黃花菜的特征特性及栽培技術

李立新 高德武 王笑峰

摘要? ? 黃花菜肉質根肥厚，極易成活，具有較高的藥用價值、食用價值以及抗旱、抗寒、耐瘠薄等優點，在水土流失嚴重地區得到廣泛的栽培引種。本文闡述了黃花菜的特征特性及利用價值，總結了其栽培技術，以期為黃花菜在三江堤防植物護坡中的應用提供參考。

關鍵詞? ? 黃花菜;特征特性;栽培技術

中圖分類號? ? S644.3? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0083-01

松花江為長江、黃河之后的第三大河，全長2 214.3 km，堤防全長1 984 km，坡面面積約為2 000 hm2。目前，這些堤坡基本處于荒蕪狀態，沒有創造任何經濟效益。因此，黑龍江省三江工程建設管理局積極爭取中央財政支持黑龍江省三江治理工程資金，由黑龍江大學承擔“松花江干流堤防生態護坡寒地適應性研究”課題。受黑龍江大學委托，2017年黑龍江省水利科學研究院（原黑龍江省水土保持科學研究院）在通河縣火炬村東1 km處堤坡建立試驗區，在土層厚度僅有15～20 cm厚的雷諾護墊上對幾類草種進行試驗研究。結果表明，在江堤坡上栽植黃花菜容易成活，可迅速增加堤坡地表覆蓋率，減少水土流失[1];而且可以增加經濟效益，美化環境，具有良好的社會效益和生態效益。本文總結了黃花菜的特征特性及栽培技術，以期為其栽培利用提供參考。

1? ? 特征特性

黃花菜（Hemerocallis citrine Baroni），又名檸檬萱草、金針菜、忘憂草，屬百合目百合科多年生草本植物，高30～65 cm。根簇生，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉片7～20枚，基生，下端重疊、向上漸平展，全緣，中脈于葉下面凸出;葉片狹長，長40～60 cm、寬2～4 cm。花莖自葉腋抽出，長短不一，基部三棱形、上部圓柱形，莖頂分枝開花，有花數朵，最多可達100朵/株以上，花朵較大、呈漏斗狀;花梗較短，通常長不到1 cm;花被6裂，有橘紅、淡黃、黑紫3種顏色，花被管長3～5 cm，花被裂片長6～12 cm，內三片寬2～3 cm;苞片披針形，下部位苞片長可達3～10 cm，自下向上漸短，寬3～6 mm。花果期5—9月，蒴果為革質的鈍三棱狀橢圓形，長3～5 cm。種子逾20個，黑色光亮，有棱，從開花到種子成熟需40～60 d。

黃花菜多分布于中國秦嶺以南的大部分地區，對光照適應范圍廣，耐瘠、耐旱、忌濕澇，可在地緣、山坡或農田埂帶上栽培。當日均氣溫>5 ℃時，幼苗開始出土;葉片生長適宜溫度為15～20 ℃;開花期需較高溫度，以20～25 ℃較適宜。

2? ? 利用價值

2.1? ? 營養價值

每100 g黃花菜干品中含有脂肪0.4 g、蛋白質14.1 g，并含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質元素。黃花菜除加工成干菜外，其鮮花也可以炒食或做湯，清香色艷，味美可口，在國際市場上享有很高的聲譽。黃花菜性味甘涼，有清熱、消食、消炎、止血、利濕、明目、安神、抗菌免疫等功效，對小便不通、大便帶血、乳汁不下、失眠等有較好的療效，可作為病后或產后的調補品[2]。常食黃花菜能增強皮膚的韌性和彈力，使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、皺褶減少，還可消退色斑、增添美容。但黃花菜具有濕熱性，患有哮喘病、痰多者不宜食用，瘍損傷、胃腸不和的人應少食。

2.2? ? 觀賞價值

黃花菜春季萌發早，可作為布置庭院、草地或花境的園林觀賞植物，也可作切花，具有較高的觀賞價值。由于黃花菜的葉叢自春季至深秋始終保持鮮綠色，因而在夏季也具有觀賞效果。黃花菜因品種繁多，四季皆有花可賞，是花卉園藝中的珍品，經常被用于家庭庭院中作點綴花草觀賞。

3? ? 栽培技術

3.1? ? 繁殖方式

3.1.1? ? 自然分蘗。每年春、秋季挖取需要更新的老株叢，除去老殘枯根，用手掰取自然蘗為一株進行叢栽。這種方法繁殖系數低，種苗用量4 500～7 500 kg/hm2，1 hm2老株只能供6～8 hm2新田栽種;但由于是無性繁殖，母株的優良種性遺傳比較穩定，新田經濟性狀較一致。

3.1.2? ? 種子繁殖。種子繁殖，即用種子直播培植新田。但黃花菜產種量少，為15 kg/hm2左右;且留花過早，易引起脫蕾，造成減產;在開花授粉時容易異種串花，引起良種后代發生分離退化，品質變劣;種子繁殖要經過采種、育苗，至第3年才開始開花，生產周期長。因此，極少采用種子繁殖，一般只在培育良種、進行有性雜交時采用。

3.1.3? ? 根狀莖芽塊繁殖。此繁殖法可提高黃花菜種苗的繁殖系數，具有成本低、分株繁殖后代遺傳性較穩定、種苗繁殖系數較高的優點，需種量450 kg/hm2。該方法簡便易行，易于掌握。挖出整個根株，抖落根上泥土，掰取自然蘗。具體方法：在需要更新的黃花菜地，選取無病蟲害、剝除老殘枯葉的老株叢，用刀將頂端一年生尚未老化的白色嫩根側芽和二年生根狀莖段與其側芽分別切成3個芽塊。將下部位的老根狀莖段，于二列隱芽連線的中間沿垂直方向切開，再按1 cm長逐個切斷。1株六年生種苗能切成11～15 塊種根莖苗（芽）切塊，栽植后就可獲得11～15株新苗;如果是九年生的老株，則可獲得17～21株新苗。在切取芽塊時，每個芽塊上至少要帶2～3條肉質根，以促使新株發育健壯。此外，根一般剪留7 cm左右，栽芽塊覆土5 cm厚，栽帶葉的苗（芽塊）可將葉剪留7 cm，栽后露出地面2 cm即可[3]。

3.2? ? 合理密植

采用密植可以發揮群體優勢，增加抽薹、分蘗和花蕾數，達到提高產量的目的。一般多采用寬窄行栽培，窄行30～45 cm，寬行60～75 cm。由于堤坡土層較薄，宜采用窄行栽培。每穴栽2～3株黃花菜，穴距9～15 cm，栽植密度為4.5萬～7.5萬株/hm2，盛產期可達150萬～225萬株/hm2。

3.3? ? 適當深栽

由于黃花菜的根群從短縮莖周圍生出，具有一年一層、發根部位逐年上移的特點，因而適當將黃花菜深栽有利于植株成活，適栽深度為10～15 cm。栽植后及時澆定根水，秋苗長出前保持土壤濕潤，有利于新苗的生長[4]。

3.4? ? 施肥

黃花菜栽培要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。應在開始采摘后7～10 d內追施尿素75 kg/hm2。

4? ? 參考文獻

[1] 黃朝暉.小隴山林區黃花菜開發前景[J].現代園藝，2018（4）：20.

[2] 傅茂潤，茅林春.黃花菜的保健功效及化學成分研究進展[J].食品與發酵工業，2006（10）：108-112.

[3] 張和義，唐愛均.黃花菜繁殖技術綜述[J].中國農學通報，2003（6）：205-206.

[4] 李征，胡慶生，郭長明，等.黃花菜栽培技術[J].吉林蔬菜，2014（7）：5.