常規蔬菜農藥殘留檢測技術探析

王樂

摘 要：農藥殘留檢測技術的發展非常重要和關鍵，研制出更快、更準確的技術是未來發展的方向。同時，為了提升檢測自動化水平和降低成本，應該重點在此方面做出努力。闡述的主要內容是現階段我國比較重要的幾種常規蔬菜農藥殘留檢測技術，同時對不同技術的優缺點進行了分析比較，希望為相關的工作者提供一些參考。

關鍵詞：蔬菜；農藥殘留；檢測技術

文章編號： 1005-2690（2018）04-0038-01 中圖分類號： S481 文獻標志碼： B

1 常規蔬菜農藥殘留檢測技術

1.1 氣相色譜法

該種檢測技術的發展較為成熟，同時農藥的殘留檢測工藝也比較完善。涂料技術和單體技術的發展促進了毛細管分離技術的發展和進步，隨著檢測技術的不斷發展，致使對農藥殘留檢測的靈敏度和選擇性都得到了提升。在進行農藥殘留檢測的過程中，比較常用的設備是電子捕獲器、火焰光度檢測裝置等。該種技術具有一定的優點和優勢，即操作簡單、分析快速、靈敏度和分離的效率都比較高等，這些優點促進了該種技術的發展。倘若成本比較高，操作也較為困難，則會阻礙該種技術的發展和推廣使用[1]。

1.2 液相色譜法

該種檢測技術具有一定的針對性，對于一些分子量大、極性強和穩定性差的農藥，具有很好的精準度。但此技術存在一定的不足之處，限制其發展的主要因素之一是采用紫外線檢測設備，對于一些農藥的檢測效果不是很好。為了解決這一問題，一些技術人員已經研制出了液相色譜-質譜聯合使用的技術，同時通過一定的設備實現連接。將色譜技術的優點和質譜技術的優點進行有效結合，進而實現檢測效果的提升。但是，這種結合方式存在一定的不足之處，即接口的造價比較高，因此推廣比較困難。

1.3 毛細管電泳法

該技術中使用毛細血管作為分離通道，同時在高壓直流電場的作用下，能夠實現分離農藥檢測的目的，實現對有機磷農藥的檢測，檢測的濃度也達到了比較好的效果，使樣品能夠實現比較高的回收率。該種檢測方式具有一定的優點，即分離度比較高、使用的樣品量比較小，同時能夠實現較高的檢測效率。

1.4 免疫分析法

該種檢測方式利用抗原和抗體的作用實現體外特異性結合，這種檢測技術靈敏、快速。該種技術具有一定的優點，能夠實現在多種農藥檢測領域中的使用。但是這種方式也存在一定的不足之處，即能夠受到農藥抗體的制備和檢測樣本基底的影響。現階段，出現了分子印跡技術，并且受到廣泛的關注，其利用化學手段合成一種高分子聚合物，被稱為MIP。同時MIP能夠特異性吸附作為印跡分子的待測物，實現對生物抗體的替代，同時與生物抗體進行比較，存在一定的優點[2]，即穩定性高、準備制作的周期比較短、經濟成本低、容易保存和適應性強等。

1.5 生物傳感器

該技術主要依靠一定的識別單元，另外在電化學信號轉化器的作用下，實現目標物質的生物學信號向著傳感裝置識別信號轉變，通過這個過程完成對農藥殘留檢測的目的。該種技術具有一定的優點，即分析的速度較快、準確性能較好，具有一定的選擇性，攜帶便捷、操作簡單，價錢合理的同時精度高、對環境的污染小，具備批量化生產的條件。在具體的應用中，主要用于對有機磷農藥進行分析檢測。同時通過乙酞膽堿醋酶/普魯士藍-殼聚糖復合物修飾的玻碳電極的作用下，能夠實現對氨基甲酸醋類農藥的檢測。如果氨基甲酸甲醋農藥存在的話，能夠受到抑制的是酶活性，同時電流信號的強度下降，能夠實現對農藥殘留的檢測，同時這種檢測是高靈敏和快捷的。

2 結語

我國的經濟在不斷的發展，人們的生活水平在不斷的提高，無論是國家還是民眾都越來越關心食品的安全問題，尤其是人們日常生活中需要食用的蔬菜，如果蔬菜中含有大量的農藥，將直接危害人們的身體健康。因此，農藥殘留檢測技術的發展非常之重要和關鍵，研制出更快和更準確的技術是未來發展的方向。同時，為了提升檢測自動化水平和降低檢測的成本，應該重點在此方面做出努力。只有這樣才能更好地為人們的生活服務，不斷地為人們提供健康和放心的蔬菜。

參考文獻：

[ 1 ] 劉傳德，周先學，王志新，等. 我國蔬菜水果農藥殘留檢測技術發展動向和質量安全控制對策[J]. 北方園藝，2010（11）：210-213.

[ 2 ] 徐暄.蔬菜中農藥殘留檢測技術研究進展[J]. 貴州農業科學，2009（01）：178-181.

（收稿日期：2018-03-23）