高職酒店英語口語教學中情景教學的開展探析

【摘要】本文基于高職酒店英語教學的特點和口語教學的開展實踐，對當前高職酒店英語口語教學的實施現(xiàn)狀、發(fā)展問題以及情境教學在其中的應(yīng)用必要性作簡要的探析;結(jié)合情境教學模式在英語口語教學中的實施思路和發(fā)展經(jīng)驗，著重對在高職酒店英語口語教學中應(yīng)用情境教學模式的具體對策進行詳細的討論與闡述，旨在為現(xiàn)實發(fā)展提供借鑒與參考。

【關(guān)鍵詞】高職酒店專業(yè);英語口語教學;情境教學

【作者簡介】王惠瓊（1976.08-），女，漢族，四川成都人，四川商務(wù)職業(yè)學院，副教授，碩士，研究方向：外國語言文學、翻譯學。

高職院校作為培養(yǎng)我國旅游及酒店管理專業(yè)人才的重要陣地，職業(yè)應(yīng)用型英語特別是口語能力的有機訓練與實踐性提升已經(jīng)成為其培養(yǎng)高素質(zhì)酒店人才不可缺少的重要組成部分。傳統(tǒng)機械化的教學模式由于不符合學生的學情實際及英語口語學習的基本規(guī)律，實施效果很難滿足于酒店對學生口語能力的基本需求，而情境教學因其在學生學習主動性、互動性、實踐性和發(fā)展性上的培養(yǎng)優(yōu)勢，漸益成了當前高職酒店英語口語教學中關(guān)鍵的優(yōu)化手段和效能提升策略。

一、酒店英語口語教學的問題及情境教學應(yīng)用的必要性

高職學生的英語基礎(chǔ)與學習能力較為薄弱，但傳統(tǒng)的英語教學模式難以結(jié)合學生的學情實際進行針對性的有效教學，不僅造成學生學習的困難，枯燥而單一的課堂組織模式還全面無法調(diào)動學生學習的興趣;此外，其內(nèi)容組織，開展思路和成果評價全都由教師一人主導，學生學習的主動性和能動性不能在其中進行有效的發(fā)揮;更重要的是，機械填鴨式的英語教學難以讓學生深處酒店的專業(yè)化情境中進行英語口語的系統(tǒng)訓練、能動應(yīng)變和實踐性、創(chuàng)造性發(fā)展，學生的英語口語能力無法得到與社會需求相適應(yīng)的提升，也就帶來學生職業(yè)能力培養(yǎng)的弱化。

情境教學因其通過教學設(shè)計、多媒體等教具的系統(tǒng)應(yīng)用，創(chuàng)設(shè)形象而直觀的酒店場景，讓學生充分置于典型的酒店英語口語的應(yīng)用環(huán)境之中，進而利用情境中角色的扮演、互動機制的搭建，讓學生能夠有效調(diào)動認知活動、英語能力、情感活動和應(yīng)變創(chuàng)新能力等，實現(xiàn)近似現(xiàn)實場景下英語口語的實踐性的能動訓練和學習問題的針對性釋疑與引導;從而能夠充分發(fā)揮學生的能動性和學習力，帶來英語口語科學訓練過程下效能的顯著提升。

二、情境教學在高職酒店英語教學中應(yīng)用的具體策略

1.利用多維手段，創(chuàng)設(shè)真實化應(yīng)用情境。教師要善于利用語言、肢體表情、啟發(fā)式問題引導、必要的服化道具以及多媒體音像等教具，來創(chuàng)設(shè)出真實的酒店環(huán)境、典型英語對話情境以及學習目標與問題解決的方向性引導，助力學生快速而高效地融入進英語應(yīng)用情境與文化氛圍之中，逐漸引導學生進入酒店英語口語的學習和使用狀態(tài)，從而全面激發(fā)學生的表達欲、創(chuàng)造欲和解決問題的思路與能力。

如在Making Telephone Calls的課程學習中，教師就可以設(shè)計一個首次來該城市游玩的美國女孩Kate通過電話在酒店預(yù)約3天客房的情境，利用多媒體課件營造出酒店大廳及前臺的場景，并基于上個單元客人入住酒店直接在前臺訂房的知識，將現(xiàn)場訂房的句型放在大屏幕上，幫助學生將之前所學的句型轉(zhuǎn)化為電話用語。然后從兩個小組里各請出一位學生，利用這些句型，現(xiàn)場進行角色扮演和句型轉(zhuǎn)換，其余同學拿出紙筆，邊聽邊記錄他們所發(fā)現(xiàn)的問題及諸如“My name is Kate. Who areyou？” 和 “I am thereceptionist.” 等的用法錯誤。之后進行小組討論與成果分享，教師以此進行重點指導與用法修正，進而實現(xiàn)學生口語運用能力的有效提升。

2.基于學生實際，克服互動障礙。情境教學效能實現(xiàn)的關(guān)鍵在于學生能夠基于創(chuàng)設(shè)出的場景實現(xiàn)有機的互動與口語訓練。為了更好地調(diào)動學生的表達欲，消除學生互動的心理障礙，教師就應(yīng)當從教學的優(yōu)化設(shè)計入手，以學生的興趣與愛好為切入點，從問題的啟發(fā)式引導為契機，鼓勵學生充分思考，勇敢表達自己的看法與意見，并給予其合理的肯定與成就感。進而實現(xiàn)學生學習熱情、英語基礎(chǔ)與口語能力漸進引導之下以及情境的創(chuàng)設(shè)之中，學生主動地開口表達，以此逐漸進入角色扮演完成現(xiàn)實情境的口語對話和問題的解決，帶來情境教學模式的有效開展和效能的精準發(fā)揮。

3.優(yōu)化教學模式，提升訓練效能。情境教學模式的開展形式應(yīng)當多樣化，其可以采用問題情境的創(chuàng)設(shè)，實現(xiàn)小組內(nèi)的有機互動、充分交流與成果的實踐化展示;也可以通過角色扮演，帶來真實酒店場景下，不同對話情形的真實化模擬;抑或是利用游戲、娛樂情境的營造，實現(xiàn)學生在趣味性的競賽與展示中，實現(xiàn)學生綜合口語和英語能力的有機鍛煉。

諸如在口語學習與訓練的初期，教師就可以設(shè)計一個傳話比賽的游戲場景，將學生分為若干的小組，每組第一人分配有一句典型酒店口語用語的字條，在十秒鐘記下句子后，小聲向后面組員進行依次傳送，信息傳遞最快且最準確的小組獲勝。以此來幫助學生鞏固基本句式，形成英語思維，帶來教學活潑性和有效性的多維提升。

4.多樣化教學評估，實現(xiàn)針對性的引導與強化。情境教學的優(yōu)化實施要以多樣化、多維度的教學評價與針對性鞏固為支撐。教師要基于教學發(fā)展目標，結(jié)合情境教學的實施情況，通過互動成果感受輪流表達、學生口語對話創(chuàng)新性延伸、學生自制情境小短劇視頻、教師情境問題的競賽性解答等方式進行學生學習成果的評估，并根據(jù)這些評估，對學生學習中暴露的具體問題進行針對性的解答、釋疑、指導與內(nèi)涵深化，進而帶來教學效能的高效鞏固和目標性深化。

三、結(jié)語

情境教學是符合高職酒店英語口語學習規(guī)律的有效教學方法，其需要結(jié)合教學的發(fā)展目標，通過課程的優(yōu)化設(shè)計，由情境的生動化創(chuàng)設(shè)為前提，以學生的主動性調(diào)動為核心，并利用教學模式和評價模式的多樣性優(yōu)化，不斷帶來學生實踐化、職業(yè)化英語口語能力高效提升。

參考文獻：

[1]陳小珍.高職酒店英語口語教學中的情境教學法實踐應(yīng)用分析[J].讀天下，2016（24）.