贛北地區蔬菜產業現狀與發展建議

劉為勝 伍琦 曾小林 威海霞

摘要：贛北地區很多的縣鄉為實現脫貧致富奔小康，通過興辦農業產業園，進行產業化經營，大力發展蔬菜產業。通過對贛北蔬菜產業現狀分析，同時與省內其他地區進行比較，尋找差距，提出了“產品結構優化升級，實行差異化運作;合理定位， 加快實施品牌戰略;加大產業融合，推動集約化生產”等發展建議。

關鍵詞：贛北地區;蔬菜產業;現狀;發展建議

中圖分類號： S641.? ?文獻標識碼：A? ?文章編號：2095-3143（2019）06-0051-04

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2019.06.011

Abstract： In order to get rid of poverty and get rich and get well-off， many counties and townships in northern Jiangxi province developped vegetable industry by setting up agricultural industrial park and industrialized management. By analyzing the current situation of the vegetable industry in northern jiangxi and comparing it with other areas in Jiangxi province， the paper put forward the development of suggestions “Optimizing and upgrading product structure and implementing differentiated operation; reasonable positioning， accelerate the implementation of brand strategy; increasing industrial integration and promote intensive production”.

Key words： Northern Jiangxi province; Vegetable industry; Present situation; Development suggestions

0? 引言

在我國農業種植業中蔬菜產業占有非常大的比重，2014 年全國的蔬菜總產值已達到6300億元，種植業中蔬菜的占比約為30%;農民人均收入中蔬菜生產的貢獻率達到18.3%[1]。近幾年來，江西省提出推動全省蔬菜產業提質增效的目標，全省蔬菜規模化、標準化、設施化、產業化發展，蔬菜播種面積、產量總體呈現穩定增長的態勢，蔬菜播種面積占全省農作物播種面積的比重也逐漸增加，2017年達到11%左右[2]。

黨的十九大提出實施鄉村振興戰略，中央農村工作領導小組辦公室發布《國家鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》，因而2018年江西省人民政府將蔬菜產業發展列為全省的九大工程之一，制定了農業產業結構調整規劃。蔬菜產業成為了農業農村的投資熱點，贛北地區很多的縣鄉（湖口縣流芳鄉、柴桑區金橋鄉、瑞昌市賽湖農場等）都興辦起農業產業園，進行農業產業化經營，大力發展蔬菜產業，帶動當地農民增收，實現脫貧致富、鄉村振興。農業產業園大部分取得了較好的經濟效益、社會效益及生態效益，但是也存在一些問題，比如明年的種植品種怎么確定？種什么才能有較好的經濟收益？贛北地區與省內其他地區的蔬菜產業發展存在的差距？今后的發展方向？等等。

1? 贛北地區蔬菜產業發展形勢

1.1? 蔬菜產業播種面積及產量存在差距

江西省的蔬菜產業近年來在規模化、標準化、設施化、產業化等方面呈現穩定增長的發展態勢，2017年全省蔬菜播種面積達到61.9萬公頃、總產量達到1490.1萬噸 [3]。

從表1可以看出，贛北地區（九江市）的蔬菜播種面積在全省11個市中位于第6位，總產量位于第8位，播種面積產量為19.3噸/公頃，位于倒數第2位，鄉村人均產量在全省位于末位（第11位），不到全省平均水平的65%;在10大蔬菜品類方面，贛北地區除水生類蔬菜的產量超過全省平均水平外，其余的均低于平均值，最低者為全省平均水平的71%;在單產方面，贛北地區同樣是沒有達到全省的均值，低者也僅僅達到全省平均值的71%（見圖1）。說明贛北地區蔬菜產業發展與全省的產業發展形勢存在很大的差距，也表明贛北地區蔬菜產業的弱化和生產效率低下。

1.2? 贛北地區蔬菜產業的品牌運營管理能力弱

截止2018年3月，江西省登記注冊的蔬菜類地理標志產品分別為瑞昌山藥、懷玉山馬鈴薯、撫州西瓜、生米藠頭、井崗竹筍、樂安竹筍、宜豐竹筍、余干辣椒、永豐辣椒、樂平辣椒、廣昌白蓮、石城白蓮、萬載百合、南城淮山、橫峰葛、臨川虎奶菇、黎川茶樹菇、黎川草菇、上饒青絲豆、登龍粉芋、鉛山紅芽芋、泰和竹篙薯、王橋花果芋、占圩紅薯、上高紫皮大蒜、龍南大蒜、臨湖大蒜、余干鄱陽湖藜蒿、撫州水蕹、東鄉蘿卜、信豐蘿卜、瑞金荸薺、龍南江東荸薺共33項。贛北地區僅登記注冊了瑞昌山藥一個地理標志產品，地理標志產品管理工作和品牌運營管理意識不強。

2? 對贛北地區蔬菜產業發展的建議

通過對贛北地區蔬菜產業發展狀況的分析，贛北地區蔬菜產業在總產量、播種面積、鄉村人均產量各方面與其他地區差距較大，我們要通過產品結構優化升級，加快實施品牌戰略，加大產業融合，推動集約化發展，加速蔬菜產業發展，在全省甚至全國提高占位。

2.1? 產品結構優化升級[4]，實行差異化運作

加強政府的科研技術資金投入，引入高新技術，建立高效的農業科技創新體系，加強科技創新能力，找準全球蔬菜產業的高端領域環節，推動蔬菜產業不斷升級，嵌入這些高端領域環節，增加產業的產出。以各級蔬菜產業技術體系為依托，發揮引領作用，鼓勵技術創新，加速產業產品升級，深入挖掘本地適宜的蔬菜品種，合理進行開發，創立名特優新產品品牌，打造地方特色，狠抓優勢品種選育、生產、加工及存儲等方面的綜合開發，增加蔬菜產品的種植技術含量，筑高技術壁壘，建立特色產品的技術護城河，減少潛在進入者的競爭，鞏固蔬菜產業的產出效益。培養一批熱愛蔬菜產業，熱愛“三農”的專業技術人才從事蔬菜生產技術研發和推廣，強化生產一線種植戶的技術培訓，使優良品種和科學生產種植方法及時落地，轉化為農民增收致富的科技力量;增加蔬菜生產技術設施投入，提高蔬菜生產抵御各類自然災害的能力，確保各類蔬菜生產的個性需求，保證蔬菜產業的產品質量安全和健康有序發展，提高蔬菜生產的產出和效益。

2.2? 合理定位， 加快實施品牌戰略[5]

品牌是一個符號，是市場對產品的最好的信任，也是與其他同類產品的區隔，創立品牌的前提是產品質量的安全保障，且產品的特色鮮明，廣大消費者樂于接受。創立品牌是提高產品競爭力和附加值的最為有效的方法，是蔬菜產業品牌戰略的重要內容，要大力發展優勢蔬菜品種和新特優品種，注重發掘地方特色名品，積極申報具有本地特色的蔬菜品牌，培育地區特色優勢品種，增加生產環節的前端技術附加值，將工業產品的生產管理運營的方式方法運用到農產品及其加工品之中， 打響品牌戰略，做好產品的品牌延伸管理，實現產品品牌升級，增加品牌的后端附加值，推動地域優勢農產品品種做大做強，以品牌搶占市場，大力發展優勢品種，做大品牌體量，依托品質、依靠品牌打開全國甚至全球市場。做大做強單一品牌，創造出良好經濟效益、社會效益和生態效益，在產業發展中起到龍頭帶動示范效應。

2.3? 加大產業融合，推動集約化生產

2.3.1? 建立規范高效的農業產業集群[6]

建立專業的農產品生產、加工、銷售以及技術服務等相關部門或企業組成的蔬菜產業集群，集群中各單位部門之間相互協作，運用價值鏈進行管理，通過信息與資源的共享，技術創新，實現目標，各部門分屬于不同節點，分工明確，精準協作，協調發展，準確把握市場趨勢信號，共同分享和承擔市場的利益與風險，協調實現生產加工貯運一體化的產業化經營，位于集群中的生產部門依此進行規模化生產，降低成本，以規模化和專業化取得競爭優勢，獲得超額收益。

2.3.2? 規范蔬菜產品流通環節[7]

蔬菜的流通包括產前、產中、產后各環節，各流通環節中，蔬菜從生產者手中送到最終消費者手中一般需要經過流通商的收購、儲存、運輸、批發、零售等多個環節，過程中流通商擁有一定的專場權，可以在一定程度上影響農戶和消費者的價格，會把蔬菜的價格向生產和消費兩個市場進行推動，一方面壓縮收購價格，就是蔬菜生產者的出售價格，另一方面會抬高消費市場的銷售價格。流通商的流通成本是其加價的一個重要因素，發展物流企業，改善流通環境，鼓勵企業之間進行合作，建立企業和蔬菜種植戶的利益共享機制，農企雙方共擔風險，共享利益。扶持蔬菜營銷大戶和流通業務經紀人，鼓勵和支持有條件的種植戶開展農產品加工，自辦購銷組織，促進種植戶與原材料的供應商、產品的加工商和產品銷售商建立起聯盟，集約化運作，減少流通環節，降低流通成本，保證蔬菜的市場供應價格能有效降低，最終消費者能夠購買到安全可靠、質量優良、價格合理的蔬菜。

2.3.3? 創新銷售模式

運用各類的網絡和電子商務平臺，開展無界銷售運營，拓寬銷售渠道，擴大市場范圍，增大市場容量和銷量，同時，減少流通環節，降低流通成本，保障規模化生產產品的銷售，提高經濟效益，保障蔬菜產業的良性健康發展。

3? 結語

贛北地區有著發展蔬菜產業優良的生態環境、區位優勢和潛力，要把握市場需求，加大科技投入力量，以名特優新品種為重點，以產業品牌運營為突破，促進贛北地區蔬菜產業的健康發展。

參考文獻

[1] 張敬，薛梅云，鄭燕. 基于價值鏈和“五力”模型的蔬菜產業分析[J].長安大學學報（社會科學版），2015，17（01）：52-55.

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[3] 江西省統計局，國家統計局江西調查總隊， 江西統計年鑒（2018）[M]. 北京：中國統計出版社，2018.

[4] 費顯政. 波特戰略管理思想嬗變解析[J]. 商業時代，2007（11）：54.

[5] 韓志輝. 基于產業價值角度的蔬菜品牌提升之道[J]. 蔬菜，2017（11）：1-6.

[6] 郝延偉. 全球價值鏈視角下我國產業集群的轉型升級研究[J]. 學術論壇，2016，39（05）：49-53.

[7] 吳峰. 江西農業物流的現狀分析與對策研究[J]. 老區建設，2006（08）：15-16.