基于SWOT分析的調味豆制品企業發展策略研究

王笑

摘要：調味豆制品是零食行業的重要組成部分，對地區經濟有重要的影響。S調味豆制品企業是當地一家龍頭型企業，為當地的經濟發展做出來重大貢獻。本文采用SWOT分析法，對S調味豆制品公司的優勢、劣勢、機遇和挑戰四個方面進行實證分析，探討XXXXX發展策略。

關鍵詞：豆制品企業；SWOT；發展策略

隨著一帶一路戰略的不斷推進，市場的競爭越來越激烈，市場環境的不斷變化也讓眾多中小企業面臨著越來越大的壓力。企業要在這種環境下提高競爭力，合理地制定發展策略顯得尤為重要。雖然調味豆制品在企業內部可以完成從原材料大豆到成品風味豆制品的所有生產過程，但這些企業多是一些中小企業。

1 調味豆制品行業發展現狀

近幾年來，我國的調味豆制品行業已經出現了一批具有知名度的企業，比如四川成都的“香香嘴”、山東棗莊的“圓創”等，這些品牌快速的占領的行業的市場，起到了帶頭示范作用。但是，由于我國市場發展不均衡和豆制品生產流程的原因，小企業、小作坊生產的產品仍然在市場占比上占據了近一半的產值。目前，很多地方政府已經建立了豆制品生產基地，比如山東棗莊的城頭豆制品生產基地，通過建立生產基地，對豆制品企業實習統一規劃、建設和管理。

S調味豆制品公司成立于2001年，是一家中型豆制品企業，在當地是一家龍頭型企業，公司的加工產業鏈比較完整，無廢棄物，是產銷一體化的企業，在當地豆制品加工企業中發揮帶頭作用，但是由于近年來此類豆制品加工企業越來越多，該行業的競爭非常激烈，該企業的發展也面臨著一些壓力。

2 調昧豆制品企業的SWOT分析

SWOT分析法就是將與研究對象相關的主要內部優劣勢和外部機遇挑戰結合起來分析，運用系統理論的思想，匹配各個要素進行分析，然后得出一系列的結論或方案，最終選取具有決策性的結論。

2.1 優勢分析（Strengths）

①產品受各個年齡段人的喜愛

調味豆制品是辣條的一種，據BBC報道，辣條是最受歡迎的零食之一，尤其在25歲以下的年齡段更受歡迎，在校園里是最暢銷的食品。

②產品價格便宜

調味豆制品的銷售方式多是以包或千克為計量單位，價格低至幾毛錢每包或者二十元每千克，這個價格基本能讓所有人接受。

2.2 劣勢分析（Weeknesses）

①營銷力不足

目前，調味豆制品公司還沒有做到非常大的，在市場上多是以傳統的推銷、銷售人員跑市場的方式營銷，沒有介入到網絡等。

②生產工藝流程落后

目前，調味豆制品企業多是以小企業為主，且為家族式生產經營模式，缺乏現代企業運行機制，不同的企業在生產流程上各有特點，沒有統一的標準；而且，在生產流程的衛生方面監管不到位，產品質量不夠穩定，這也是消費者關心的問題。

2.3 機遇分析（Opportunities）

①零食進出口浪潮

隨著經濟全球化和一帶一路的推進，我國對外貿易也越來越多，近年來，許多小食品也出口到國外，比如老干媽、辣條等，這帶動了調味豆制品對國外的出口貿易。

②市場發展空間大

豆制品是具有特色的食品，低熱量，低脂肪，營養值高，是健康的食品之一，而且，調味豆制品的銷售區域比如學校等越來越多。

2.4 挑戰分析（Threats）

①食品市場監管越來越嚴格

現如今，政府對食品市場的監管越來越嚴格，特別在衛生方面尤為突出。面對政府的政策，企業在產品生產過程中必須嚴把衛生質量關，對生產流程的要求也越來越高。

②調味豆制品市場競爭激烈

零食市場種類越來越多，外資企業搶占大量市場，促進創業使新的小企業越來越多，也有越來越多的企業加入到休閑豆制品零食的競爭中來。

3 調味豆制品企業發展策略

①依托現有資源，開發多品種產品

依托現有口味配方，從生產機器入手，創新花樣產品，多開發低價高質、開袋即食、口感多樣、綠色有機的終端消費產品。

②創建立體營銷模式

運用現有途徑，從網絡、電視、商場等多方面展開，從農村或學校等小市場入手，開展“農村包圍城市”，“商場融合網絡”的營銷模式。

③規范管理，保障產品衛生

從原材料開始，嚴把質量關，把干凈衛生作為食品的最低標準，運用精益生產等方法改善生產流程，引進工廠化的視頻質量控制和檢測體系，精益求精，確保產品質量達標。努力學習先進經營理念，建立有創新意識的企業管理團隊，加強企業制度建設，創造適合時代發展的現代化企業。

④品牌化經營，推動產品外銷

任何產業的發展都需要由品牌產品的支撐，調味豆制品企業也要樹立品牌意識，避免相似企業的低水平的競爭。另外，在市場拓展格局方面，要依托現有的一帶一路等國家政策，加大產品外銷力度，在產品對外貿易方面投入精力，尤其是一帶一路經濟帶的國家和地區的調味豆制品消費市場的開發。

參考文獻

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