休閑農業與鄉村旅游人才培養模式創新實踐

耿紅莉

摘要 休閑農業與鄉村旅游為鄉村產業振興開辟了一條新路徑。與其蓬勃發展態勢相比，休閑農業與鄉村旅游專業人才整體供給不足，質量不高。我國休閑農業與鄉村旅游人才培養的途徑有全日制教育、繼續教育和短期培訓等，高素質農民學歷提升工程創新了休閑農業與鄉村旅游人才培養模式。分析了高素質農民學歷提升工程人才培養存在的問題，并提出了改進建議，旨在為進一步提升工程實施效果提供參考。

關鍵詞 休閑農業;鄉村旅游;人才培養; 高素質農民學歷提升工程

中圖分類號 S-01文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）24-0257-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.072

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Innovation and Practice of Talent Training Models for Leisure Agriculture and Rural Tourism

GENG Hongli （Beijing Vocational College of Agriculture，Beijing 102442）

Abstract Leisure agriculture and rural tourism have opened a new path for the revitalization of rural industries.Compared with their vigorous development， leisure agriculture and rural tourism are short of the personal supply， and the talent quality of these industries is inferior.The paths of talent cultivation for leisure agriculture and rural tourism in China contain fulltime education， continuing education，shortterm training，etc. The education improvement project of highquality farmers has innovated the cultivation models of talents for leisure agriculture and rural tourism.This paper analyzed the problems existing in talent training in the education improvement project of highquality farmers，and proposed improvement suggestions，so as to provide references for further improving the effectiveness of the project.

Key words Leisure agriculture;Rural tourism; Talent training; Education improvement project of highquality farmers

作為鄉村產業的新業態[1]，以休閑娛樂、健身康養、科普教育、農事體驗等為內容的休閑農業與鄉村旅游迎合了現代人向往青山綠水的精神需求，為城市居民打開了一扇棲居田園的門，為鄉村產業振興開辟了一條新路徑[2]。與休閑農業與鄉村旅游的蓬勃發展態勢相比，休閑農業與鄉村旅游的專業人才整體供給不足，因此需要加大人才培養力度，擴大休閑農業與鄉村旅游從業人員的規模。

北京農業職業學院自2016年開始整合資源，聯手推進，開展了高素質農民學歷提升工程，取得了顯著成效，受到社會各方高度關注[3]。農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）高素質農民學歷提升班面向北京郊區，招生對象主要面向鄉鎮農業科技員、農民專業合作社負責人、園區（農家樂）經營人員等，實行全日制學歷教育，學制3年，考核合格后獲得高職高專學歷。此項工程的實施為我國休閑農業與鄉村旅游人才培養創新了培養模式。筆者分析了現階段休閑農業與鄉村旅游的人才現狀以及培養途徑，并針對北京農業職業學院2016、2017、2018、2019級農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）的人才培養情況進行了綜合分析，旨在為今后該工程的實施與推進提供參考。

1 現階段我國休閑農業與鄉村旅游人才現狀

1.1 管理型人才缺乏，服務型人才所占比重過大

休閑農業與鄉村旅游是農村第一、二、三產業融合的新型產業，對管理人員的要求較高。既要掌握種植、加工方面的知識，又要懂得營銷的策略和技能;既要具備現代管理理念，又要了解旅游接待服務方面的規范和要求。目前我國休閑農業園區、農莊、民宿的從業人員大多數由當地農村剩余勞動力轉移過來，受教育程度較低，且服務型人才較多，管理型人才相對缺乏[4]。

1.2 新業態技能人才缺乏，舊業態人員流失嚴重

隨著我國休閑農業與鄉村旅游的蓬勃發展，業態融合趨勢明顯，共享經濟、互聯網眾籌、在線直播等形式風起云涌，掌握新媒體、電子商務等專業知識和技能的跨界、復合型人才為社會急需[5]。休閑農業與鄉村旅游產品進一步細分，類型越來越多，森林課堂、親子農業、葡萄酒莊、中醫藥文化旅游項目、高端鄉村民宿等日益受到消費者的喜愛。森林旅游項目設計、親子活動助理、紅酒品鑒、保健食品養生、鄉村民宿設計等方面人才培養迫在眉睫。以我國最早發展起來的農家樂為例，經過多年的發展，農家樂以前的經營內容、服務品質已經不再適應都市人們的新需求，尤其是面臨鄉村高端民宿的興起和沖擊，一些經營理念還沒轉變和提升的農家樂老板不得不退出經營[6]。

1.3 信息化人才缺乏，傳統型人才培訓不足

2020年新冠肺炎疫情期間眾多行業產業遭受重創，停業、停工甚至倒閉，休閑農業與鄉村旅游也不例外。但是，休閑農業與鄉村旅游企業通過會員制培養起來的忠誠用戶雖然不能去實地體驗和消費，但可以通過線上訂購的方式實現農產品配送。營銷方面，從最開始的淘寶、微博營銷、貼吧營銷、QQ營銷等到現在的微信以及直播引流和短視頻APP營銷等，都需要信息化能力較強的專業人才。相比龐大的人才需求市場，傳統型的休閑農業與鄉村旅游人才培訓明顯不足，經過再培訓完成生產力再造已經迫在眉睫。

2 我國休閑農業與鄉村旅游人才培養的途徑

2.1 全日制教育

目前，我國全日制教育只有高等職業教育（專科）開設了休閑農業專業，部分本科院校在旅游管理、園藝、設施農業科學與工程等專業人才培養中設置了“休閑農業”相關專業課程，一些具有研究生授予點的院校設置了“休閑農業”方向。由于學科背景、師資以及辦學理念的差異，各個院校休閑農業專業的側重點明顯不同，如北京農學院偏重于對從事現代農業園區的規劃、設計、施工能力的培養，湖南生物機電職業技術學院則偏重于對經營、管理、策劃能力的培養[7]。

2.2 繼續教育

繼續教育承擔休閑農業與鄉村旅游人才知識更新、培訓的任務。目前，國家開放大學（原中央廣播電視大學）、中央農業廣播電視學校等成人教育系統主要以自學方式、中專學歷教育等方式面向全體社會成員、廣大農民開展休閑農業與鄉村旅游專業人才培養[8]。以北京市農業廣播電視學校為例，作為農民教育培訓的專門機構，近年來培訓內容涉及休閑農業、現代農業技術、農村電商、創新創業型人才等，大大提升了休閑農業與鄉村旅游從業人員的素質。

2.3 短期培訓

短期培訓主要是為了滿足休閑農業與鄉村旅游產業規模擴張引發的人才需求量激增，主要承辦方為政府、高校、行業協會及咨詢機構等。因承辦方所處角度不同，培訓主題多樣，多以專題講座形式進行。2018年《農業農村部關于大力發展休閑農業的指導意見》提出：依托職業院校、行業協會和產業基地，分類、分層開展休閑農業管理和服務人員培訓，提高從業人員素質。2020年新冠肺炎疫情期間北京觀光休閑農業行業協會組織相關專家為北京近500名休閑農業與鄉村旅游從業人員開展了20多期線上微課培訓，收效良好。

3 休閑農業與鄉村旅游人才培養的創新實踐——北京農業職業學院高素質農民學歷提升工程

3.1 農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）人才培養情況及效果

3.1.1 培養目標。

作為北京市實施高素質農民學歷提升工程的重要組成部分，通過3年的全日制學習，將為京郊培養一批思想政治堅定、德技并修、全面發展，適應鄉村振興戰略的總體要求，具有高度社會責任感和職業道德、良好科學文化素養和自我發展能力，掌握休閑農業與鄉村旅游基礎知識、專業知識和操作技能，面向休閑農業企業、鄉村民宿、鄉村休閑活動等領域從事服務和管理的高素質農民，為北京發展都市型現代農業產業、提升高素質農民的數量和質量、促進鄉村振興戰略的實施發揮積極作用。

3.1.2 學習方式。

不同于普通高職高專，鑒于生源主要來自農村企業生產經營一線以及鄉鎮村務管理基層的實際情況，在教學安排上有別于普通全日制學生，采用集中面授、遠程教學及點上指導的教學形式。具體方法包括在校課堂學習，利用學習通、云班課、微信群、QQ群、電子郵件等線上學習，點上集中實踐學習等形式。“做中學、做中教”，充分體現教學過程的實踐性、開放性和職業性。

3.1.3 學情分析。主要面向北京郊區縣，招收鄉鎮全科農技員（在職）、休閑農莊經營管理人員、鄉村旅游接待戶以及有意從事休閑農業與鄉村旅游相關工作的人員。2016—2019年共招收學生382人，其中2016級36人、2017級123人、2018級20人、2019級203人。

2016級生源來自北京大興、懷柔、密云、通州、門頭溝、房山、延慶等區，以全科農技員為主，約占65%;休閑園區/合作社負責人約占10%;鄉村旅游接待戶約占5%;其他人員約占20%。

2017級共2個班，其中農莊1711班生源來自北京市懷柔、門頭溝、房山等區，全科農技員約占20%，休閑園區/合作社負責人約占10%，鄉村旅游接待戶約占20%，其他人員約占50%;農莊1712班生源全部來自北京市平谷區，全科農技員約占15%，休閑園區/合作社負責人約占10%，村委會成員約占10%，其他人員約占65%。

2018級生源來自北京市懷柔、房山、門頭溝、大興、平谷、延慶等區，全科農技員約占5%，休閑園區/合作社負責人約占25%，鄉村旅游接待戶約占5%，村委會成員約占20%，其他人員約占45%。

2019級高職擴招前招收農莊1911、1912、1913三個班，共75人，生源來自北京市昌平、懷柔、通州、延慶、順義、房山、海淀、密云、朝陽、門頭溝、大興等區;擴招后招收農莊1914、1915、1916、1917四個班，共128人，生源來自北京市房山、豐臺、朝陽、大興、海淀、門頭溝、昌平、懷柔、順義、西城等區。2019級的生源分布更加廣泛，職業也更加多元化。

總體學情分析：學生具備一定的農村經營管理基礎，熟悉農村現狀，掌握一定的農業專業技能，部分學生善于思考和創新，且具有較豐富的休閑農業園區和鄉村旅游經營管理實踐經驗，但文化基礎較為薄弱，缺乏系統的專業基礎理論學習，書面表達能力相對較弱。

3.1.4 培養效果——以2019屆畢業班農莊1611為例。

農莊1611班入學36人，因故退學10人，現有人數26人。為深入了解學生對培養方式的反饋意見，進行了簡單的問卷調查。共發放問卷26份，回收24份。

3.1.4.1 職業/崗位變動與課程學習方面。

24人中，8人的職業/崗位3年來沒有變化;16人的職業/崗位發生了變化。16位崗位變動人員中，其中6人的職業/崗位發展有顯著變化，由原來的農技員發展為村委委員、園區管理人員、黨建助理員以及自主創業人員;7人由農技員轉崗為其他崗位，如科室辦事員、客服、電腦員、村級報賬員、社保協管員等。

24人中，認為所學課程有很大幫助的比例達到100%，幫助很大的課程涉及休閑農業概論、管理基礎、計算機應用、辦公自動化、溝通技巧與禮儀、休閑農業活動設計與組織、統計、農村政策與法規、農村財務管理、旅游心理學、農產品營銷、農村電子商務、茶藝、思政課等。

經對比分析發現，在校學習的相關課程直接或間接豐富了學生的知識體系，提升了學生的專業能力，加強了學生的人文素養，為學生從服務崗位轉變為管理崗位或綜合崗位打下基礎。

3.1.4.2 教學管理和畢業實習/畢業論文方面。24人中，23人認為學校的教學管理很負責，1人認為學校教學管理水平較高，因此學院的制度管理和人員管理得到了絕大多數同學的認可。但同時有同學在主觀建議方面提出需要進一步壓縮在校學習時間，帶領學生多開展專業實踐和觀摩等。

24人中，認為學校對教學管理“很負責”的比例達到100%。對于畢業實習和畢業論文以小組為單位共同完成的形式，同學們100%認為非常好，且能夠按要求下載使用云實習管理軟件。

3.1.4.3 技能證書方面。

高職學習期間，有1人取得了果樹種植證書、綠化證書、果樹剪枝證書。由此可見，考取職業技能證書的渠道有待于進一步開拓。

3.2 農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）人才培養中存在的問題

北京農業職業學院“高素質農民學歷提升工程”農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）屬于新生事物。自2016年以來，盡管取得了一定的成果和經驗，但還存在一些問題。主要體現在以下方面：①人才培養模式還需要進一步優化。從目前情況來看，基于學生的實際，集中面授時間較多，深入農村，下沉到休閑農業企業現場教學的時間較少。傳統教學形式居多，隨著互聯網技術在各領域的應用，需要加大信息化教學力度，實現教學形式的多樣化。

②課程特色不夠聚焦和鮮明。農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）是高素質農民學歷提升工程的一個專業方向，除了該專業外，還有合作社專業、農產品流通專業等，盡管休閑農業與鄉村旅游是第一、二、三產業融合的產業，但根據學院實際情況，還是要以旅游管理專業為核心，側重休閑和服務。這與國內其他高職院校休閑農業專業

有著明顯不同，國內其他高職院校休閑農業專業以園藝專業、畜牧專業為核心，側重種養殖技術。目前，開設的課程還略顯分散，沒有凸顯休閑和服務的特色，休閑農業與鄉村旅游的行業特點和新趨勢不夠鮮明。此外，有的學生已經持有相關職業資格證書，實行證書置換學分勢在必行。③專業實踐的形式比較單一。首先，從目前的專業實踐形式來看，多數是到學生所在區縣的村、合作社、農業園區現場交流，起到了一定的指導作用。但大多數是看到什么問題解決什么問題，學生帶著問題求教，教師有針對性的指導較少。其次，實踐教學和課程的融入度不高，實踐教學內容和課程雖然有一定的關聯度，但并沒有做到與課程內容完全有機融合，教學設計較少，學生參與程度較低，教學效果受到影響。第三，沒有形成教學延伸機制。除了實踐教學外，能夠做到進一步加深合作的項目不多，學生參與實際項目運作較少，這與現代職業教育發展產教融合，鼓勵創新創業的要求還有一定的差距。④專業孵化服務社會的意識有待加強。目前大多數專業教師具有一定的社會服務經歷，但由于激勵機制不夠完善，目前的社會服務仍依靠教師的自覺性和責任心。教師的社會服務行為與其他科研認定（如發表論文等）相比，認可程度低，缺乏激勵性。此外，由于受企業實踐鍛煉和學院科技掛職的名額和要求所限，并不是所有的專業教師都有機會參加社會服務。專業教師的社會服務技能和水平需要專業培訓，以確保社會服務的質量。

3.3 農村經營管理專業（休閑農莊經營管理）人才培養提升建議

3.3.1 進一步修訂人才培養模式。根據學生實際，減少集中面授時間，推行更加靈活、便捷的學習方式。將線下與線上學習結合起來，把課堂搬上電視、搬進網絡、搬到直播間，充分利用云平臺讓學生了解政策、學習技術、獲取信息。鼓勵教師及科技工作者走進田間地頭、生產一線進行培訓，現場解決休閑農業企業的實際問題。

3.3.2 優化課程體系，改革教學內容。建立校企合作、共建共享的課程資源開發機制，更新課程內容，調整課程結構，形成專業特色鮮明、符合行業發展最新態勢的課程體系。根據技術領域和職業崗位的任職要求，引入職業資格證書或技術等級證書，將職業崗位所需要的知識、技能和職業素養融入相關專業課程。探索并建立職業資格證書與課程之間的置換標準，創新符合高素質農民特點的畢業環節考核機制[9]。

3.3.3 完善實踐教學機制，深化產教融合。加強專業教師和學生之間的交流和溝通，鼓勵教師和學生建立長期聯系，隨時解決學生的實際問題。拓寬校外優秀的休閑農業與鄉村旅游資源，讓學生真正參與到休閑農業與鄉村旅游項目的實施過程中，學以致用，學有所用。實踐教學內容和課程內容要緊密銜接，并納入教學效果考核。

3.3.4 強化專業社會服務機制。一是提升職業院校教師的社會服務意識。通過組織開展教研活動，加強教師對休閑農業與鄉村旅游行業發展態勢的認識，增強社會責任感;積極宣傳報道專業教師的社會服務事跡，對于教師的社會服務項目加大科研認定和獎勵。二是加強教師社會服務技能培訓。聘請有社會服務經驗的專家對教師進行培訓，講解相關注意事項，提升服務技能。三是建立社會服務長效機制[10]。組建休閑農業與鄉村旅游社會服務團隊，與科技掛職、實踐鍛煉等途徑有機結合，以點帶面，打造休閑農業與鄉村旅游服務品牌。四是利用學校資源，承擔地區、行業部門或職業學校技能大賽、職業資格鑒定等工作，發揮示范和引領作用。

參考文獻

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