民宿項目的設計與推廣研究

任潔瑩 陳琴

摘要：從設計者的角度來看，民宿的本質是一個旅游度假產品，如何從頂層設計來打造符合市場邏輯的產品，是大家共同關心的問題。但是現實中，我們常常發現一個問題，大部分設計團隊往往只懂設計環節，與策劃、運營等嚴重脫節。這樣背景下誕生的民宿往往缺乏合理的市場邏輯，最多只是一個又一個精美的鄉村酒店罷了。

關鍵詞：民宿;設計;推廣;策劃

隨著民宿和鄉建的大熱，大量的建筑設計師涌入了鄉村。而民宿是講求個性的，需要深入當地的實際，結合民風民俗來做個性化的設計，而很多的設計師連現場都不去，依照以往經驗做起效果圖可能很好看，但積極上可能會是四不像，與當地環境格格不入。既然選擇了做民宿的項目，那么我們就要考慮名宿的發展歷史和由來。從鄉村旅游當前的實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據主導地位，其“品味低端，產品單一，消費能力弱”等弊端已經暴露的十分明顯。如何開發和經營具高端品質、互動性強，消費力強的鄉村旅游產品是每一個旅游管理者和經營者必須考慮的問題。“精品民宿”作為一類新興的旅游產品類型必將承擔起這一任務。下面就“精品民宿”淺談一下我的看法。

一、民宿的定義、發展歷程及類型

民宿是指利用自用住宅空閑的房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環鏡資源以及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿。

從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因為旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業化民宿投資相對來說較大、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息。

二、現代精品民宿蘊含的鮮明特點

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出來精品民宿的一個顯著特征，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用的自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著特征就是絕大部分的精品民宿有效的依托和利用景區資源，使民宿為游客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在 為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松的生活服裝，二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立，三米微笑，一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你做主”的氛圍。

民宿發展應該關注的幾個要點：

民宿最核心的競爭力——個性化：近兩年，民宿數量急劇攀升，民宿質量良莠不齊。在未來，一個民宿要想在同行激烈的競爭中生存，必須要有可識別性，我們稱之為民宿的個性化，這是決定民宿核心競爭力的根本 。我們前期所有的努力都應該圍繞這個核心進行。

設計團隊——特色發掘：設計團隊的一個重要使命就是對民宿進行特色發掘，這直接關系到民宿個性化的實現。設計前期充分了解策劃團隊和運營團隊反饋的需求與目標，從地域特征、主人志趣、目標人群三個方面挖掘民宿的內在基因，對項目有一個整體的概念和定位，然后再進行具體的設計工作。

投資團隊——情懷落地：一般來說，想做民宿的投資人多多少少都有點情懷，真正懂民宿、有行業背景的很少。我們認為，情懷要落地，必須在前期踏實做好以下幾個內容，才有可能。①選址：民宿是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段。要想清楚，你的客源是哪里人，他們從哪里來，如何到你的民宿？周邊停車方便嗎？周邊吃飯方便嗎？要在策劃之初就將用戶場景盡可能地呈現出來。②市場調查：民宿的目標人群是誰？他們的消費能力如何？有哪些需求特征？周邊的競品有哪些？如何實現差異化？這些都是必須要調研清楚的問題。③團隊：民宿雖小，但經營起來卻一點都不小，從策劃、設計、裝修到管理、運營、營銷后期維護等，都不是一個人能完成的事情，所以要依靠團隊的力量。④資金：民宿是一個很重的生意，體量小但投資很大。一個中高端的民宿，平均單房投入可能會到在50w左右。

運營團隊——品牌建設：在民宿前期經過了選址、合同、策劃、規劃、設計、建設、裝飾、配套等一系列過程后，終于要經營了，期間牽涉復雜的運營模式、運營流程、運營技巧、成本核算等，將對運營團隊提出很大的考驗。

三、民宿產業對經濟的帶動作用

民宿經濟就是一個支點。發展民宿經濟，可以引導和吸引大量農民直接或間接參與接待、旅游服務和農產品零售等行業中。其中“吃”和“購”與農副產品密切相關，并可有效促進農村富余勞動力的就業和向非農領域轉移，這對于優化農民就業結構，調整優化農村產業結構，拉動農村一、二、三產業發展具有重要意義，有利于形成“一業帶百業，一業舉而百業興”的聯動效應。

參考文獻：

[1]趙一青，黃燕玲，趙佳星.近三十年來國內外鄉村民宿研究進展[J].重慶文理學院學報（社會科學版），2020，39（1）：11-19+37.

[2]許璇.淺析民宿室內空間設計——以莫干山民宿為例[J].科技與創新，2020（2）：94-95.

基金項目：

本文是2019年湖北師范大學文理學院省級大創項目階段性成果（項目編號：S201913256033）。