對水稻農藥殘留全程控制策略分析

白月芬

【摘? ?要】 隨著我國經濟水平的全面提升，人們的生活水平進一步提升，人們對農產品安全提出了更高的要求。現階段農產品質量與安全問題日益突出，其中農藥殘留超標作為一個重要的問題，若不得到解決便會對農產品競爭力以及人們的身體健康造成影響。為了改善這一現狀，保障人們的健康，還應將行之有效的控制手段應用其中，促進我國農業的全面發展。本文將對水稻農藥殘留全程控制策略進行分析研究，對有效的控制對策進行介紹。

【關鍵詞】 水稻農藥殘留;全程控制;策略研究

Analysis on the whole control strategy of pesticide residues in rice

Bai Yuefen

（Binyang County Binzhou Agricultural Integrated Service Cente? 530400）

[Abstract] With the overall improvement of China's economic level， people's living standards have been further improved， people put forward higher requirements for the safety of agricultural products. At present， the quality and safety of agricultural products are becoming more and more prominent， among which pesticide residues exceeding the standard as an important issue， if not solved will have an impact of agricultural products and people's health. In this paper， the whole control strategy of pesticide residues in rice is analyzed ， and the effective control countermeasures are introduced.

[Keywords]? rice pesticide residues; full control; strategy research

農藥是用于防治、控制病蟲害，調節植物、昆蟲生長的化學合成劑，通常是由多種物質混合而成。我國作為農業生產大國，農藥的應用數量十分龐大，經相關研究顯示，通過農藥防治每年可挽回3150萬t糧食損失，為農民增加收益。

1? 農藥殘留現狀與危害

1.1? 危害

1993年美國食品藥物管理局對農藥殘留結果進行調查，60%食物中均含有大量農藥，2003年英國農藥殘留委員會對農藥殘留問題進行了調查，結果顯示2003年的農藥殘留量較1993年更低。2000年馮建國對山東主產區的蘋果展開調查，檢查結果顯示有6種農藥嚴重超標，約為50%，其中辛硫磷、溴氰菊脂檢出率高達100%，通過上述數據不難看出，農藥對農產品的影響極大，在這種情況下人們一旦食用便會出現不良反應。農業殘留危害主要表現在對人體健康的危害、對環境的危害、對農業及農產品出口的影響三個方面。

1.2? 對人體健康的危害

從一方面來看，農藥殘留對人體危害較大，數據統計顯示我國每年農藥中毒事件高達10萬，中毒事件的發生與人們在日常生活中的誤食誤用息息相關，另外與農藥的殘留也有直接關聯。人們如若長期食用這類農產品，會導致慢性中毒的發生，當人們誤食農藥殘留蔬果便會導致頭暈、惡心、頭痛、腹痛等癥狀的產生，嚴重影響到身體健康。

1.3? 對環境的危害

除此以外，農藥殘留對環境的危害較大，導致環境污染的形成，主要包括空氣污染、水體污染等等。這是由于農民在噴灑農藥時，藥劑分子會在空氣中流動，難免對空氣造成污染。另外在雨水的沖刷下殘留的農藥會流入湖泊、河流中，對地下水造成嚴重污染。

1.4? 對農業及農產品出口的影響

農藥殘留對農業及農產品出口的影響也較大，藥害會導致葉片失綠、黃花、斑點發生，進一步減弱光合作用，農藥施加劑量過多會對植物的發育造成破壞，對農產品產量影響巨大。目前許多國家對農藥的危害已有清晰的認識，并采取一系列措施來控制藥害，同時對農藥殘留進行了嚴格規范，以農藥殘留限量為技術壁壘為農業生產提供保障，使農產品進口得到嚴格限制。

2? 種類

2.1? 有機氯農藥殘留

過去在水稻病蟲害防治中，農民會選擇有機氯農藥，由于這類農藥價格低、殺蟲效果好在蟲害防治中發揮出重要作用，但目前已停用。這是由于有機氯農藥不易水解、脂溶性強，可長期存留在食物中，而且有機氯農藥不會因烹飪加工減少，極易被人體吸收。

2.2? 有機磷農藥殘留

除有機氯農藥外，有機磷農藥也是常有的品種之一，與有機氯農藥相比有機磷農藥發展相對更晚，但其使用率更高。經研究發現，有機磷應用范圍廣、品種繁多、使用方式多樣、防治對象多，且毒性較低，但同時這類藥物揮發性強、且不穩定，一旦人們食用了殘留有機磷農藥的食物便會死亡。

2.3? 原因

2.3.1? 農藥自身藥性? ? 農藥藥性對殘留程度起到直接影響，以有機砷為例，該藥不易降解，極易對植物、人體造成影響。與有機砷相比有機氯農藥性質更加穩定，且毒性更低，但長期殘留是一個無法避免的問題。

2.3.2? 使用不當? ? 我國作為農藥使用量最大的國家，農藥使用不當便會導致藥物殘留問題的發生，任何品種農藥都有相對的防治作物、防治對象。許多農民缺乏系統的培訓，對農藥性能缺乏了解，導致農藥使用時機不當，從而無法達到防治效果。如若農藥殘留期為15天，在這種情況下持續使用便會導致殘留現象產生，加劇了環境污染。

2.3.3? 缺乏認識? ? 為了保持農作物的高產量，農民便會增加農藥的使用劑量，使藥物毒性進一步增強，未對農藥殘留對環境、人體造成的危害形成正確認識，在這種情況下農藥使用率充分降低，加劇了農藥殘留。

2.3.4? 農藥存儲不當? ? 從另一方面來說，農藥存儲不當也會影響藥性的發揮，一些農民對農藥缺乏足夠了解，將農藥存放在潮濕環境下，使其藥性逐漸揮發，這些問題都為藥物殘留埋下隱患。

3? 水稻農藥殘留全程控制策略研究

為了控制水稻農藥殘留，還應采取行之有效的控制對策，保護人民的身體健康。應提高農藥產品生產技術，對新型無殘留農藥進行研發推廣，不斷完善農藥管理體系，提高農民素質水平學會使用農藥，增強對農藥殘留的認識，采用生物防治方法等。

3.1? 對新型無殘留農藥進行研發推廣

為了控制水稻農藥殘留，解決農藥品種單一的問題，政府部門應對相關政策進行制定，加大對農業生產的支持，同時還應對低殘留、無殘留農藥大力宣傳，通過鼓勵性措施來推廣新型技術。例如：生物農藥，該農藥種類具有不污染環境、毒性小、不易產生抗性等優點，將其應用到水稻病蟲害防治中可起到有效作用，實現傳統農藥朝新型農藥方向轉變。

3.2? 對農藥管理體系不斷完善

與此同時相關部門還應對農藥管理體系不斷完善，這也是解決殘留問題的關鍵。在具體實施中應對現行農藥管理法規體系加以健全，將《農藥合理使用準則》、《食品中農藥殘留限量》一一落實，同時還應加大懲處力度，以防農藥殘留的發生。其次，還應對我國農藥管理體制進行梳理，對病蟲害防治深入研究，加強對農產品的殘留規律的了解。最后，還應對農藥管理隊伍進行構建，為農藥管理工作提供人才支持。

3.3? 提高農民素質水平學會使用農藥

為避免農藥殘留現象的發生，農業部門還應加強對農民的培訓與管理，幫助農民了解各種藥物的藥性及毒副作用，提高農藥使用的合理性，從而達到預防殘留的目的。在這種情況下農業部門應對農藥的使用加以重視，根據農民認知水平來組織培訓，確保農民素質水平的全面提高。

3.4? 增強對農藥殘留的認識

最后環保部門還應充分發揮自身作用，對農藥使用后對環境帶來的影響嚴格監測，并利用相關數據加強人們對農藥殘留危害的進一步了解，通過這一手段可使農藥濫用現象得到改善，使農藥殘留率大大降低。

3.5? 采用生物防治方法

此外在水稻種植中還可將生物防治方法應用其中，在具體實施中應根據實際情況選擇適合天敵繁殖與生存的栽培方法。值得注意的是，在實際操作中應避免將毒性較大的化學農藥應用其中，通過生物農藥的運用可達到實際效果。

4? 結束語

綜上筆者對水稻農藥殘留產生的原因與危害進行了分析，對水稻的生長發育影響極大。為了改善這一現狀，農業部門應履行自身職責，將行之有效的控制手段應用到農藥管理中，對無殘留、低殘留農藥加大研發力度，進一步完善農藥管理體系，通過培訓來提高農民素質水平，使農藥得到合理應用，通過有效手段來解決農藥殘留問題，為人們的身體健康提供保障。

參考文獻：

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