大學生創業方案可行性分析

李晴 王春月 劉楊 韓靜婷

摘 要：隨著城市化小康進程不斷加深，居民收入與生活消費水平不斷提高，人民在滿足溫飽問題后更加注重生活品質的提升以及更多的幸福體驗感。項目小組以食品行業為切入點，深度剖析現狀，設立新型企業——膠囊冰激凌，突出以冰制品創新表現及客戶親臨體驗服務為主，以冰制品的銷售為輔的創新型科技服務類企業，項目組根據該模擬企業一年內的經營狀況，并對項目背景、過程、結論等做出闡述。并以此為相關產業的改造創新提供案例。

關鍵詞：大學生；創業方案；可行性分析

一、項目背景分析

為了模擬企業的快速發展以及為了更充分的獲取人們的真實的想法，我們不僅搜集了來自各方的研究數據，還發放了161份問卷以調查人們對該膠囊冰激凌的相關看法。項目組對調查問卷進行信息整合，得出相關結論，再加上從網絡等其他渠道搜索到的相關信息，對該項目做好充足的前期準備。

（1）市場狀況分析

如今的大眾新鮮感強，喜歡嘗試新口味，需要多品種的冰激凌。如今市場上的傳統冰激凌種類單一，表現形式老套，缺乏趣味性。再加上產品迭代更新速度參差不一，機械老化難清潔，同一產品內部存在極化分布。創新體驗程度與角度不盡相同。人們對同類產品的感知麻木，冰激凌產業在大環境中發展有限。品牌商一家獨大，產品重心不協調，總體機動性不夠，缺乏創新。

而膠囊冰淇凌擁有產品的多樣化以及趣味性能夠適應市場發展。現如今，往往自更具趣味性的事物對人們來說更有吸引力。我們不僅要注重產品的多樣化還要注重其制作過程所帶來的效果。目前膠囊冰激凌市場并未得到開發。

（2）市場消費者分析

1.消費心理分析

第一，吃冰淇淋漸成時尚。冰淇淋已從“解暑品”成為“休閑食品”，吃冰淇淋漸成新時尚。傳統印象中，對于冰淇淋這種“季節性產品”而言，夏季市場才是絕對的“主戰場”。但中國冰淇淋組織市場調查隊伍進行調查，冬季人們購買冰淇淋的熱情也非常高。大學生的頻率為一周購買4-5次，理由是產品包裝新奇，口味多樣。

第二，吃冰激凌減壓。在心情不好時，大多數人喜歡吃甜食，甜食有轉換心情的效果，可以使人產生愉悅感。這將會是DIY冰激凌暢銷的原因之一。

第三，吃冰激凌會不會胖。一天吃的數量不要超過500克肯定不會發胖，冰激凌使用一種營養價值較高冷凍食品，可四季享用。所以DIY冰激凌自主選擇冰激凌的量，在合理的范圍內，讓你想吃多一點就吃多一點。

2.消費群體分析

通過前期調研發現，我們主要的消費群體是18-25歲年齡段的，且其中女性主要占66.4%，男性占33.5%。由此可以看出冰淇淋的受眾主要是青年男女。且在調查中對于不喜歡冰激凌的只占3.73%。對于每月推出的新款膠囊冰激淋78.8%的人愿意嘗試，所以大眾對于膠囊冰激凌的接受度還是非常高的。

3.消費者選擇膠囊冰激凌的原因分析

第一，新鮮感。大學生好奇心理強，喜歡新鮮事物，喜歡產品的多樣，DIY冰激凌有利于自主選擇。親自選擇與制作將拉近與同學們的距離。

第二，多元化。在過去，吃冰激凌只是為了解暑。但是現在吃冰激凌也成為一種文化，其五彩繽紛外表，各式各樣的形狀以及無盡的口味搭配， 形成了一種給人以美的享受。這就成就了其獨特的冰激凌文化。人們在吃冰激凌時，更加看重的是它的特色。

第三，使骨骼更強健。我們經常把冰淇淋和垃圾食品聯系起來，從不把它當成一種更康食品。但是冰淇淋確實是一種乳制品，它含有大量的營養，鈣就是其中之一。冰淇淋中的鈣與磷結合時，就有增加骨強度的作用。

第四，消費者對膠囊冰淇凌的態度。從調查結果來看，消費者對于新型的膠囊冰淇淋普遍抱有興趣，期待感滿滿，希望能盡快發行并普及，但同時消費者對膠囊冰淇淋了解不多，僅僅停留在期待口味與包裝上，并沒有體會到我們產品的核心在于體驗與感受上，但有期待就代表有需求，與需求就會有市場，所以未來我們會盡快讓產品適應市場。

（3）市場競爭對手分析

1.競爭對手分析

對于店面來說，競爭對手主要有：傳統冰激凌店，零售商鋪。其優勢：大眾更容易接受；其劣勢：口感單一，生產質量沒有保障。對于它的品種也只是相對多樣性。

2.自我分析

商店里賣冰激凌或冰棍只是注重其解暑作用，是純粹的飲料消費，而我們是文化消費。所以，對于現場制作的膠囊DIY冰激凌，加之以合理的價格以及其趣味性，我們還是有絕對的優勢的。我們的優勢可以分為以下幾點：

第一，資源優勢。我們已經與向陽坊公司達成合作，他們可以為我們提供中央工廠的生產和食品質量的管控，可按照要求將設備和材料送到指定的地點，從而可以保證資源的取用方便，不斷缺。

第二，技術優勢。膠囊冰淇淋機消耗功率低，供電無需特殊配置，據測試與一般的冰淇淋機相比，每月份支付電費差距高達13倍，每月可節省大約1644元。而且膠囊冰淇淋機的設備配備可以隨時移動，功能簡便，組成零件少，操作時與冰球容器擠壓接觸，無制冰過程，不需清洗，只需簡單擦拭表面即可。

第三，管理優勢。膠囊冰淇淋每次所需材料為已經加工好的膠囊罐裝式，所以每次使用可確保定量，且使用完全，不用擔心一般冰淇淋機原料浪費的情況。此外，由于設備操作簡單，無專業化的清洗過程，所以人員不需專業訓練和培訓，管理簡單。

第四，市場優勢。膠囊冰淇淋的口味比較多元化，可以根據顧客的需求設計出n種口味，所以在市場上可以滿足顧客不同口味的需求。而且它外觀吸睛，產品變化性強，與店內環境整合性高，可以自助操作，以體驗方式行銷，具有話題性特色，可引起消費者共鳴，從而投入市場后吸引一大批粉絲，市場增長空間大。

第五，食品安全優勢。膠囊冰淇淋的膠囊罐裝式原料采用無菌化專業食品工廠生產，衛生、品質有監管；無繁瑣加料制冰過程，受污染概率低；全程低溫配送，銷售前才開封，衛生有保障；無前、后置準備時間；容器一次性使用，不滋生細菌；于均溫冰箱存放，保質期易掌控。

（4）宏觀環境分析

我們主要從人口環境、經濟環境、自然環境、文化環境進行分析。

人口環境：商場、電影院等人口密集的地方，人口規模形成了有力的購買人群，因此，對冰激凌的需求量比較大。同時，我們學校的一個特點是女生遠遠多于男生，女生對甜品的需求也遠遠大于男生。

經濟環境：國家的政策使得多數人家都是獨生子女，國家的經濟也處在快速發展當中。人們生活水平提高，消費觀念也在不斷地變化。生活費的不斷增長使得同學們在食品支出慢慢轉向了零食消費，對零食的消費越來越高。

自然環境：由于溫室效應，全球的溫度不斷上升，夏天氣溫最高已達45攝氏度。這無疑也增加了人們對冷飲的需求，因此，市場冰激凌的需求隨著人們對冷飲的需求增長而不斷增加。

二、項目介紹

（1）項目簡介

膠囊冰淇淋（天津）科技有限公司，一家以突出冰制冷品創新表現及客戶親臨體驗服務為主，以冰制品的銷售為輔的創新科技服務型企業。創新方面的突破主要根據調研開發新概念趣味自取冰淇淋機器，同時與一些奶茶水吧等餐飲機構進行合作，實地推廣客戶體驗營銷，產品的營銷主要以天津科技大學等人流密集地區為主，主營客戶親身體驗DIY冰激凌并食用。同時在天津市與企業或市集、展會合作進行實地產品的銷售。利用微博、微信等新媒體作為產品的推廣媒介，通過內容和產品進行引流，逐步組建粉絲社群，在利用新媒體進行推廣時，附上實體店址，多點開設提供更多的保障性服務。

（2）產品與服務特色

1.產品

主要的產品是膠囊冰激凌體驗機器，及成品膠囊冰激凌；把冰激凌原料放入冰激凌機器中，通過加工塑形以后制作者便能獨立自主的品嘗到自己加工出來的冰激凌食品。

2.服務

針對幼兒、學生、情侶、上班族，老人群體等提供DIY體驗，針對合作商、零售戶，提供全套的膠囊冰激凌運營器械原材料及運行機制。

3.特色

在外觀上，長40厘米，寬30厘米，高72厘米，重量11千克，輕便易攜帶且易儲存；生產環境上，免去前置制冰程序，基本免除事后清洗工作量，安全衛生健康條件好；從原料上看，容量固定，庫存管理方便；從成本上看，用電60瓦，低廉省電；從產品上看，可以制作自主形式的各種形狀冰激凌，通過附加效應展現更多形式的甜點產品，實現口味及其品種多樣化；從體驗上看，為顧客提供各種口味原材料，實現消費即DIY的創新型目標，情意感十足，具有豐富趣味性；從優勢上看，相比于國內同類冰激凌機器產品，我們的產品提高了消費者的體驗感，愉悅身心，將創新效用發揮到極致，更以創新形式貼近了現代消費者對于產品的需求。

（3）實體運行機構名稱及創業團隊建設

膠囊冰淇淋（天津）技術開發有限公司項目擁有一個高學歷、多學科、富含創新設計經驗和創業激情的團隊。各個成員在食品安全、市場、財務人力、互聯網、設計策劃等方面都有扎實的理論基礎和豐富的實踐經驗，能夠將所學所想所觀察到的理論與實際環境結合。團隊成員都是來自不同學科專業的優秀代表，團隊內部優勢互補。

（4）盈利模式

原有合伙人集資6萬元，長期借款4萬元，后期天使輪融資10萬元出讓10%股權。公司在經營過程中可能將通過融資或貸款等方式進行融資，增強企業應對風險的能力。將主營業務收入直接納入資金鏈，保證流動資金正常輪轉和公司正常開銷。

線下采取間接式銷售，即由若干經銷商進行銷售。比如，在商區街邊、小吃攤、飲料店、中西餐廳、自助餐廳、便利店、商場、ktv、酒吧、咖啡店、大學校園等地點設置銷售點。人潮密集地以杯裝、脆餅裝配上食用裝飾的模式銷售；在ktv酒吧等中端消費場所直接放置機臺銷售；在餐廳、咖啡廳可做成蜜糖吐司、香蕉船等特別甜點，放入菜單內供客人點餐，放上水果裝飾、餅干、馬卡龍提高冰淇淋的質感賣相；在自助餐廳和校園內可放置機臺，讓客人自己制作，加上果醬配料，可增強體驗感，引起消費者共鳴。

線上利用微博、微信新媒體作為產品的推廣媒介，通過內容和產品的引流，組建自己的粉絲社群。

三、調研結論

進入2018年，經過一直以來的創新研究與實地調研，我們不斷優化資源配置，不斷調整營銷模式，并取得了明顯的成果，我們公司全新推出的膠囊冰淇淋，一款顛覆傳統概念的新型冰淇淋產品，pk蒙牛、伊利等各種盒裝冰淇淋。在人流眾多的大型商場，電影院等地方手工DIY冰淇淋現做現吃，讓年輕人自己動手制作，新鮮美味，干凈衛生；也可由顧客自助在冰淇淋里任意加入自己喜歡的各種干果、果汁、巧克力、果醬、威化等等一切想得到的美味食材，口味、花紋、色彩隨心而變，在享受冰淇淋美味的同時，還可以享受制作冰淇淋的樂趣，是一舉多得的全方位享受！而在下一階段的研發創新中，我們將致力于實現膠囊冰激凌機器的全面智能，達到真正的無人售賣，自主銷售。

指導老師：天津科技大學 李金茹（副教授）