肉雞食鹽中毒的病因分析、臨床表現、病理變化、實驗室診斷和防治

唐政

摘要：雞飼料中的食鹽含量適宜控制在0.35%～0.37%，才可滿足雞群正常生長發育所需。但如果雞攝取過多的食鹽就會導致中毒，主要表現出增加飲水，發生水腫，肌肉無力，無法穩定站立，出現痙攣，甚至發生死亡。該病一般是由于搭配飼料時添加過多的食鹽，或者使用含大量食鹽的魚粉，限制飲水不合理;或者飼料中缺少其他營養物質（如含硫氨基酸、鈣、鎂、維生素等），都會導致機體容易發生食鹽中毒。現概述肉雞食鹽中毒的防治措施。

關鍵詞：肉雞;食鹽中毒;病因分析;臨床癥狀;病理變化;診斷;藥物治療

中圖分類號：S858.31??? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）07-0068-02

1 食鹽的作用

食鹽對肉雞生理具有非常重要的調節作用，主要存在于血液和其他體液中，其可促進機體生長，調節體液酸堿平衡，保持血液和體細胞間的滲透壓正常。腸道吸收食鹽中的鈉離子可使消化液呈堿性，能夠提高腸道消化酶的活性;食鹽中的氯離子可用于合成胃液中的鹽酸，確保胃部一直處于酸性環境，從而使飼料利用率提高。因此，必須在飼料中添加適量的食用鹽。但在實際使用過程中，由于肉雞具有較低的對食鹽的耐受能力，攝入過量就會發生中毒，因此要嚴格控制食鹽的添加量。

2 病因分析

2.1 飼料方面

由于計算失誤，在日糧中添加過多的食鹽，或者搭配飼料時沒有準確稱量食鹽，隨意添加，從而導致食鹽中毒。配制飼料時添加塊大的食鹽晶體或者使用較大塊的魚粉，或者沒有充分攪拌，也會引起食鹽中毒。搭配飼料時，沒有注意非常規飼料（如骨粉、骨油、醬渣、肉品加工的湯油、出口腸衣下腳料以及脫核酵母等原料）中也含有食鹽，或者沒有準確測定魚干、魚粉等中的含鹽量，往往會出現重復加鹽，從而導致食鹽中毒。飼料中缺少其他營養物質，如缺乏含硫氨基酸、鈣、鎂以及維生素E等，都會導致機體對食鹽的敏感性提高，從而容易發生食鹽中毒。

2.2 飲水方面

雞的味覺較弱，當飲水中含有0.8%以上的食鹽，就會引起食鹽中毒。尤其是雛雞對食鹽的敏感性更高，在飲用含0.9%左右食鹽的飲水時，經過5天左右會全部發生死亡。當雞群由于攝取食鹽不足而出現啄癖時，往往采取飼喂2～3天含2%食鹽的飼料，能夠在一定程度上治療啄癖，但如果此時飲水中也添加過多的食鹽（達到2%以上），飲用較長時間（多于3天），或者供水不足，都有可能導致食鹽中毒。

2.3 管理方面

雞群飼養管理不規范，飲水槽內添加過少的水，無法攝入充足的水;或者飲水不衛生，質量較差，或者舍內環境衛生不良，都可引起食鹽中毒。另外，雞群使用口服補液鹽等電解質制劑時，用量不合理，也可引起食鹽中毒。

3 臨床癥狀

3.1 成年雞

發病初期，病雞表現出精神不振，羽毛蓬亂、失去光澤，畏寒怕冷，雙翅下垂，往往臥地不起，拒絕走動。觸診腹部具有波動感，且皮下比較堅實。喙和腿部皮膚干燥、失去光澤，且由于皮下存在淤血，使其外觀變成淡紫色。采食量急劇降低，飲水次數增多，大量飲水，飲水量一般是采食量的5～7倍。機體衰弱、消瘦，生長發育緩慢，呼吸急促。不久雞群發生腹瀉，呈噴射狀排出黃褐色的水樣稀糞。有些病雞還會伴有明顯的神經癥狀，如頭頸扭曲、歪斜，無法正常走動，發生癱瘓。臨死前，病雞肌肉痙攣，角弓反張，最后由于極度衰竭而死。

種雞患病后，產蛋量降低，容易產出畸形蛋、軟殼蛋，往往為白殼，且蛋殼變薄，蛋清如水樣較稀。另外，全群精神萎靡，食欲不振，增加飲水，發生腹瀉。

3.2 雛雞

雛雞往往急性發病，快速死亡，主要表現出興奮不安、持續尖叫，食欲不振或廢絕，大量飲水，嗉囊軟脹，輕輕擠壓嗉囊或者將其倒提起來會流出大量的液體。病雞雙腿軟弱無力，或者側臥在地后仰頭，雙腿不斷劃動，或者平伸四肢在地上趴臥，少數會出現扭頭或者做轉圈運動;部分會在一旁呆立，精神萎靡，垂頭閉眼，縮頸弓背，后期發生水樣腹瀉。

4 病理變化

剖檢病死雞，可見血液稀薄，不易凝固;皮下發生水腫或者浸潤有膠胨樣的淡黃色物質;嗉囊內存在大量黏液，腹腔內存在很多淡黃色液體，胸部、腿部肌肉發生彌漫性出血;整個腸道的內、外黏膜都光滑、濕潤;腺胃黏膜發生水腫，少數出現斑點狀出血;腸道內含有大量液體，并發生充血、出血，大面積變紅，尤其是直腸、盲腸、回腸由于存在大量積液會導致腸管明顯變粗，腸壁變薄;肺臟顏色略微變暗，發生充血、腫大、出血;肝臟發生腫大，表面光滑、濕潤，邊緣鈍圓;心包積液;大腦皮層及腦膜輕度水腫，沒有出血，但存在較多的腦積液。

5 實驗室診斷

5.1 確診

取病雞的嗉囔、胃腸中的內容物以及黏膜，加入足夠的清水進行攪拌，靜置一段時間后進行過濾，對濾液加熱，使水分完全蒸發，可見殘渣中存在立方性的結晶物。取結晶物與少量硝酸銀溶液混合，會形成白色沉淀;取殘渣或者結晶物置于火焰上灼燒，可見黃色火焰，由此判斷結晶物為食鹽。

5.2 計算含鹽量

取嗉囊或者肌胃內容物25 g放在燒杯中，加入200 mL蒸餾水，充分攪拌后靜置4～5 h，再頻繁震蕩，然后再用蒸餾水定容至250 mL，過濾后取25 mL濾液，加入5滴0.1%剛果紅溶液作為指示劑，接著用10 mol/L的硝酸銀溶液進行滴定，直到開始產生沉淀，而液體略微呈透明為止。1 mL濃度為10 mol/L硝酸銀溶液的含鹽量相當于0.00585 g，因此用消耗硝酸銀溶液毫升數乘以0.234，即可計算出食鹽含量的百分率，結果發現食鹽含量明顯超標。

6 防治措施

6.1 藥物治療

立即停止飼喂含鹽飼料，病雞進行隔離治療，可飲用足夠的5%葡萄糖溶液，其中添加適量的維生素C，第一天每間隔1 h飲用20 min;如果癥狀嚴重，可按每只使用2 mL，再與適量的0.5%的醋酸鉀溶液混合均勻后逐只灌服，每間隔1 h灌服1次。經過3天治療，病雞基本都可恢復正常。

6.2 加強飼養管理

飼料中食鹽的添加量要嚴格控制，特別是幼雞更要注意。既要嚴格計算飼料原料（如魚粉）中的含鹽量，還要確保配料時混合均勻。雞群飼養過程中，必須供給足夠的新鮮飲水。如果有雞表現出食鹽中毒癥狀，要立即進行診治，防止造成更大的經濟損失。