基于深度備課的問題設計

薛冰潔 周云華

[摘? ?要]在中職旅游課堂教學中，教師應在深度備課的基礎上，精心設計高質量的有效教學問題，做到對教材深度解讀、對教情深度思考、對學情深度研究，培養創新型旅游專業人才。

[關鍵詞]中職;旅游課程;深度備課;問題設計

[中圖分類號]? ? G71? ? ? ? [文獻標識碼]? ? A? ? ? ? [文章編號]? ? 1674-6058（2019）24-0078-03

根據旅游專業人才培養方案和現實職業考證的相關要求，旅游課程理應秉持理論和實踐一體化的教學理念，教師在教學中應基于職業工作導向，將“教、學、做”緊密結合，重在培養適應新時代的創新型服務人才。此類人才的需求必然帶來教育的創新，而在教育創新中與學習者最為密切的應屬教學創新。創新型人才，應該具備對問題的高度敏銳性。所有這些，都使得教師需針對問題設計進行深度的思考和探索。在中職旅游課堂教學的范疇中，所謂基于深度備課的問題設計，是指通過設計一系列高質量的有效教學問題來貫穿教與學的過程，以實現對教材內容的深入解讀，使師生共同成長的一種教學方法。從學生的角度出發，這種學習過程也可被認為是基于問題的學習模式，即Problem?based Learning，簡稱PBL。PBL起源于20世紀50年代醫學教育，現今這一模式已得到認可并在多個學科領域中得以推廣實踐。依據這一理論，問題設計必須符合真實性、內容覆蓋面、能容納多種不同的教學策略和教學風格、劣構性、以學生的經驗為基礎等方面的基本要求。據此筆者認為，教師在深度備課時，應通過對教材的深度解讀、對教情的深度思考和對學情的深度研究，設計高質量的有效教學問題。具體設計流程見圖1。

一、對教材的深度解讀

教材是深度備課的起點。對中職旅游專業教師來說，教科書（含教學大綱）是教學的核心資源，無論怎么運用它，理解它、吃透它都是基本前提。帕克·帕爾默提出，要在個人意義上出神入化地理解教材，包括對不同版本教材的比較研究，如幾個不同版本的教材在同一個內容的呈現方式上有何不同。只有通過研讀，弄清各種版本教材的編排特點，博采眾家之長，讓教材在我們面前達到通體透明、形神兼備的境地，真正吃透教材，才能將其活用、用活。依據PBL理論，有效的問題設計必須達到一定的內容覆蓋面。具體而言，教師必須確保設計的問題能夠引導學生找到正確的信息。正確的信息來源于學生應掌握的基本概念、基本觀點和基本原理，也就是教材的核心思想。教學問題設計的最終目的是為了幫助學生更好更深入地學習教材的具體內容，實現學生的發展。據此，教師設計問題首先要在深度解讀教材的基礎上進行。

1.依據重難點設計問題

重難點就是教學重點與教學難點的合稱。教學重點就是學生必須掌握的基礎知識與基本技能，是基本概念、基本規律及由內容所反映的思想方法，也可以稱之為學科教學的核心知識。教學難點是指學生不易理解的知識，或不易掌握的技能技巧。教學重難點都是學生在教學活動后應達掌握的，它具有一定的指向性和標準性作用。教學問題應圍繞教學重難點進行精準設計，以確保教學活動有的放矢。

以《導游基礎知識》第五章《中國的古代建筑》第四節《其他著名古建筑》第一部分“樓閣”為例，在這一部分筆者注意到天一閣相關篇幅是最少的，僅對天一閣的歷史沿革作了適當介紹。為了實現對教材的深入解讀，筆者對比研究了不同教材的相關內容，最終將介紹天一閣藏書樓的文化內涵確定為本課的教學難點。依據這一難點，筆者設計了如下教學問題：1.探究有利于天一閣藏書樓藏書的外因。2.探究有利于天一閣藏書樓藏書的內因。3.探究不利于天一閣藏書樓藏書的原因?？v觀整條問題鏈，都是在圍繞一個主問題：天一閣藏書樓為什么歷經幾百年仍舊適宜藏書？（見圖2）這一主問題的設計切中了學習主題的關鍵詞“藏”，直接引起學生探究這一難點的興趣。筆者依據覆蓋面略廣的主問題又分解出了三個具有梯度的子問題，在追問中引導學生歸納出正確的信息，突破對教學難點的整體理解。

2.依據拓展點設計問題

拓展點是指在課堂教學過程中依據該課的教學內容、教學目標、教學目的，在一定范圍和深度上密切聯系的外部相關的內容。教學問題設計既然要在深度解讀教材的基礎上進行，那么這些問題還應包括教材內容所隱含的要素，或者是基于現有教學內容并與教學目標緊密相關的適度拓展。

導游基礎知識課程標準明確提出培養學生的創新意識和創新精神這一素養目標。創新的核心在思維，思維的核心在問題，有效解決真實問題的能力則是學生創新素養的具體體現。仍以天一閣藏書樓這一學習主題為例，中職學生能在現實中完成個性化的講解任務是我們最終追求的素養目標。依據這一拓展點，筆者設計了如下開放性教學問題：是否抓住特點深挖天一閣的文化內涵就一定能起到良好的講解作用？筆者在放手讓學生閱讀教材、思考問題的同時，始終強調要對教材有批判審視的眼光，確保在讓學生正確理解教材內容的前提下對學生的創新素養進行一定的培養。

筆者始終將學生對問題的感知、思辨、解決能力作為發展目標，整個教學過程的關鍵節點都是通過問題來驅動的。基于對教材深度解讀的教學問題的設計，需要學生對問題進行感知，從教材中搜尋信息，并對這些信息進行分析、比較、鑒定，最終創造性地運用于問題的解決。以上所有，都旨在促使中職旅游專業的學生比傳統課堂中的學生獲得更自覺的學習態度，而自主學習能力是創新型人才必備的。

二、對教情的深度思考

教情是深度備課的切點。對中職教師而言，扎實的專業理論知識、切實的職業指導能力是其必備的專業素養。在此基礎上，教師能依據各自專業，發揮個人特長和教學風格，從而實現多樣化、個性化的課堂教學，可稱之為教情。為滿足社會對高素質創新型人才的需求，迫切需要中職教師立足自身的教情，創造性地進行備課，深度發揮教師的個體作用。依據PBL理論，有效的教學問題應該能夠容納不同的教學策略和教學風格。具體而言，教師所設計的教學問題不能太單調，應能引發學生個性化的學習。學生的個性化學習來源于教師組織的富有特色的課堂，這就要求教師深挖具體的教情。有效教學問題的設計還應更好地幫助學生將教師的指導轉化為自己的綜合素養。據此，教師的問題設計應立足于對教情的深度思考。

1.依據研究點設計問題

研究點是指教師為某一學習主題進行的計劃性和系統性的資料收集、鉆研和提出自己新見解的準備工作。在深度備課的過程中，教師應該在條件允許的前提下，盡可能將自己的研究點融入問題設計中。例如，為理論性強的研究點提供更密集的良構的教學問題，為實踐性強的研究點設計更開放的劣構的教學問題。在第一部分的論述中，我們發現上述教學問題的答案基本上可從教材中得來，因此這些答案是相對確定的，這類問題也就是良構性問題。但現實中很多實踐性問題并沒有直接可套用的信息來解決，需要結合大量的基礎知識、已有經驗和實際能力進行分析，這就是所謂的劣構性問題。

以《常熟花邊》一課為例，筆者曾對常熟花邊有過兩年的認真學習，對常熟花邊的針法和技巧掌握頗為嫻熟，依據這一研究點，筆者設計了如下探究性問題：1.為什么常熟花邊有獨特的價值？2.你認為常熟花邊的價值是什么？3.你該怎么做才能傳承常熟花邊的價值？以上三個問題需要學生運用廣泛的陳述性知識和經驗，利用一定的推理、類比思維能力，通過一定的學習遷移來解決真實情境中的實踐問題。學生為了收集最終可能的解決方案所需的基礎知識，必須對其進一步研究，查找相適應的思維策略，對先前的知識進行解釋。此外，一些具有高認知能力的學生還會主動利用教師的示范指導，嘗試親自進行體驗和操作來證實自己的解釋，形成自己特有的技能專長。

2.依據生長點設計問題

生長，指液態金屬或固態金屬中生成的固相或新相微型質點（晶核）長大的過程，也指生物個體長度與重量的增長。在課堂教學的范疇，筆者認為所謂的生長點，就是教師在專業領域中相對薄弱、仍有一定發展空間的部分。據此，在深度備課的過程中，教師應針對自身的生長點，設計有效的教學問題，不斷促進教師專業成長，從而有力地引導學生獲得專業知識，發展專業技能。

在進行《綠茶》一課的深度備課時，由于自己對茶道知識所知甚少，所以在進行教學設計時，筆者設計了如下一組具有挑戰性的問題：1.泡茶過程中發現茶量多了怎么辦？2.泡茶過程中水溫過熱或水溫不夠該怎么辦？3.為什么同一種投茶法沖泡同一種茶湯味道會不一樣？教師依據生長點設計問題，有意識地督促自己進行相關專業知識的學習，同時啟發學生自主探究，對問題進行思考，充分實現教學相長。

當前，中職教育的弊端之一是教材中提出的問題有一定的滯后性，這就需要課堂教學的調控者——教師在備課時不斷調整，使課堂內教師實際提出的問題與現實職場問題緊密連接。教師必須結合自己的實際工作經驗來創設盡量真實的學習情境，即在這一情境中學生解決的問題都是極有可能在未來真實遇到的。學生看到自己的學習內容與直接指導者——教師以及自己的現實生活息息相關時，才會積極去理解知識，提升問題解決能力，而問題解決能力是成為創新型人才的必備品質。

三、對學情的深度研究

學情研究是深度備課的重點。學情包含了學生在學習旅游課程過程中的所有情況，按過程來劃分，包括學生在進入學習狀態前的普遍特征，也包括學生在課堂學習過程中生成的新情況，當然也涵蓋學生的學習結果。換句話說，教師既要知道學生“從哪里來”，也要知道學生“在哪里”，更要知道學生最終將“到達哪里”。因此，教師在備課時要以生為本，而富有成效的學情研究有助于教學問題的生成，有助于具體化教師個人的專業素養，更有助于學生的個人成長。依據PBL理論，有效的教學問題應以學生的經驗為基礎。正如Dewey所說：教學的藝術性的一大部分在于使新問題的難度足以對學生的思維提出挑戰，同時問題不能太難，它除了要能引起新異的注意，還必須與原有的知識經驗有一定的聯系，從而引發新的想法。具體而言，教師設計教學問題時必須考慮與學生的具體學情相近，從而進一步激發學生學習的興趣、動力和思維認知。據此，教師設計問題最終還應回歸對學情的深度研究。

1.依據混淆點設計問題

所謂混淆點，是指彼此之間有較多相似成分或是聯系比較密切的知識點。這將導致學生難以理清相同和不同的部分，或者區別不了主要部分和次要部分，無法自主將這幾個知識點劃清界限。據此，在深度備課的過程中，教師一定要特別強調知識點之間不同和次要的成分，設計有挑戰性的問題，幫助學生理清核心知識，避免本末倒置。

筆者在執教《全國導游基礎知識》第二章《中國歷史文化》第一節《中國歷史概述》時發現，學生對于中國各朝代的識記存在張冠李戴的現象，對一些關鍵知識點的理解似是而非。針對這一混淆點，筆者設計了中國古代小問答，以學生已有經驗為基礎，通過學生與外界問題的相互作用來幫助學生建構有意義的認知。學生在以點帶面的搶答中，不僅了解了各個朝代突出的特點，而且分類歸納出命運相似的朝代，辨析出各個朝代的不同點和次要因素，達到了求同存異的效果。

中國古代朝代小問答：

1.分別列舉我國歷史上第一個朝代和最后一個朝代。

2.指出我國歷史上第一個封建王朝。

3.列舉我國歷史上分裂的朝代。

4.列舉我國歷史上完成統一大業的朝代。

5.列舉我國歷史上由少數民族建立的朝代。

2.依據發散點設計問題

依據發散點提問是指圍繞某一概念、問題或學習方法發散出去，教師引導學生充分發揮思維活動的靈活性，以追求從不同側面、角度、渠道得出創造性的答案和見解。據此，教師在深度備課時，要設計出具有廣闊思維空間的教學問題，引導學生在探究的過程中提升發散性思維的質量。

以《綠茶》一課為例，筆者結合鄉土資源，設計了以下三個問題：1.找一找，可以從哪幾個方面介紹虞山綠茶？2.說一說，在為介紹虞山綠茶所創作的導游詞中運用了哪些寫作方法？3.想一想，結合本課知識點總結導游詞的創作技巧。上述問題存在以下價值：一是問題貼近學生的實際生活，調動了學生的積極性，產生了“一觸即發”的效果;二是問題具有思維的發散價值，例如第一小問，可以從多個角度來闡述虞山綠茶的特點和價值，后兩個小問促使學生全面地觀察問題，并用動詞來界定不同的思想方法，探索如何解決問題。從某種意義上來說，思想方法就是能力，學生在應用思想方法的同時也鞏固了先前所學的知識。這樣以問題為發散點，學生從不同的思維角度，用不同的表達方式來完成學習任務，達到了“求同存新”的效果。

在傳統課堂中，教師往往以知識的記憶作為最終目標，教學的結果是學生機械地記憶書本上的信息，思維訓練無從談起?；趩栴}的學習正打破了這一局限，學生參與理解、解決有難度的問題，將引發比傳統課堂更有意義的學習。教師依據學情提出問題，學生檢查這個問題，分析它的背景，討論解決方案，對知識進行分析、整理并加以內化，最后得出結論，使整個學習過程成為積極的探究過程。這就給學生提供了一個運用知識的實際平臺，縮短了知識與技能甚至是與職業素養之間的距離，而職業素養是創新型人才的必備素養。

備課若沒有有效的問題來指引流程，教師本身都不善于設計問題，教師就很可能無法完成教學目標，學生也很可能無法完成學習任務。PBL的目的是關注學習的過程及培養學習的心態，只要通曉正確的過程及把持良好的心態（to be），知識與技巧的汲?。╰o know）及應用（to? do）就是是順理成章、水到渠成之事。如果教師在進行問題設計時能做到對教材深度解讀、對教情深度思考、對學情深度研究，那么中職旅游專業就能真正實現對創新型人才的培養。

[? 參? ? 考? ? 文? ? 獻? ]

[1]? 楊九俊.課堂這八扇門不打開，高效只能是“搞笑”！[J].蘇州教育研究，2018（3）：3.

[2]? 關超然，辛幸珍.問題導向學習（PBL）平臺之建構：案例設計、撰寫技巧、參考實例與審核機制[M]. 北京： 北京大學醫學出版社，2018.

（責任編輯? ?周侯辰）