花椒栽植管理技術探討

摘 要：花椒是一種集藥用、食用、觀賞于一體的優良樹種，在我國栽培歷史悠久。其喜陽光，耐干旱，栽植在梯田邊緣上枝葉茂密，根系發達，保持水土的作用巨大。花椒全身都是寶，根、莖、葉、花、果實中含有大量的麻味素和芳香油。花椒由于其根系發達，具有抗旱、保水、耐瘠、種植成本低、經濟效益高等特點，在我國廣泛種植。但是如果疏于管理，會影響花椒的正常生長。本文從選種、育苗、栽植、修剪等方面對花椒的栽植管理就行了探討，有助于提高花椒的提升花膠產量，增加經濟效益。

關鍵詞：花椒；栽培管理；技術；探討

中圖分類號：S35 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180732001

花椒屬于灌木，樹枝呈灰褐色，長有短小的刺，葉片呈橢圓形，邊緣不規則具有鋸齒形，表面長有細毛，呈綠色。早在李時珍的《本草綱目》中就提到花椒舊服具有明目健神的作用。花椒用途廣泛，其枝干在農村常作為籬笆，果是極佳的調味品，同時也可以入藥，具有御寒解毒，健胃消食的作用。花椒在我國廣泛栽植，南北地區均有栽植，作為重要的經濟作物其對土壤的要求較低，是農戶致富的重要手段，但是假如在花椒的栽植中疏于管理，不僅無法提高花椒的成活率，而且也會影響成活花椒的生產。花椒在我國多數地區被作為經濟樹種種植，其栽植與管理過程中，需要考慮當地的自然環境條件，尤其是一些冷涼地區，應當考慮氣溫、周圍環境。本文通過分析花椒的栽植管理技術，將對提高花椒的產量和品質，實現經濟效益最大化提供積極的借鑒意義。

1 花椒的生長特性

花椒屬于灌木，通常株高1.5m左右，其果、皮、葉都可以作為調味品。花椒的根表較短，屬于淺根，對土壤的要求不高，耐寒耐旱，在養分缺乏、弱酸弱堿的情況下也可生長。同時對溫度的耐受性也較好，-20℃也能生存，一般適宜的平均溫度為6～10℃。花椒喜陽，抗旱能力較強，對水分的要求不太嚴格，過多的水分會影響花椒的正常生長，所以在選地的時候要盡量避免低洼雨水容易積聚的地塊。

花椒的莖稈有短刺，樹皮呈暗灰色，長滿皮刺，嫩芽一般呈現暗紫色。葉柄呈橢圓形或卵狀披針狀，一般長8cm左右，寬5cm左右，葉片的頂部為尖狀，兩則對稱，油點多但是不明顯，在放大鏡的作用下可以看見細短的毛，葉軸有稀疏的小皮刺。花序呈現圓錐狀，花小而多，花瓣呈淡黃色，長度為2mm。雌花果瓣為紅褐色，有心皮4個。內果皮為淡黃色，香氣較濃，味道麻而且持久。

花椒的應用價值在于其果實的皮，含有揮發性脂肪酸，果皮中的油可以提取做成芳香油。更重要的是花椒的皮是重要的調料，具有十分高的經濟價值。同時花椒的皮也可以作為香精的原料，種子可以榨油，在工業上應用廣泛，工業用后的廢渣可以作為動物飼料或者農用肥料。另外花椒的果皮、葉子和種子都可以作為藥材的原料，具有御寒止痛，健神明目的的功效。花椒幼嫩的枝葉可以用來腌制蔬菜或者直接炒菜食用。

2 選種

花椒種子采集一般選擇樹齡達到幾十年，花椒品質好、樹干健壯、產量高的樹種，通常最佳的采種時期為采完使用籽的10d之內。采集后要盡快將種子曬干，如不及時處理會大大影響種子的發芽率，甚至會出現部分不出苗的狀況。在種子采集曬干之后進行種子的處理，通常處理方法有2種：將種子與泥土混合，將采集的種子剝去外殼，然后用種子質量相同的黃土、沙土加水后混合攪拌直到稀泥狀，用手捏成球形后在通風出進行風干后保存。到春天播種時打碎播種即可；土坑埋藏，在經過寒露以后選擇地勢較高的位置就行挖坑，坑直徑為1m，高度為1.2m，挖好后將種子與土加3倍水后就行混合，后填入坑內，并用秸稈覆蓋坑口，然后用黃土墊后30cm，在密封填土的覆蓋的過程中要保證密封性良好，防止雨水、空氣、雪水等進入。這種方法的優點是在第2年春天就行播種時種子已經開始發芽，主要是減少了來年進行播種的步驟，應用這種方法進行播種能有效提升花椒的長勢，而且出苗比較整齊。

3 育苗

花椒進行育苗的地塊最好選用含有沙土的背風向陽的水澆地塊，要確保育苗土壤中有充足的農家肥。播種的季節假如是春季，最好選擇在春分前后，秋季要在凍地之前進行。一般花椒的播種方式為條播，播種的間距為25cm，挖深度為5cm的壟溝，每0.067hm2的播種量為8kg，將種子播種之后要在種子上覆蓋2cm左右的土，壓實后進行澆水，澆水達到地面濕潤程度即可，防止出現過多的土壤板結。播種后15d左右，種子全部出苗，出苗以后要進行留苗，通常各株之間的距離為10cm，每單位面積的出苗率為25000株/0.067hm2左右，出苗以后要做后苗木的施肥和除草，以免影響苗株的生長。

4 栽植

花椒喜陽性，最好在平均海拔1000m以下，最低氣溫在-25℃以上的地區栽植，栽植季節最好選在春季清明前后，比較干旱的地區可以選在雨季進行。通常花椒的栽植方式為深坑潛栽法，這種方法有利于保持水分。具體為先挖60cm的坑，然后填土30cm，壓實后進行澆水，水滲入后進行栽植埋土提苗，踏實后再進行1次澆水，鋪1層10cm的干土后完成栽植。

5 修剪

通常花椒樹的長勢為心形，4個左右主枝，主枝有2～3個側枝，果實一般位于側枝。為了便于采摘，在修剪的過程中要注意花椒的高度，等其漲到60cm后進行摘心，以促進側枝的生長。等到第2年將基部長到50cm以上的側枝全部剪掉，重點培養側枝的生長。通常花椒樹的修剪要經過4a左右才能完成。修建的目的是為了通風和吸收陽光，對老樹進行修剪可以采用去老存小、疏弱留裝的方式。在花椒樹的成長期，要定期進行處理維護，不要讓側枝長勢過于茂盛，對于患病或者干枯的枝干要及時的剪除，有利于促進花椒的光合作用，促進花椒正常生長。

6 病蟲害防治

通常花椒的常見疾病有花椒膏藥病、介殼蟲、虎天牛和蚜蟲等，花椒膏藥病通常會出現在成熟的花椒園，主要癥狀為出現庇蔭、潮濕的特性，嚴重會造成花椒枯死，影響花椒的產量。防治該病可在病班處涂抹博美石硫合劑。介殼蟲繁殖能力強，主要侵害花椒的樹葉和果實，由于具有一定的抗藥性防治難度大，因此當花椒園一旦發現病蟲害的枝葉要及時清除。化學方法主要有馬拉硫磷、混合氧化樂果等藥劑，其可以有效殺死蟲卵。虎天牛對花椒的生長威脅很大，其喜歡啃食花椒的幼葉，直接影響花椒的生長發育，導致花椒樹枯死，嚴重損害花椒園的經濟效益。對其防治可以采用人工捕捉成蟲的方法，對于幼蟲噴灑強力甲胺磷能消滅蟲源，對已經枯死的樹枝要及時清理并加以焚燒。當花椒的葉片出現卷縮的現象，表明花椒樹受到蚜蟲的侵害，蚜蟲十分喜歡吸取花椒葉的汁液。防治蚜蟲可以采用生物防治的方法，將蚜蟲天敵七星瓢蟲放在花椒園內能有效消滅蚜蟲，也可采用化學藥劑或者橘子水來噴灑，能有效防治蚜蟲的危害。

7 結語

花椒樹適應性強，便于管理，荒坡地、路旁、田邊、房前屋后均可栽植，不占用農田耕地，是一種投資少、見效快、收益高的優良經濟樹種.花椒具有耐寒耐寒的特性，對土壤氣候的要求較低，易于栽植和管理，但是一旦疏于管理，就會出現病蟲害、產量下降、苗木枯死等問題，嚴重影響經濟效益。本文較為詳細的探討了花椒栽植選種、育苗、栽植、修剪、病蟲害防治等各個階段的特點和注意事項，望能對花椒種植者提供積極的借鑒。

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作者簡介：李愛云（1969-），女，甘肅臨洮人，工程師，研究方向：林業。