提高《園藝操作技能訓(xùn)練》教學(xué)質(zhì)量的探索

胡體旭 汪淑芬 郭佳

摘 要：《園藝操作技能訓(xùn)練》是一門專業(yè)實(shí)踐性課程，為了提高教學(xué)質(zhì)量，該文分析了目前該門課程教學(xué)中存在的問題，提出了優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，選擇合適教學(xué)方法，細(xì)化考核內(nèi)容以及提升教學(xué)條件水平等教學(xué)改革措施，以期提高園藝操作技能訓(xùn)練課程的教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：園藝操作技能訓(xùn)練；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方法；考核內(nèi)容；教學(xué)條件

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）12-0134-3

Exploration of Improving the Teaching Quality of "Horticulture Skills"

Hu Tixu et al.

（College of Horticulture，Northwest A&F; University，Yangling 712100，China）

Abstract："Horticulture Skills" course is a practice course for horticulture.This article analyzed the defects of the teaching process and proposed measures to improve the teaching quality. The teaching reform was explored from the optimized teaching content，flexible teaching methods，diversified evaluation system and better teaching conditions.

Key words：Horticulture skills；Teaching contents；Teaching method；Evaluation system；Teaching condition

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中的比重逐年增加，成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的新增長(zhǎng)點(diǎn)，在我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中發(fā)揮著重要作用[1]。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的園藝技術(shù)人才，以滿足社會(huì)對(duì)園藝專業(yè)技術(shù)人才日益高漲的需求，成為目前我國(guó)高校園藝專業(yè)最重要的人才培養(yǎng)目標(biāo)之一。基于此，本文以西北農(nóng)林科技大學(xué)的園藝操作技能訓(xùn)練課程為切入點(diǎn)，分析了目前本門課程中存在的不足，并探討了教學(xué)改革的方法，以期達(dá)到培養(yǎng)符合現(xiàn)代化園藝發(fā)展需求的實(shí)用技能型卓越人才的目標(biāo)。

1 課程現(xiàn)狀

《園藝操作技能訓(xùn)練》是西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院開設(shè)的一門專業(yè)實(shí)踐性課程，授課對(duì)象是園藝專業(yè)大二學(xué)生。該課程的主要內(nèi)容包括：園藝作物育苗及定植，雜交授粉，嫁接，田間管理等基本操作技術(shù)學(xué)習(xí)以及園藝作物性狀調(diào)查等。課程由指導(dǎo)教師統(tǒng)一安排組織，學(xué)生分成若干實(shí)習(xí)小組，在實(shí)習(xí)過程中，指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)講解、示范、答疑、管理等工作。目前，課程考核方式主要為考察，考察內(nèi)容包括出勤天數(shù)、勞動(dòng)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日志。教學(xué)目標(biāo)是通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生基本掌握蔬菜種植和管理技術(shù)，了解一些主要園藝作物的形態(tài)特征、生物學(xué)習(xí)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣和潛能，使學(xué)生盡早對(duì)專業(yè)有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)。

2 存在問題

2.1 教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)化 本門課程共32個(gè)課時(shí)，分為上下學(xué)期進(jìn)行，每學(xué)期主要分為4次實(shí)驗(yàn)，由于課程時(shí)間受限，學(xué)生往往參與操作的整個(gè)時(shí)間只有零碎的課上十幾個(gè)小時(shí)，其他時(shí)間一般由實(shí)驗(yàn)員代為管理，因此課程內(nèi)容中涉及到的園藝操作技能只能包括一些主要的操作步驟，一些細(xì)節(jié)的管理學(xué)生則無(wú)法參與，導(dǎo)致學(xué)生在課程結(jié)束后無(wú)法對(duì)本門課程內(nèi)容有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)知。例如，學(xué)生第一節(jié)課完成整地定植后，由實(shí)驗(yàn)員課后幫忙進(jìn)行搭架，下節(jié)課學(xué)生則直接過來(lái)整枝，對(duì)于定植和整枝中間的澆水施肥搭架等操作管理過程，學(xué)生并不清楚，進(jìn)而影響教學(xué)質(zhì)量。

2.2 教學(xué)方法落后 《園藝操作技能訓(xùn)練》主要采用教師主講，學(xué)生聽課的傳統(tǒng)模式，學(xué)生在整個(gè)上課過程中更多處于被動(dòng)接收狀態(tài)，導(dǎo)致上課積極性不高，教學(xué)質(zhì)量不夠理想。另外，目前本課程上課時(shí)多采用小組模式，每組5人左右，由于小組內(nèi)部成員之間的分工不夠明確，導(dǎo)致上課時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)同一小組內(nèi)有的同學(xué)在努力做實(shí)驗(yàn)，而有的玩手機(jī)的情況，影響了整體教學(xué)質(zhì)量。

2.3 考核方式不夠合理 首先，由于目前小組內(nèi)部分工不明確，實(shí)習(xí)報(bào)告在小組內(nèi)同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重，這樣會(huì)嚴(yán)重打擊學(xué)生的上課積極性。其次，由于學(xué)生參與的時(shí)間非常有限，決定植株生長(zhǎng)好壞的決定性因素不在于學(xué)生的參與度和實(shí)際操作水平，而在于實(shí)驗(yàn)員在課后的管理水平，由于實(shí)驗(yàn)員課后均是統(tǒng)一管理，植株的長(zhǎng)勢(shì)水平也比較一致，不能客觀上反映學(xué)生的參與度和園藝技能操作水平，從而導(dǎo)致學(xué)生過度依賴實(shí)驗(yàn)員，上課積極性不高。

2.4 教學(xué)條件落后 在硬件條件上，本門課程上課地點(diǎn)主要在西北農(nóng)林科技大學(xué)北校區(qū)園藝場(chǎng)的露地上進(jìn)行，上課時(shí)間和上課內(nèi)容都受到天氣等外界因素的嚴(yán)重制約；此外，隨著園藝技術(shù)的不斷進(jìn)步，露地栽培已經(jīng)不能代表我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平，受到露地栽培條件的制約，學(xué)生所學(xué)知識(shí)跟不上社會(huì)發(fā)展和時(shí)代需要，造成產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)。例如，部分家里種地的學(xué)生在上課時(shí)表示老師上課講授的園藝操作的相關(guān)技能和所用到的相關(guān)工具設(shè)備的先進(jìn)程度，還趕不上家里現(xiàn)在正在用技能、工具和設(shè)備，因而影響學(xué)生上課情緒，導(dǎo)致上課積極性下降，這也不利于培養(yǎng)符合現(xiàn)代化園藝的高素質(zhì)人才。在教學(xué)軟件條件上，目前擔(dān)任本門課程教師多屬于年輕教師，博士期間多是以室內(nèi)實(shí)驗(yàn)為主，對(duì)田間蔬菜種植方面的技術(shù)和知識(shí)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，也在一定程度上影響了本門課程的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平。

3 教學(xué)改革措施

3.1 教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)化 園藝植物從整地育苗到產(chǎn)品器官采收的整個(gè)過程是一個(gè)系統(tǒng)的過程，大多數(shù)涉及到植物的整個(gè)生長(zhǎng)周期，園藝技能操作訓(xùn)練只有4次課，只能覆蓋其中的一小部分操作技能訓(xùn)練，從而影響整體教學(xué)質(zhì)量。因此，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生在課外利用課余時(shí)間親自操作，全程參與植株的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程，這樣可以有效保證學(xué)生對(duì)整個(gè)園藝植物種植和管理技術(shù)以及主要園藝作物的形態(tài)特征、生物學(xué)習(xí)性有一個(gè)全面的了解[1]。具體操作上，可在課前將地分為幾塊，一塊由教師和實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行示范操作，學(xué)生小組分組后每個(gè)小組負(fù)責(zé)一小塊地，制定種植計(jì)劃和小組內(nèi)部成員分工合作范圍，并全程自己負(fù)責(zé)栽培管理，直到產(chǎn)品器官形成收獲，教師在整個(gè)栽培管理過程中給予指導(dǎo)，并根據(jù)植株管理情況和生長(zhǎng)狀況給予評(píng)分，這樣可以提高學(xué)生的積極性和責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的合作交流能力和實(shí)踐操作能力，保證學(xué)生對(duì)整個(gè)蔬菜種植過程有一個(gè)系統(tǒng)全面的了解[2]，提高教學(xué)質(zhì)量。

3.2 注重問題導(dǎo)向式教學(xué)方式 為了提高學(xué)生的參與度，教師可在上課之前提出下節(jié)課的上課內(nèi)容，由學(xué)生自行查閱相關(guān)資料，教師上課講解過程中學(xué)生可以更好的理解每個(gè)操作步驟的方法原理，掌握基本的操作技能，為今后靈活運(yùn)用這些技術(shù)，滿足生產(chǎn)上的各種需求提供基礎(chǔ)[3]。例如，在講授整地育苗時(shí)，由學(xué)生提前查閱資料，了解不同整地方法的差異和適用范圍，育苗時(shí)提前了解不同蔬菜品種適合的育苗方式，以及不同澆水方式的利弊等，讓學(xué)生帶著問題聽課，從而提高上課積極性，提高教學(xué)質(zhì)量[4]。

3.3 細(xì)化實(shí)習(xí)考核方式 為了保證考核結(jié)果的公正客觀，提高學(xué)生上課的積極性，應(yīng)該采用更加細(xì)化的考核方式。首先明確小組內(nèi)部分工，針對(duì)目前小組內(nèi)部分工不均的問題，可以在小組分組時(shí)提前確定每個(gè)人的分工內(nèi)容，例如在進(jìn)行性狀調(diào)查時(shí)，可以每個(gè)成員負(fù)責(zé)一個(gè)性狀；在進(jìn)行授粉雜交時(shí)，可以每個(gè)人具體負(fù)責(zé)幾棵具體植株，這樣有利于提高學(xué)生的責(zé)任感和積極度。在考核實(shí)習(xí)記錄時(shí)，可以將實(shí)習(xí)記錄細(xì)化到具體細(xì)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生將實(shí)習(xí)報(bào)告寫成小論文的形式[5]，包括前言，材料方法，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及討論，在考核時(shí)根據(jù)每個(gè)部分相應(yīng)打分，從而提高學(xué)生的文獻(xiàn)綜述能力。在考核實(shí)習(xí)日志時(shí)，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生將原始記錄保存，并客觀記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，要“重過程輕結(jié)果”，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想時(shí)根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并總結(jié)原因，這樣可以防止學(xué)生為了追求高分一味追求結(jié)果的準(zhǔn)確性，有利于培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力和實(shí)事求是的科學(xué)精神[6]。

3.4 提升教學(xué)條件 隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，目前我國(guó)園藝作物尤其是蔬菜種植大多數(shù)在大棚種植，西北農(nóng)林科技大學(xué)作為全國(guó)重要的農(nóng)業(yè)院校之一，教學(xué)條件更應(yīng)該符合現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，并保持領(lǐng)先帶頭水平，以培養(yǎng)高素質(zhì)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技人才[7]。因此，應(yīng)該優(yōu)先選擇園藝場(chǎng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地塑料大棚或者玻璃溫室進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，這樣不僅可以擺脫外界環(huán)境的干擾，有利于植株的標(biāo)準(zhǔn)化管理，還有助于學(xué)生了解目前先進(jìn)的栽培模式和栽培技術(shù)。例如，目前該門課程露地栽培的澆水方式主要是漫灌，這種方法雖然簡(jiǎn)單但是容易造成土壤板結(jié)和病蟲害傳播，因此蔬菜大棚多采用噴灌或者滴灌，此外在整地除草等方面露地和大棚都有一定的區(qū)別，采用更先進(jìn)的教學(xué)硬件設(shè)施，有利于提高學(xué)生的積極性和課程教學(xué)質(zhì)量[8]。

3.5 提高教學(xué)水平 教師的教學(xué)水平對(duì)于一門課程的課程質(zhì)量而言非常重要，為了提高本門課程教學(xué)質(zhì)量，教師教學(xué)水平能力的培養(yǎng)非常重要。目前該門課程教師多屬于青年教師，田間實(shí)驗(yàn)技能積累有限，因此，在教師能力水平提升上，首先，鼓勵(lì)青年教師走出實(shí)驗(yàn)室，多參與田間技能訓(xùn)練，這不僅有利于熟悉園藝操作技能，提高教學(xué)水平，還可以保證自己的研究和當(dāng)前農(nóng)業(yè)需求更加緊密結(jié)合；其次，學(xué)院教研室應(yīng)該對(duì)青年教師進(jìn)行充分培訓(xùn)，組織青年教師去優(yōu)秀園藝作物種植基地或公司，參觀學(xué)習(xí)最新的園藝操作技能和設(shè)備，也可通過“老帶新”方式，由經(jīng)驗(yàn)豐富教師帶著年輕教師共同授課，從而幫助年輕教師盡快熟悉本門課程的教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著農(nóng)業(yè)科技水平的不斷提高，培養(yǎng)符合現(xiàn)代園藝發(fā)展需求的高質(zhì)量人才極為重要，園藝專業(yè)作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)更是在其中扮演舉足輕重的作用，是高等院校保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。通過優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)方式和考核方式，提升教學(xué)硬件和軟件水平，對(duì)提高《園藝操作技能訓(xùn)練》課程教學(xué)質(zhì)量極為重要，有助于培養(yǎng)出“復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型”的農(nóng)業(yè)科技人才，以適應(yīng)新時(shí)期農(nóng)業(yè)科技飛速發(fā)展的需要。

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（責(zé)編：張宏民）