的優化重組在現代農業中的重要體現。

4 結語

“華容芥菜”的成功推廣，給現代新型農業發展做出了一個好的發展案例，也提供了現代農業推廣過程中的經驗，同時也讓人們看見了發展過程中的問題。“華容芥菜”的成功給人們改變農業模式、進行農業改革起了一個好的模范帶頭作用，讓人們可以站在巨人的肩膀上，間接地享受直接的經驗成果。

參考文獻

[1]萬子睦.華容縣打造一流芥菜產業園[J].湖南農業，2017（4）.