閩南傳統文化元素在客棧設計中的應用

喬方悅

摘要：舊館驛客棧是泉州西街上的首家民宿，其外觀和內部設計均體現出了閩南地區的傳統文化元素，包括建筑元素、民間美術元素和宗教信仰元素。本文通過對舊館驛客棧設計方面的論述，探討閩南傳統文化元素與客棧設計之間的內在聯系，從而得出傳統文化元素在客棧設計中的應用方式。

關鍵詞：閩南文化 傳統元素 客棧設計

中國分類號：F592.7

文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069 （2019） 02-0074-02

引言

西街位于泉州市鯉城區東部，屬于泉州市的特色歷史街區，包含住宿、旅游、購物、娛樂等功能于一身。舊館驛客棧位于西街187號，與泉州開元寺相鄰，是一棟隱于巷弄的，古香古色的傳統閩南民居。建筑類型為傳統的閩南古厝，坡屋頂，建筑結構為磚木結構，建造于上世紀六十年代。陳弈尚、沈瑤珍夫婦在1956年購得，原為一排三間平屋和一間廂房，1976年拆掉重建。陳弈尚先生是泉州南門外前店村人，曾就讀于廈門大學建筑系，在吸收閩南傳統文化元素的同時，對民居進行了改造。2008年，舊館驛客棧在原有基礎上改建成泉州市首家民宿。

一、泉州歷史文化特征

閩南地處我國海峽西岸，從地理位置上看，閩南尤指福建以南地區，尤指漳州、泉州、廈門三地，有眾多島嶼和優質港口。農耕文明的發展需要有一定的地理條件作為支撐，但是泉州并不具備有這樣的地理條件，因此泉州地區的農耕文明薄弱。也正因為如此，使得建立在農耕文明基礎上的儒家文化在泉州地區也不能夠發揮出統領的作用。同時，泉州地區海港條件相當優秀。正因為這些原因泉州人逐步地重視以商賈作為基礎的海上貿易，進而逐步地形成了較為發達的海洋文化。泉州人通過本地的改革優良的海港，積極發展海上貿易，因此在造船以及航海經驗上都有著相當豐富的積累，并在這個過程之中形成了開拓進取的精神。也正因為如此，在從農業經濟閑著商品經濟演進的過程之中，泉州比中原地區有著更加優秀的各種條件。泉州在北宋時期及已經成為了國際貿易港，并且享有“漲海聲中萬國商”的美譽，和頻海國家之間經濟開展貿易。到了南宋和元代時，泉州則應發展成為了當時的世界第一商港。泉州的“刺桐港”更是在宋元時期被譽為“東方第一大港”，是海上絲綢之路的一個相當重要的起點。

正是通過過年的海外貿易、社會交往以及民間交流等多種活動，閩南人不僅僅是在積極傳播中華民族的先進文化和技術，將中華民族的獨特生活方式帶給海外的各國人民，同是還在這個過程之中積極地向海外的各國人民學習各種有益的生產技術、經營管理經驗以及文化藝術精華，讓閩南本土文化的內涵都得到了有效的豐富，使得閩南文化自身所存在的不足之處得到了有效的填充和改善。因而，閩南文化具有鮮明的地方特色、獨特的性格和豐富的內涵，不僅具有中原文化的基本特質，而且還具有閩越本土文化和外來文化的多元文化特征[1]。

二、閩南傳統文化元素

閩南傳統文化源遠流長，而傳統民居建筑更是蘊含著豐富的歷史文化信息和獨特的藝術文化價值，被譽為“閩南地上文物”。其充滿閩南地域特色的飛檐翹角、獨具閩南風格的磚石墻、成熟的磚雕工藝、精湛的木雕工藝和具有象征意義的墻體彩繪等藝術形態，都體現了傳統文化元素在閩南民居建筑中的應用?！凹t磚白石雙坡曲，出磚入石燕尾脊，雕梁畫棟皇宮式”的泉州建筑作為閩南傳統文化的載體，有著特殊的意義。

（一）建筑元素：泉州古城民居其平面格局多為“三合天井”或“四合中庭”為核心，向縱、橫發展起來的，建筑外部材料以紅磚白石為多，內部以木架構為主。其墻面常用閩南當地燒制的紅色磚來拼貼和裝飾[2]。砌筑手法是將磚與石之間的質地相互對比，主次有序的石頭灰鑲嵌在紅磚中，讓墻面產生微妙的韻律感，形成“出磚入石”的墻面。屋脊為中間凹陷兩端微翹的馬鞍脊或燕尾脊，屋面鋪設紅瓦間瓦筒。建筑色調以暖色調的“紅色”為基調，色彩明亮，同時與白石壁腳形成紅白對比。閩南大厝是閩南建筑的典型代表，比較常見的閩南民居建筑，使用的建筑材料多數是磚瓦等，底層石頭砌筑基礎，墻身為紅磚，瓦屋頂，立面呈現三段式，室內多采用穿斗式支撐屋頂，屋頂形式多為硬山，高高翹起的屋脊，屋檐懸挑，氣勢不凡，美麗動人[3]。紅磚厝既有中原建筑的共性，又有泉州民居的個性，在細部裝飾和色彩處理上呈現出閩南多元文化的鮮明特色。

（二）美術元素：閩南的民間美術形式多樣，數量眾多，尤其以雕刻工藝聞名海內外，例如惠安石雕、玉雕、漆線雕等，都體現了閩南的民間美術文化。在民居設計中，窗欞門扉等雕刻山水、花鳥。人物等圖案，用石雕、磚雕、木雕等裝飾墻面、屋脊，通過擺放彩繪、木偶等在民居中增添傳統文化元素，豐富閩南地域色彩[4]。

（三）宗教元素：泉州有著“世界宗教博物館”之稱的美譽。道教與佛教在西晉時就傳入泉州，伊斯蘭教與摩尼教在唐初就傳入泉州，還有基督教在元代也傳入泉州。外來的港口文化帶來了阿拉伯地區的伊斯蘭教，目前泉州地區有大量的伊斯蘭教清真寺廟，思想開放的本地人將外來宗教與本地宗教完美融合。外來宗教文化對建筑裝飾紋樣有著深遠的影響，例如裝飾體裁的植物紋、幾何紋與伊斯蘭教建筑裝飾十分相似。本地的宗教文化主要是儒家為核心、吸取釋家、道家精華，崇文重教的思想常在水車堵、廊墻處體現[5]。屋頂飾物經常采用人們喜聞樂見的宗教故事，體現出閩南文化中宗教信仰的多元化。這些宗教在閩南地區和諧相處，為泉州留下了豐富的宗教文化元素，在閩南建筑設計中都有所體現。

三、舊館驛客棧整體設計

位于歷史環境內的客棧，應該利用周邊的歷史文化元素，達到與大歷史環境的一致，并在其中展現出地域文化特色。舊館驛客棧位于泉州歷史文化街區—一西街，舊館驛客棧不沿西街主街但與歷史遺跡開元寺相距不過百米，所以其整體設計不但要能完整和真實地體現傳統街區的歷史風貌，還要能伴隨現代歷史街區的建設發展.

（一）建筑空間設計：客棧設計吸收閩南地區大厝的整體風格，形成以露天中庭為核心的二層庭院，達到增加空間層次，豐富空間內涵的目的。在客棧的整體設計上，對閩南建筑的坡屋頂、紅磚、燕尾脊等元素加以運用，輔以現代輕鋼、琉璃、玻璃等材料，使客棧在泉州西街中與歷史文化融為一體，又能充分體現閩南建筑的風格。整體建筑以傳統閩南建筑色彩為主，在其中點綴紅色磚石、淡雅木色、綠色琉璃等，素雅中帶有質樸，營造出“清、凈、素、雅”的客棧氛圍。

客?？臻g主要可以分為住宿空間和公共空間。在住宿空間內，客房是最主要的空間?！獙涌头恳耘碎g和男生四人間為主，房內采用木質結構的架子床。二層的三間客房為雙人間，分為兩個雙人床和一個大床房。在設計客房的就寢空間時，保證天花板空間的完整性不被梁分隔也是客人獲得更優質體驗的前提[6]。大面積使用簡約樸素的色彩，使就寢區域的整體氛圍更加祥和，讓客人在此獲得更好的睡眠?？蜅５南丛￠g位于一樓盡頭，浴室里還劃分洗面臺和淋浴兩個空間，中間用木質推拉門隔開，增加了空間的利用性。洗面臺采用大面積水泥搭建，一邊作為洗衣服的區域，另一邊作為洗漱區域，正面安放一大塊鏡子，兩側還有插頭和化妝用放大鏡，洗面臺下面和旁邊可以放置長期租客的一些洗漱用品。淋浴空間內，地面采用防滑材質，一面的墻上搭建水泥隔檔用來放置物品。

公共空間—方面給住宿者提供多樣的空間活動場所，另—方面也豐富了客棧內部的建筑空間層次。首先，以客房之間的連接空間或邊角空間加以利用改造成小面積的公共休閑區域，供一到兩個人使用。例如客棧二樓三間客房所連接的公共區域，配以坐墊和木桌成為了安靜的休閑區域。其次是與周邊空間分離成為獨立空間，作為茶室、餐廳等公共空間。在客棧中庭旁，則搭建了一個公共會客區。三面墻設置書架，放置書籍、茶具和惠安女玩偶等體現地方特色，墻面上方懸掛民居原主人陳奕尚先生的字跡，充滿懷舊氣息，書籍則著重選取介紹泉州客棧、泉州古巷和文藝旅游線路之類。中間擺放木桌與竹椅，作為客人們相互交流的最佳之處?？腿藗兺砩蠚w來，品茗閑話家常，有時也會有南音表演、木偶戲等傳統藝術形式，增強了客人們在舊館驛客棧的體驗感，近距離感受閩南傳統文化。最后，在浴室門口的公共區域內放置紅木大桌，擺放漆線雕、彩繪玩偶和陶藝品等傳統工藝，用以體現閩南獨有的地域特色，在不經意間展現當地的傳統文化。

另外，夜間照明設計則應以客人需求為先，在走廊、中庭、衛生間等公共區域使用照明。以整體客棧布局為基礎，在公共區域用黃色、紅色等暖色光進行照明，而衛生間、浴室、樓梯部分則選用亮度較高的燈光，注重安全的同時體現閩南文化特色，烘托整體建筑的歷史氛圍。在客房外部四周，運用柔和光線為主的燈光，以黃色為主色調，用靜態照明的方式利用燈光明暗效果渲染客棧安靜的氣氛。也可在屋頂處運用輪廓燈，勾勒出閩南獨有的屋頂外形，尤其可采用明亮燈光勾勒閩南建筑中的燕尾脊，從中感受閩南地區的鄉土文化。

（二）建筑環境設計：自古以來，國人就有崇尚自然的特性，在客棧內部，可以通過對環境的設計，將自然景觀引入，在客棧之中拉近與自然的距離。營造良好的建筑環境，對于提升客棧的體驗感有著積極的作用。同時，也有利于傳統文化的傳播，使得古建筑融入歷史環境之中，游客可以在庭院中聊天品茗，也可以在木亭中讀書看報，感受不一樣的生活氛圍。借鑒傳統的閩南大厝的設計特點，在中庭放置陶制的大缸，里面種上睡蓮，結合周圍的墻面、地面紅磚構成具有閩南特色的自然景觀設計。

人們往往喜歡在具有人工設施的地方進行活動交流，亭子、桌椅、靠墊等都可以作為文化元素，在客棧中與自然環境交相呼應，營造出良好的氛圍。例如舊館驛客棧中，二樓的三個客房正對面的空間用來設置仿古亭，作為閱讀區域。整體采用木質結構，用堅固的厚木板做成休閑木平臺，可以在木板下鋪設礫石作為排水層，讓木板盡量保持干燥。同時，配以棉麻質地的坐墊、桌布等，營造古典文化的莊重感。白天有大面積自然光作為主光源，四周的開闊程度更高，可以遠望泉州西街紅色屋頂及開元寺的東西塔。在人與自然和諧相處的氛圍之中，傳統文化元素無疑在每一處細節上得到了很好的體現。

不同的地域環境造就了不同的物質材料，因此，在建筑環境設計當中，就地取材和因地制宜是體現當地傳統文化元素的途徑之_。在整體的建筑環境設計中，要善于運用當地材料，使建筑環境不僅能夠體現出生態環保的原則，還能充分表現傳統文化元素，彰顯地域特征。閩南地區通常使用當地高產的蠔殼作為墻面填充物。蠔殼質表層由密集的鱗片組成，其形狀大小、現狀各不相同，殼與殼之間自然膠結的特點，使相互疊加咬合緊密，極適于砌筑墻體，相比于現代建筑材料其抗臺風性更強、隔音效果更好，冬暖夏涼適合潮濕的氣候環境、蠔殼墻使用混合砌筑的方法，內里磚墻外為蠔殼，堆疊時凸面朝上并向外傾斜，防止雨水侵蝕。未經雕琢的原始生長紋蘊含著海洋的頑強生命力，這種砌筑方式起到保護和裝飾的作用。例如，可以在客棧中選取一個墻面做成蠔殼墻，來呈現出海洋文化的特點，或者在客棧二樓，則充分利用當地的竹、石等材料，對傳統文化所蘊含的元素加以提煉，在保留閩南建筑的風格同時，又詮釋了現代客棧的建筑環境（如圖1）。

結語

整個舊館驛客棧的設計都體現了閩南地區的傳統文化元素，—方面在歷史環境中保留原始建筑和民俗的歷史風貌，另—方面讓客人在日常生活點點滴滴中了解到閩南地區源遠流長的傳統文化。在進行客棧設計的過程中，要深刻理解當地傳統文化，注重細節設計，尤其將地域特色植入整體的客棧設計中，傳承與發展閩南當地的傳統文化。.

參考文獻

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