淺水藕輕簡高效栽培技術集成

田坤發 侯家生 丁廣禮

摘要 ? ?對3年的多點試驗和示范研究結果進行總結和歸納，形成了“淺水藕輕簡高效栽培技術集成”，主要包括選地整地、選擇品種、適時合理密植、科學施肥、動態管理水層、病蟲害防治等方面內容，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 ? ?淺水藕;輕簡;高效;栽培技術集成

中圖分類號 ? ?S645.104+.7 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0074-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

近年來，淺水藕種植在阜南縣發展迅猛，每年栽培面積以近600 hm2的速度遞增。雖然栽培淺水藕經濟效益較高，但卻是一項既具有一定技術含量，又投工較多的勞動密集型重體力農業產業，而近年來阜南縣農村青壯年勞動力大都外出務工，留守務農人員多為年齡偏大者，而且以婦女居多，從事淺水藕栽培困難很大。如何按照淺水藕對土壤、肥料、水分等的需求特點，在不影響其正常生長發育的前提下，降低勞動強度和肥料用量，提高勞動效率和肥料利用率，實現輕簡栽培、節本增效，是擺在農業技術研究與推廣人員面前的現實課題。為此，筆者于2016年3月至2018年11月，連續3年對淺水藕栽培技術進行多點試驗和示范研究，形成了“淺水藕輕簡高效栽培技術集成”，產生很好的效益。該技術的優勢體現在“三改三減三提高”上，一是改隨意施肥為測土配方施肥，平均節肥12%左右，減少肥料總用量500～600 kg/hm2，肥料利用率提高13.8%;二是改過去“濕法定植”為“干法定植”，減少藕種定植用工22.5個/hm2;三是改長期保持深水層為動態管理水層，節水3 000 m3/hm2。應用本技術集成，較傳統栽培平均增產商品藕5 100 kg/hm2，減少投入7 500元/hm2左右。現將淺水藕輕簡高效栽培技術總結如下。

1 ? ?選地整地

蓮藕為水生蔬菜，淺水藕屬于蓮藕中的一個品種類型，只是其藕、莖和葉均較短小，適于在水層較淺的水田中栽培。因此，栽培淺水藕同樣要選擇地勢平坦、保水性能良好的低洼地或稻田地，以便每灌1次水能夠保持較長時間，從而減少灌水勞動量和成本投入。

藕田選定后，要提前進行整治。首先，要盡量將藕田推至水平狀，并深翻30 cm左右，充分凍垡和曬垡，并在藕田四周堆建寬1.0～1.5 m、高50～80 cm的攔水埂。攔水埂在堆建過程中最好進行防滲處理，如靠內側埋入1層較厚實的農膜或防滲膜等，以防滲水或漏水。其次，藕種定植前，要施足底肥后再翻犁或旋耕1遍，將地表土壤整平耙細[1]。

2 ? ?選擇品種

淺水藕品種較多，要從與當地地理緯度、氣候相近的地區引種，這樣才容易栽培成功。近年來，在本地栽培的淺水藕品種如新鄂蓮5號、鄂蓮7號、鄂蓮5號、杭州白花蓮等，均表現出適應性強、高產、穩產、優質等良好特性。

3 ? ?適時合理密植

每年清明節過后（4月上中旬），本地自然氣溫穩定在15 ℃以上后，即可定植種藕。精心挑選藕種是實現一播全苗、奪取高產的前提條件。要精心挑選外表無破損、無病斑、每支具有3個及3個以上完整藕節（藕苞）、帶1～2個子藕和1～2個完整藕芽、重量達到0.75 kg以上的個體作種藕。種藕需求量與目標產量之比一般為1∶8～10，按照計劃栽培密度和目標產量，目標產量為45 t/hm2的田塊，要準備符合標準要求的優質藕種4.50～5.00 t/hm2 [2]。

采取干法定植，此法是筆者近幾年在試驗示范和生產實踐中總結出來的一種淺水藕輕簡定植新方法，即在施足基肥并充分整平耙細的藕田內，先定植種藕再灌水。試驗示范結果表明，本地淺水藕定植密度以行距1.8 m、株距1.2 m，定植4 500株/hm2左右產量最高。定植時按照事先計劃確定的定植密度，用開溝機開10～12 cm深的定植溝，快速擺放種藕并覆蓋土壤，全田定植結束后立即灌水。

4 ? ?科學施肥

4.1 ? ?配方施用基肥

蓮藕為需肥量較大的喜鉀類水生蔬菜，其正常生長發育對氮、磷、鉀三要素的需求比例大約為4∶1∶8，而取土化驗結果表明，阜南縣中南部適于栽培淺水藕的低洼地和稻田地，土壤三要素（氮、磷、鉀）狀況為氮元素含量較為穩定、磷元素含量較高、鉀元素含量偏低。為此，根據本地土壤供肥狀況，結合淺水藕正常生長發育的需肥特點和對氮、磷、鉀的需求量，提出栽培淺水藕“穩氮、降磷、補鉀”的施肥原則，并結合試驗數據，確定了有機肥與無機肥相結合、基肥與追肥相結合的“兩結合”施肥方案。一般目標產量37.50～45.00 t/hm2的田塊基肥最佳配方與施用量為充分腐熟的農家土雜肥45.00～60.00 t/hm2或充分腐熟的畜禽糞便22.50～30.00 t/hm2+高鉀型配方肥（15-5-20）1.50～1.80 t/hm2，于種藕定植前整地時施入。如無腐熟土雜肥或畜禽糞便，宜將高鉀復合肥施用量增加到2.25～2.70 t/hm2 [3]。

4.2 ? ?科學適量追肥

一是提苗肥。烤田復水后，藕苗長出1～2片立葉時，對那些因底肥不足等原因造成的苗黃苗弱的田塊，要及時追施提苗肥，追施尿素或高氮復合肥（28-6-6）及高氮復合肥（30-5-5）225 kg/hm2，藕苗生長健壯的田塊可少追或不追提苗肥。二是促長肥。在定植后60 d左右，淺水藕進入莖葉旺盛生長期，要追施1次提苗肥，追施等量三元復合肥（15-15-15至18-18-18）300～450 kg/hm2，以促進莖葉生長和營養物質積累，為結藕儲備足夠的能量。三是結藕肥。定植后80 d左右時，淺水藕開始進入以結藕為主的生殖生長期，要重追1次結藕肥，追施等量三元復合肥（15-15-15至18-18-18）或高鉀型三元復合肥（15-5-20）450～600 kg/hm2，以促進結藕和藕節膨大，大幅度提高產量。

5 ? ?動態管理水層

淺水藕的水分管理要遵循“淺、深、淺”的動態變化原則。

5.1 ? ?淺水出苗

通過干法快速定植種藕后，要立即灌水，并保持地表以上有5 cm左右的淺水層，直至發芽出苗。淺水可以使種藕層土壤升溫更快和保持較高狀態，有利于種藕發芽出苗。

5.2 ? ?排水烤田

全田齊苗后，要排干藕田水層或不再灌水，讓其自然落干進行烤田，直至藕田地表面輕輕露白，出現雞爪狀裂縫，再復水并繼續將田間水位保持在5 cm左右的淺水層。這樣做的作用在于蹲苗，即暫時在一定程度上抑制淺水藕地上部莖葉的生長，增加土壤氧氣供應量，促進根系發生和深扎，確保中后期得到健壯生長，避免病蟲害加重發生危害和莖葉生長過旺，導致經濟產量降低。

5.3 ? ?深水促長

烤田復水后，當淺水藕長出1～2片立葉時，開始逐漸將田間水位加深并保持在15～20 cm之間，最深不得超過30 cm，以促進立葉快速健壯生長，同時抑制小分枝的繼續發生[4]。

5.4 ? ?中水結藕

當全田封行，即藕葉布滿田面時，地下肉質莖便開始膨大結藕，此時宜將田間水位降低到10 cm左右，以控制立葉繼續發生和生長，將有限的養分集中供應到促進藕節膨大上。

5.5 ? ?淺水促熟

待到新藕成熟前，將田間水位逐漸降至4～5 cm，以促進新藕加速成熟，早日采收上市，提高市場價格。

6 ? ?病蟲害防治

本地淺水藕常見病害主要有褐斑病（即葉斑病）、腐敗病（亦稱藕瘟）等，常見蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等，防控上要貫徹“預防為主，綜合防治”植保方針，秉持生態、環保、綠色理念[5]。

6.1 ? ?輪作換茬

與不同類型的水生蔬菜如茭白、菱角、荸薺等以及水旱作物如水稻、旱稻、玉米、毛豆、馬鈴薯、大豆等實行輪作換茬。

6.2 ? ?消毒種藕

定植前在選擇優質高產抗病品種、精挑無病斑和蟲眼種藕的基礎上，對所挑選的種藕進行藥劑消毒，方法是將所選種藕置于25%氰烯菌酯4 000～5 000倍液中浸泡10～30 min。

6.3 ? ?土壤消毒

定植前整地時均勻施用消石灰50～75 kg/hm2，不僅可以有效提高偏酸的土壤pH值，使之更適于淺水藕正常生長發育，而且對土壤中的病菌和害蟲具有良好的殺滅消毒作用。當然，也可用多菌靈或敵克松等廣譜殺菌劑，加阿維菌素等廣譜性殺蟲劑進行土壤消毒[6]。

6.4 ? ?配方施肥

做到有機肥與無機化肥配合施用，基肥與追肥配合施用，氮、磷、鉀配方施用，促進蓮藕健壯生長，提高抗病抗蟲能力。

6.5 ? ?科學用藥

適當提高防治指標，認真參考植保部門病蟲情報，在發現病蟲害有加重危害趨勢時，于病蟲害發生初期，選擇預防和防治針對性強、高效低毒低殘留的殺菌劑與殺蟲劑混合噴施，進行綜合防治，做到一次施藥病蟲兼控。

7 ? ?參考文獻

[1] 孫加亮，仇東輝，丁智，等.淺水藕早春大棚早熟高效栽培技術[J].蔬菜，2014（12）：46-47.

[2] 董禮花，蔡建，范育明，等.有機淺水藕高效栽培技術[J].上海蔬菜，2007（6）：49-50.

[3] 任秀峰，周軍.淺水藕高效栽培技術[J].中國果菜，2011（5）：4-5.

[4] 楊光峰.江蘇淮北地區大棚淺水藕高效栽培技術[J].當代蔬菜，2006（5）：26.

[5] 楊俊莉，王元國，李海榮.散旦鎮淺水藕優質高產栽培技術[J].長江蔬菜，2016（8）：29-30.

[6] 嚴芬娟.蓮藕對環境的要求及淺水藕栽培技術[J].現代農業科技，2014（18）：94-95.