對思南黃牛產業發展的思考

田建芝 李小玲 劉和

摘要：介紹了貴州省思南黃牛的發展近況，分析了思南黃牛產業發展中存在的問題，并提出了解決思路，旨在促進思南黃牛產業的快速發展。

關鍵詞：思南黃牛;產業發展;思考

中圖分類號：S8-1 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）07-0038-02

思南黃牛作為貴州優良黃牛品種，在肉牛產業發展中占有重要地位，近年來，思南縣把思南黃牛作為主導產業發展，使思南黃牛產業發展得到較快發展，但思南黃牛品牌打造和遺傳資源保護，仍需進一步思考。

1 ?思南黃牛的發展近況

2018年思南縣存欄思南黃牛9.65萬頭，其中能繁母牛3.92萬頭，出欄2.94萬頭。建設有黃牛凍配改良點18個，年輸配量10 085頭。存欄100～500頭養殖場12個，存欄50～100頭養殖場（合作社）45個， 存欄20～50頭養殖場（戶）262個，建有存欄1 700頭牛的許家壩萬塘育肥場和存欄1 200頭牛的大壩場高峰村種牛場。

2 ?思南黃牛發展中存在的問題

2.1 ?品種資源保護方面

將思南管轄區內3個鄉鎮（孫家壩鎮、天橋鄉、大壩場鎮）劃為思南黃牛保種區，保種區域內實行自繁自養，對思南黃牛進行提純復壯。目的在于保護地方優良品種的遺傳資源，為其他地區實施凍配改良提供更多優良母本。2017年全縣存欄思南黃牛8.5萬頭，其中能繁母牛2.92萬頭，2018年全縣存欄思南黃牛9.65萬頭，其中能繁母牛3.92萬頭。思南黃牛的存欄量雖有所增加，但生長周期長，增速緩慢，影響了思南黃牛產業的快速發展。

2.2 ?養殖用地方面

各類紅線制約產業發展。思南縣屬于典型的喀斯特地區，加之受林業、水資源、自然保護區等功能區的劃定，用于建設牛場的地塊屈指可數，在思南縣建設規模化牛場選址困難，給產業發展帶來影響。

2.3 ?資金方面

養牛業生產周期長、資金周轉回籠慢。通過“上爭外引”方式，鼓勵外商來思南縣投資黃牛產業，積極向上級申請產業扶貧資金發展思南黃牛。雖取得一定的成效，但發展資金不足現象還是普遍存在。部分農戶有養牛熱情，卻苦于沒資金投入養殖而背井離鄉外出務工;部分牛場建設規模大，但實際存欄黃牛數量少，部分養殖場出現圈舍建成后沒有資金購買牛，出現空欄、無牛飼養，造成資產閑置。

3 ?思考

3.1 ?加強品種資源保護

思南黃牛體型小、生長速度慢、產肉率低等缺點，導致飼養黃牛經濟效益不高。保種區以外，中小規模思南黃牛場轉變飼養其他肉牛品種，甚至有些小規模思南黃牛場直接停養、關閉。保種區內，自繁自養體系不健全，種公牛利用率低，缺乏資金建立能繁母牛激勵機制，養牛戶不愿大規模飼養能繁母牛或是直接將母牛轉變成商品牛出售，造成思南黃牛數量減少。為加強品種資源保護，需解決以下問題：一是建立能繁母牛激勵機制，通過財政補貼，鼓勵養牛戶飼養能繁母牛，增加思南黃牛的存欄量。二是加大遺傳資源保護宣傳，轉變養殖觀念，讓養殖戶認識到飼養思南黃牛不僅僅是獲取利益，而是在進行資源保護工作[1]。三是建立思南黃牛種牛場，提高思南黃牛種公牛的利用率，提高能繁母牛的受胎率，增加養殖效益，提高養殖積極性。

3.2 ?有效利用土地資源

近年來，生態養殖業發展用地面臨的壓力越來越大，如何利用有限的土地資源更好地促進思南養殖業的發展，應引起畜牧主管部門的深思。城鎮擴建、生態保護，養殖用地少。對可用地進行調查研究，根據地形、地貌以及周邊環境來確定飼養家畜種類、數量。

3.3 ?有效解決資金問題

思南黃牛養殖的有序推進需要大量的后續周轉資金，建議：一是通過招商引資，引進外企來思南投資發展養牛項目。二是爭取產業扶貧資金對思南黃牛項目傾斜。三是組織閑散資金用于黃牛養殖。

3.4 ?擴大思南黃牛的開發利用

思南黃牛體質緊湊，四肢強健，善于爬山，適于山區耕作和放牧，挽力較好，肉用性能良好。1993年收錄于《貴州省畜禽品種志》;2010年獲得“地理標志證明商標”，2011年與湖南的湘西牛和湖北的恩施牛共同歸并為“巫陵牛”，收錄于《中國畜禽遺傳資源志·牛志》，2018年通過農業農村部專家組評審，獲得“農產品地理標志”。怎樣利用好品種資源，助推當地經濟發展，是值得思考的問題。一是開展思南黃牛的雜交利用提高養殖效益，用西門達爾、利木贊、夏洛萊、安格斯等作為父本與思南黃牛母本雜交，繁衍出生長速度快、飼料轉化率高、產肉率高的雜交后代。二是延長產業鏈增加養殖收入，對思南黃牛肉進行冷藏、分割，進入超市、大賣場，成為人們餐桌上的菜品。對牛肉進行深加工，加工成牛肉干、牛肉罐頭等，成為當地特色小吃，暢銷省外。

4 ?小結

思南黃牛產業的發展，關系著思南當前肉牛產業體系的建設。怎樣利用現有的資源，保護、發展好思南黃牛不僅是畜牧部門的工作，更需要多方力量的支持。打造特色品牌，深挖品牌價值，提高思南黃牛的市場競爭力，對思南黃牛的發展來說是一種有力的保障。

參考文獻：

[1] 熊文康，劉 ?和，陳正貴，等.思南縣牛人工授精現狀及改進對策[J].上海畜牧獸醫通訊，2017（4）：60-61.