以服務為導向的旅游教學研究

曾珍

【摘要】旅游專業是一門服務性極強的學科，相關職業的主要職責在于為旅客提供滿意的服務，能否為旅客提供高質量和有效的服務將直接關乎旅游教學的成敗?；诖耍恼路治隽艘苑諡閷蚺囵B學生服務精神的重要性，結合中職旅游教學現狀，提出了培養學生服務精神的對策建議。

【關鍵詞】服務導向;旅游教學;重要性;教學策略

旅游專業是一門服務性極強的學科，市場也需要具有較強服務理念和服務意識的學生。旅游專業未來職業的主要職責在于為旅客提供滿意的服務。中職旅游教學的目的在于為社會輸送高質量的人才，這就要求教師在旅游教學中不但要培養學生基本的專業知識和技能，而且需要著力培養學生的服務意識和精神。然而，現階段中職旅游教學中還存在諸多問題，由于受傳統應試教育思維的影響，中職旅游教學中常常忽視對學生服務意識和服務精神的培養。因此有必要針對現階段中職旅游教學中存在的主要問題，探討以服務為導向的旅游教學新模式。

一、問題的提出

中職旅游專業重點在于培養學生的專業技術能力和服務意識。近些年來，許多中職院校都開設了旅游專業，目的在于為社會培養復合型的高素質旅游專業人才。伴隨著社會主義市場經濟的發展，人民生活水平越來越高，外出旅游成為人們陶冶情操的最主要方式，培養符合社會需求的高素質的旅游專業人才就顯得更為重要。就目前中職院校旅游專業教學來看，教學中以傳授旅游基礎性知識為主，這種傳授方式從本質上來看是沒有什么問題的。但是旅游專業是一門服務型、實用型的專業，單純重視專業基本技能的培養相對來說還不太夠。作為服務型的專業，應當體現“服務”這一精神內涵?；凇胺铡睂蛑ε囵B中職學生的服務意識、服務精神和專業技術同等重要。因此，中職旅游教學應當立足于職業特點，以服務為導向，為社會培養高素質專業人才。

二、中職旅游教學中培養學生服務精神的重要性

服務精神是學生自我形成的一種對工作的認知和看法，是旅游專業人員服務技能和服務本質的體現。針對旅游專業來說，培養學生的服務精神非常重要，這是旅游行業領域的本質所需。當前旅游行業領域爆發出了一系列惡性事件，直接說明了旅游服務人員服務精神欠缺，服務意識淡薄，不能夠從顧客的角度考慮問題。服務精神缺失會影響旅游服務人員的職業發展。服務是旅游專業人才最本質的素養和品質。面臨日趨激烈的旅游市場競爭，旅游工作人員在未來的市場競爭中能否立于不敗之地，不單純是要提高他們的專業素質，比如說專業知識素養、職業技能素養等，關鍵還要看他們的服務意識和服務精神。中職旅游教學中只有培養學生的服務意識，使學生具有服務精神，才能夠使他們適應未來職業發展，在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地。因此，在中職旅游教學中，加強對中職學生服務意識的培養至關重要。

三、以服務為導向的中職旅游專業的教學策略

服務精神是中等職業院校旅游專業學生需具有的基礎素養，是職業發展的本質需求。中職旅游專業的學生是否具有服務意識和服務精神直接關乎他們未來的職業發展。因此，中職旅游教學中重視學生服務意識的培養是非常重要的。就中職院校旅游教學的現實狀況來看，普遍存在的問題是過于重視專業技能的培養，忽視了對學生服務意識的培養。因此，立足于服務，培養學生的綜合素質需要從以下幾方面來做。

（一）轉變教師陳舊的教學理念，以旅游行業規范引領課堂教學

教學理念陳舊是制約中職旅游教學中學生服務精神培養的最大障礙。在新時代，中職旅游教師需要更新陳舊的教育理念。旅游是一門服務性極強的學科和專業，教師在授課過程中不應當單純以傳授知識為主，還應當著力培養學生的服務意識和服務精神。旅游專業有自己的行業規范，領悟此規范并將其納入到旅游教學中是必要的。比如基本的服務規范、服務禮儀、服務態度等，這些都應當始終灌輸到課堂教學活動中。就目前中職旅游教學來看，教師常常采用“滿堂灌”的教學方式，這種陳舊的教學方式始終以自我為中心，難以培養學生的服務精神。因此，教師要轉變以自我為中心的傳統授課模式，要始終圍繞學生的實際需求，結合旅游行業規范，提升學生的專業素質，培養學生的服務意識。

（二）綜合采用各種教學方法

旅游教學以學生實踐能力培養為重點，要綜合采用適合旅游課堂教學的各種有效教學方法。在當前的旅游教學中，一些教師沿用以往的教學方式，單方面地為學生講述旅游方面的知識點，課堂上單獨提問。這種教學方法已經難以適應旅游教學實際?，F階段教學領域出現了諸多有效的教學方式，比如說翻轉課堂、微課、體驗式教學方法、問題導向教學方法及任務型教學方法等，這些教學方式的具體實施已經取得了不錯的成效。為此，在中職旅游教學中，教師需要結合教學大綱有針對性地選擇教學方法。教學方式對于培養學生服務精神具有重要的作用，能否選擇有效的教學方式將直接關乎學生的服務意識培養的成敗。因此，中職旅游教師需要采用靈活多元的教學方法，比如說案例教學法、角色扮演法等。教師可以搜集一些具有較高服務精神的相關素材，在課堂教學中可以以案例的形式展示給學生，也可以通過角色扮演的方式引導學生親自體驗，從中感知服務意識的精神內涵。

（三）建立完善的課程評價指標體系

科學合理的課程評價指標是引導教師轉變教學方式的因素之一。過去常常以學習成績和升學率為重要評價指標的評價體系，嚴重影響了教師課堂教學方式的選擇。新時代教育理念要求教師轉變應試教育思維，中職旅游教學不能以學生學業成績作為唯一指標。中職旅游教學并不是以升學率來考核教師，也不應當以學生學業成績來評價教師。學生的學業成績只是評價教師教學效果的指標之一，但不應當作為唯一指標，也不應當作為最重要的指標。因此，需要建立完善的課堂評價體系。課程評價指標體系的設置要根據中職旅游學科特點，比如學生的基本素養、專業技能和服務精神等，這些都應當作為評價課堂教學效果的重要指標。

四、結語

服務精神是服務人員的習慣與本能，是學生自我形成的一種對工作的認知和看法，是旅游專業人員服務技能和服務本質的體現。新時代面臨日趨激烈的市場競爭環境，學生在未來的職業中能否立于不敗之地，關鍵還要看旅游工作人員的服務精神。為此，中職旅游教學中培養學生的服務意識至關重要。

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