引導學生遠離垃圾食品，培養學生健康飲食習慣

孫志輝

[摘要]近年來，由于學校、社會以及家長對學生飲食方面的監管力度不夠高，因此很多垃圾食品走進了校園，對學生的身心健康發展造成了一定的影響，甚至還有一些學生因為長期食用垃圾食品患上了疾病。本文主要探究了如何引導學生遠離垃圾食品，培養學生的健康飲食習慣。

[關鍵詞]引導學生；垃圾食品；培養；健康飲食習慣

近年來，大量的快餐和油炸食品被引入國內，肯德基、麥當勞、漢堡王、必勝客成為初中生的最愛。他們喜歡吃炸雞、炸薯條、炸雞塊、喝可樂、漢堡，這些都是熱量很高的食品。還有一部分學生喜歡吃奶油蛋糕、辣條、方便面等類型的垃圾食品。這些食品中都含有大量的防腐劑和添加劑，會給學生的健康帶來一定的危害。因此，在教學中教師應該明確指出哪些食物會對學生的健康造成影響。

一、學生不良飲食習慣的成因

1.兒童零食市場缺乏監管

隨著我國社會經濟的持續發展，很多零食開始走進了學生的生活。很多初中生都是在學校吃午飯，因此，他們可以自己做主選擇午飯，很多學生都會選擇買一些零食來充當午飯。同時，初中階段的學生對零食的喜愛超過了正餐。另外，一些家長因為工作比較繁忙，長期把方便面當成孩子的正餐，久而久之，學生的免疫力就會越來越低，身體越來越差，并且零食當中還含有大量的色素和防腐劑，這些添加劑都會對學生的身體健康造成一定的影響。

2.學校和家庭對學生的監督力度不強

現在的初中生很多都是獨生子女，家長會給很多的零花錢讓學生自由支配，這些錢大部分都用在了買零食上。還有一部分家長自己本身就喜歡吃零食，因此，就會放縱學生或者會給學生買很多零食，教師對于這一問題也常常視而不見。因為飲食不規律，飲食不衛生不安全也使很多學生都出現了拉肚子的問題或者患上了其他方面的疾病。

二、常見垃圾食品對于未成年學生的危害分析

1.油炸類食品

油炸食品可以說是學生最喜歡的食品類型之一，炸薯條、炸雞塊、漢堡、炸雞翅已經成為初中生日常不可缺少的零食，甚至很多初中生已經把他們當成了午飯和晚飯。油炸食品當中含有大量的油脂和膽固醇，會對很多學生的健康造成不利影響。這也是很多初中生患上肥胖癥的主要原因，肥胖癥會引發冠心病、心臟病。因此教師和家長應該利用微信的便利互相了解學生的正餐飲食習慣，幫助學生養成良好的飲食習慣。

2.罐頭類食品

現在很多家長忙于工作可能要長期出差或者是加班，沒有時間為學生準備三餐，部分家長就會買一些罐頭類的食品供學生食用。現在罐頭類的食物有很多在實際加工過程中營養成分就已經散失，而且很多罐裝的肉類和魚類因為長期儲存已經開始出現了變質的問題。部分學生不是很喜歡吃新鮮的水果和蔬菜，長期食用罐裝食品。這種罐裝食品里面還有很多糖分，過量攝入糖分會直接影響學生的健康。

3.碳酸類飲料

碳酸飲料是非常受學生歡迎的，因為很多學生感覺喝完特別涼爽。其實碳酸飲料中含有大量的糖分、碳酸、食用香精、檸檬酸等，這些都會對學生的身體健康造成影響。尤其是碳酸，它會直接影響學生肌體對鈣質的吸收。

三、引導未成年學生養成健康飲食習慣

目前，市場上各種各樣的垃圾食品正在侵蝕著學生的身體，學校、社會、家長、教師一定要對學生做好健康飲食的引導工作，幫助學生養成良好的飲食習慣。教師應該錄制一個短視頻或者做一個PPT在課堂上為學生播放，讓他們知道垃圾食品的危害。網上有很多垃圾食品的制作過程，如辣片、辣條、果凍、炸雞等，甚至還有一些學生因吃了這些食品出現住院或者是死亡的情況。因此，教師可以把這些信息剪輯成一個個小視頻讓學生觀看。日常的生活當中家長和教師需要幫助學生建立良好的飲食觀念，社會和政府部門也需要在電視和網絡上大力宣傳垃圾食品對學生身體造成的傷害，定期組織學生參加飲食健康教育活動，教育學生要注意營養搭配，拒絕垃圾食品。同時家長在生活中也需要注意學生的飲食搭配，合理安排學生的一日三餐。

參考文獻：

[1]貓君俠，123R F.“解毒”垃圾食品[J].健康之家，2017（11）.

【本文系2017年度甘肅省“十三五”教育科學規劃課題“農村初中學校杜絕垃圾食品進校園問題研究”（課題立項號：GS〔2017〕GHB2730）的階段性研究成果。】

（責任編輯：劉潔）