中職學校商品學教學實踐性教學的途徑及探討

摘 要：商品學課程是財經類職業學校市場營銷專業人才培養方案設定的專業基礎課，在專業教學中起著承上啟下的作用。商品學涵括知識面廣、涉及理化學科、文化藝術學科、財經商貿學科等。商品學總論主要講授商品概念、質量、標準、分類、結構、性質及商品檢驗、包裝、養護等商品共性部分。商品學各論主要講授的知識是食品類、紡織品、日用工業品類等大項商品的成分、結構、性質。

關鍵詞：中職學校；商品學；實踐性教學；途徑

可見，商品學知識內容包含了較多的專業知識，隸屬于實踐性較強與可操作性實用型教學范疇。本文試圖從商品學所需要突出與如何實施商品學實訓課程教學方法與思路進行探索。

一、中等職業學校市場營銷專業生源與教學存在問題現狀

（1）當前職業部分學校的學生，學習興趣較弱、學習能力較低、基礎較差、底子薄，但有動手能力強的特點，如果是采用傳統的教學模式，老師上面講、學生下面聽的教學方式難達到預期的教學效果，為了更好地解決“教中學”與“學中教”的問題，按照市場營銷專業人才培養方案的整體要求要圍繞加強實踐性教學的目標與任務，實施好實踐性教學。

（2）中等職業學校目標是培養實用型、技能型人才，在教學形式上就更要體現的特點與規律，對于專業基礎課或專業課的課時分配要求在6：4，甚至是5：5的課時比例，商品學作為專業基礎課需遵循教學規律其課程結構與權重，加大實訓內容的教學安排。

（3）商品學知識內容需要從深度上提升專業理論的介紹、廣度上整合知識的系統講解，同時又要體現在我們日常生活中具體的商品實物特征與功能，與我們的日常生活有著千絲萬縷的聯系，因此為我們充分利用各種教學手段和發掘各種教學資源開展商品學教學提供了較好條件和廣闊的平臺。

二、實施商品學課程實踐性教學、加強實訓教學的必要性

商品學作為財經類職業學校市場營銷專業人才培養方案的專業基礎課，實施商品學課程實踐性教學、加強實訓教學有利于專業理論與市場的有機結合，激發學生學習熱情，使理論知識生活化、書本知識通俗化；通過實踐能讓學生了解商品生產和流通各環節的運行過程、培養嚴肅認真的職業精神和工作作風，掌握商品知識的基本理論和專業技能；能充分運用市場和社會豐富的資源和信息，做到資源共享、快速提高。

三、實施與加大商品學課程實踐性教學的幾點思考與辦法

（一）利用學校條件開展實訓教學

結合學校條件擬定人才培養方案，教學計劃與實訓計劃是保證商品學教學開展實訓與提升學生動手能力的前提。商品學教學的校內實訓教學方面，一是采取因地制宜、就地取材的方法來組建商品學教學實訓室。為實訓建設提供固定的場所，建成具有商品陳列與展示的功能，建立實訓教學規章制度、配備實訓工作桌椅及貨架，廣泛收集各科室、各部門閑置的、淘汰的、待報廢的種類商品、物品、用品，整理分類、上架陳列。一些商品及商品包裝就能滿足部分教學功能；二是建設過程中，學生從實訓物品準備到實訓內容完成，學生能夠全程參與，在不花錢或少花錢的情況下就能正常開展教學實訓，效果明顯，提高學生的學習興趣；三是在進行商品分類內容中的ENA條形碼的驗證實訓時，可以利用校內學生實訓超市來開展教學，超市貨架陳列了各種不同種類的商品，商品包裝上印刷的ENA條形碼也是開展實訓可收集的素材，學生可根據實訓要求自由選擇進行計算，完成實訓任務。

（二）充分利用市場資源開展實訓教學

組建商品陳列實訓室不可能包羅所有商品的，需要我們利用豐富的市場資源。比如講授食品商品中的酒類商品酒類就有醬香、濃香、清香、米香、兼香五大香型不同白酒樣品不計其數的產地品種；再如講授茶葉商品有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、花茶六大茶類，六大茶類又有不計其數的產地品種。所以，依托市場、利用市場的資源開展實訓就成了更好的選擇。

再者依托市場與市場相結合開展教學實訓，還能讓實訓教學工作更加生動、直觀，使學生更好地從感性的認識轉化為理性的認識。如對商品標準內容教學，我組織學生到本地質量監督部門進行教學實訓，由質監部門提供的《都勻毛尖茶綜合標準體系》DB522700/T015-2014作為實訓實物文件和不同等級茶葉實物樣品，通過這樣的實訓安排，使學生對商品標準的內容有一個全面、深刻的了解，教學效果很好。

（三）充分利用當地行業、企業資源開展實訓教學

商品學的實踐性教學，充分利用行業與企業的資源，開展情景教學，能起到事半功倍的作用。生產企業，有機器設備、有生產流程、有原料、有產品。在講述炒青綠茶的生產工藝時，我們組織學生到本地的綠茶生產企業，讓學生實地參與準備階段的茶青采摘、灘晾操作；生產加工階段的殺青、揉捻、成型、干燥和包裝操作過程，學生還能了解了茶葉生產的原料輸送機、殺青機、揉捻機、烘焙機等茶葉生產機械，學生對生產茶葉的機械、工藝流程有全新的了解。

（四）充分利用網絡資源開展實訓教學

互聯網技術的深入普及，網絡所存儲的巨大的信息資源廣泛被人們收集運用，大數據分析和云技術應用又使我們能從海量的信息中去搜集到實訓教學的信息資料。

網絡資源的表現形式是多種多樣的，方式靈活、內容生動。在利用網絡開展教學實訓工作中主要通過多媒體教學課件的演示、播放，音頻、視頻資料的下載、播放、實驗演示等，將書本枯燥乏味的內容演變成優美的畫面、生動的場景，可以激發的學習熱情，也可以提升學生自主學習的能力。

四、結論

身為一名長期擔任市場營銷專業《商品學》課程教學的教師，如何處理好職業學校的“教”與“學”的矛盾；如何激發學生學習熱情和促進學生掌握專業技能的提升；如何結合市場需求與人才培養方案，開展實踐性教學具有緊迫性與現實性的作用，本人希望為商品學的實踐性教學改革提供一些教學手段與途徑。

參考文獻：

[1]全國職業教育規劃教材終審委員會《商品學》，南開大學出版社，2014年.

[2]曹汝英.商品學基礎.高等教育出版社，2003年.

作者簡介：聶郎（1963—），男，貴州銅仁人，本科，助理講師，主要研究方向：市場營銷專業商品學教學。