我國北方設施蔬菜質量安全現狀與問題分析

摘要：隨著我國經濟的快速發展，人們生活質量逐步提升，人們對食材質量的要求也不斷地提高，尤其是蔬菜方面，作為人們日常生活食材的必需品，質量是評定蔬菜價值的唯一標準。而北方土地資源豐富，經歷了農業的轉型后，深受氣候影響的北方實行大棚種植，近年來，蔬菜產量在不斷提升，但與此同時，也出現了大批蔬菜質量不合格的情況，給人們帶來了嚴重的生命安全威脅。面對此類問題，本文通過對北方蔬菜種植環境進行分析，剖析河北懷安縣蔬菜流通質量的安全現狀，進一步提出蔬菜安全種植策略，希望以此提高蔬菜市場流通蔬菜的整體質量。關鍵詞：蔬菜質量;現狀;策略中圖分類號：S626

文獻標識碼：A

引言

北方環境并非不適合蔬菜種植，只是不合適冬季種植，也正是因為如此，造成北方冬日蔬菜價格昂貴的情況。而近年來河北懷安縣大棚種植的推廣，蔬菜大量流通于市場，也伴隨著各類蔬菜質量的問題出現，如營養價值不足、存在有毒物質等，究其原因，是大棚蔬菜種植技術不成熟，無法科學有效地應對蔬菜種植過程中通常出現的病蟲災害、生長缺陷等問題，不得已之下提高農藥化肥的使用，并給蔬菜噴灑催生劑，造成蔬菜質量的缺陷。只有從根本上解決問題，正視蔬菜種植，并進一步規范蔬菜市場，加強管理，檢測蔬菜質量制度，才能保證蔬菜質量，在提高蔬菜價值的同時，為懷安縣人民創造新的收入來源。

1影響設施蔬菜質量的因素

在河北懷安縣蔬菜種植，影響蔬菜質量的除了蔬菜營養價值方面的問題之外，還有一個重要的因素，即在蔬菜種植中，大量使用農藥、化肥、催生劑等。這僅僅是對種植者單方面的影響和不規范性的操作造成的蔬菜質量下降問題，而影響北方設施蔬菜質量最大的因素，是北方晝夜溫差大，溫室大棚技術不成熟。通過溫室大棚種植常識便可以得知，在長時間的高濕度、弱光下，微生物、真菌、細菌就會得到大量生長及傳播，這嚴重地影響了蔬菜的生長。技術上不成熟，處理方法上不科學，還會造成蔬菜質量下降的現象。而在其他影響因素中，懷安縣土地鹽堿化嚴重，是影響蔬菜質量的一個重要因素[l]。

2設施蔬菜質量安全現狀

2.1種植處理技術不成熟

影響蔬菜質量的三大災害有：農藥、化肥、催化劑。因為病蟲災害對蔬菜的影響，造成種植者大量使用農藥進行殺蟲，農藥本身已經具備毒性，蔬菜在“呼吸”的過程中，自然而然地就會吸收空氣中噴灑的農藥，并沉淀在蔬菜當中，致使蔬菜帶有毒性。同時，因為蔬菜種植技術的不成熟，在當今科技力量發達的情況下，繼續用老一輩種植蔬菜經驗來進行經驗種植，在溫室大棚是行不通的，也正是因為如此，沒有充分了解到溫室大棚蔬菜種植技術就盲目地進行種植，應對溫室大棚種植技術，沒有規范性，導致化肥使用過度，進一步造成蔬菜質量的問題。同時，催生劑的使用，是現今蔬菜種植中最大的問題，也是現如今國內普遍存在的現象，在蔬菜生長過程中大量地使用催化劑，很多種植者為了搶占市場，對蔬菜進行催生、催熟工作，從幼苗開始，到蔬菜成熟，大量催化劑的使用，直接導致蔬菜的營養成分完全不符合標準，即便是沒有危險，也造成了人們的經濟損失，科學、合理才是正確的蔬菜種植方法。

2.2技術及市場的問題

眾所周知，現如今我國溫室大棚技術已經非常成熟，只不過，成熟的溫室大棚技術即便是能夠解決現如今大多數蔬菜種植的問題，懷安縣大量的蔬菜種植戶也不會采用此類技術，并不是因為不想，而是沒有雄厚的資金來建設先進技術下的溫室大棚，并且溫室大棚從建設之后種植中的各類維護費用，也是相當的昂貴，每一個種植戶都有價值評估，也正是如此，先進的大棚技術得不到推廣，低劣的大棚技術廣泛推行，造成蔬菜質量的不斷下降，再加上不對蔬菜市場進行規范，對流通在市場的蔬菜不能進行緊密的檢查，最終只能導致蔬菜質量不斷下滑。

3設施蔬菜安全種植策略

3.1不斷提高種植戶的種植技術

想要科學合理地進行溫室大棚蔬菜種植，種植戶必須具備優秀的種植技術，也正因為如此，必須建設相關的部門專業化的對種植戶進行專業化的培訓，讓他們具備調控溫室環境的能力，有解決蔬菜生長中遇到的問題的能力，能夠對于遇到的各類問題進行合理應對。除此之外，要加強種植戶之間的交流，組織種植戶參觀學習優秀的蔬菜種植戶，并進行探討交流，不斷地總結經驗，學習經驗。

3.2強化農藥等蔬菜災害的策略

面對蔬菜三毒：農藥、化肥、催化劑，必須要加強管理，同時也必須加強種植戶面對此病蟲災害、蔬菜生長問題的處理手段，在農藥方面的使用，必須遏制，必須要以科學有效的手段進行處理，從根源處理問題，如提高溫室大棚的抗寒能力，及時更換保溫膜、及時調控溫室大棚的溫度，降低大棚內的濕度，增強大棚的透光性讓蔬菜更好地進行光合作用。在化肥使用方面，增加自然調控，科學方法的增長方式，同時，要限量催化劑的使用，絕不能為了適應市場而大量的使用催化劑，要在保證蔬菜質量的前提下進行一系列種植策略的應用[2]。

3.3加強先進的設施建設

面對先進大棚設施因資金缺陷而得不到進一步的推廣，在這方面，必須深入研究大棚設施建設技術，從各個方面入手，在保證設施質量的前提下有效降低大棚設置的造價，以此為大棚蔬菜種植提供良好的條件，進而提高大棚蔬菜種植的質量。

4結語

綜上所述，在河北懷安縣設施蔬菜種植的過程中，要不斷提高種植戶的種植技術，加強培訓工作，做好交流工作，在具體的種植中，要科學合理地對蔬菜生長問題進行處理，只有在保證質量的前提下，提高蔬菜的產量，才能進一步提高經濟收入。

參考文獻：

[1]連青龍，張躍峰，丁小明，等.我國北方設施蔬菜質量安全現狀與問題分析[J].中國蔬菜，2016（7）：15-21.

[2]李琳，肖帥，張立新，等.蔬菜生產質量安全現狀的調查與分析——基于北京市325個蔬菜生產主體的調研[J].蔬菜.2017（12）：25-29.

作者簡介：趙占梅（1969-），女，河北張家口懷安縣，本科，高級農藝師，研究方向：現代園藝。