金川雪梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及振興舉措

王曉蓉

摘??要：本文通過(guò)對(duì)金川縣主要支柱產(chǎn)業(yè)雪梨的栽植歷史、栽植品種、年產(chǎn)量、銷售、深加工以及發(fā)展現(xiàn)狀等基本情況進(jìn)行了詳實(shí)的介紹，指出了發(fā)展中存在的主要問(wèn)題和困難，總結(jié)了重振雪梨產(chǎn)業(yè)的主要舉措和解決問(wèn)題的措施，對(duì)提高金川雪梨果品品質(zhì)、重塑金川雪梨品牌形象、增加雪梨種植戶收入等方面有重要意義。

關(guān)鍵詞：金川雪梨;發(fā)展現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;振興舉措

一、金川縣基本概況

金川縣位于川西北高原，阿壩藏族羌族自治州西南部，地處青藏高原東部邊緣，大渡河上游，界于東經(jīng)101°13′～102°19′，北緯?31°04′～31°58′之間。東臨小金縣，西南與甘孜州的道孚縣、丹巴縣接壤，西北、東北分別毗連壤塘縣和馬爾康縣。西北毗州府馬爾康相距93公里。

金川縣幅員面積5550.286平方公里，轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3個(gè)居民委員會(huì)，109個(gè)村民委員會(huì)，縣人民政府駐勒烏鎮(zhèn)。總?cè)丝?.3萬(wàn)余人。其中農(nóng)業(yè)人口6萬(wàn)余人，非農(nóng)業(yè)人口1.3萬(wàn)余人。農(nóng)村居民人均可支配收入12835元。

金川素有“阿壩州小江南”之稱，氣候?qū)倜黠@的大陸性高原季風(fēng)氣候。日照長(zhǎng)，干濕季節(jié)分明，垂直差異突出，季節(jié)差異明顯。年均降水量616毫米，年均氣溫12.8℃，年均日照2435小時(shí)，年均無(wú)霜期184天。境內(nèi)氣候條件非常適宜梨生長(zhǎng)發(fā)育，是世界白梨的起源地之一。

二、雪梨發(fā)展現(xiàn)狀

金川雪梨稀有獨(dú)特??金川是全國(guó)的優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)區(qū)之一，金川雪梨是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的梨品種，因栽培適宜區(qū)僅限于金川境內(nèi)，所以金川雪梨稀有、獨(dú)特。

栽培歷史悠久??金川雪梨的栽培據(jù)清史料1726年《古今圖書集成》記載：“大渡河部（今金川、丹巴、瀘定一帶）有梨栽培”;1965年《金川梨調(diào)查初報(bào)》記載：“聞多方認(rèn)為，在清乾隆年間平定金川前，當(dāng)?shù)匾逊N有梨樹”。由此其歷史可以追溯到200多年前。金川境內(nèi)梨品種繁多，經(jīng)調(diào)查記載的梨品種有107個(gè)，其中：當(dāng)?shù)仄贩N89個(gè)，引進(jìn)品種18個(gè)。

品質(zhì)優(yōu)良??金川雪梨外觀美、果大、平均單果重在200g以上，果心小，肉質(zhì)潔白、脆嫩、汁液多、味甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有很好的保健功能。金川雪梨多次獲得國(guó)家、省、地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，在清代曾作為貢品，供皇族享用，在七十年代初外貿(mào)出口到東南亞地區(qū)。1985年金花梨榮獲農(nóng)業(yè)漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng);1989年雞腿梨獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào);1990年金花梨、雞腿梨獲中國(guó)首屆農(nóng)博會(huì)優(yōu)良產(chǎn)品稱號(hào);2000年金花梨獲四川省梨類優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng);2002年金花梨獲得中國(guó)四川首屆農(nóng)博會(huì)優(yōu)良產(chǎn)品稱號(hào);2005年金花梨獲得西部七省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。2007年被中國(guó)食品協(xié)會(huì)花卉食品委員會(huì)授予中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)。

種植規(guī)模、分布區(qū)域??在五十年代初，全縣僅有雪梨1000畝，主要分布在沙爾、城鎮(zhèn)附近、安寧鄉(xiāng)局部區(qū)域。八十年代以后，隨著優(yōu)質(zhì)梨商品基地的建設(shè)，種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，而成為農(nóng)村的主要收入來(lái)源，帶動(dòng)了金川農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到目前，全縣的梨栽培總面積已達(dá)到4.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到2.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元。金川雪梨分布于沿河兩岸的集沐鄉(xiāng)、咯爾鄉(xiāng)、安寧鎮(zhèn)、馬奈鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔高度在1950—2500米的區(qū)域。

主栽品種及表現(xiàn)性狀??主栽品種有雞腿梨、金花梨、綠寶石三個(gè)品種。雞腿梨是目前栽培面積最大、時(shí)間最長(zhǎng)的地方優(yōu)良品種，栽培面積3萬(wàn)畝，產(chǎn)量4250萬(wàn)斤，占年總產(chǎn)量的85%。果實(shí)細(xì)頸葫蘆形，因形似雞腿，當(dāng)?shù)毓史Q雞腿梨，平均單果重233.5克，最大單果重500克，果面平滑、果皮薄、肉質(zhì)白色、質(zhì)地細(xì)嫩、脆而化渣、汁液豐富、風(fēng)味甜酸適度、可溶性固形物13.5%。金花梨：別名林檎梨、北京梨，是當(dāng)?shù)氐淖匀粚?shí)生種。1957年在沙耳鄉(xiāng)孟家河壩發(fā)現(xiàn)，因其豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)，超貫全縣，當(dāng)?shù)刈u(yù)為金川之花，故名金花梨。該品種在六十年代后逐步推廣，目前已在國(guó)內(nèi)南北許多省市地區(qū)栽培。我縣從八十年代初在全縣推廣種植，現(xiàn)已成為第二大主栽品種，栽培面積已超過(guò)8000畝，年產(chǎn)量400萬(wàn)斤，占年總產(chǎn)量的8%。該品種的果形以倒卵圓形為主，平均單果重427.5克，果面黃色、臘質(zhì)重，肉質(zhì)潔白、質(zhì)細(xì)嫩脆、化渣，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物14.9%，9月下旬至10月上旬成熟。綠寶石：當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶又稱黃金梨，該品種于2001年引進(jìn)，目前推廣面積已近3000畝，在金川表現(xiàn)質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)，成熟期為8月上旬。

產(chǎn)品深加工??2006年引進(jìn)了金川寶清果業(yè)有限公司（現(xiàn)更名為金川雪梨開(kāi)發(fā)有限公司），公司于2007年投資5000余萬(wàn)元在金川雙柏樹建成年加工10萬(wàn)噸原料，年生產(chǎn)1萬(wàn)噸的濃縮果汁生產(chǎn)線。除此外，從事深加工的企業(yè)還有金川縣綠生食品公司。產(chǎn)品除濃縮果汁外，還開(kāi)發(fā)出了金川雪梨膏、梨膏糖、雪梨灌裝飲料等終端產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，銷路好。深加工企業(yè)的建立，解決了當(dāng)前雪梨滯銷問(wèn)題。

近年來(lái)采取的舉措??金川雪梨產(chǎn)業(yè)在上世紀(jì)八十至九十年代一直是河谷地區(qū)農(nóng)民的主要收入來(lái)源，當(dāng)時(shí)雪梨收入占農(nóng)民收入的60%左右。到上世紀(jì)九十年代后期，主要因品質(zhì)下降和受國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的影響導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，雪梨產(chǎn)業(yè)開(kāi)始下滑。從2000年我縣引進(jìn)新品種進(jìn)行高接和密植栽培示范。先后在沿河雪梨主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行品種高換5000余畝，咯爾、沙耳、慶寧核心區(qū)建立矮化密植示范1000畝，主要品種為早熟梨品種綠寶石、金花梨。

三、存在的問(wèn)題

金川雪梨在上世紀(jì)80—90年代中期，銷售價(jià)格在0.8—2.0元/公斤，畝收入在3200元—8000元之間，由于效益高，農(nóng)戶的管理積極性很高，在此后，雪梨銷售價(jià)格逐步下滑，曾出現(xiàn)滯銷的局面，管理后沒(méi)有效益，農(nóng)戶也逐漸放棄了管理。雪梨售價(jià)低廉，效益低下，挫傷了農(nóng)戶的管理積極性。導(dǎo)致金川雪梨效益低的成因主要有以下幾方面：

一是主栽品種雞腿梨黑心病發(fā)生嚴(yán)重，品質(zhì)退化，沒(méi)有了市場(chǎng)。從上世紀(jì)90年代初局部地區(qū)發(fā)現(xiàn)梨黑心病后（黑心病癥狀是雪梨果心褐變或果肉起蜂窩狀），在十幾年的時(shí)間里，整個(gè)雪梨產(chǎn)區(qū)都大面積發(fā)現(xiàn)黑心病。上世紀(jì)80年代—90年代中期專門成立了由川農(nóng)大專家和當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員組成的梨黑星病研究課題組，研究黑星病的發(fā)病機(jī)理與防治。

二是受國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)供需矛盾的影響。在上世紀(jì)80年代開(kāi)始后，水果面積和產(chǎn)量劇增，市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的局面，導(dǎo)致雪梨效益下滑，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)地位。

三是龍頭企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱，拉動(dòng)力不強(qiáng)，缺乏品牌帶動(dòng)。金川雪梨開(kāi)發(fā)有限公司在一定程度上解決了部分雪梨的銷售問(wèn)題，但是企業(yè)從投產(chǎn)到現(xiàn)在，低價(jià)收購(gòu)，平均每公斤收購(gòu)價(jià)在0.5-0.6元，生產(chǎn)產(chǎn)品主要以生產(chǎn)濃縮汁初級(jí)產(chǎn)品，精深加工能力低，開(kāi)發(fā)終端產(chǎn)品少，加工增值率低。除金川雪梨開(kāi)發(fā)有限公司外，其它企業(yè)的加工規(guī)模小。深加工企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)不明顯。

四是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，隨意性大，缺乏科學(xué)規(guī)劃布局，持續(xù)發(fā)展沒(méi)有強(qiáng)有力的保障機(jī)制，在基地建設(shè)提升、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織培育扶持投入少，社會(huì)化服務(wù)體系服務(wù)能力弱，科研和生產(chǎn)水平落后。

五是農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性低，管理初放，勞動(dòng)者素質(zhì)低。由于初中及初中以上的農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力大多數(shù)都是40歲以上文化程度較低的中老年勞動(dòng)力為主，思想觀念陳舊，科技意識(shí)差，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四、雪梨振興舉措

按照縣委、縣政府提出了“百畝攻關(guān)、千畝示范、萬(wàn)畝振興”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。要實(shí)現(xiàn)雪梨振興，必須正確認(rèn)識(shí)我縣發(fā)展雪梨產(chǎn)業(yè)的有利條件和制約因素，發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)、提高農(nóng)民綜合素質(zhì)，引進(jìn)和扶持龍頭企業(yè)，建立企業(yè)與農(nóng)民的利益聯(lián)接機(jī)制，樹立大流通、大市場(chǎng)理念，打造特色產(chǎn)業(yè)業(yè)品牌。

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。縣委、縣政府成立以縣委分管副書記為組長(zhǎng)，政府分管副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣農(nóng)工辦，由辦公室定期不定期的召開(kāi)工作推進(jìn)會(huì)。

（二）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。針對(duì)我縣地域氣候差異，按照加工與鮮銷用途，以咯爾、沙耳、慶寧、河西為核心，海拔2400米以下的地區(qū)為最適宜區(qū)，通過(guò)品種更新、新技術(shù)應(yīng)用、園地改良、樹形改造、綠色防控、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等綜合配套措施，建立鮮銷梨生產(chǎn)基地，規(guī)模1.5萬(wàn)畝。除核心區(qū)域外和高海拔次適宜區(qū)通過(guò)加強(qiáng)土肥水管理、綠色防控、整形修剪、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等綜合配套措施，建立加工專用基地，面積在2.5萬(wàn)畝左右。

（三）建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地。按照縣委、縣政府提出的“百畝攻關(guān)、千畝示范、萬(wàn)畝振興”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。按照先易后難的步驟，以核心區(qū)為重點(diǎn)，通過(guò)專業(yè)合作社、種植大戶、積極性高的種植戶建立一批管理規(guī)范的生產(chǎn)示范園，通過(guò)示范園的帶動(dòng)和輻射，逐步擴(kuò)展到村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)域建立規(guī)模化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基地。

（四）提高產(chǎn)業(yè)科研水平。組織技術(shù)力量，進(jìn)行金川雪梨抗黑心病優(yōu)系、品種的選育，新品種引種試驗(yàn)觀察，試驗(yàn)示范園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)制定與推廣。。

（五）做好配套服務(wù)，健全產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。我縣將加快完善龍頭企業(yè)和農(nóng)民的利益聯(lián)動(dòng)機(jī)制，不斷提高完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，把基地建設(shè)同產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)緊密聯(lián)系在一起，積極推行“企業(yè)與專合組織帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的聯(lián)運(yùn)模式，形成優(yōu)勢(shì)突出和特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶。一是加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，在科技、信息、財(cái)政、稅收、金融等方面對(duì)龍頭企業(yè)給予支持，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和帶動(dòng)力。二是努力提高農(nóng)民的組織化程度。鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民、農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、專業(yè)大戶以及各類社會(huì)化服務(wù)組織創(chuàng)辦或領(lǐng)辦各類專業(yè)合作組織。三是健全龍頭企業(yè)和農(nóng)民的利益聯(lián)動(dòng)機(jī)制，引導(dǎo)龍頭企業(yè)由訂單農(nóng)業(yè)向提供各種服務(wù)提升;實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)制度，與農(nóng)戶形成相對(duì)穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，形成良性循環(huán)發(fā)展的利益共同體。

（六）培育新型農(nóng)民。農(nóng)民是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的直接參與者，只有農(nóng)民素質(zhì)提高了，才能主動(dòng)采納新技術(shù)、新方法，積極參與發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。加大對(duì)農(nóng)村科普宣傳和農(nóng)民技能培訓(xùn)的投入力度，建立農(nóng)民科技教育培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，大幅度提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，把農(nóng)民培養(yǎng)成有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民，為發(fā)展產(chǎn)業(yè)基地的主力軍注入新的血液。

（七）實(shí)施品牌戰(zhàn)略。品牌既是一種無(wú)形資產(chǎn)，又是一種市場(chǎng)資源。實(shí)施品牌戰(zhàn)略就是要將“金川雪梨”推向全國(guó)，為雪梨產(chǎn)品拓展市場(chǎng)空間。充分利用好“川藏高原”這一區(qū)域大品牌，同時(shí)大力發(fā)展獨(dú)具“金川雪梨”特有的品牌，如?“金川雪梨”、“金川雪梨膏”等冠有“金川”字樣的雪梨產(chǎn)品，不斷催化當(dāng)?shù)仄放频恼Q生，發(fā)揮品牌的帶動(dòng)、整合和提升作用。