高職旅游管理專業校內實訓教學探索

盛強

摘 要：旅游管理專業具有極強的實踐性，學生只有進行大量的培訓和實習，才能切實掌握專業知識，提升自身專業技能，為就業奠定良好的基礎。針對高職旅游管理專業校內實訓教學存在的問題，文章從深入進行調查研究、確立科學完備的教學目標，增設校內實訓教學課程、加大校內實訓教學力度，加強校內實訓教學基地建設等方面，對高職旅游管理專業校內實訓教學的優化策略進行探討。

關鍵詞：高職;旅游管理專業;校內實訓;人才培養;能力培養

中圖分類號：G642;G712文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2019）28-0012-02

隨著我國社會主義市場經濟發展水平的不斷攀升，各行各業取得了優異的成績，教育行業也不例外。目前，越來越多的高職院校選擇以校內實訓的方式來培養旅游管理專業學生的實際技能，此舉頗見成效。但隨著時間的推移，存在的不足也漸漸顯露出來，如校內實訓教學目標的設定過于單一，校內實訓教學課程比較單調，有的高職院校甚至不具備完善的校內實訓基地。針對上述種種問題，筆者通過深入分析研究，提出一些調整意見和優化方案，以期能夠改善高職院校旅游管理專業校內實訓的教學現狀，更好地培養高能力、高水平的復合型旅游管理專業人才。

一、高職旅游管理專業校內實訓教學存在的問題

當前，高職院校的旅游管理專業校內實訓教學存在教學目標單一、課程單調、條件不足等方面的問題。

1.校內實訓教學目標單一

調查發現，部分高職院校旅游管理專業方面的人才培養目標趨于單一化與同質化，而就業市場急需多層次、復合型人才。高職院校大多根據國家教育管理部門統一頒布的人才培養目標方案，制定本校的人才培養目標，未能充分考慮校內實訓的特點，也沒有認真地進行市場調研。因此，旅游管理專業校內實訓目標比較單一，不夠具體、科學，且缺乏一定的彈性，與人才市場的需求有一定的距離。

2.校內實訓教學課程單調

目前，開展旅游管理專業校內實訓教學的高職院校數量較多，但校內實訓課程卻比較單調。調查發現，其主要集中于以下課程——導游業務、旅游英語、公關禮儀、旅行社管理、酒店管理等。一些課程的設定并未考慮當下的社會實際，難以應對復雜多變的就業環境。各個高職院校旅游管理專業在實訓課程教材的選擇方面也未能達成一致，使得校內實訓的教學課程缺乏一定的權威性。有的高職院校在實訓課程教材的選擇方面比較隨意，僅憑主觀臆斷，未能進行科學的調研，導致校內實訓教學質量不高，影響學生專業技能的提高。

3.校內實訓教學條件不足

雖然部分高職院校建立了旅游管理專業的校內實訓基地，但這些實訓基地的實際條件往往比較有限。由于實訓教學條件不足，高職院校旅游管理專業已有的校內實訓基地的實際利用率并不高，學生的實訓活動大多圍繞階段性的實習或頂崗實習來開展。因此，需要盡快完善高職旅游管理專業校內實訓基地的教學條件，以滿足學生的學習需求，豐富學生的學習內容。

二、高職旅游管理專業校內實訓教學的優化策略

隨著時代的飛速發展，各行各業都在積極調整以應對當下的巨大變化。作為高職院校，要認清高職旅游管理專業校內實訓教學存在的不足，并有針對性地提出科學的解決方案和優化策略，以促進高職院校旅游管理專業的進一步發展。

1.深入進行調查研究，確立科學完備的教學目標

現階段就業形勢比較嚴峻，高職院校旅游管理專業的教學活動有時也因此陷入一種尷尬的境地。調查發現，部分高職院校設定的人才培養目標與社會的實際需求存在一定的距離。因此，高職院校調整旅游管理專業方面的人才培養目標刻不容緩。相關教育部門應當全力協助高職院校確立科學完備的教學目標，優化相關的教學設計，籌備更加系統的教學課程，要以校內實訓教學為重點，使旅游管理專業的教學面貌煥然一新。就高職院校自身而言，必須深刻把握當下的實際就業形勢和從業要求，根據教學要求重新設定旅游管理專業的人才培養目標與培養計劃，深入分析學情，有針對性地大量開展校內實訓活動，以適應現階段旅游人才市場的實際需求，幫助畢業生更好地適應今后的實際工作，為我國培養更多的理論知識與實踐能力兼備的高水平應用型專業人才。

2.增設校內實訓教學課程，加大校內實訓教學力度

縱觀高職院校旅游管理專業教學現狀可以發現，實際開設校內實訓教學課程的院校還是較少。即便是已經開展校內實訓教學的高職院校，其設定的實訓教學課程也是比較有限的。產生這一現象的原因是多方面的，高職院校必須清楚地認識到這一問題，積極地進行相應的調整。高職院校需要充分考慮旅游管理專業現階段的就業形勢，把握未來的就業方向，增設校內實訓教學課程，大規模地開展各種類型的校內實訓教學，以便更好地培養學生的專業技能。高職教師要更新自己的教學理念和教學方式，在實際的校內實訓教學過程中，應當合理掌控傳授理論知識和開展實訓教學的時間。在講授專業理論知識的同時，可以適當地穿插一些校內實訓教學方面的操作內容。在系統完成理論知識的教學之后，教師還要及時地組織、安排學生進行相應的校內實訓活動，以便學生更好地理解與掌握這些理論知識。

3.加強校內實訓教學基地建設

當前，很多高職院校缺乏建立旅游管理專業校內實訓教學基地的意識，這不利于培養學生的專業技能，也不利于學生的未來發展。因此，高職院校加強旅游管理專業校內實訓教學基地建設顯得尤為重要。要加大資金投入力度，建立符合職業教育要求的專業技能實訓中心，完善商務工作室、模擬導游實訓室、模擬餐廳、模擬客房等校內實踐教學設施，改善校內實習條件，實現教學、實踐、頂崗實習的有機結合。在建設旅游管理專業校內實訓教學基地的過程中，高職院校還可以憑借自身的專業優勢，積極與當地的旅游企業建立聯系，以形成良好的戰略合作關系。例如，高職院校可以向旅游企業提供旅游管理專業方面的學術研究成果，屆時旅游企業可以將此作為其企業員工定期培訓的教學資料。而旅游企業也可以結合自身的發展特點和優勢提供一定的幫助，甚至給予相應的技術支持。這樣可以促進雙方的合作共贏，在一定程度上帶動當地旅游產業的蓬勃發展。值得注意的是，各個高職院校旅游管理專業的教學目標有其側重點，校內實訓基地的建設也存在一定的差異性，要依據實際情況，完善校內實訓教學基地，從而進一步提高人才培養質量。

三、結語

社會需要越來越多的旅游管理專業方面的優秀人才，這就為各大高校帶來了更多的發展機遇，尤其是高職院校。為了促進旅游管理專業的可持續發展，高職院校要針對自身的不足之處，把握當今社會的實際就業狀況，優化校內實訓教學方案。要深入進行調查研究，確立科學完備的教學目標，增設校內實訓教學課程，加大校內實訓教學力度，同時加強校內實訓教學基地建設，從而更好地為社會培養高能力、高水平的復合型旅游管理專業人才。

參考文獻：

[1]張瑩.新形勢下高職院校旅游管理專業實踐教學研究——以黑龍江旅游職業技術學院旅游管理專業為例[J].商業經濟，2018（04）.

[2]孔澤.“雙創”背景下旅游管理專業教育實訓體系構建研究[J].教育現代化，2018（39）.

[3]張金鳳.基于能力提升的旅游管理專業實踐教學新思考——以寶雞文理學院為例[J].教書育人，2018（24）.

[4]李德明，王娟，何玉榮.旅游管理專業“211”應用型人才培養模式研究——以黃山學院旅游管理專業為例[J].黃山學院學報，2018（04）.

[5]曾春霞，王鵬.實訓教學與高校旅游管理人才綜合素質培養研究[J].湖南財經高等?？茖W校學報，2008（06）.

[6]張青.旅游管理專業實訓課程的考核方法——以《前廳服務與管理》實訓教學為例[J].職業技術教育，2008（02）.

[7]朱俊宏.基于工作過程導向的高職本科旅游管理專業課程建設研究[D].云南師范大學，2015.

[8]張代楠.高職旅游管理專業“訂單式”人才培養模式研究[D].沈陽師范大學，2013.