基于項目導向的高職《生產(chǎn)運作管理》課程開發(fā)的研究與實踐

熊璐 曹莉

【摘要】隨著第三產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，服務業(yè)所對應的運作管理也開始進入了工商企業(yè)管理專業(yè)的研究范圍，這使得原來的《生產(chǎn)管理》逐漸被《生產(chǎn)運作管理》所取代。但現(xiàn)行的教學基本上還是沿用傳統(tǒng)的以制造工業(yè)企業(yè)為背景的《生產(chǎn)管理》，理論性強，學習難度大，實用性不強，因此亟待對《生產(chǎn)運作管理》課程進行與實踐和教學相一致的研究，以項目導向促進《生產(chǎn)運作管理》課程的改革，實現(xiàn)高職學生可接受、工作過程可利用的目標。

【關鍵詞】生產(chǎn)運作管理 項目導向 課程開發(fā) 研究 實踐

一、高職《生產(chǎn)運作管理》課程開發(fā)的前提

《生產(chǎn)運作管理》是工商企業(yè)管理專業(yè)的核心專業(yè)課。該課程的主要內(nèi)容是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設計、運行與維護過程的管理，包括對生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織和控制。生產(chǎn)運作管理所追逐的目標是：高效、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務。生產(chǎn)運作管理人員與其他管理人員一樣，都是通過他人來完成土作任務的。因此，他們必須具備兩方面的能力，一是技術技能，二是行為技能。其中，技術技能包括兩方面：專業(yè)技術與管理技術。首先，生產(chǎn)運作管理人員面臨的是轉(zhuǎn)化物料或提供各種特定服務的活動，他們必須了解這個過程，具備有關的專業(yè)技術知識，特別是工藝知識。同時，他們還需掌握生產(chǎn)運作過程的組織、計劃與控制及現(xiàn)代化生產(chǎn)運作管理技術。其二，生產(chǎn)運作管理者要組織工人和技術人員進行生產(chǎn)活動，他們必須具備處理人際關系的能力，要善于與他人共事，調(diào)動他人的工作積極性，協(xié)調(diào)眾人的活動。可見，要成為一名合格的生產(chǎn)運作管理者，一要靠培訓，二要靠實踐。

現(xiàn)行《生產(chǎn)運作管理》教材基本上沿用傳統(tǒng)的以制造型工業(yè)企業(yè)為背景的《生產(chǎn)管理》教材，該類教材版本較多，但大多理論性強，學生沒有相關的工作背景，因此學習難度大，可接受程度不高，使得教學效果差。在后續(xù)的就業(yè)追蹤時也發(fā)現(xiàn)，雖然工作環(huán)境中很多內(nèi)容與《生產(chǎn)與運作管理》課程，特別是運作管理部分相關，但因為之前學習效果差的問題，學生不能很好的把所學運用到實際的工作中或者是根本沒有意識到可以運用《生產(chǎn)與運作管理》中的相關知識來解決這些問題。這對于高職學生重實踐的教學定位是不相符的。所以極有必要把《生產(chǎn)與運作管理》課程與實際工作相融合，形成項目化，這樣既能使課程與實踐結(jié)合得更緊密，又能讓學生更便于接受，能在具體工作中學以致用。

二、基于項目導向的高職《生產(chǎn)運作管理》課程開發(fā)的研究

在參閱知網(wǎng)中的20多篇參考文獻發(fā)現(xiàn)，這些參考文獻中作者們僅是針對課程中的案例教學法、角色扮演法和實踐教學模式進行一些初步的探討與嘗試，但至于如何圍繞制造型企業(yè)和服務行業(yè)臺理選取、組織和安排教學內(nèi)容，科學實施教學，至今沒有相關研究成果。

各老師利用指導學生實習或外出學習的機會，對部分服務型和制造型企業(yè)，如宏拓公司、新勝利公司、春茂公司、全上品公司等進行調(diào)查，了解這些企業(yè)生產(chǎn)運作管理崗位的工作任務，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了一些共性的東西。對于新企業(yè)來說，不管是服務型還是制造型企業(yè)，都需要進行選址、布置、產(chǎn)能調(diào)查環(huán)節(jié)。而對于老企業(yè)來說，選址、布置、產(chǎn)能調(diào)查環(huán)節(jié)在成立之能習就已經(jīng)完成，所以第一步就是根據(jù)企業(yè)調(diào)查出來的產(chǎn)能情況進行合理的服務或生產(chǎn)，具體來說就是服務型企業(yè)按照產(chǎn)能的最大值來設置每天的接待客人的最大流量，制造型企業(yè)按照產(chǎn)能的最大值來選擇接收訂量的數(shù)量。第二步就是生產(chǎn)計劃，這其中包括制定主生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃，并按照計劃安排生產(chǎn)。第三步是對服務或生產(chǎn)的現(xiàn)場進行管理，這一步在服務型企業(yè)中是最容易受到顧客監(jiān)督的，同時也是之前各項工作能否實施到位的一項重要工作，對于制造型企業(yè)來說，前些年并不重視對現(xiàn)場的管理，但隨著規(guī)范的現(xiàn)場管理給制造型企業(yè)帶來的好處越來越多，企業(yè)管理者也開始把現(xiàn)場管理放在了一個重要的位置上，并在整個企業(yè)推廣。

在調(diào)研多個服務型企業(yè)和制造型企業(yè)的基礎上，分析企業(yè)流程的共性，找出企業(yè)中典型的工作項目：企業(yè)選址、廠區(qū)（服務點）布置、設備布置、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)能調(diào)查、生產(chǎn)計劃（主生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃）、現(xiàn)場管理，分析完成每個工作項目所需的能力和素養(yǎng)。整合企業(yè)調(diào)研中所獲取信息，得出一般企業(yè)生產(chǎn)運作管理崗位通用的典型工作工作任務及完成這些任務所需要的能力與素質(zhì)，并與之把教學中涉及的內(nèi)容與之融合，形成項目化內(nèi)容及相應的子項目。如下圖：

三、基于項目導向的高職《生產(chǎn)運作管理》課程開發(fā)的實踐

1、實踐過程

基于項目導向的高職《生產(chǎn)運作管理》課程開發(fā)出來后，在三屆大二學生的課堂上實施，同時配合與之相適應的教學方法。如在課程開始前先是進行分組，以便在過程中能采用分組討論的方法。在分組完成后，導入課程時使用ERP沙盤來模擬企業(yè)運營的全過程，讓學生有一個感性的認識，這個方法對提高學生的學習積極性很有幫助。在進行企業(yè)選址項目和廠區(qū)布置項自時，采用了現(xiàn)場觀摩的方法和案例法，讓學生體會選址及布置對企業(yè)的重要性，特別是對服務型企業(yè)。在進行產(chǎn)品研發(fā)項目時，采用了頭腦風暴法，讓學生放眼市場。在進行產(chǎn)能調(diào)查項目再次引用了ERP沙盤，讓學生對產(chǎn)能的計算和估計產(chǎn)能不足有一個深入了解。在進行生產(chǎn)計劃項目時采用了演算法和案例法，讓學生了解何為主生產(chǎn)計劃，豐生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)作業(yè)計劃之間的關系，生產(chǎn)計劃對于企業(yè)的重要性，如何才能更好的按時、按量、按質(zhì)的完成生產(chǎn)計劃。在進行現(xiàn)場管理項目時，采用了現(xiàn)場觀摩法和實際運用法。

2、實踐效果

學生在項目導向的課程教學中，學習的積極性有了很大的提升，從之前的課堂上老師一人堂變成了學生主動與老師探討問題。從學生反饋回來的實踐作業(yè)發(fā)現(xiàn)，學生能很好的把知識運用到實踐中去解決實際的問題，并提出很好的有創(chuàng)新性的解決方案。學生在去進行實習并寫作畢業(yè)論文時，有30%左右的學生所寫論文都涉及了生產(chǎn)與運作管理的內(nèi)容，這對于以前看到《生產(chǎn)與運作管理》就頭大的學生來說是一個巨大的進步。有幾個學生還因為在具體工作中提出了對于企業(yè)生產(chǎn)與動作管理中的一些改進意見而得到了企業(yè)的表揚，以便也說明了學生的適應性良好。

參考文獻：

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[2]徐松杰.生產(chǎn)運作管理課程教學的問題與改進，河南工程學院學報，2009

[3]陳榮秋，馬士華.生產(chǎn)運作管理，高等教育出版社，2008