不同飼料喂養模式對蓮藕套養甲魚效益與商品性的影響

龐法松 馬良浩 樓玲 姚永建 賈芬花 朱建杰

摘要 設計了純蓮藕種植模式、蓮藕套養甲魚全程飼料甲魚喂養模式、蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養模式3種模式于2017—2018年進行比較。結果表明，蓮藕套養甲魚模式蓮藕商品性有所提高，其中蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養模式生產的甲魚質量明顯改善，效益達167 376元/hm2，比純蓮藕種植增加96 426.0元/hm2，并達到了肥藥雙減、減少福壽螺危害、改善生態環境的目的。

關鍵詞 蓮藕;甲魚;套養;模式;效益

中圖分類號 S-9文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）15-0040-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.15.012

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract Three feeding modes， namely， pure lotus root planting mode， lotus lotus holdfed turtle feeding mode， lotus lotus holdfed turtle conch + feed turtle feeding mode， were compared in 2017-2018.The results showed that the commercial property of lotus root was improved.Among them， the quality of softshelled turtle produced by lotus root feeding softshelled turtle snail + feeding softshelled turtle was significantly improved， and the benefit reached 167 376 yuan/hm2， which was 96 426.0 yuan/hm2 more than pure lotus root planting， and achieved the purpose of reducing both fertilizer and medicine， reducing the harm of softshelled turtle and improving the ecological environment.

Key words Lotus root;Turtle;Intercropping;Mode;Benefits

基金項目 浙江省蔬菜產業技術項目（ZNF2015-24）;余杭區科技特派員項目（YK201852-4）。

作者簡介 龐法松（1964—），男，浙江杭州人，高級農藝師，從事農業技術推廣工作。

收稿日期 2019-03-12

蓮藕和甲魚是余杭區的特產，為全國甲魚之鄉，蓮藕所制藕粉在南宋時已成為貢品，70年代周恩來總理以三家村藕粉作為禮品贈送美國尼克松、法國蓬皮杜總統[1]。余杭區蓮藕面積約666.67 hm2，近年來，蓮藕種植效益較低，藕池福壽螺危害嚴重，中華鱉人工養殖的鱉肉質粗糙營養品質下降且病害日趨嚴重[2]。因此探索蓮藕塘中套養甲魚形成互助互利生態養殖模式，藕池為甲魚提供養殖環境，凈化水質，給小魚、小蝦等水生物創造良好的生長條件，而小魚、小蝦恰好是甲魚最好的天然餌料;甲魚活力生長期在6—10月與福壽螺繁殖盛期6—8月基本相符[3]，從而甲魚可有效制約福壽螺繁殖，甲魚幫助蓮藕吃掉害蟲、福壽螺，甲魚糞便中含有豐富的氮、磷、鉀等元素，可以培肥水質，為蓮藕提供生態有機肥料。筆者通過蓮藕+甲魚不同飼料喂養方式在生產成本、單位效益和商品性上進行比較，旨在為推廣蓮藕-甲魚種養結合模式提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗區位于杭州余杭區崇賢街道余杭區崇賢街道灣里塘蓮藕專業合作社，位于120°08′27″E、30°23′40″N。土壤pH 6.0，供試品種為蓮藕品種鄂蓮7號，甲魚品種為中華鱉，飼料為浙江本牌農業開發有限公司生產的甲魚配合飼料。

1.2 試驗設計

2017—2018年連續對蓮藕套養甲魚不同飼料喂養模式進行對比試驗，設 3組處理。純蓮藕種植T1（CK）;蓮藕套養甲魚全程飼料甲魚喂養模式（T2）;蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養模式（T3）。每個處理，3次重復，每個小區面積3 335 m2，共9個小區，試驗面積3 hm2。

1.3 技術措施

1.3.1 池塘建設。池底鋪設藕池膜，因甲魚有掘穴和攀爬的特性，設置防盜墻用彩鋼瓦高度1.8 m，防逃網高度0.5 m，進排水口用鐵絲網或塑料網作護欄[4]。用竹木搭建投喂平臺，面積4～5 m2，用于投放飼料和甲魚曬背用。

1.3.2 種養時間和密度。蓮藕種植時間4月5日，行距為1.5 m，株距為0.5 m，用種量為4 500 kg/hm2;甲魚放養時間6月10日，用種量為1 050只/hm2，規格500 g/只。

1.3.3 施肥管理。基肥施用茭白秸桿有機肥1 500 kg及復合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）750 kg/hm2;追肥處理T1（CK）分2次追肥，第1次在蓮藕長出6～7片立葉（進入旺盛生長期）時，施50%三元復合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）450 kg/hm2;第2次于蓮藕荷葉封行（開始結藕）時，施50%三元復合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）900 kg/hm2;處理T2、T3荷葉封行施用50%復合肥（N∶P∶K為20∶5∶20）450 kg/hm2，追肥比常規減少施用1次，減量900 kg/hm2 。每次施肥時應保持淺水，讓肥料融入水中，再灌至原來水位，施肥后潑澆清水沖洗荷葉。

1.3.4 飼料投喂。幼鱉投放5 d后喂食。蓮藕套養甲魚全程飼料甲魚喂養模式，6月15日至6月30日每只3 g/d喂養，7月1日至30日每只3.5 g/d喂養，8月1日至9月30日每只4 g/d喂養，10月1日至31日每只3 g/d喂養;蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料喂養甲魚模式，6月15日至6月30日每只（福壽螺6 g+飼料2 g）/d喂養，7月1日至9月30日每只（福壽螺7 g+飼料3 g）/d喂養，10月1日至31日每只（福壽螺5 g+飼料2 g）/d喂養。如果當天投放量次日早晨仍未吃完，可適當減少。

1.3.5 水質調節。水色保持黃綠或茶褐色，透明度30 cm左右，pH 6.5～8.5，在7—8月高溫期間密切注意水質，及時換水降溫或適當加深水位，同時注意加注新水，保持水位1 m左右[5]。

1.3.6 病蟲害防治。一是消毒，池塘清理后用生石灰1 200～1 500 kg/hm2化漿潑灑，曝曬7～10 d消毒;二是對斜紋夜蛾、二化螟、白禾螟等用昆蟲性信息素誘殺，放置誘捕器15～30個/hm2，每個誘捕器內置誘芯1個，每隔20～30 d更換誘芯;還可用頻振式殺蟲燈誘殺，每2 hm2范圍內設置1盞50 W殺蟲燈，掛燈高度接蟲口距離地面1.5 m，在非害蟲成蟲發生期不開燈，殺蟲燈以成片規模化安裝為宜;三是對蚜蟲用黃色黏蟲板誘殺，放置450～600塊/hm2;處理T1福壽螺人工捕捉。

1.4 調查項目與方法

1.4.1 商品性。

蓮藕商品性項目主要有圓潤度、畸形率、色澤、光滑度、藕節均勻度、整藕長度、節數、重量等性狀指標;甲魚商品性項目主要有甲魚背光滑度、甲魚爪子的尖硬度、肚底顏色、脂肪顏色、裙邊大小、靈敏度等性狀指標;甲魚口感指標主要有清蒸煮熟的鮮美度、腥味度、裙邊肉質等。蓮藕和甲魚商品性（口感）指標的觀察，請5位專業技術人員和5位市民，根據外形、口感進行評價。

1.4.2 產量。

蓮藕收獲時間11月中旬起收，甲魚收獲時間11月上旬起收，至翌年1月完畢。調查蓮藕產量、產值，甲魚產量、產值。

1.4.3 成本。

生產成本主要有5個方面，分別為肥料成本（復合肥3.5元/kg）、甲魚苗成本（15元/只）、人工成本（200元/工）、飼料成本（甲魚配合飼料12元/kg、福壽螺0.8元/kg）、土地年租金18 000元/hm2。

1.5 數據分析

各處理在0.05水平上的差異是通過單因素隨機區組試驗方差分析方法計算所得。

2 結果與分析

2.1 不同處理對商品性的影響

2.1.1 不同處理對蓮藕商品性的影響。

從表1可以看出，圓潤度、畸形率、色澤、光滑度4個指標處理T2、T3優于T1;整藕長度T2、T3顯著長于T1，整藕節數T2、T3比T1少1節，整藕質量T2、T3顯著重于T1;最大藕節長度T2、T3顯著長于T1，寬度T2、T3比T1大，質量T2、T3顯著重于T1，商品性T2、T3優于T1。

2.1.2 不同處理對甲魚商品性的影響。

甲魚商品性因處理T1無甲魚養殖，因此僅T2與T3進行比較。從表2可以看出，T3比T2的甲魚外觀和品質優秀，T3的甲魚爪子尖硬劃動頻繁，脂肪呈金黃色，裙邊厚實，反應靈敏，生性兇猛，攻擊性極強，口味鮮美，裙邊厚實，彈性好，黏性足。T3生產的甲魚屬特等品，T2生產的甲魚屬上等品。

2.2 不同處理對經濟效益的影響

2.2.1 生產成本。

從表3可以看出，T2、T3由于甲魚苗成本、飼料成本、收獲和銷售甲魚的人工成本較大，因此T2、T3的成本顯著高于T1，T3因福壽螺價格比配合飼料低，因此T3成本略低于T2。

2.2.2 產品產值。

由表4可知，雖然T1（CK）蓮藕產量顯著高于T2、T3，但T2、T3因甲魚產值顯著高于T1（CK），T3產值最高達261 742.5元/hm2，比T1（CK）提高150 742.5元/hm2;T3與T2比，甲魚產量T3顯著高于T2，且因甲魚質優出售價格較高，產值也達顯著差異。

2.2.3 經濟效益。

從表5可以看出，T1、T2、T3之間藕田效益均達顯著差異，以T3效益最高，達51 624元/hm2，比T1（CK）增加96 426元/hm2，比T2增加167 376元/hm2。說明蓮藕套養甲魚經濟效益提升明顯。

3 討論與結論

（1）可有效解決福壽螺危害。福壽螺原產南美洲亞馬遜河流域，1981年引進我國，該物種適應性強，繁殖迅速，一只雌螺通常1年產卵10 000個左右，是一種國際上備受關注的危險性有害生物，被國家環境保護部列為首批16種“危害極大的外來入侵物種之一”，對入侵地的水生生物構成極大破壞，可導致生態系統的破壞[3，6]。福壽螺除危害農業生產、破壞生態環境外，也是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲的中間寄主，食用未煮熟的螺肉易感染廣州管圓線蟲等疾病，直接危害人體健康。目前余杭區17個鎮街在農田、魚塘、河道中發現福壽螺危害，因此尋找有效控制福壽螺危害途徑已刻不容緩。該試驗采用的蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養模式每667 m2可消耗福壽螺60.9 kg，使福壽螺變廢為寶，如果擴大蓮藕+甲魚面積，可收購更多的福壽螺，從而減少福壽螺對農田等危害。

（2）可有效實現藕田肥藥雙減。甲魚幫助蓮藕吃掉害蟲，排泄物是蓮藕的有機肥料，減少了化肥和農藥的使用，減少了農業面源污染，有效提高了藕的品質和產量[7]。甲魚的活動使泥水溶氧含量充足[8]，蓮藕甲魚種養結合模式生態循環得到極大改善，其昆蟲密度、生物量均高于純蓮藕種植模式[9]。

（3）蓮藕套養甲魚模式值得推廣。該試驗結果表明，蓮藕套養甲魚福壽螺+飼料喂養模式的甲魚質量最好，無論外觀還是口感接近野生甲魚，豐富了居民的餐桌;蓮藕套養甲魚模式生產的蓮藕商品性比純蓮藕種植明顯增加，這與姚祥坦等[10]研究的除整藕節數有區別外其他指標相一致;蓮藕為蓮科水生植物，荷花荷葉具有很好的觀賞性，藕田套養甲魚，可供人們垂釣，有助于促進生態旅游開發。因此蓮藕套養甲魚模式是典型的綠色生態模式值得推廣，尤其是福壽螺+飼料甲魚喂養模式更應加大推廣力度，以提高蓮藕產業疊加效益。

參考文獻

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