河北省“張雜谷”產業發展現狀及分析

許豫南

摘 要：對河北省“張雜谷”產業發展現狀及存在問題進行了詳細分析，并提出相應對策，以推動雜交谷子產業的發展。

關鍵詞：“張雜谷”；產業；發展現狀

文章編號： 1005-2690（2018）04-0009-02 中圖分類號： S515 文獻標志碼： A

谷子是中國的傳統作物，也是世界上由我國首次種植成功的農作物之一，常年種植面積80萬hm2左右，產量為250～350 kg/667 m2。張家口市農科院培育的“張雜谷”一般產量可達400～500 kg/667 m2，改變了“谷子是低產作物”的傳統觀點。

“張雜谷”是采取光溫敏育種法和兩系配套技術培育出的適宜不同區域種植的一系列雜交谷子新品種，具有節水抗旱、高產優質、耐瘠抗逆及抗倒伏等特點，是環境友好型作物，符合農業綠色發展要求，并且各種營養成分均衡，是公認的食療糧食和種植業結構調整的理想作物。目前張家口市“張雜谷”種植推廣面積達2萬hm2，“張雜谷”產業已成為張家口市農牧業特色產業之一。

1 “張雜谷”研究與生產現狀

1.1 科研育種取得突破

張家口市農科院從首次發現谷子光敏不育源“292”開始，選育出谷子光溫敏不育系“821”；逐步完成了谷子光敏核不育育性轉換機理、光溫敏核不育的育性遺傳機制及育性變化與光、溫的關系等研究；自2000年選育出世界上第一個谷子光溫敏兩系雜交種“張雜谷一號”后，陸續選育出近20個優良品種，并建立了河北省雜交谷子工程技術研究中心，創新種質資源，研究谷子雜種優勢利用技術領域中的關鍵技術、生理機制，開展加工轉化研發工作和栽培技術研究，建立了輕簡化栽培模式，研制成功了與“張雜谷”種植技術相配套的精量播種機，實現了農機、農藝相結合，提高了谷子雜交種利用的創新性、成熟性、配套性和產業化水平，推動了谷子雜交產業化，雜交谷子整體研究已達到國際領先水平。

1.2 種子產業化發展形勢良好

河北巡天農業科技有限公司作為“張雜谷”種子的主要生產商，以張家口市壩下各縣為中心，建立了萬畝雜交谷子制種基地，最多可年產雜交種150萬kg，滿足26.67萬hm2用種需求；建設了從種子脫粒、清選、烘干、包衣到包裝的種子生產流水線，實現了種子加工機械化，年最大加工能力300萬kg；建立了覆蓋北方14個省（區）的雜交谷子適播區的種子銷售和技術服務網絡，形成了從親本種子繁育、雜交制種、種子加工到種子銷售的一整套種子產業化鏈條。雜交谷子種子進入產業化生產階段，具備供應全國種植“張雜谷”種子的生產能力。

1.3 “張雜谷”推廣面積不斷擴大

到目前為止，“張雜谷”在全國14個省（區）累計推廣種植160萬hm2。2014年河北省種植2.67萬hm2，平均產量410 kg/667 m2；全國推廣13.33萬hm2，平均產量400 kg/667 m2；山西省偏關縣種植“張雜谷”1萬hm2，平均產量430 kg/667 m2，“張雜谷”種植面積占該縣糧食面積的1/3，產量占全縣糧食總產的1/2；新疆和碩縣2014年種植“張雜谷”134 hm2，平均產量370 kg/667 m2，最高產量462 kg/667 m2。

1.4 加工轉化途徑不斷開拓

河北巡天開展“張雜谷”飼草飼料轉化試驗，種植“張雜谷”200 hm2，飼喂奶牛、肉羊，抗病性增強、產奶量增加、奶質提高。同時進行加工轉化，已利用“張雜谷”成功生產出黃酒，并進入市場。目前正在開展小米營養粉、米糠油產品開發試驗。

1.5 國外種植試驗效果良好

自2008年以來，先后在埃塞俄比亞、烏干達等十幾個非洲國家進行多點多次“張雜谷”試驗，比當地主栽作物增產30%～90%，具有抗旱、耐瘠、生育期短的優勢，得到當地政府、科研專家和民眾的認可。目前，埃塞俄比亞、納米比亞和蘇丹3個國家已經開始籌建“中非雜交谷子聯合研究中心”。

2 存在問題

2.1 消費市場較窄，深加工產業鏈條短

谷子作為小雜糧，基本上處于自產自銷狀態。小米曾經是北方人的主糧，現在谷子作為糧食以小米粥為主，用量較少，消費量有限。盡管人們對小米較高的營養保健價值有了新的認識，但是恢復谷子的主糧地位很難實現；谷子高端產品研發滯后、精深加工不足，也制約了谷子的規模；盡管“張雜谷”有高產、高效的優勢，但是由于谷子市場狹窄、精深加工不足、產業鏈條較短及價格波動較大，在一定程度上制約了雜交谷子的產業化發展。

2.2 雜交種子田間生產難度較大，產量偏低

目前制種基地以農戶責任田為主，面積小、地力不均、灌溉設施差，且農戶素質不一，管理水平不高；另外繁種基地分散、不固定，不利于統一集中管理，提高了種子管理成本，對種子質量和產量造成不利影響，部分地塊干旱時甚至絕產；設備落后，播種、脫粒、收獲機械性能、生產能力低，不適應現代農業要求。另外，制種技術要求較高，除要求具備較嚴格的光照、溫度條件外，需要做好去雜去劣、預測花期和輔助授粉工作，但雜交率仍僅為50%左右，致使雜交種子產量較低。

2.3 種植機械化程度低

大多數地區以人力和畜力勞動為主，用工量較大，生產成本偏高，制約了“張雜谷”的規模種植。經過幾年的研究、推廣，目前谷子生產全程機械化作業雖然初具雛形，但“張雜谷”配套的播種、田間管理、收獲等機械均需進一步改進，機械化作業的示范推廣力度還需加強。

2.4 雜交谷子在非洲推廣力度不夠

我國農業部、商務部和聯合國糧農組織對雜交谷子在非洲的研究和推廣給予了大力支持，但由于受非洲方面的條件要求和國家有關法律、法規的限制，以及國內企業對國外市場重視程度不夠等原因，制約了雜交谷子在非洲的推廣步伐。

3 建議

3.1 加強“張雜谷”科研力度

積極爭取建立“國家雜交谷子工程技術研究中心”，開展“張雜谷”的基礎理論研究，創新種質資源，研究新的種子生產技術、栽培技術，提高種子生產能力，簡化栽培措施，加大農機研究力度，使農機、農藝可以很好地結合。

3.2 推進雜交谷子加工轉化研究

加強谷子對人體保健作用的研究，加大保健作用的宣傳，引導大眾擴大消費。與此同時，加強谷子深加工轉化的研究，延伸產業鏈條，做大、做強谷子產業。同時，應加大“張雜谷”作為飼草飼料的應用轉化力度，進行飼草飼料營養價值的綜合分析，為“張雜谷”作為飼草飼料提供科學依據，開發、示范、推廣飼喂技術。

3.3 積極開拓雜交谷子國外市場

在積極擴大國內市場的同時，加大對國外市場的開拓力度，加大宣傳、示范、推廣，使國外認識、了解“張雜谷”。河北巡天農業科技有限公司作為“張雜谷”種子的主要經營者，要積極走出去，去非洲開拓雜交谷子市場，借鑒國內外種子公司的經驗，將種子銷售到國外，以市場化方式帶動雜交谷子在國外的產業發展。

3.4 加強“張雜谷”良種繁育體系建設

一方面，在合適的地區流轉土地，建立穩定的種子生產基地，完善現有基礎條件，對水、電、田、路等基礎設施進行改造、提升，并提高生產、加工、倉儲能力；另一方面，加強技術人員培訓，提升田間管理和質量控制水平，確保種子生產質量和產量；第三，加大種子監督檢測力度，從父母本種子質量、田間隔離和去雜去劣、雜交種子質量等環節進行檢查、檢測，確保種子質量。通過谷子生產基地建設，推動雜交谷子產業的發展，為全國谷子適播區提供優質種源。

（收稿日期：2018-02-04）