基于幼兒生活的本土文化主題活動的開發與實施*

應麗萍 施曉梅

摘要：生活是教育的中心，幼兒園應該從當地資源中吸取營養，從而實現課程實施的本土化。幼兒園可充分利用幼兒生活的文化背景、本土資源，將幼兒的需要和興趣，與本土課程資源及相應的活動關聯起來，開發基于幼兒生活的本土文化主題課程，聚焦孩子的學習與發展，為幼兒提供融入本土文化的機會與條件，并由此實現本土文化滋養幼兒及讓幼兒傳承、發展本土文化的目的。

關鍵詞：本土文化；主題活動；幼兒生活；組織策略

中圖分類號：G610 文獻標志碼：A 文章編：1673-9094（2018）06B-0073-04

每個幼兒園都有屬于自己的獨特的發展空間，幼兒園應從當地資源中吸取營養，課程實施才能實現本土化。我園在課程建設中，充分利用幼兒生活的文化背景、本土資源，將幼兒的需要和興趣，與本土課程資源及相應的活動關聯起來，通過本土文化主題活動的組織實施，為幼兒提供融入社會的機會與條件，同時也將本土文化引進幼兒園，讓幼兒吸納本土文化的豐富營養，以此萌發幼兒愛家鄉的情感。下面以中班“家鄉美食”本土文化主題活動為例，談談我園的課程開發實踐與思考。

一、主題生成：關注興趣熱點，根植幼兒的文化背景

幼兒在現實生活中會受其特定成長環境中所形成的價值觀、思維、習慣、態度等文化背景因素的影響，生成其獨一無二、具有個性的課程理解。因此，我們的主題活動必須以兒童為本位，從實際出發，從幼兒生活出發，從改造出發，以此走向創新和發展。

九月，我園又迎來了一批活潑可愛的孩子。開學第一天，每班都有幾個小朋友手拎紅袋子，里面裝著好多烤果、糕點、菱角、蘋果、梨等來園報到。這是我們常熟的傳統習俗，烤果（諧音“考過”）、糕點（寓意“步步高升”）、菱角、梨（寓意“伶俐”）、蘋果（寓意“平平安安”），寄予了父母們對孩子美好的期望。老師們便把孩子帶來的東西分享給大家吃。老師們發現幼兒在吃烤果時，有這些疑問：“為什么他們要帶這個到幼兒園，我媽媽沒給我帶？”“烤果好好吃，好香啊，是用什么做的？”“老師，為什么這個菱角是綠色的，這個是紅色的？”“這兩個菱角怎么不一樣，一個有角，一個沒角”……

敏感的老師們立刻發現了這里蘊含的教育契機，一是涉及了常熟的一些傳統習俗；二是常熟特色小吃豐富多樣，這是讓幼兒了解常熟美食的好機會；三是正值金秋，是常熟尚湖菱角、虞山桂花栗子、沙家浜大閘蟹等成熟時節。“吃”對于幼兒來說是個有趣的話題，基于中班幼兒的生活經驗與認知水平，我們選擇了幼兒感興趣的本土主題活動內容。我們協同家長組織幼兒做好相關的調查，記錄下平時喜歡吃的美食、品嘗過的常熟特產等，為主題活動的開展做好前期的準備，主題活動“家鄉的美食”由此生成。

以上主題緣起于常熟的傳統習俗和幼兒感興趣的話題。組織這樣的主題活動，可以不斷擴大文化視域，更新幼兒的文化觀念，初步感受家鄉文化的獨特魅力，促進幼兒多方面能力的發展，同時還能傳承地方文化，激發幼兒愛家鄉的情感和審美情趣。

二、審議甄選：關注核心經驗，著眼幼兒的學習發展

本土文化主題活動的目的是讓幼兒不斷豐富和發展新經驗，由此，我們聚焦幼兒的經驗，進行了年級組小組課程審議。我們通過對幼兒已有經驗的調查，開始了對主題目標的審議和主題活動內容的甄選。審議圍繞兩方面展開：《家鄉美食》主題活動中，蘊含著幼兒哪些學習與發展的機會？我們可以同幼兒開展哪些活動？

我們對照《3-6歲兒童學習與發展指南》的年齡段目標，羅列出幼兒在主題活動中蘊含的學習與發展機會，包括：初步獲得有關家鄉常熟美食、物產等方面的認知，認識部分常熟特產；通過分類操作、品嘗分享、游戲等活動，體驗活動的快樂，并樂于跟同伴分享自己的發現；激發對常熟美食與傳統習俗的探究興趣，萌發對家鄉的熱愛之情。目標指向明確后，不難發現，里面涉及幼兒的觀察、感知、表達、分類、操作、品嘗、分享、交流……覆蓋了幼兒多領域的學習，可給幼兒充分的游戲機會與空間，讓幼兒感受常熟的美食文化，促進幼兒的多元發展。

我們結合中班幼兒的興趣點與認知水平，依據《3-6歲兒童學習與發展指南》的目標，梳理幼兒的關鍵經驗，初步甄選出三方面的活動內容：一是關于傳統習俗美食方面的，如好吃的烤果、甜甜的芋艿等；二是關于常熟時令美食，如沙家浜陽澄湖大閘蟹、嫩嫩的菱角、桂花栗子等；三是關于常熟美食特產的，如盤香餅、鴨血糯、叫花雞等。內容初步確定后，大家對這些活動進行分析審議：哪些內容適合集體教學？哪些內容可以通過不同的游戲讓幼兒主動感知體驗？哪些內容可以通過日常生活活動進行滲透？哪些內容需要幼兒走進自然去主動探究？不同的組織形式與實施路徑可以給幼兒帶來哪些學習機會，可行性如何？是否具有可操作性？等等。我們在討論審議的基礎上初步擬定主題方案，構建主題活動總體框架，制訂主題活動總體目標和主題計劃。

我們發現，把握幼兒的生活經驗，著眼于幼兒的學習與發展，整合運用本土地方文化，取其精華，去其糟粕，選擇適合幼兒身心發展的內容、形式與方法，可以調動幼兒的多種感官去感知本土優秀的地方文化，從而促使幼兒主動學習。

三、協同探究：關注學習過程，立足幼兒的課程實踐

我們嘗試通過協同教學團隊的構建，把家長導師、社區教育志愿者、有關領域的專家協同幼兒園教師組成教學團隊，通過“家長導師”“家園同步游戲”“家長輔助教學”等形式，協同合作，組織幼兒開展本土文化主題活動，引領幼兒在豐富的活動中主動探究。

1.建立“知識角”

我們利用地方的書、報、雜志及網絡、電視等，收集本土文化學習資料，用知識鏈串聯鄉土知識，按照小班、中班、大班幼兒的年齡特點進行分類，并融入主題活動中，建立相應的“知識角”。如在進行“家鄉美食”主題活動時，我們收集了《叫花雞的傳說》《常熟特色小吃》《鴨血糯的來歷》《常熟習俗》等書籍，并從網絡下載中央臺關于常熟八大名點——盤香餅的視頻，以及常熟電視臺歷年的金秋時節舉行的“江南印象 常熟味道”——江南美食文化節的相關圖片與視頻資料等等。老師和家長事先學習，加深自己對常熟飲食文化的了解，為主題的開展做好準備，同時也使這些材料成為主題教學資源。

2.設立“活動區”

我們以幼兒園為主陣地，讓幼兒在形式多樣的“活動區”中主動感知探究。如我們組織幼兒開展了科學活動“嫩嫩的菱角”“可愛的大螃蟹”、社會活動“好吃的烤果”“常熟叫花雞”、語言活動“常熟好吃吃”等集體教學活動，以教學活動建構新的經驗。我們還順應幼兒的需要，巧妙挖掘拓展幼兒游戲內容，把常熟美食融合到角色游戲、區域游戲中。如幼兒們認識了盤香餅后，老師在美勞區為幼兒提供橡皮泥，引導幼兒根據盤香餅的外形和不同口味，探索制作玫瑰餡和芝麻餡的盤香餅；幼兒們品嘗蕈油面、烤果后，在美勞區開展了撕面條、制作烤果游戲；在娃娃家游戲中，小朋友制作酒釀小圓子、小籠包子、實物芋艿與栗子、菱角等，幼兒們用來招待客人……豐富的游戲材料為幼兒進行個性化學習提供了很好的條件，幼兒們也在與材料的互動中拓展了對常熟本土美食的認識。我們還精心設計每日下午的點心，讓幼兒幫助保育員阿姨搓小圓子，參觀食堂師傅制作點心，品嘗幼兒園提供的糖燒芋艿、栗子羹、鴨血糯、扯蓬豆腐干等等，在幼兒在親自品嘗中加深體驗。

3.建立“實驗場”

“實驗場”以室外延伸活動為主，包括邀請外部人員輔助教學、社會實踐等，給予幼兒參與社會實踐的機會，使幼兒走近生活，有機會去探究、解決實際問題，讓學習變得生動有趣。中央電視臺“舌尖上的常熟”傳統小吃訪談系列的第一篇介紹的就是盤香餅，拍攝地就是位于我們菱塘北村陳仁忠師傅的大龍糕店。為了讓幼兒真切了解這個著名的傳統小吃，我們邀請陳師傅帶著食材來到幼兒園進行現場展示與講解。幼兒們經歷了現場觀看-品嘗-交流-游戲制作全過程，對盤香餅這一傳統美食有了更深的了解。這種輔助教學更能體現幼兒學習經驗的完整性、拓展性。同時，在開展《家鄉美食》主題活動中，因有些活動不適宜全班參觀教學，我們就同家長溝通，讓家長帶著幼兒走進興福茶室品嘗蕈油面，走進果園體驗秋天果實成熟的快樂，走進林場采摘桂花，體驗鉤栗子、踩栗子、剝栗子的樂趣。

由教師、家長、外部人員組成的協同教學團隊，為幼兒的主題探究提供了保障，同時主題實施過程中本土課程資源的充分利用，活動形式上的創新、活動形式的多樣化，能引導幼兒親歷探究學習全過程。在此過程中，老師能夠清晰地看見幼兒的思想、經驗與愿望。

四、梳理反思：關注經驗重組，回歸幼兒的生活世界

在本土文化主題活動實施過程中，我們需要通過梳理回顧，不斷對照《3—6歲兒童學習與發展指南》目標，來反思存在的問題與不足，以此探討、整理主題教育經驗，并形成一個更為完善、合理、適合幼兒園自身實際的本土文化主題方案。

1.經驗回顧，調整策略

在“家鄉美食”主題活動經歷了兩周后，年級組老師進行了回顧與再次審議：這個基于幼兒經驗與興趣的主題的生成與實施，里面包含了哪些有意義的學習活動、游戲活動和生活活動，在這些活動中有沒有讓幼兒真正成為學習的主人？有沒有讓幼兒動用多種感官進行學習？有沒有讓幼兒不斷獲得新的經驗？除了活動的展開，環境創設、家長工作與社區資源的利用等是否得到了重視？活動形式是否適宜？課程游戲化提倡的游戲精神是否得到真正的體現？大家通過梳理經驗，進行再次審議與診斷。

如在社會活動“好吃的叫花雞”活動中，雖然創設了游戲化的教學情境，并且提供了正宗的叫花雞讓幼兒與叫花雞進行近距離地接觸，但由于幼兒受認知能力、動手能力的限制，加上活動中涉及的內容離幼兒的已有經驗有些遠，幼兒對叫花雞的由來和制作的過程等還是不太理解。因此，我們覺得應該把這個活動進行延伸拓展，在點心店游戲中組織幼兒進行“叫花雞”的制作和烹飪，還可以在語言區中請幼兒用常熟方言來講述叫花雞的故事。

2.經驗重組，回歸生活

在本土文化主題實施過程中，我們要求老師用“發展性”的眼光去審議反思，做到在原有的預設基礎上進行適當的內容轉移或者是整合與超越，做到根據幼兒的真正需要與興趣，在預設的基礎上生成符合幼兒發展需要的教育教學活動，使主題的開展更具有意義。

例如，在開展科學活動“香香的栗子”后，好多幼兒對常熟桂花栗子產生了濃厚的探究興趣。有些家長會利用周末帶幼兒去興福寺附近的山林里采撿栗子，有的甚至把帶刺的栗子帶到幼兒園。聯系開展活動時觀看的采摘栗子的視頻，以及部分幼兒已有的用剪刀去剝栗子的經驗，教師在此基礎上進一步引導幼兒探究：除了可以用剪刀剝去有刺的外殼，你覺得還可以采用哪些方法也能把這刺刺硬硬的殼去掉？幼兒們紛紛發言說：“可以用腳踩”“可以戴很厚的手套去剝”“可以用榔頭去敲”“可以用鉗子去夾”……然后，教師在生活區為幼兒提供了不同的工具和有硬殼的堅果（如核桃、開心果、菱角、杏仁等），鼓勵幼兒運用已有經驗去探索嘗試，再在嘗試中建立新的經驗，從而使得主題活動真正實現幼兒經驗的重組與創造性運用。

本土文化主題活動來源于幼兒生活，最終又可以回歸到幼兒生活。幼兒在主題活動中的發展過程是一種生成過程，我們的課程應真正回歸幼兒的生活世界，使幼兒自由而全面地發展，并由此實現以本土文化滋養幼兒以及讓幼兒傳承和發展本土文化的目的。

責任編輯：趙赟

Local Cultural Theme Activity Based on Childrens Lives

YING Li-ping & SHI Xiao-mei

（Changshu Baoci Kindergarten， Suzhou 215500， China）

Abstract： Life is the center of education and kindergarten should draw sustenance from the local resources to realize the localization of curriculum. Kindergarten may make full use of childrens cultural background and local resources to connect childrens needs and interest with local curriculum resources and corresponding activities so that the theme courses based on childrens lives can be developed for the purpose of their learning and development， providing them with opportunities and conditions of integrating into their local culture and realizing the objectives of nourishing children and letting them inherit and develop the local culture.

Key words： local culture； theme activity； childrens life； organizing strategy