果樹盆景在農業觀光園中的應用

馮少菲

摘要 以果樹盆景為主要研究對象，闡述了果樹盆景的特點、價值、應用形式及栽培技術，提出了發展果樹盆景應注意的問題，以期為果樹盆景在農業觀光園中的應用提供參考。

關鍵詞 果樹盆景；農業觀光園；應用

中圖分類號 S66；S688.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0182-01

果樹盆景是一門新興的學科分支，是完美地把果樹栽培和果樹盆栽、盆景藝術巧妙結合起來，將各種果樹以及山石、裝飾等材料經過藝術加工、合理布局，將大自然的景色濃縮到容器方寸之中的一種藝術[1]。果樹盆景在農業觀光園、庭院、城市園林造景及家庭裝飾中均有應用，是當前果樹發展的新熱點。

1 果樹盆景的含義及特點

盆景藝術是我國特有的傳統藝術，通過用盆景塑造的形象來反映自然景觀和社會生活，表現作者的思想感情。果樹盆景是盆景藝術中的重要組成部分[2]，集觀樹形、賞佳色、品鮮果于一體，形、色、姿、韻均具有較高的觀賞價值。

果樹盆景自身具有鮮明的特點。一是造型各異，奇特美觀，空間占用率小，因其種植在容器內，可根據室內外空間大小來進行美化擺放；二是可觀花觀果，通過一系列的環境調控及樹體調控，實現全年供應，觀賞期長；三是果樹盆景技術性強，而且生產周期較長，決定了果樹盆景只能在有條件的區域發展，避免了“蜂擁而上”的局面，使果樹盆景有了充分的發展空間和可持續發展能力。

2 果樹盆景的價值

2.1 文化價值

通過對果樹盆景進行造型，在方寸之間創造景觀，寓意寓思，寄托情懷，從而傳遞一種文化。果樹盆景不僅可以觀花觀葉，還可以讓人感受到果實累累的收獲的喜悅，欣賞大自然帶給人們的春有百花秋有果的微型四季變化。果樹盆景通過藝術創作，給人以美的享受，富有生活情趣和自然氣息。此外，還可以通過對不同果樹品種做出各種造型，賦予不同的含義，表達人們的美好祝愿，例如石榴盆景象征富貴吉祥，佛手盆景象征長壽等。

2.2 經濟價值

首先，果樹盆景的果實除了可以供人們觀賞外，還可以食用或通過一系列的無公害優質果品生產技術，投放高端禮品水果市場，創造極高的經濟收入。其次，果樹盆景中一些藥食同源的果樹，本身就具有較高的經濟價值。如銀杏樹，其果實可以食用也可以入藥；核桃的果仁可以食用，還可以加工核桃油、核桃露等飲品；酸棗可以加工酸棗面、酸棗汁，其棗仁還可作中藥材。再次，果樹盆景作為一種藝術品，可以作為開業慶典、饋贈友人等禮品，進行產業化生產經營，創造可觀的經濟效益。最后，在農業觀光園中發展果樹盆景，可供人們賞玩、采摘、購買，可供人們了解果樹發芽、長葉、開花、結果、成熟、落葉的整個過程。此外，通過購買回家親手種植，不僅可以體驗一個愉快的種植過程，還可以品嘗到親手培育的果實，使人們在家就可以享受回歸自然的樂趣。

3 果樹盆景類型選擇

果樹盆景以花、葉、果、株形供人們觀賞，其果實可以食用或者藥用。在樹種和品種選擇上，應選擇觀賞性好、樹形美觀、萌發力強并管理簡易的果樹。由于果樹是用來作盆景，考慮造型、置景等因素，應選擇矮化品種。此外，為了具有更好的觀賞性，應選擇花色鮮艷、果實結果率高、易著色、果實色澤鮮艷、觀果期長的品種。一些常見果樹品種均可制作果樹盆景，如蘋果、葡萄、桃、棗、金橘、佛手、獼猴桃、銀杏等。

4 果樹盆景的應用形式

觀光果園是新興生態旅游產業中的一種[3]，以觀賞果樹的生長特征為基礎，運用園林設計理論來規劃園區、布局各個景點，利用果樹展示春華秋實的植物季相群落生態景觀，結合周圍的自然環境，配置農業生產、新鄉村旅游、休閑設施、餐飲住宿等必要設施，滿足人們親近自然的需求。

4.1 建立果樹盆景園區

利用組合盆景的理念，通過藝術配置的手法，將多種果樹盆景創意地組合在一起或是用適當的配飾作裝飾，如假山、瀑布、鳥獸等，組成一個微型景觀的園中之園。果樹盆景組合是一種創意的形式，在選擇品種和造型時要選擇生長習性接近、花期和結果期相近的品種，要注意株形、葉形和果形的搭配，創造出和諧統一的美感[4]。在容器選擇方面，要注意形態、質感、色彩的搭配，以達到與營造的景觀和諧統一的目的。

4.2 作為園區景觀的點綴和裝飾

與觀賞果樹相結合，充分利用其可移動、小巧美觀的特性，與園區中的園林建筑、園林植物、農場、功能休閑區相結合，如在園區內通往各處的游廊或者供人休息的亭臺兩旁或是在各種石制、木質造型圓弧拱門兩旁。在景區道路兩旁進行擺放和造型，營造出一種田園風光，使人們親近自然，放松心情，度過愉快的休閑時光。

5 栽培管理技術

5.1 盆土

由于果樹盆景栽培的特殊性及生長的局限性，對盆土的要求較高。要求盆土疏松肥沃、透氣性好、保水保肥能力好，應使用排水良好的砂質壤土[5]。在上盆時，將適量有機肥和營養土混合填充底部，將帶土坨的果樹放入，在其周圍用有機肥-營養土的盆土填充，盆面覆蓋細土。根據果樹品種不同，選擇適宜的土壤酸堿性，一般pH值在4.5～7.0之間，可用石灰類和硫酸亞鐵來調整土壤的酸堿性。

5.2 造型修剪

果樹盆景修剪有別于一般果樹，既要控制樹勢，平衡營養生長和生殖生長，又要調整樹體的高度和姿態，保持其藝術造型的構圖和美感。果樹盆景在修剪時，要結合造型，培養結果枝組，使其疏密有序。根據品種特點，可利用抹芽、摘心、環割、拉枝等方法促進花芽分化和開張枝條角度，緩和生長勢。同時要去除多余枝，保證樹體營養供應，增加果樹內膛光照。

5.3 肥水和病蟲害管理

由于果樹盆景生長的特殊環境，在施肥上一定要堅持少施、勤施的原則，有機肥和化肥配合使用，確保營養全面。生長期每隔10 d施肥1次，果實成熟期要停止施肥，防止果實早落，縮短觀賞時間。澆水量要根據不同的氣候來決定，盆土不能太濕也不能太干，保持盆土濕潤即可。

果樹盆景的病蟲害與品種有關，常見的病害有輪紋病、腐爛病、霉心病等，蟲害有食心蟲、紅蜘蛛、綿蚜等。應以預防為主，及時噴藥防治。冬季落葉后，配合冬剪，及時去除病蟲枝，摘除僵果，減少病源。

6 發展果樹盆景應注意的問題

一是搭配時注意所選品種的株形、果形的質感和美感，并選擇合適的容器，實現功能和審美的統一。二是我國果樹資源豐富，今后應在開發果樹盆栽新品種上做研究，改良已有品種的觀賞性，提高果品質量；利用果樹盆景的可移動性，利用保護地栽培等手段，調節和延長果樹盆景的觀賞期，達到淡季有花有果、四季供應的目的。此外，在栽培過程中利用裝飾和模具改變果實的形狀等，增加果樹盆景的觀賞性和趣味性。

7 參考文獻

[1] 宋清洲.觀果盆景[M].北京：中國林業出版社，2004：1-6.

[2] 胡忠惠.果樹盆景應用空間大[J].中國花卉園藝，2006（5）：24-25.

[3] 王浩，徐雁南，谷康，等.城市生態園林與綠地系統規劃[M].北京：中國林業出版社，2003.

[4] 馮義龍，先旭東，朱華明.淺談植物組合盆栽[J].北方園藝，2008（3）：179-181.

[5] 劉茵.北方地區果樹盆景制作與養護[J].中國花卉園藝，2016（14）：38-39.