高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)協(xié)同創(chuàng)新研究

肖琴

【摘 要】在社會的快速發(fā)展中，我國高校的普通教育發(fā)生了很大的變革，逐漸由精英教育向大眾化教育發(fā)展，越來越注重學(xué)生的崗位適應(yīng)性和應(yīng)用能力。與此同時，實踐教學(xué)在應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中發(fā)揮著十分重要的作用。因此，在實踐教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合時代背景及學(xué)科特點，從實踐課程體系、實踐教學(xué)環(huán)境、實踐平臺建設(shè)等方面，優(yōu)化高校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)體系。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)；協(xié)同創(chuàng)新

隨著人民群眾生活質(zhì)量的不斷提高，旅游逐漸成為大家生活中的重要內(nèi)容。而旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)需要不斷與時俱進(jìn)，這就要求，教師運用先進(jìn)的理念，不斷完善旅游教育的發(fā)展，而協(xié)同創(chuàng)新理念正是符合時代發(fā)展的科學(xué)教學(xué)理念。高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)需要協(xié)同創(chuàng)新理念的指導(dǎo)，進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系，為社會的發(fā)展培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。

一、協(xié)同創(chuàng)新理念概述

協(xié)同創(chuàng)新理念是一種先進(jìn)的教育理念，以協(xié)作、共享、集成、融合為方式，開展高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)等多方協(xié)作，其主要目的是培養(yǎng)符合時代發(fā)展需要的創(chuàng)新型復(fù)合型人才。旅游管理專業(yè)是一門實踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，實踐教學(xué)的發(fā)展在旅游管理專業(yè)中發(fā)揮著十分重要的作用。因此，協(xié)同創(chuàng)新理念符合時代發(fā)展的需要，滿足行業(yè)和專業(yè)發(fā)展的需要，不斷完善實踐教學(xué)體系，突破人才培養(yǎng)瓶頸的需要。協(xié)同創(chuàng)新教育理念是與時俱進(jìn)的先進(jìn)教學(xué)思想與模式，能夠適應(yīng)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的發(fā)展需要，協(xié)同創(chuàng)新理念對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的進(jìn)一步完善具有重要的指導(dǎo)意義。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的必要性

（一）應(yīng)用性學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)的要求

按照學(xué)科設(shè)置，大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的課程涵蓋酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理等方向，因此，開設(shè)的課程也將圍繞這些大類展開，這樣學(xué)生就業(yè)的對口行業(yè)是去酒店、旅行社、景區(qū)或者其他相關(guān)的旅游企業(yè)。旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用性學(xué)科，理論教學(xué)可以使學(xué)生掌握該行業(yè)不同領(lǐng)域的理論板塊，但沒有實踐教學(xué)，學(xué)生將無法運用這些理論解決現(xiàn)實的問題。因此，高校開展實踐教學(xué)具有重要意義。

（二）開展實踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的前提

現(xiàn)階段，各個高校越來越重視創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。實踐教學(xué)可以使學(xué)生在傳統(tǒng)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，更多地接觸到業(yè)內(nèi)的技能操作，這樣就可以使學(xué)生打破傳統(tǒng)的思維模式。通過一系列校內(nèi)實訓(xùn)平臺和校外在企業(yè)實習(xí)等途徑，開闊學(xué)生的視野，使學(xué)生將所學(xué)的理論知識充分運用到實踐中。

三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系現(xiàn)狀

（一）人才培養(yǎng)方向不夠清晰

目前，高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，普遍存在人才培養(yǎng)方向不明確的問題。旅游行業(yè)因產(chǎn)業(yè)鏈較長，涉及到的內(nèi)容比較多，而不同行業(yè)分支所需的專業(yè)知識與實踐技能差別較大。現(xiàn)階段，我國高校旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)主要可劃分為飯店、會展、旅行社和景點景區(qū)四部分，而從高校的課程安排上來看，涉及旅游、管理的課程都位列其中。同時，學(xué)生不僅要修公共課，還包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課，極易導(dǎo)致學(xué)生缺乏明確的目標(biāo)。除此之外，在我國高等院校專業(yè)設(shè)置中，將旅游管理專業(yè)設(shè)立在工商管理學(xué)科門類中，使得課程設(shè)置中過分注重管理課程，而忽視對管理對象操作的學(xué)習(xí)和掌握。

（二）專業(yè)課程體系設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容滯后

現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置中普遍存在“重理論，輕實踐”的現(xiàn)象。理論教學(xué)占主要部分且一些內(nèi)容相近的專業(yè)課程仍在反復(fù)開設(shè)，而能提高學(xué)生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的課程卻開得很少，有些學(xué)校甚至還存在因人設(shè)課的現(xiàn)象。與此同時，在教學(xué)過程中，教師只能單純地講授理論，學(xué)生無法掌握旅游服務(wù)的實際操作技能。除此之外，在經(jīng)費、師資力量等方面的影響下，有些高校尚未建立專業(yè)實驗室或模擬操作實驗室，也很少提供學(xué)生到旅行社、酒店、景區(qū)景點等相關(guān)旅游企業(yè)實習(xí)和訓(xùn)練，缺乏對實踐教學(xué)的重視，導(dǎo)致學(xué)生理論型、知識型知識偏多，而實踐型、應(yīng)用型的知識卻偏少，管理知識缺乏檢驗、學(xué)生動手能力得不到培養(yǎng)，缺少明顯的競爭力，與旅游行業(yè)所期望的中高級管理人才形成強(qiáng)烈的反差，進(jìn)而造成了旅游教育資源的極大浪費。

（三）相關(guān)教學(xué)設(shè)施設(shè)備欠缺

在高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，普遍以理論教學(xué)為主，雖在課程設(shè)置中加入實踐教學(xué)，但基本流于形式。室內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)較薄弱，缺乏現(xiàn)有的實訓(xùn)教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽資料。有些院校雖然建立了專業(yè)模擬實訓(xùn)室，但由于其仿真程度太低，布局欠合理，難以營造真實的服務(wù)氛圍。除此之外，還有一些實訓(xùn)室內(nèi)缺乏相關(guān)配套設(shè)備，嚴(yán)重影響著部分項目的順利開展。

四、高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)協(xié)同創(chuàng)新的措施

（一）加強(qiáng)校企政多方協(xié)同合作

校企協(xié)同創(chuàng)新不僅能夠保證高校在校企合作中的主體地位，還能實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無縫對接，旅游高?？舍槍β糜纹髽I(yè)人才需求目標(biāo)，合理地調(diào)整人才培養(yǎng)方案，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，旅游企業(yè)也可以吸取學(xué)校的先進(jìn)理念，提高企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力。因此，在高校旅游管理實踐教學(xué)中，必須加強(qiáng)校際之間的協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，共同開展教學(xué)科研、師資培訓(xùn)、教材建設(shè)，增強(qiáng)旅游教育的整體水平和實力。除此之外，還應(yīng)該加強(qiáng)校政之間的協(xié)同創(chuàng)新，積極開展同旅游主管部門之間的協(xié)同創(chuàng)新，旅游主管部門應(yīng)加強(qiáng)對旅游院校的指導(dǎo)。旅游院校還要積極為政府制定旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、旅游管理等工作獻(xiàn)計獻(xiàn)策，形成良性互動，共同促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）構(gòu)建實踐教學(xué)體系

首先，加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。旅游管理專業(yè)的教學(xué)對老師的要求有所提高，不僅局限于扎實的理論功底，還需具有實踐動手的能力。高?？梢匝埪糜纹髽I(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人來學(xué)校做報告，為同學(xué)們分享業(yè)內(nèi)的最新資訊；其次，高?？梢圆欢ㄆ诮M織教師參加旅游企業(yè)學(xué)校培訓(xùn)，提升自身的實踐技能；最后，高校可以聘請旅游企業(yè)的從業(yè)人員為學(xué)生開展實訓(xùn)課，使學(xué)生了解這些企業(yè)的基本業(yè)務(wù)流程，為校外實習(xí)做準(zhǔn)備。

（三）實踐教學(xué)內(nèi)容協(xié)同化

實踐教學(xué)課程內(nèi)容的設(shè)置需要協(xié)調(diào)創(chuàng)新，課程的選擇和分配要結(jié)合專業(yè)方向特點和學(xué)生職業(yè)發(fā)展進(jìn)行。實踐教學(xué)課程的協(xié)同性體現(xiàn)在以下方面：第一，課程設(shè)置是一項科學(xué)、連貫的培養(yǎng)計劃，學(xué)生通過不同時期的課程訓(xùn)練，能夠?qū)崿F(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的最終目標(biāo)，進(jìn)而實現(xiàn)學(xué)生的“高位就業(yè)”；第二，實踐教學(xué)是一個包括實驗、實訓(xùn)、實踐、頂崗實習(xí)等諸多環(huán)節(jié)的教學(xué)過程，協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)活動開展的統(tǒng)一性、連貫性和協(xié)同性。因而，在實踐教學(xué)過程中各環(huán)節(jié)的鏈接點具有較強(qiáng)的協(xié)同性，協(xié)同創(chuàng)新理念貫穿于旅游管理專業(yè)的整個實踐教學(xué)過程。

綜上所述，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民群眾生活水平的不斷提升，我國旅游業(yè)取得了很大的進(jìn)步，這就對高校實踐教學(xué)中的人才培養(yǎng)提出了全新的要求。協(xié)同創(chuàng)新是滿足高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的新目標(biāo)。與此同時，實踐教學(xué)體系是應(yīng)用型旅游管理專業(yè)建設(shè)的重要組成部分，高校應(yīng)充分調(diào)動校內(nèi)外各方力量，圍繞實踐能力培養(yǎng)設(shè)計實踐教學(xué)思路，這樣才能培養(yǎng)出真正的應(yīng)用型旅游人才。

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