鮮食大豆蘇新6號的特征特性及高產栽培技術

薛晨晨 孫智 袁星星 陳新 黃璐 蘇若成

摘要? ? 鮮食大豆是江蘇主要蔬菜作物之一，在江蘇蔬菜生產種植中占有很重要的地位，但是近年來市場上品種參差不齊、栽培技術不配套等問題嚴重影響了農戶種植的積極性。本文依據江蘇省農業科學院新審定的鮮食大豆品種蘇新6號生產試驗中的經驗，研究集成了其高產高效栽培技術，包括選種、播種、田間管理、病蟲害防治和收獲等方面內容，以期為該品種的高產種植提供技術參考。

關鍵詞? ? 鮮食大豆;蘇新6號;特征特性;栽培技術

中圖分類號? ? S565.1.048? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0035-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

鮮食大豆營養豐富，是南方地區普遍受歡迎的蔬菜。江蘇省是全國春播鮮食大豆的主產區之一，其生產主要供給國內各省市場需求和出口海外，全省常年種植面積4.67萬hm2以上。露天春播鮮食大豆一般在3月下旬至4月上旬進行播種，6月下旬至7月上旬收獲，產量在10.5～13.5 t/hm2之間，鮮豆莢上市時，田間收購價一般在3～4元/kg之間，產值在30 000～52 500元/hm2之間。因其效益可觀，近幾年來春播鮮食大豆種植受到江蘇省農戶的青睞。蘇新6號是江蘇省農業科學院經濟作物研究所2019年新審定的春播鮮食大豆新品種（蘇審豆20190007）。2019年安排在江蘇省2個點開展試種，試種面積各2 hm2。

試種點一：泰興黃橋鎮南沙村，種植規模2 hm2以上，播種時間3月17日左右，地膜覆蓋，施用三元復合肥750 kg/hm2，花期補充1次復合肥150 kg/hm2。開展壟作栽培，窄壟，每壟種植2行，行株距43 cm×30 cm，每穴2.92株苗。病蟲害防控方面，在植株分枝期防治蚜蟲1次，初花期和末花期各治理豆莢螟1次。7月1—3日田間采收，每株莢數平均29.2莢，每莢粒數平均2.18粒，百粒重平均77.3 g，產量13.5 t/hm2以上，田間收購價4元/kg。

試種點二：南通如東縣大豫鎮強民村如東縣豐潤蔬菜專業合作社，種植規模2 hm2，播種時間3月15日左右，單層地膜覆蓋，施用三元復合肥600 kg/hm2，花期補充1次復合肥150 kg/hm2。開展壟作栽培，寬壟，每壟5行，行株距40 cm×30 cm，機播每穴平均留苗1.87株苗。病蟲害防控方面，在5—6月分別防治蚜蟲2次，治理豆莢螟3次。7月1—3日田間采收，每株莢數平均37.4莢，每莢粒數平均2.53粒，百粒重平均78.7 g，平均產量11 250 kg/hm2以上，運入市場，收購價4元/kg。

2019年在江蘇地區多點種植表現優異，現將該品種試種階段主要特征特性及栽培技術總結如下。

1? ? 特征特性

該品種出苗較快，苗期生長勢較強，出苗至青莢采收期為80 d左右。白花灰毛，葉卵圓形，有限結莢習性，株型收斂，株高35～40 cm，主莖節數8～10節，單株分枝1～3個，單株平均結莢22.2個，標準莢率68.4%。標準莢為331.9個/kg，莢長5.6 cm、莢寬1.4 cm。平均百粒鮮重87.1 g。鮮食口感香甜柔糯。抗倒性較好，綜合性狀優良。

2? ? 高產栽培技術

2.1? ? 精選種源

江蘇地區7月適逢“梅雨”季節和臺風氣候雙重影響，空氣濕度大，不利于大豆種子生產，因而蘇新6號等春播大豆品種不適宜自留種，以購買為佳。購買的種子需要是前一年新生產的種子，且產區通過檢疫部門檢疫，種子飽滿圓潤，沒有紫斑、病毒病斑等現象伴隨。種植前曬種2～3 d，根據地區情況可考慮播種時進行拌種，包括根瘤菌、化肥和農藥皆可以[1]。

2.2? ? 適時播種

早春播種受溫度影響很大，江蘇地區南北差異明顯，不同區域播種時間不同。同時，大豆品種各自耐鹽能力也有所差異。蘇新6號大豆品種耐寒能力較好，在蘇中地區可3月中旬露天播種。為防止后期受到澇害的影響，播種可采取壟作穴播方式播種，穴不宜過深，株行距以30 cm×45 cm左右為宜，每穴播種4～5粒，用種量120～150 kg/hm2。播種后覆蓋1層透明地膜，四周壓實，以增加地溫同時保濕，能有效地促進出苗。幼苗的子葉頂土后，選擇天氣晴朗的日子撕破薄膜，讓幼苗進一步生長。如在蘇南地區種植，環境溫度略高，可提前5 d左右播種;蘇北地區溫度低的情況下，需要延后10～15 d播種更為合適[2]。

2.3? ? 田間管理

幼苗出土后及時間苗，每穴留苗2～3株，可以3株為多，留苗18萬株/hm2以上。出苗后如遇到連續陰雨天，則需注意預防草害發生。同時，種子頂土至幼苗生長階段，注意鳥害、鼠害等發生，爭取一播全苗。5月左右盛花期時注意預防干旱，及時灌溉，防止落花落莢現象發生。

早春播種鮮食大豆，因為前期溫度偏低，生長緩慢，后期環境溫度上升后留給營養生長的時間較短，因此植株普遍偏矮。為充分把握營養生長時間，前期基肥很重要。蘇新6號大豆品種適合在中等以上肥力的土壤中生長，可以耐大肥，前期一般土壤中可施三元復合肥225～375 kg/hm2，在開花期視情況噴施磷酸二氫鉀1～2次，并補施復合肥150 kg/hm2，保證豐產所需肥量[3]。

2.4? ? 病蟲害防治

春播大豆種植過程中，早期低溫，病蟲害發生較輕;中后期開花鼓莢至采收階段，溫度開始回升，個別時期還會出現短期高溫，同時受江南地區“梅雨”時期影響，病蟲害發生較多，需及時進行防控。田間蟲害以蚜蟲、煙粉虱為主，除了影響植株生長外，主要危害還是傳播病毒病，需及時防控[4]。

2.5? ? 適時收獲

蘇新6號鮮食大豆品種正季種植，收獲期在6月底至7月初，采摘期約為7 d。鮮食大豆需要在豆莢飽滿時及時采收，防止后期衰老影響豆莢商品性。該品種人工采收和機械化采收皆可，為保證鮮莢的質量，采收后需盡快上市或進行冷藏處理。如需長期保存或加工出口，則需盡快安排冷凍保存為佳。

3? ? 參考文獻

[1] 劉敏達，聶文艷.北方大豆高產栽培技術[J].現代農業科技，2019（21）：27.

[2] 鄭龍.菜用大豆品種興化豆1號特征特性及高產栽培技術[J].福建農業科技，2019（8）：33-35.

[3] 周同心.安徽宿州夏季大豆高產栽培技術要點[J].農業工程技術，2019，39（23）：73.

[4] 孫婷，伏廣成，王東，等.灌云縣蛋白專用大豆高產優質栽培技術規程[J].農業科技通訊，2019（5）：282-283.