常吃甜食隱患多

錢琦

常有人說，沒有什么壞情緒是一份甜品解決不了的，如果有，那就來兩份。心情不好時，一口濃郁的芝士奶蓋、一塊綿密的千層蛋糕，被甜蜜的滋味包圍，整個世界仿佛都明亮了起來。我們都知道，長期過量攝入甜食對身體無益，但是有很多人總是抵擋不了甜食的誘惑。那么，甜食“誘人”到底有哪些原因？過量攝入甜食會給身體帶哪些危害？我們該如何健康地享受甜食呢？

“感知糖類”是生物進化的選擇

糖是所有動物的基本能量來源。在物質(zhì)不太豐富的時代，我們并不能保證每一天都能獲得足夠的能量，而甜味傳達的恰恰是“高能量”的信息。對甜味的喜好和大量攝入糖分，對早期人類存活是至關重要的。長此以往，人類作為一個物種，為了更好地生存和延續(xù)下去，就會進化出一個與生俱來的大腦系統(tǒng)，使我們喜歡吃甜食。此外，吃甜食所帶來的那種欲罷不能的快樂，則是影響大腦和身體的結(jié)果。

多巴胺帶來愉悅感。甜食中的糖分在與消化液接觸后發(fā)生化學變化，產(chǎn)生大量的多巴胺。通過不斷地吸收與溶解，多巴胺通過血管流至全身，最后刺激神經(jīng)致使人體產(chǎn)生亢奮狀態(tài)。

血糖升高帶來滿足感。人體血糖水平相對較高的時候，情緒更加穩(wěn)定和愉悅。血糖水平低的時候，更容易出現(xiàn)煩躁、易怒、情緒低落。淀粉、糖類等碳水化合物進入人體后，能快速升高血糖，讓人產(chǎn)生心理上的愉悅感、滿足感。

甜食過量帶來7種危害

容易長痘糖類進入體內(nèi)后，會改變表面脂類成分，促進皮脂的產(chǎn)生。從而導致皮脂腺中的厭氧痤瘡桿菌過度繁殖，并排泄出過多的脂肪酸，長出痘痘。

加速皮膚老化血液中的糖會附著在蛋白質(zhì)上，破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現(xiàn)皺紋或松弛下垂，抵擋不住紫外線等的外部侵害。

誘發(fā)頭痛吃糖過多時，人體需要快速反應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨后又陷入低谷。這種變化就有可能引發(fā)頭痛。

讓人沒精神糖類會讓你暫時覺得心情變好，但糖類帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之后便消失殆盡。此外，糖分還會刺激睡眠“調(diào)節(jié)器”血清素的產(chǎn)生，導致人昏昏欲睡。

讓肝臟肥胖果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。

增加血管壓力糖除了會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。冠狀血管特別薄，任何部位狹窄都可能帶來嚴重后果，可能誘發(fā)心臟病。

導致糖尿病一項研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天只要多攝入由糖分轉(zhuǎn)化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。

世界衛(wèi)生組織建議.每人每天糖攝入量應控制在總能量的10%以下。那么該如何吃糖才健康呢？

最好餐前吃糖代謝能力較差的人，餐后吃甜點會加重代謝負擔，也容易導致飲食過量。建議餐前吃甜點，能在享受美昧的同時，避免熱量超標。

注意食用量蛋糕房和甜品店的甜點往往沒有具體的產(chǎn)品成分表，自己更要控制好熱量。如餅干類甜點最多吃三五塊;奶油蛋糕每次只吃一小塊，不要超過半個手掌大;蛋撻每次不超過兩個。

搭配白水、溫茶吃甜點時不要配飲料，應多喝白開水、茶水，這樣不僅可以減輕甜膩感，還能因甜點吸水而增加飽腹感，從而避免吃得過多。

下一餐多吃果蔬剛剛吃過甜點，對血糖、血脂都會有一定影響，建議在接下來的一餐中，補充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉，還要補充B族維生素，多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。